MagicAndy

【材　料】
$ S' }7 _( K+ X; `! a* S/ a5 TA.沙拉油  59公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 |1 s' s- X" q7 y) w8 {% X/ ^
　可可粉  44公克
5 J& x6 f4 R7 ~! h* U8 K' Y0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.全蛋  622公克 2 s6 H& D$ z$ `* ~% |
　蛋黃  30公克
) P- v1 o+ \/ M4 [9 Stvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖  504公克 tvb now,tvbnow,bttvb  W5 j+ Q* F3 M1 I1 a* V9 Z
C.低筋麵粉  297公克 8 |+ L. [( }- b0 D) ?" D8 a  J
　小蘇打  3公克
: k  h( ^$ w5 r+ X% d' u. e公仔箱論壇D.奶水  77公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~9 R" _- T  X
　融化的白巧克力  適量 www3.tvboxnow.com* X0 ]% i! d7 u: a; D
　裝飾用巧克力片  適量
$ z3 D' _* A4 z- z5 r( F/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w) h* R) y  @2 v4 t
【做　法】 # q: R7 I7 h: ^$ z; ~! |
1.將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]* o+ A4 Q$ c: T# x  H
) i, D3 \( F+ R4 S4 V- G+ ^+ k( n  A
2.將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。
! T2 E) O- @0 ?& G6 _( q3 i. u8 C
8 e( I1 {2 P, Z9 F, W3.將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。
3 S  j3 y1 }8 c; s; k+ _ ) A4 [2 V% b. N6 z- _% C! m
4.將巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。
" g( {' G- }# p 公仔箱論壇( }  t+ S4 v. b& b! R8 t  _
5.取出蛋糕體，待涼後表面淋上融化的白巧克力，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

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【材　料】
4 V& d$ O1 j: X2 D7 `公仔箱論壇吉利丁  6片 www3.tvboxnow.com9 Q+ {6 @3 g' _% X/ }9 n: m" X
小藍莓罐頭  1罐
! g9 L: k5 C, L' otvb now,tvbnow,bttvb蛋白  150公克 " W$ p& H; [* e$ ?" ?
細砂糖  70公克 www3.tvboxnow.com5 R) u2 \/ `) s3 ^/ t- g
水  70公克
. {% r5 N6 r9 ~3 e$ W; X公仔箱論壇打發鮮奶油  150公克
/ H0 h0 x- F8 @, |+ N巧克力海綿蛋糕  10片 tvb now,tvbnow,bttvb  U2 O! l% f4 o2 Q8 O
裝飾：
; T4 N% [  V% F5 P
6 G: z; _& Z5 Z& f, N+ M; u
0 x. I3 d8 R% h  e) N, o9 Etvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 www3.tvboxnow.com7 U0 [% |! V$ d$ p# m9 _- s# k
1.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。
: p+ g+ ~! @7 M# W/ z0 a8 ?2 iwww3.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb$ j! s# x6 p8 u. E' u, u
2.將小藍莓罐頭中的汁與果粒一起到入鋼盆中加熱至85℃，熄火加入作法1拌勻至溶化，冷卻至室溫。) g: {7 M" s- m: m& |' J9 }9 Z

9 W# Y( e! E/ f* P$ Q公仔箱論壇3.將細砂糖和水一起放入鋼盆中煮至約116℃完全溶化為糖漿。tvb now,tvbnow,bttvb& Y- s8 y; j) S9 Z$ i  V
tvb now,tvbnow,bttvb& D; F" m. d6 p3 E8 C+ v' @8 Y
4.將蛋白放入鋼盆中打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的軟性發泡狀態，沖入作法3續打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
, h, ^1 Q$ `" R: Q
* H$ N" h5 q/ |5.將作法2、作法4與打發的鮮奶油一起攪拌均勻。www3.tvboxnow.com% K( f4 ^' c- t8 V' j. W

