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【材　料】
) W5 f% u$ I& L7 N2 T" g醬油  30cc www3.tvboxnow.com1 k6 z& m3 \; L( t' i- v1 t% [
醬油膏  80公克
# N+ W6 v( y3 i* j( m* ?% zwww3.tvboxnow.com醋  100cc $ Q8 w- f) D" q3 r( b2 _
味醂  80cc www3.tvboxnow.com: W0 P) L( }8 ^; P
紫蘇梅  30公克
/ n3 _3 b0 W, ^1 a3 x( R. p) T: r公仔箱論壇冰糖  50公克 2 P. W, Z7 k* M1 j. x- X7 N% t
麥芽  30公克tvb now,tvbnow,bttvb: {/ k- @: u9 G6 Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V/ w6 O) M+ i% A0 q
【做　法】 2 ^5 L9 j7 v+ V7 A
所有材料混合即可。
6 B2 x- _, t. e5 xwww3.tvboxnow.com
  L) r& C( Z3 Stvb now,tvbnow,bttvb用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
4 V+ N& u5 l' K" t3 h' l: q+ H7 Ttvb now,tvbnow,bttvb
3 n% j) s: G! z2 |+ m5 w8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

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【材　料】 www3.tvboxnow.com  n3 d4 y! ~( a1 [3 [" u$ J6 z
柴魚高湯  100cc tvb now,tvbnow,bttvb& j9 h  g0 c! c6 [
醬油  50cc 公仔箱論壇1 T# [( D0 D7 F/ G$ Y9 q1 J' |; v/ b
酒  50cc
8 d3 ]9 j, Q6 @- o8 G4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  50cc
9 `( N/ I+ ^$ a9 L5 t6 Qtvb now,tvbnow,bttvb砂糖  40公克 公仔箱論壇( J5 z& {, q6 g) j& `" W  x

! j! U# Q& l$ l" P& h1 A, d【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d" x; C2 u; g
所有材料混合均勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb& S1 l2 m" E( Z  S& ^# X
7 X$ @) {* L4 v3 \1 i
用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。
+ U! j! p+ N2 M% E9 t5 ttvb now,tvbnow,bttvb
* [& Y& I8 g: }8 G% K備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

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【材　料】
* M& @: u# \5 O! x  Q7 `公仔箱論壇柴魚高湯  200cc ' ?7 [' }# S, ?  v4 s
醬油  37cc $ G7 t8 o) J3 Q3 r6 L0 S9 b$ e# a$ E
酒  10cc % q1 ~# o# B6 z, \
砂糖  17公克
* W8 A8 A! V$ ?! A* H, s  K公仔箱論壇公仔箱論壇$ B2 b6 Z- u) Z- ?- ^& }1 ^/ P. H
【做　法】
% U% U7 ?: }% h' I所有材料混合煮至糖溶即可。
; H+ F3 |9 B2 [tvb now,tvbnow,bttvb www3.tvboxnow.com! v. Q/ q! h$ o
【備　註】 www3.tvboxnow.com2 V- P- R% s% H7 k- l. R2 E& x' @7 t
筑前煮. \* `3 h6 u6 A+ N# q  a
為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb! K# i# [( ]* \& u! Q* h* h
醬油  30cc
4 G9 \; s7 F$ x$ K' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油膏  80公克
* G1 O4 H* S3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醋  100cc
, }9 Y, x' U# q/ Etvb now,tvbnow,bttvb味醂  80cc ; H$ E% Q( N5 x( r) \5 ^8 r
紫蘇梅  30公克
, l  Y- F: ~/ w1 z6 b" z( ]$ W8 Mwww3.tvboxnow.com冰糖  50公克
5 o& X$ j! u7 Q麥芽  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?, l. P, y+ S! n1 b/ k* d, I  x, h
8 s. f3 Q2 E2 x$ \- `- @0 }
【做　法】
  G% `. C8 T+ @" w7 o4 Ewww3.tvboxnow.com所有材料混合即可。
3 B. D6 H* n2 f+ H  |3 m( x公仔箱論壇 0 _9 A; l8 g+ z5 f3 l
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
5 e$ G6 V$ D6 v8 ]% @" p, Ewww3.tvboxnow.com
& h1 x* E( |4 O- r$ S公仔箱論壇備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

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【材　料】
) m' `* |& u0 {1 g4 Rwww3.tvboxnow.com柴魚高湯  200cc 公仔箱論壇! k9 `- g6 y6 ^7 e5 t. U5 @% s
醬油  30cc
& F! x4 \+ [  U! E味醂  30cc
" T9 R& @* W+ U- Zwww3.tvboxnow.com砂糖  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u: L" W# c. E' M3 W: G7 M( ^

