MagicAndy

【材　料】   @( Y: j3 C2 s, v7 i0 j+ R4 t* w) c
Ａ.白飯  1碗 0 }0 `7 d2 ?/ A: x
　豬肉絲  少許 公仔箱論壇' h  r! ?3 n/ C  |
　洋蔥末  少許
) v& `% p. I9 T! dＢ.蛋  1個
7 K5 N9 M8 |/ K$ `* j- N3 u7 x+ Z　太白粉  1小匙
2 w/ K' ^- _1 w# B5 o( P" y& q公仔箱論壇　水  1小匙 www3.tvboxnow.com6 F) V6 \& ]2 T3 v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h. [& x: b9 y& @2 t5 C% p
【調味料】
( K3 ?7 `7 B, K7 v* H公仔箱論壇胡椒鹽  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb- `* ?* `( f& k" k+ z9 L
蕃茄醬  1大匙
" ?" [; V/ T; ~6 f
, Y! ~7 a& w& {2 ?* ~8 g7 d( z【做　法】 ' @/ X0 H* l. I  g+ {# {- z
1.起油鍋，爆香洋蔥末與豬肉絲，再放入白飯翻炒均勻，起鍋備用。
' R  U6 W7 ^4 V) d2 l1 Ltvb now,tvbnow,bttvb2.平底鍋加熱，塗一層油，將材料1攪拌均勻成蛋液，倒入鍋中攤成薄蛋皮。
& ~7 q: ?" Y/ i: C公仔箱論壇3.待蛋皮半凝固時，放入作法1炒好的飯放在近身體的一側蛋皮上，再將前方的蛋皮覆蓋上來，稍作整形即可盛盤。

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【材　料】
  `: R3 Y2 P1 N2 B  F! t$ Pwww3.tvboxnow.com豬絞肉  150公克 www3.tvboxnow.com5 P- v8 @, k) e0 l9 w3 r8 u7 w
中卷  1尾 tvb now,tvbnow,bttvb% C# d0 |  o' F- e1 I" t4 X* X8 i
魚漿  50公克
8 F8 r8 Q/ T" k  Q& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青豆仁  15公克
9 C- k, j# {6 U9 u# x; mtvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔丁  15公克 " t0 A! a6 `" D  I+ f
蒜末  5公克 : ~+ W, d% e3 U5 j0 D$ n: ?
薑末  5公克 + p- c. j/ e- t; t! W6 I7 S
太白粉  少許   b, U4 [  H) n& e; H* G9 C: j6 u

' Y& F- {2 o6 o6 ]& O公仔箱論壇【調味料】 公仔箱論壇" A" z) }7 B) V8 m1 M) ^
鹽  1/3小匙 tvb now,tvbnow,bttvb. {& Q- P1 U" ?6 [/ X, o
糖  1/3小匙 1 d! f: u; k" m3 z
米酒  1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D" k- \3 g, Q1 M4 g" n
烏醋  1小匙 www3.tvboxnow.com3 y7 @/ }3 d: U( {: O" L. c4 O0 |
胡椒粉  少許
: O0 B- H2 R# ~  h4 m/ s$ X公仔箱論壇
! }& J$ r/ W( r" g1 p9 Ywww3.tvboxnow.com【做　法】
8 y9 n* D: f8 W4 b5 i( u公仔箱論壇1.中卷去頭、內臟後，洗淨擦乾內外水分備用。
, K4 ~6 U% B1 h5 ` . [& s) U+ a4 \
2.將豬絞肉、魚漿、青豆仁、胡蘿蔔丁、蒜末、薑末及所有調味料一起拌勻、甩打至黏稠狀。www3.tvboxnow.com8 q8 P: u7 m, W

" |, F! h( v8 h. H' F: F% U3 ?www3.tvboxnow.com3.中卷內部刷上太白粉。
  u, o/ z  |: R  m, }公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb' z2 y& J( o( t
4.再將作法2的絞肉餡灌入中卷內約8分滿，以牙籤固定洞口。! u1 L. }& X. l# Y6 t: H8 Y  ]% p/ r
: ^: D4 y, J" }, b, c9 b  H
5.將作法4的中卷放入蒸籠內蒸約15分鐘後，取出放涼、切片即可