7 x5 `2 [% c5 l1 v" p公仔箱論壇6.取10個模型杯，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上作法5至滿，抹平後放入冰箱冷藏至少約2小時，食用前取出再周圍粘上巧克力片即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c8 R! b+ P0 e
杏仁膏  200公克
+ k, f- n. b7 N; H* x公仔箱論壇細砂糖  240公克
# @2 s/ `1 X3 t, `- F, c公仔箱論壇全蛋  300公克 . w5 ?; w, j; i! X
牛奶  200公克 2 e" }6 u% S( F8 z: `$ D8 o
低筋麵粉  300公克 ' H, }+ D9 I5 y" `* Y7 q6 h
可可粉  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 J) h6 w: T5 k5 `( k  J1 U2 f* `7 f  P
泡打粉  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb: s$ I% o1 l! r: E0 K" D) ^- y' G
巧克力  100公克
9 s2 h/ {, g) A, p4 Zwww3.tvboxnow.com發酵奶油  260公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o3 N5 D2 d* b# x0 h
內餡： www3.tvboxnow.com$ Z8 H% Y6 |+ }& A# B2 t# j, {
鮮奶油 適量
2 e- D" u, e: y) C, C0 {1 Vtvb now,tvbnow,bttvb黑櫻桃醬  適量 tvb now,tvbnow,bttvb5 D8 W& A3 i$ R$ S
裝飾：
) p+ G1 k: [8 z. j" u巧克力淋醬 適量 公仔箱論壇. \' {* R7 R' z4 B, b/ S( H9 {. T
手指餅乾  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p1 w6 b& A' ]3 h) L; o
鮮奶油  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _! {2 _, q( V) H/ O7 q: m' J0 N/ k( ^
軟質巧克力  適量 / {$ M+ w$ j! m& g
杏仁果  適量
* S% t( Y. D# \/ [" p# {% e( L) O6 L( ]0 S- a1 w4 n+ M
【做　法】
" y" r  Y/ c- s# C3 ^( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。www3.tvboxnow.com6 f: m7 U% K6 \% Y$ |- V8 p# r. i' E( g
公仔箱論壇5 ~  X" U8 [* }2 \
2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。公仔箱論壇; l& s3 d. h/ ~7 I% Q

8 ~! F. S$ o$ c' L/ a/ m+ w* T3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
- j$ L6 A, w# q/ Z$ l8 A9 f4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 B! C: T* {5 E/ R( I% C" ?& R
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。" ]0 ~5 D% z8 R
公仔箱論壇( Y! a- S5 U( A; N, N" c0 E
5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。
3 s7 F( l! c6 I, W8 U: btvb now,tvbnow,bttvb
% R4 S) W! ^; ^; q/ C+ [) Iwww3.tvboxnow.com【備　註】
$ `" \9 i7 u5 X公仔箱論壇1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。
" l/ v7 e  V$ ]4 U7 H公仔箱論壇2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。

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【材　料】
& b1 h6 y: i  L9 x$ f全蛋  180公克 www3.tvboxnow.com- @4 W5 `9 X' I0 h4 {2 |$ c
細砂糖  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb' g4 J# T2 d( S8 X+ Z
低筋麵粉  35公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {3 N) T" J6 D" b. B( A
杏仁粉  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  F" j9 Y5 `' W. `
可可粉  30公克
' T& q4 K: d$ \; Q- \& X/ E; y' t乳化劑  5公克 www3.tvboxnow.com+ M# G8 H, R% g9 _9 l5 k" U
發酵奶油  90公克 公仔箱論壇" l- w0 _. }, ^$ ^0 U! n
內餡：
/ B- F, y" J. `. C/ n3 {軟質巧克力 適量
9 Q' B* H# M: G- c( n; x夏夷果仁  適量
2 d) t) x( M9 O/ g; _裝飾：
6 c; S0 o3 E( n公仔箱論壇打發鮮奶油 適量
4 r* }( P% S) q巧克力片  適量 tvb now,tvbnow,bttvb, w  U  k7 X, f, R" z
巧克力粉  適量
' z$ R( o' r. E$ T. gwww3.tvboxnow.com巧克力餅乾  適量 . g/ P, O& ?( a7 g. A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f4 T/ N3 w# D# f9 v
【做　法】 ; Q/ T: ^2 c  p+ Q, p9 _
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
) e" Z1 ^2 _1 F' D公仔箱論壇
! j* i  @4 ~' |) E. ]( ]3 U  y3 O2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
, f8 H6 t, ^# i5 Y* W- I 7 H+ u  B2 y* M
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb7 z, t% S) u" C. L% ~  i: K! U2 ?
1 A4 R. {0 Z+ r: U+ x$ n
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。公仔箱論壇( \- j/ d% S5 X; T