5 W+ G: Z( G2 |! p5 z1 r+ U% m【做　法】
" c3 U+ P/ u: W1 Z2 p所有材料混合拌勻即可。/ U5 p9 w- c+ U% v) S* m+ h+ F

3 e% B% C! n/ g8 k6 ewww3.tvboxnow.com用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

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【材　料】 公仔箱論壇) D. o: M2 K5 G1 `' j
柴魚高湯  300cc , j, g" y- L* ?6 _- s
醬油  10cc
# f' A4 r4 ?/ [6 X& n" Owww3.tvboxnow.com味醂  23cc
0 |1 z- o+ V5 `  t公仔箱論壇砂糖  23公克
% e5 _( M: g+ |! v  l, g3 fwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇8 j, r$ x* u; r1 m- [! J8 L
【做　法】 www3.tvboxnow.com' |9 b/ L3 z) `: N: G
所有材料混合均勻。
5 X% p9 f: A6 a/ H+ c- M. Ltvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇# n8 A' S& Y# x1 D( O  ?3 {
用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

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【材　料】 3 @, ~$ r. A( I; C  g0 k
柴魚高湯  400cc
. t9 `$ D' L" E7 D6 u. l! @tvb now,tvbnow,bttvb醬油  75cc ' T$ H+ j0 i" W5 W  G8 I) C( w& T5 T
砂糖  75公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r; S# I' t+ o: P" q* o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F5 k% C9 Z/ H8 z2 \' \
【做　法】
  T- \- Z7 G$ K/ ]& {, A6 N所有材料混合均勻即可。
! K/ {$ I. x. _/ W' Atvb now,tvbnow,bttvb
! L8 z8 Y% @3 k) J! P8 W' s公仔箱論壇用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

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【材　料】 - D: x) |; f1 L" r' m. N& q- J, b
柴魚高湯  500cc
# i  ]2 y9 \- D' M7 `醬油  40cc
1 Y  ~# w9 `# F; M3 q2 G+ w; o! J酒  30cc 公仔箱論壇- s$ r' I4 ~2 O7 s4 U
味醂  40cc
+ E9 m3 l0 E8 ?公仔箱論壇砂糖  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `! L8 `0 {2 k# l7 t% b( L

* c& y' j, T3 p5 B2 P( f; E  g# j0 B1 `【做　法】 7 U1 C0 S9 P7 J- N
所有材料混合均勻即可。
' ^$ d# i7 W6 Y( D) ]: L
3 h& p  d9 [, I: S6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

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【材　料】
4 ?9 i7 `0 z6 X* ?tvb now,tvbnow,bttvbA.柴魚高湯  300cc 公仔箱論壇) e6 h% l& Z( P- G% w
　醬油  1大匙 www3.tvboxnow.com: k/ d* B$ d0 H* Z* J
　味醂  1大匙 www3.tvboxnow.com! p+ Q- l. v5 I' C) m) e3 [
B.蘿蔔泥  100公克 " ~. j* x9 s% ]/ R: s1 f

+ {: u2 _4 T! |) D【做　法】
8 Z9 ~" J# T$ [0 d4 ?2 i$ X. j. Ywww3.tvboxnow.com先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。) X1 l- j, V+ z5 k3 E  b$ l
公仔箱論壇' h  O1 h8 x5 A8 p& I; s
用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

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【材　料】
2 P! y! X8 }" o" O$ pwww3.tvboxnow.com醬油  30cc
) d: G- \7 h9 W' a( \5 p, P醬油膏  80公克 公仔箱論壇1 ~  L4 i* F% v  s7 ]
醋  100cc tvb now,tvbnow,bttvb, o7 X) C$ ]$ _
味醂  80cc tvb now,tvbnow,bttvb0 T: g" `0 O) o) ?7 s; `- Y7 k" f
紫蘇梅  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |0 I' X/ z2 C1 \; f
冰糖  50公克 www3.tvboxnow.com  W& l) b6 z* _/ j' B
麥芽  30公克
0 v: Q: O. j+ wtvb now,tvbnow,bttvb
( X+ J, s5 x9 [4 m【做　法】
5 E7 E2 k( G6 {. e' I" b  }) ?所有材料混合即可。2 n. i+ F0 @! P& I" Q4 p
www3.tvboxnow.com( M. O9 H- Q8 ~: E2 m$ j- t6 [* v
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。# V; z) T* ?2 X  F& I