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【材　料】 公仔箱論壇7 J$ K' X* `, c5 F
土雞腿肉  300公克
% Q3 S- B1 Q- |+ t洋蔥  200公克 公仔箱論壇6 L  X1 `- J- u/ U6 _1 E
胡蘿蔔  40公克 8 K6 b! P$ s' w) i/ b, @4 o+ J
薑  8公克
7 R) b) `, U$ Y# t! \  Utvb now,tvbnow,bttvb
  |7 s+ a% @! o0 w/ Q5 u5 m' P【調味料】 1 H/ z5 P3 o4 A% g
咖哩粉  2茶匙
+ \3 X2 ~4 B$ u9 xtvb now,tvbnow,bttvb鹽  4公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ h- Q* N" e9 m6 h1 l# {
雞精粉  4公克 + Q) H3 F- G6 c9 S/ [( i" \  N
細砂糖  3公克
6 _, G( u1 @! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料理米酒  10㏄
/ e! a! ~2 m' b. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒粉  1茶匙
- Z1 d0 m# y9 K3 V9 r公仔箱論壇香油  1大匙
/ u$ d6 s$ h1 {9 p! t# G8 \* n公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W9 ?$ d7 s* l# D1 x! P% Y( ^
【做　法】
7 k  `# |- c  z公仔箱論壇1.胡蘿蔔切小丁放入沸水中汆燙至熟；洋蔥去皮切碎末；薑切碎末；雞腿去除骨頭將肉剁碎，備用。
" H2 x- y2 r" {6 B' l/ v3 a$ {% G
- L/ d: q7 |* Lwww3.tvboxnow.com2.起一鍋，放入1大匙沙拉油加熱後，放入作法1的洋蔥末與咖哩粉一起以小火炒約1分鐘即可起鍋放涼，備用。" O* d0 d/ T0 _. @

7 j9 \; q3 n- L0 P/ N. t公仔箱論壇3.作法1的雞腿肉加入鹽攪拌至有黏性，再加入作法2的咖哩、作法1胡蘿蔔丁、薑末、雞精粉、細砂糖及料理米理酒、黑胡椒粉、香油拌勻即成咖哩雞肉餡。
( b0 k0 h" T+ Swww3.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb1 g. ]! V5 q) l3 e5 P
4.於每張煎餃麵皮中，放入作法3的餡料約24公克，包成煎餃形狀。7 S# L% J* j2 c8 _6 k' s
& E2 b! G. E8 }" N
5.熱一鍋放入適量的油，放入作法4的煎餃，再倒入水至煎餃的一半後蓋上蓋子，以小火煎約5分鐘即可。

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【材　料】 公仔箱論壇- j8 v5 F: Y' F. I) z: u
豬絞肉  300公克
3 r) N. b, z% _" n1 ewww3.tvboxnow.com韓國泡菜  200公克
! m8 o$ U% s/ o' Xwww3.tvboxnow.com薑  8公克 公仔箱論壇. {, p1 u2 P3 L' }. [5 r7 w: u
蔥  12公克 www3.tvboxnow.com/ v8 w3 g/ C, [/ ^: S) {

$ o0 ?1 |7 [9 L7 p# x) ]【調味料】 公仔箱論壇( V/ X3 b- {9 K6 D0 A
鹽  2公克 ) W# P) O) f0 t
雞精粉  4公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P% u4 S9 y: h2 x
細砂糖  6公克
: l" t$ k& i0 |* V0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料理米酒  10㏄ www3.tvboxnow.com) o+ F4 `5 q0 {( V9 z- \
水  50cc www3.tvboxnow.com, u; W/ ?; t" Y0 P
香油  1大匙
. Z0 f# ^6 G( I0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N1 g" b2 R4 L0 f6 U
【做　法】 & `3 J; `( R* J: \3 l  F
1.泡菜略擠乾後切碎；薑、蔥分淨並瀝乾水份後，切碎末，備用。tvb now,tvbnow,bttvb. \2 A3 r+ F% Z/ |9 T5 U$ x. e
tvb now,tvbnow,bttvb3 E# J+ c$ q( p# J- L4 E
2.豬絞肉加入鹽攪拌至有黏性，再加入雞精粉、細砂糖及料理米酒後拌勻，將水分2次加入，一面加水一面攪拌至水份被肉吸收。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C" D" G4 m0 ?8 R- m
www3.tvboxnow.com& R- U9 V  K- T+ [
3.再加入作法1的泡菜碎、蔥末、薑末及香油拌勻即成泡菜豬肉餡。公仔箱論壇1 P/ o! D1 s% [  ~) K" j; H

