巴西家庭飲食習慣不健康

蕪茗

【中央社】 # P3 Z4 i7 t. a3 |4 g* a

0 c" |, f0 C6 [; f6 [
; {# ~$ V/ R/ w根據巴西地理統計局（IBGE）今天公布的「家庭預算調查」資料指出，巴西家庭飲食習慣愈來愈不健康，米、豆購買量減少，加工食品和汽水量增加。 " {8 ]$ @* n5 s2 v
2002至2003年與2008至2009年的資料顯示，巴西人購買米糧的比例減少了40.5%，豆類減少26.4%、白糖減少48.3%；同期汽水（可樂類）購買量則增加39.3%。 , j# I$ J; J3 q+ A3 W: O
調查還指出，巴西人食用即食品的比例提高，其中麵包類從5.7%變成6.4%；即食餐從3.3%變成4.6%。
, f5 u& n( F  e! z: n8 z8 \/ _- Q  ktvb now,tvbnow,bttvb2002 至2003年，在外用餐佔巴西家庭預算的24.1%；2008至2009年的比例已提高至31.1%。
% w: b* z. H. W1 }' A3 Bwww3.tvboxnow.com調查顯示，巴西家庭飲食習慣不符合健康標準：理想的飲食組合是醣類55%至75%，蛋白質10%至15%，脂肪15%至30%。雖然2008至2009年巴西家庭的飲食組合為醣類59%，蛋白質12%，脂肪29%，但醣類佔卡路里總數16.4%，較理想比例10%高出許多，水果和蔬菜只佔卡路里總數的2.8%，較理想指數9%至12%低落許多。
' n$ `. Q; t+ b8 X- D# t南部、東南部和中西部等較富庶地區的脂肪（尤其是飽和脂肪）攝取量最高。醫師指出，飲食習慣直接影響民眾健康，醣類和脂肪攝取比例提高導致體重超標和肥胖，進一步引發糖尿病、心血管疾病，甚至癌症。
1 K7 Y, \8 T2 t9 t, h公仔箱論壇巴西內分泌科醫學會主席梅內里斯（RicardoMeirelles）相信，缺乏時間和大城市生活節奏迅速，影響民眾選擇購買即食品；問題在於多數消費者不理解產品標籤註明的營養成份，結果往往做出最不健康的選擇。