0 v- E$ F# v( V0 P, qtvb now,tvbnow,bttvb5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }6 e1 a) c, B, j% P. a! f
蛋白  250公克
9 a8 ^. }: e& X$ b細砂糖  90公克
! ?9 G4 ^, S. N- X0 v1 Z( P低筋麵粉  165公克 公仔箱論壇/ b, K  Y1 I5 j" n
乳化劑  45公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q# d8 e: u# `8 j, V# o9 m
豆漿  120公克
% K* R+ M( ?4 g$ }' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  45公克 / q; F: t" @; `+ N. C
蜂蜜  20公克
2 i1 _4 x0 b" l) p. E公仔箱論壇芝麻奶油霜： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O0 {2 W. m" G  G  J6 B
芝麻粉 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~8 T" h: v' G( t& j% T) y9 J3 s
白奶油霜  適量
6 Z* Y  H0 a" x  V  ~# gtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
$ |% |/ `: _) O. U" [www3.tvboxnow.com白奶油霜 適量
, f9 T" A6 E  ^! H1 Gtvb now,tvbnow,bttvb熟杏仁角  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m2 d* j7 X- G2 {  f

3 W" g. ~- |% w8 ptvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
  S( N' z7 Q. \1.將蛋白、細砂糖與過篩後的低筋麵粉，用攪拌器充分混合均勻，再加入乳化劑後繼續拌打至呈光澤狀乾性發泡後，再加入豆漿、沙拉油及蜂蜜攪拌均勻備用。+ l& A) Y* v/ U" ]; y; N

4 j7 P, k  `' Z6 Q  U6 f5 L; I公仔箱論壇2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C  j" r5 j, v

% G' `" N& p. l8 o: E+ G3.製作芝麻奶油霜時，將芝麻粉加入適量的白奶油霜後混合均勻備用。
+ }, x# s9 z( b1 t7 N$ a$ i公仔箱論壇
8 J3 F7 U# L  L; C$ i2 e4.將蛋糕體抹上芝麻奶油霜，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面再抺上白奶油霜，並沾上烤熟的杏仁角即可。
+ `4 \9 F9 c7 t公仔箱論壇9 ]4 ]1 e0 R, d8 P$ _6 q9 H2 J
【備　註】
. |. ]+ W4 G( g' J3 ]公仔箱論壇1.作法1在加入乳化劑後，不能攪拌過發，否則將造成蛋糕體的氣孔過大，以致影響吃起來的綿密口感。
; P  |; N, L4 \. H) S# q3 itvb now,tvbnow,bttvb2.製作芝麻奶油霜時，可利用芝麻粉來調整適當的軟硬度。

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【材　料】
* @& e& j. ?7 b8 c全蛋  11顆
/ i) t3 M2 L9 _- ^* ]- \) i公仔箱論壇細砂糖  330公克
* b( y# x0 f) u& P2 Xtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  300公克
; E. h( J6 a7 E! K8 |9 v: ewww3.tvboxnow.com奶粉  140公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r8 N: _8 ^! o9 S! |! _
溫牛奶  94公克
2 Y) p2 n' P2 Y8 ^* v) H發酵奶油  370公克 3 j# t! D/ c* W# W7 B
裝飾： www3.tvboxnow.com1 }1 P' O; y" j. f( G1 t* J/ G
牛奶巧克力 適量
! ]& T' x4 _* y, z# P公仔箱論壇杏仁角  適量
: \( ~  s/ p; j4 R) P* }. @+ a, j: O% F0 f0 m# G& e7 o
【做　法】 2 ^- z  N% [7 g' t4 l( S
1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
/ I) o0 Q3 \/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g6 p; p4 V# }7 q) }
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。8 c  {! V. _% _
tvb now,tvbnow,bttvb1 J: E/ M' J8 d) p  U
3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。
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4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
0 W- _& k: k2 J0 n7 ]tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb: J! S+ P% H, Z. V
【備　註】
8 e" b: t: x# e' a5 z  h' R+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
, T4 f: Q, R, r8 B9 I% |公仔箱論壇2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