' d% E& K9 b9 m5 o+ h0 ?8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.於每張鍋貼皮中，放入作法3的肉餡約20公克，包成鍋貼形狀。! O4 `- C  C) k0 B( T

. _! w4 i9 D, r3 |8 E  w# w7 Z5.起一鍋，放入適量的油燒熱後，放入作法4的鍋貼後蓋上蓋子，以中火煎約5分鐘後即可。

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【材　料】 1 J6 M3 u' l# {' k/ n9 F
豬絞肉  200公克 $ m8 J  g# L) W
草莓  12個
* ?: D5 x( j- w- U公仔箱論壇荸薺  20公克
7 [9 p! l1 Z7 b6 ^- w- kwww3.tvboxnow.com洋蔥末  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb- `3 c3 n: }4 ~% l
蛋黃  1個
0 a, `$ [+ e4 ~8 J麵包粉  1杯 www3.tvboxnow.com' [$ N! y% e. l. K+ k: U
【調味料】 www3.tvboxnow.com5 }, ?! }3 t0 j3 b; l3 g
蕃茄醬  1/2大匙 7 P; S* c3 d5 S- v# O9 Z
糖  1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L# p6 f: z* r% K" G+ W! {
鹽  1/3小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `5 ]/ J# s% T9 L- \4 e
雞粉  1/3小匙 公仔箱論壇7 d; D2 i# C, G/ _7 F% b
太白粉  少許 7 {% {8 x8 f9 `# x/ b7 J: A
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb9 s0 t" Y) p. w/ e. T  ]7 K- {  V
1.草莓洗淨去除蒂，擦乾水分備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 ?( U2 o' |! _4 p; ]3 G
8 e6 ]6 G; f" _+ a# n9 n/ T
2.荸薺拍碎加入豬絞肉、洋蔥末混合均勻後剁細，再加入所有調味料拌勻至有粘性成肉餡備用。www3.tvboxnow.com  o% ~% x, W" [
tvb now,tvbnow,bttvb  k3 H$ K, Q! ]* D
3.取作法2的肉餡少許，將作法1的草莓包起成丸子，沾裹蛋黃後，再沾裹麵包粉備用。
5 J5 X2 S( I; H% V* K$ f0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ' v* w8 o+ `7 |
4.熱一油鍋，放入適量的油燒熱至約150㏄後，放入作法3的丸子炸至表面呈金黃色即可。

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【材　料】 & F1 G9 d  v( R* w2 A
豬絞肉  200公克 ; Q7 O5 N9 {9 u. y; y
魚漿  50公克
- ~* b5 V% T) n$ `6 Y' Ywww3.tvboxnow.com高麗菜葉  6片
/ f3 z8 ^& ?* m( k, S$ vwww3.tvboxnow.com玉米粒  30公克 www3.tvboxnow.com- C* C: E* x$ \' S5 g
蒜末  5公克 www3.tvboxnow.com% z% c, \* x8 ^, `& [7 Z
薑末  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb# q, X0 L2 I+ v0 g- V
蔥末  5公克 公仔箱論壇: z0 c9 m2 x& f2 n+ a9 Z. _* j
麵糊  少許
+ |+ Y" l5 L# b; ?www3.tvboxnow.com【調味料】
8 X( n- R" I/ R2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D6 N4 q2 ?; M9 O' Z* L" p! w
雞粉  1/2小匙 ! M2 G! R1 V% V" m1 u7 D' g9 P
醬油  1/2大匙
$ f. ?3 e" v9 ~: ~# x( r( M胡椒粉  少許 4 \9 @$ |' r$ k+ Q: p+ w# C
太白粉  少許
3 E! f( o! \% k6 Rwww3.tvboxnow.com【做　法】 + m+ \; w# N) Q. @
1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。) ~* B, J/ R/ r& x

# k/ X: X! r3 x, N- V" cwww3.tvboxnow.com2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。
" X9 X: |4 c9 @* z4 n, K; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! h" e$ Q3 m) q公仔箱論壇3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。9 x; `5 r" v' \& q