  Z3 H% d' K5 s  y8 P' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

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【材　料】 www3.tvboxnow.com0 q9 Y$ P, ]5 G# x: J* a
水  100cc
0 P# e2 h! C) ^2 {公仔箱論壇細砂糖  100公克 公仔箱論壇, u" i; D, ~8 j: `. G$ Y+ [
抹茶粉  20公克 www3.tvboxnow.com8 g8 ]) _$ N- _
2 t" b9 T! U, S! B& v5 e0 D
【做　法】
' y% c6 W4 k! A5 o' a: _7 N: o' utvb now,tvbnow,bttvb先將水與細砂糖放入鍋中煮滾至糖融化後，取少許糖漿與抹茶粉拌勻，再與其餘糖漿調勻即可。
7 A, u# K$ }8 e! Nwww3.tvboxnow.com
# s9 H' e1 q8 ~) j( {  T, O1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：可淋於刨冰、霜淇淋或做冰、熱飲料，或作抹茶蜜豆沙。

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【材　料】 - U$ u* E7 G% y$ ~' ?: H1 n
木棉豆腐  100公克
' R( K! u" J; S! q( y: d8 d3 T. L淡口醬油  18cc 公仔箱論壇$ o# L/ E+ S8 @0 X9 H
味噌  1大匙
$ x- b# F7 ?4 _* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  33公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @0 d% z! A8 n( n6 Q$ U$ M; }
鮮奶油  67公克
( U8 t( {( c; s) R! e公仔箱論壇
9 r$ [( K  E, `- m# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 www3.tvboxnow.com4 ]: t% W$ {: I$ }1 @
豆腐煮過，瀝乾水分，放入篩網用手壓碎至細膩，與其他材料混合攪拌至細緻滑潤為止。
/ ^2 z5 U+ c$ R7 t6 K7 A$ V7 j7 | www3.tvboxnow.com2 u2 [. {! N  t  P7 K: P
用途：可做為一般料理的拌醬。

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【材　料】
7 z- m0 a# r( |* j& l0 g, Y公仔箱論壇柴魚高湯  100cc
7 T0 y. g& Y4 E1 X' N8 v醬油  30cc   l3 M- ?2 ?; m  g( [( A8 P2 f9 \# O
味醂  20cc
" Z  b4 q# G3 o2 R7 Z) m2 O. o  ^- P$ |
6 \9 G- P0 n, L. K$ |6 k【做　法】
9 F/ J5 b/ T: Q% C% v% }www3.tvboxnow.com所有材料混合煮開後，熄火待涼，移入冰箱冷藏即可。" I0 N7 k5 C: d7 O
9 {7 J) J1 Q- |
用途：適用於綠色葉菜之涼拌。

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【材　料】 公仔箱論壇) H) c7 X2 _; g0 T' r
柴魚高湯  50cc
/ n% O% n0 A0 f$ }; D醬油  1大匙 www3.tvboxnow.com4 \- j+ r/ I, u, W
味醂  1大匙
# j7 e1 {* ~; S. i3 X8 `5 u7 h公仔箱論壇辣椒醬  1大匙
: p) q* a0 y" q8 \芝麻醬  30公克
! }2 Y' ~& j. L; D( j  N  Pwww3.tvboxnow.com味噌  1又1/2小匙
7 D; U8 J6 l$ H  nwww3.tvboxnow.com細砂糖  1小匙
5 P! U  {3 X# T! T- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c/ I0 T; r8 t9 U7 _& s
【做　法】
1 p  f; n2 L) {; {* W9 l# g1.辣椒醬又篩網過濾，取汁液。
9 }# ^( N5 z% k# K www3.tvboxnow.com% b! p) m* R% B& \
2.芝麻醬與味噌攪拌均勻，再將作法1.與其他調味料慢慢加入混合攪拌均勻即可。公仔箱論壇# L- i- j5 z6 E( N5 G

+ l; ~+ r  }5 r, b2 n2 N+ A% U4 Wtvb now,tvbnow,bttvb用途：可做為涼拌淋醬，例如汆燙過的蔬菜或烤茄子或拌麵等。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇+ ~5 N( Z, U& j$ ]! C" H( U* P
A.柴魚高湯  100cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x7 D7 P4 t7 v8 Y
　醬油  1大匙   ^% Q7 J) G) m, i( \8 G
　酒  2大匙
" [# ~" B1 D, T5 V2 S2 R- M  G" iwww3.tvboxnow.com　味醂  1大匙
; H) q, w; c2 D" u9 ~" N& SB.柴魚片  10公克
& t& P7 g+ H* ?: ~. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  M  R( p; x( f
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb8 D- s) R# n: K
酒去酒精，與材料A混合煮開後加入柴魚片，待柴魚片沈入鍋底，即可過濾放涼冷藏。www3.tvboxnow.com$ ~+ D9 Y/ z/ C# Z9 U
公仔箱論壇6 t  |' C/ ?9 H  c
用途：為開胃小菜，加入適量薑泥更能提味。