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【材　料】
; @, t+ c( V6 ~0 J/ Ywww3.tvboxnow.com桔子水  54公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S8 M  R5 E# s/ L- [
沙拉油  78公克
1 m/ k2 o: b  j1 gtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  110公克 & t; K0 A+ B% J  R& _: `8 ]
泡打粉  2公克 公仔箱論壇( J& C! a6 O9 X, F! L
鹽  2公克 公仔箱論壇5 b( Z- F6 j! }2 H" P
蛋黃  100公克
2 c- S2 e) s2 ]% o蛋白  250公克 ' O1 e" V; ]: |, F9 \
細砂糖  125公克
( K1 }6 i6 T  e6 t內餡1： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o! W8 |) X( ]4 i7 Q1 U) K$ D
打發的奶油 200公克
# Z( R* r5 o- l( l: F公仔箱論壇覆盆子果醬  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb* }/ i* e$ C; W+ h2 t
內餡2：
' [. v  V$ {( p* ywww3.tvboxnow.com草莓丁 適量
% [8 x5 s4 q4 c7 X2 C" }tvb now,tvbnow,bttvb裝飾： 6 t8 o3 B! I* H7 s3 p, W
打發鮮奶油 適量
; Y5 G3 V, a0 A7 H# owww3.tvboxnow.com草莓  適量 公仔箱論壇% Q* E- L& M/ l+ J' `# r
蘋果片  適量 # [8 s4 X7 k4 p" c$ {) v% v1 w, B
水蜜桃  適量
4 J$ m; K' G' e: v1 p; R' E% Jtvb now,tvbnow,bttvb藍莓  適量
7 a! h9 B" @2 r* d* \5 K/ w6 zwww3.tvboxnow.com奇異果  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a* c* _  y* q2 H7 y
白巧克力  4片
. U8 k# |; G. k0 I公仔箱論壇薄荷葉  適量   h6 X. \# L9 C7 D* n
公仔箱論壇) X4 K# U% s3 H$ U1 J
【做　法】 www3.tvboxnow.com3 C- ]1 r/ ]. H
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
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2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
  q3 ^1 n' n6 K3 z) ]. U. t& u
/ V1 `$ ~8 E/ P' M% E; o7 Z( e公仔箱論壇3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u" e+ ^3 Z. F) `. J6 b

; F) X# c$ G' a7 W/ g1 Qtvb now,tvbnow,bttvb4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
: w: J. a% x2 P  j0 O# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ O! j: x( X* O+ n; I& ^" H% ~# wwww3.tvboxnow.com5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
( `! a0 Z" Q# S% }0 n   R9 n7 H1 a1 H8 C: o- p
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。tvb now,tvbnow,bttvb" C2 i8 q" A( T$ d7 k+ {, Y

9 C3 H- \2 ^! U( `www3.tvboxnow.com7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 tvb now,tvbnow,bttvb7 x3 w3 C& O# Z  U1 c
tvb now,tvbnow,bttvb& w6 N# J7 c, p3 \$ b6 g- n
【備　註】
! T7 b2 r0 {. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】 ' C* z% O& u2 u6 F6 k# r
豆漿  60公克
9 O" Z! b* |* v: r/ O+ e! fwww3.tvboxnow.com沙拉油  85公克 公仔箱論壇' T2 }, H$ L5 ~+ f' i
低筋麵粉  100公克
- r5 g$ ?5 a. E: B9 p玉米粉  20公克
  j4 G  `5 S1 {0 L; u4 L蛋白  250公克
- H) n/ Z+ O) F8 m" \/ p8 L9 N細砂糖  90公克
+ L8 c* y8 n- J4 Kwww3.tvboxnow.com內餡：
' J. \' `: c! P; ]: v8 U) c紅豆餡 200公克 5 m9 W+ y4 |2 C# V