# U' C$ Q. Q. Dtvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】 公仔箱論壇$ m" ?% U8 ]% A( e' F; A. N
牛腱  400公克
9 c: \$ j0 ?" p6 Xwww3.tvboxnow.com蔥  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z5 P) W% {9 a
薑  20公克 % e6 s: l7 R. n/ i) {. x
馬鈴薯  160公克 公仔箱論壇: t& x- \; J! L; a
胡蘿蔔  100公克
/ x* G$ `/ B( L% h) U可樂  1罐
$ O* D; Z3 D% O- D) Y沙拉油  1大匙
# O. x/ m# e; c9 L( d' xtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 % K: h/ P, R2 b8 q7 q# Q
醬油  180cc
2 a3 u1 \5 V4 a' [% ?) x, J, E6 _細糖  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q( ?4 i, h; \6 R  r& r9 \7 ^
水  1000cc
% v* O7 q8 o6 z+ g1 ~/ f- ktvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
4 S2 F! o: \" B2 F, ?9 c) z1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。
( g7 G) x' ]& O6 a+ W. O 公仔箱論壇6 n/ X, `3 o3 G/ M% M- Y, M
2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。0 J! w3 A" [" |& }/ B' z

8 }, S, I* ?! G/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。 公仔箱論壇9 e2 L$ O  {2 J# P0 h+ o+ Q) L" j
【備　註】
: ?9 u7 k' E6 o1 U$ O6 _  Rtvb now,tvbnow,bttvbTips：大塊的肉先行汆燙至熟
- R4 W; _. F) x3 W" c+ S大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \: L3 Y  {6 @8 R
Tips：加入可樂. F! S6 r( C' j* F+ W* l
可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】
. p) P. r. d) i* b: ewww3.tvboxnow.com豬絞肉  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb- X+ s/ K: c  x- z! {: L
茄子  150公克 www3.tvboxnow.com9 k8 K& s  A" `
薑末  5公克 公仔箱論壇0 `) m. u. H" Y+ m8 N
蔥末  5公克 # H! g5 F' ~5 o" z5 n
九層塔  30公克 www3.tvboxnow.com$ C9 {" l# X3 O. b
太白粉  少許
9 I( a7 W  C" t+ X鹽水  適量
  ~7 K. x* k8 [( A1 H5 {( U/ r( [公仔箱論壇麵糊：
: R! x; d( O; ^% \' \公仔箱論壇脆漿粉 7大匙 2 D& q' C) u; e8 @/ z0 w! C
水  8大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u3 |- i& }- ]. H: [- E' U
沙拉油  少許 ) s' i4 }6 M! F5 D! Z. d7 D0 I$ u- `
【調味料】
8 E( V- @, V) k2 N  O1 C醬油  1小匙 2 J( z+ }4 i* A. L
米酒  1/2大匙
0 ^: B" D* p0 Z5 r( L) |www3.tvboxnow.com糖  1/3小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M2 ]; F! M! B
胡椒粉  少許 公仔箱論壇  K0 }* O: q  F8 }2 [, N2 D( m
【做　法】
# C8 R% S. F4 @& Y* ^' @! V& j! Ytvb now,tvbnow,bttvb1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。
$ k+ [4 x2 x' h" @
) i/ `; e7 Y' a- U. ^! }2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。
3 s$ h- u0 S$ t# x+ e+ p9 K, ^公仔箱論壇 # m$ i& z- i# `" I
3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。
0 S$ y) _, W5 S- U3 j: L% p # q* k; d/ r, A* [6 g0 Q7 l: z5 l/ G& D
4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。
: {& X. W, k1 o% Twww3.tvboxnow.com
2 s' l5 B' r( O; x3 ?& A# Z% E5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u- W- D: F, ?* J7 V, }. f& |
茄子  1條
' f, q5 E2 W) o8 v& @3 b蒜末  5公克
% z( c' R' o) Y  B$ _4 U9 b薑末  5公克
+ ]6 E" q# q. V  C- ^蔥白  5公克
) a" r8 ^" t, ^" {2 i) M2 jtvb now,tvbnow,bttvb蔥花  5公克
8 ~$ L# Z: @2 e& P9 T& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  １大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t$ Z, n' r. z  e* \
味噌醬汁  適量
$ Y) g# ^# j, |8 ?7 P4 Owww3.tvboxnow.com白飯  適量
5 ^* ^3 w* W* s4 [% r6 G【做　法】   F: D7 |% \& z
1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。
/ t3 b- l, G9 X! h: Xtvb now,tvbnow,bttvb
  J; z& _/ V# o$ `9 r$ mtvb now,tvbnow,bttvb2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。
. U; q* q: O7 H/ g% Z, n
' D. C# K7 p6 @4 p1 [" Q3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】
* z. U* D  Z! _* |6 |8 h; k9 ?4 W9 fwww3.tvboxnow.com無骨牛小排  500公克 $ p' N* @- O) }2 C
洋蔥  半個 0 \8 C# v- T4 Z6 |
紅酒  250cc
; D0 Q. ~! z( b& R9 P% Y4 Jtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  2大匙
# `0 e, {) A+ j# |( R公仔箱論壇【調味料】
  W; h8 l; p8 E! `1 T; n水  800cc 公仔箱論壇  d+ p' N! g6 n( [& `
蕃茄醬  150公克 www3.tvboxnow.com3 Q+ |7 W& }& t) A* m2 K
鹽  1/6茶匙
1 y/ p4 t8 _% {. N- Lwww3.tvboxnow.com細砂糖  2茶匙
" T) B( I8 a' |# ?4 Q; Ftvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
: I5 n& ^! B6 A1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。tvb now,tvbnow,bttvb2 G1 H8 N6 ~9 ]0 [; ?( ^7 Z9 m# O