. f' l/ Q" a' F5 _tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 / t$ w' Q5 R5 y9 e$ O
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
0 e. W; w- |  xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb" c5 |5 X; e2 c
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
/ R/ L9 @0 V: v, M& u) f5 e8 }. I公仔箱論壇
: b+ B) p0 T, P! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
, v( c& N  W4 J( owww3.tvboxnow.com www3.tvboxnow.com- S4 g) y: @! F( y$ Y
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。( V7 w5 t  @  G* M- @
4 w5 }  ?  z. r; k2 u
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
: v0 Q  v3 D7 T' ^5 h. D' D6 a. B5 ~' kwww3.tvboxnow.com: v4 n5 L. j, b9 h+ L
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [9 G6 Z$ e: K) f: R9 a: J
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |& u" E  G) Q8 E; M. k
全蛋  180公克 . f4 J/ S6 B. [
細砂糖  80公克 ! O7 ?* [6 j* e  z" T# X
低筋麵粉  35公克
8 E' B' a2 x  wtvb now,tvbnow,bttvb杏仁粉  25公克 www3.tvboxnow.com, @' L$ O2 }" i3 b: {% K
可可粉  30公克 2 ~! d1 N! h+ B# ^6 l0 Q( p  C4 }
乳化劑  5公克
/ u1 `6 \% v" ^0 f0 k' [' K) Q1 h% mtvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  90公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ C: T9 n) i6 k3 N3 f1 I! F1 p- M) S
內餡： 5 `- N& j6 }4 q, D6 X. v* ]) E
軟質巧克力 適量 公仔箱論壇) N  Z( S" p/ L! v' ?* h
夏夷果仁  適量
  P. X& |, I) G" Stvb now,tvbnow,bttvb裝飾： www3.tvboxnow.com0 D9 K% i1 s% k7 |. n/ j
打發鮮奶油 適量
3 M# t* ^# `' v& C3 Z% t* m/ ftvb now,tvbnow,bttvb巧克力片  適量
( l; a  e- b# k( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb% n7 Y8 L% ]; X% r* k$ J* B
巧克力餅乾  適量
6 x- P" o  M5 G" Gwww3.tvboxnow.com, c4 }  _. B, \, j% ^: p
【做　法】
2 [( K5 U2 l7 S  ^1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
- v0 l, W; u6 o6 ntvb now,tvbnow,bttvb
- V$ I, k0 `* N/ g( b& E, a2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
, w* y7 m6 \+ v5 Twww3.tvboxnow.com
& P9 m2 W/ `, e& X4 w3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
& Z8 G8 @& H% p3 B% y& j6 f% i7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  }/ |/ y0 `& H9 rwww3.tvboxnow.com4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。www3.tvboxnow.com9 a8 h3 A% O+ Z) E$ f

% v. U4 V: b7 S4 R" ~( K5 P4 _; wtvb now,tvbnow,bttvb5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
& Z& [5 m$ A6 X) n! K: D公仔箱論壇全蛋  110公克 % A+ }4 B! `6 N3 Z9 u7 o/ y
細砂糖  80公克   C2 E6 H% R4 H4 c2 M
鹽  2公克 5 ~" }5 `+ Z0 K7 h$ X4 r, t
發酵奶油  90公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 Y: Y0 T7 ~  a7 T' R4 S. T
苦甜巧克力  60公克
1 _& b" s; `$ c9 t低筋麵粉  90公克
' u3 G2 f0 M8 O  _* y; Wtvb now,tvbnow,bttvb可可粉  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `" {- [: R9 I( k
泡打粉  2公克
/ D9 L4 w( J7 g7 ?小蘇打粉  2公克
- T/ P8 g# `5 m& ^2 f& z, twww3.tvboxnow.com碎核桃  適量
2 Y+ o+ z3 P7 Z7 J# G: _' m1 \夏威夷果仁  適量- a, F7 {. g1 P/ B