! N) \3 J! I. C% Z6 _0 L7 u2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。www3.tvboxnow.com& d/ Z1 {6 v# f" _& [" H
公仔箱論壇/ L! x8 F# `) C: G
3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。; I$ S. Q" W/ H7 }% Q% m" u8 [
, j6 Z. b* _; E: B
4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。
+ r# Q- Z4 k* R4 qwww3.tvboxnow.com【備　註】
0 h0 r, d# u$ Y5 p7 [tvb now,tvbnow,bttvbTips：浸泡紅酒3 g  L+ V* P9 c. I
將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m% Z  Z. M% ]. j6 d* ]' Q
鵝肝  3片
$ s% ^$ _1 L, L8 q: ]# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生菜  適量 www3.tvboxnow.com# d( q2 s4 [. x. j" s, t7 n% q
紅椒  適量
; e% R; R/ g% S. d0 ~3 O青椒  適量 " T  {/ e0 C6 x
核桃仁  適量 公仔箱論壇/ U$ A! H$ }! o/ v% c
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb& u4 |" N4 P" M. C* p8 ]% r
糖粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb. L5 e  M( u. q" ?
【做　法】 www3.tvboxnow.com0 I- p" f9 i1 V0 D+ C
(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。
% _" u9 e" W1 O(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。 8 S2 P6 M" V# M9 a8 Y- Y8 B
(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

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【材　料】 公仔箱論壇8 v9 X; E7 ]5 L* ]0 l1 w# w0 Z* G9 w
蜆  24兩 www3.tvboxnow.com+ Y4 P. w& m" k3 s' f; j, E+ x
吻仔魚  1兩 公仔箱論壇1 H" r# c# v& o( u6 ]' o
薑絲  少許 公仔箱論壇8 D. _" N/ b. \8 H% i
蔥花  少許 8 d) O' s( C* R
【調味料】
! T+ A; g+ B0 y% l& ntvb now,tvbnow,bttvb高湯  4大匙
4 t. `. b0 Z0 h; bwww3.tvboxnow.com米醬  1大匙 公仔箱論壇6 G- \  ^' N$ `0 }, ^: }/ n
糖  1茶匙 公仔箱論壇; L0 X1 P- E0 u5 ?* e
料理米酒  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P% F& s' t* H- F( [# K) Y$ M
【做　法】
1 N: K- F" w5 X! s' Ftvb now,tvbnow,bttvb1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。
/ ?$ x4 R6 w6 L1 N7 r  R2 [1 Z ( L/ T& s$ X3 A
2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