5 A& o& y- q' U7 cwww3.tvboxnow.com【做　法】
& }+ z7 C* g' f公仔箱論壇1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
; y" u; y! g( b8 y1 \+ j
& [& }6 f; {7 }- U0 c* L公仔箱論壇2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
" d( a4 ~* g; ?# ?  _( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6 f7 }$ f! ]) d- ~# b
3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可1 V+ p$ r2 ^9 O
tvb now,tvbnow,bttvb% s7 R# j- _* B4 f8 [, Z* l* i
4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 g  U9 H0 j% B2 F4 V* {
公仔箱論壇+ e  Q$ |! Z9 q9 I$ ?0 }
【備　註】 www3.tvboxnow.com! s" v& |$ `+ U# C
長12公分×寬2公分／6條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @6 l% o2 p: [! ~* {, `
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇) Y* w) c# J2 w2 i
熱水  80公克
+ R6 `5 ?1 L: G% z8 j! n: h8 i, f咖啡粉  12公克 tvb now,tvbnow,bttvb. M; l9 G! r" h4 O" r
沙拉油  110公克 公仔箱論壇& e) w5 W5 `1 ?5 R) G: f' I
低筋麵粉  100公克 ! o8 a, D; M0 `0 Z6 u. C7 z
泡打粉  2小匙 www3.tvboxnow.com! D# t& Z- ]' P) v4 j! z1 ~
鹽  2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p& i, {: O$ L: b% A6 `
蛋黃  130公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p! U5 p0 d; F3 M" B4 Z$ E3 C
蛋白  187公克 2 j3 [$ W  V0 T( k! v4 s* v" b
細砂糖  100公克 公仔箱論壇% ^2 E$ o. S! p6 O/ e3 {7 b
內餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M( `$ {& o+ S, b9 }  @/ n& O1 j
咖啡奶油霜 適量
  b" f) r% C3 J1 w7 o9 {5 atvb now,tvbnow,bttvb裝飾1：
- W8 |# a  B1 ?$ A8 [tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 30公克
% `, a, j! A! k2 k# D水  適量
  m$ D* I1 Y+ Y" l5 J* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁片  100公克 4 ^( [  Q! {" h  ^# E8 o, M
裝飾2： - Q* y6 ^+ x! E; i2 r% J) B" ]3 t
白醋栗 適量 公仔箱論壇1 E1 s3 g" E  w! m( ~# l1 [5 y
藍莓  適量 www3.tvboxnow.com3 k9 ?5 A" M1 ]- n1 }) q
夏威夷果  適量 公仔箱論壇9 c' j$ u8 P/ y
核桃  適量
1 `; t9 W. I6 j" i5 r6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, m( S3 Q; r5 ]! ^1 H2 ]【做　法】
  G% {. g5 U6 S1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
) U& {* {' J* x2 W5 @1 s1 z: J公仔箱論壇
9 g3 R# X! c4 Q( Zwww3.tvboxnow.com2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 J/ V7 @' L  O: _5 D9 O
公仔箱論壇/ f4 d% c" r- H2 V
3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
' l7 h4 p" F" S) C6 jwww3.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb- o  K! M2 T$ P; U" z# b6 D0 t
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
4 f# B0 |: h( L% X- htvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb! }( g$ x  }' _$ W( n
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
$ h1 y7 C0 F; N. c! l- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U2 Z# i: \* }$ e
6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 5 Q8 Y$ T2 n: ~+ J3 D3 `

- }7 h3 B) x0 ]0 R" }$ I【備　註】
8 y* U3 ~+ a3 U  Y& U8 swww3.tvboxnow.com長30公分／１捲 公仔箱論壇- M% H6 s; M. K+ E
1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
  e; _/ |# Q) y0 P2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇1 q5 E+ |% v: W3 R
脆硬類麵糊： & a8 Y' P: r1 `
奶油 80公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 ]3 u2 g; p8 u- ?
糖粉  115公克
3 V* G% m  R+ }% ytvb now,tvbnow,bttvb蛋白  110公克
6 {  h5 m* V7 y; h! Dwww3.tvboxnow.com低筋麵粉  75公克
. n" @- n1 s/ Y1 `+ e! \" p& s公仔箱論壇杏仁粉  20公克
; y5 c2 ]# f0 b% l6 }- u2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
2 n3 w% a8 d; ~5 f3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。融化的巧克力 50公克
% C  }1 \. E- X5 Lwww3.tvboxnow.com杏仁角  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb: X3 y' J) Z3 C9 @3 R: B

  U; x6 K$ }- P" k/ f2 Ntvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v5 }# f) y4 W
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
* y( L7 b8 ~3 e2 e+ v' F1 d
! }+ ~7 q- C" M0 b: @* @2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。tvb now,tvbnow,bttvb2 O/ o% ]6 h. Q: O2 W. e* L$ M

) l) N( l0 V1 ^' U/ w! r! `tvb now,tvbnow,bttvb3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb  g7 q" P( m" t+ Y" Z
牛奶  70公克
* O* X8 n) f' C細砂糖  200公克
, Y; @( E# ^, Q8 Y( v2 a6 J水  20公克 公仔箱論壇/ U4 T) q& z) x
咖啡粉  20公克
; v0 S& M  F% O& d$ Iwww3.tvboxnow.com沙拉油  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a+ V$ o! \9 D' c  @. _( T
低筋麵粉  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb" @, ?% p+ j  F2 `7 J! a8 o
蛋黃  70公克 - v' d7 x! p* D- G& y6 F( g( T
蛋白  200公克
0 E3 @( `+ h4 r, Q- h6 F( f奶油霜： tvb now,tvbnow,bttvb2 S6 {! l& q5 {0 |! p8 ]
白奶油霜 200公克
' f6 P1 I# L/ y9 o$ o: \tvb now,tvbnow,bttvb濃縮咖啡醬  100公克 www3.tvboxnow.com& f3 R0 x& p$ A9 ?0 @
愛爾蘭咖啡酒  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb& t/ B% ~9 ^3 h4 d  `2 B
焦糖胡桃： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g% K1 C! m- L! v, b
細砂糖 50公克 " \; H9 J1 Z2 X. g! s
動物鮮奶油  20公克 www3.tvboxnow.com5 I7 y7 q$ o+ `6 v5 ?
發酵奶油  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb; T7 j  x/ s/ q8 r: V
胡桃  130公克
8 j  [; p( y) w, G- O9 w公仔箱論壇裝飾2：
$ Q2 M8 s6 U" d' N+ Q- p) Q公仔箱論壇開心果碎片 適量 www3.tvboxnow.com; v% [$ O+ T, i4 f  Y, d
巧克力  4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L* }- t5 G: u- z: z1 N7 ^0 ?& K- o  v
熟杏仁果  適量 tvb now,tvbnow,bttvb/ y. {' |; g% |
紅醋粒  適量 www3.tvboxnow.com" A% ~" a9 D8 w- h' m" B

9 q0 `% A* v/ A9 N( @* Twww3.tvboxnow.com【做　法】
7 N0 m& O0 o/ `: c1 |% k- L1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
% A, j- y7 k. i% Hwww3.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb4 n1 s! U; D; F6 `. H+ f
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
- u9 S5 z* U* E; }公仔箱論壇 公仔箱論壇" C" C+ F0 P) I, a" ~8 c+ ?
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。公仔箱論壇$ n! N: h6 G: }2 D9 \

. g7 v" f! S( I( ~% k5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。公仔箱論壇6 e. f% ~9 F% ~6 J& w5 j2 _
www3.tvboxnow.com, o/ M2 _! G4 D4 h( U
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
+ o; i  N/ \( E4 G9 E7 |1 T2 D1 |1 d3 Dwww3.tvboxnow.com 公仔箱論壇/ d  \  i8 k- q& @! [
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。2 s+ K, B: [! F, k5 T" ^( U; E
www3.tvboxnow.com+ I& v2 U+ G2 W# u3 M( e( N7 q
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ \* Y- A7 ]; m" V) l4 I

# l7 C1 {  ?" n% J* \" }  E# \/ \公仔箱論壇8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。公仔箱論壇" |5 J: K7 J' Z3 `

* G# B9 Z2 @5 n1 u6 o: E4 x: K9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  }8 f, B! x9 B( x; x# B/ d8 x3 B$ ]
www3.tvboxnow.com' b5 d, M! u* y
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A8 r  e# G" I+ d2 D) X6 ~
長30公分／1捲 tvb now,tvbnow,bttvb- b4 `1 R7 d8 u% D2 L( `  w5 [
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
% a! E( x! B* [* M5 M9 ?2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】
4 H' {% [1 b0 ^4 A" v/ @; q) q# [苦甜巧克力  360公克 ) w% |. y2 r8 }$ B0 S
發酵奶油  160公克 tvb now,tvbnow,bttvb& B. ~1 D( [2 a8 h
可可粉  25公克 www3.tvboxnow.com' V1 |! a% X+ C, }- R; ?/ H
低筋麵粉  25公克
2 Z  g* {1 f  v+ D) G6 i公仔箱論壇蛋白  200公克
! ~& Y2 |( g' V: W# Y細砂糖  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W1 N5 Y* W+ g
杏仁角  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E2 F( v( J& `. |; {
餅乾底：
3 u/ ~+ T9 B- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奇福餅乾 115公克 tvb now,tvbnow,bttvb( [% W% p& G5 o" D
發酵奶油  55公克 tvb now,tvbnow,bttvb( C, |& x5 B) \' R$ E/ s' ]. ~
整顆杏仁果  適量 公仔箱論壇% ?( K4 w' M) Z" W3 o
核桃  適量 1 U8 c  {$ |" Z2 l0 }
裝飾：
5 _$ W9 K1 Z# `- `0 r( \5 Rtvb now,tvbnow,bttvb糖粉 少許
: w( t; [$ c/ E巧克力鮮奶油  適量
& K' S- T( a( W: \& B0 y$ |公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb* J% R. Y5 N9 i( l
【做　法】
9 D" V! U$ W- ~. B公仔箱論壇1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
. S. L1 Q. S( q7 w4 owww3.tvboxnow.com
3 O/ M) `8 v- ]  G$ U2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。
; V6 \% @( O+ w/ Twww3.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb8 o7 D# ~0 t/ J
3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
. m- S5 C$ N/ V' R$ t* i: ]公仔箱論壇 www3.tvboxnow.com% @+ W( [& {/ U: Q7 e
4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。
( m  C' N' F+ P) l! u. q/ P% M, y公仔箱論壇# w, f$ m- V8 w# ]" m5 T
【備　註】
" {! |- v* C' _: h! K' }1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長6公分×寬6公分／5個 公仔箱論壇, w! ^8 f% C  O; [: p
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。
( f3 `9 b; w5 L. B" @6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】
- D' ?& ?# G) B( F1 A4 n  btvb now,tvbnow,bttvb巧克力  70公克
" |! z+ `1 n5 \% N6 M. w  O奶油  10公克
% k8 V- X6 y: F0 x: Dtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  45公克
+ E4 h% v9 F) w% [白蘭地酒  10cc
% x4 g. t# c( T2 itvb now,tvbnow,bttvb2 s  [3 T9 u4 y( l1 ]
【調味料】
9 L# q; u4 Q, {+ O8 U糖粉  適量 公仔箱論壇" N1 [3 p3 Z7 j5 E2 ?& i
! K9 ], {1 Q4 z4 [+ J3 f/ u) ~
【做　法】
& U/ U" |/ L7 I% a) K' Hwww3.tvboxnow.com1.巧克力切碎備用。
: L0 B& v3 o, }9 Q9 k. Q1 x, M 公仔箱論壇' F& D) T4 `3 `) c8 U( _
2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。7 X9 r8 Q  h3 O! P. h6 i

7 _! z4 r  {0 Q" P" W7 H+ [+ qtvb now,tvbnow,bttvb3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。