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【材　料】 7 D3 g4 {# u5 ^# V; A0 t$ S1 W7 v
芋角  160公克
+ j/ _6 o6 y8 U6 |* \tvb now,tvbnow,bttvb雞蛋豆腐  1塊 tvb now,tvbnow,bttvb' I2 Z  s1 W) `) h3 z+ q" j1 c; \
大白菜  200公克
! w  b+ C( t0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟳管肉  40公克
4 e& i6 L4 e. `' I/ Y( Ttvb now,tvbnow,bttvb九孔  6粒
, P% L$ v$ y5 R' N: ]' T. h. S2 Dtvb now,tvbnow,bttvb燒肉  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 ]$ R! v: |9 A" J7 F
高湯  300公克 公仔箱論壇" j7 I- D. j6 L1 @0 V( z
蒜苗片  10公克
+ o& d" w% n8 Z+ |tvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 公仔箱論壇9 w: a: n5 r# h7 T4 d- X
糖  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~  w9 z; N) a# R
鹽  少許 www3.tvboxnow.com  u! A. U1 Q3 }! w+ T
胡椒粉  少許
0 n# m# k9 f0 \2 ?8 F, b" L* q% k( r沙茶醬  1/2大匙
, J, _& L3 M) E# F/ j& e% F0 Ywww3.tvboxnow.com醬油  1小匙
/ ~  V% I7 s, _3 ^& x# `; R! ltvb now,tvbnow,bttvb梅林醬油  1小匙 公仔箱論壇2 u$ Z, G6 O% v1 ^1 [
雞粉  1小匙 3 u. M1 n0 H/ m& p9 U
【做　法】 : m3 y6 t) c. g/ A& A
1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A; ]* {) j6 g9 P

- M0 o, L# v: G" b) P2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。
, q6 D9 ^/ u( E" [  G. g) q+ M# y公仔箱論壇 & v% g! W9 }5 H2 U
3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】
- o. s# j4 f4 }( Pwww3.tvboxnow.com珠螺  1/2斤 * M( Z: h' Y$ V2 d( L5 |% K
沙拉油  適量
' }) K3 ^  e$ k8 K! l+ ]& l" C公仔箱論壇蒜頭末  10公克
- c5 ?$ S( h9 X/ M% b3 s- _! d" B8 v+ rtvb now,tvbnow,bttvb辣椒片  10公克
; s8 B3 c- }6 ^8 w4 atvb now,tvbnow,bttvb蒜苗丁  150公克 & T7 c- B, C7 t* z# M7 Y- g8 Q5 [" R
九層塔  8公克
  D2 K3 ?2 Y7 x8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
; d6 L" y1 y" B( g0 |www3.tvboxnow.com米酒  適量
( @5 o+ o  f0 d; e! z+ ?tvb now,tvbnow,bttvb醬油膏  適量
& [5 c+ K1 J1 h; u0 _2 Z蠔油  適量
& ~9 |/ E9 }" K0 ~5 l  w2 q/ N公仔箱論壇香油  少許 www3.tvboxnow.com1 Z( J5 @( K  x! b% h
黑醋  少許 ; ~8 l: [1 ?! x( J
糖  適量
; Z; J0 o" y6 A  z( j鹽  適量
- z% _. k, r! ^, X: N( Y" y味素  適量
: g* l" L( Y/ Z6 F3 W# L2 M8 Z6 v公仔箱論壇【做　法】 . d! ~9 M& {# D/ P
1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。公仔箱論壇( _1 b& _+ U0 v0 v4 p, ~

7 w$ J3 @5 O) D4 Etvb now,tvbnow,bttvb2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

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【材　料】 www3.tvboxnow.com. H' e# u: k+ {+ P
鮮帶子  1粒
0 h( f& j9 H3 T5 \& z, B公仔箱論壇油條  1條
+ a+ e5 y% S2 K* o: gtvb now,tvbnow,bttvb蝦漿  1兩 ! k' O$ f5 L: B: B
太白粉  3兩 tvb now,tvbnow,bttvb) }! M) W3 t9 @! i1 B  R
沙拉油  2公升 公仔箱論壇" [: r) ^- ~. M$ a5 T
南瓜醬  3/4量杯 公仔箱論壇# ~- ?7 I" Z+ F: `- X  g9 a9 }
鮮奶油  少許
) N. Y1 F+ ]: O9 Ftvb now,tvbnow,bttvb九層塔  1葉
: a  K7 a0 t# iwww3.tvboxnow.com【做　法】
5 ]2 [  h! H- ~+ x: e  \( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鮮帶子以滾水燙熟備用。+ I+ f1 w. h2 b+ M

' Y$ M2 F: R' y2 y% @/ E5 c. p- L' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。公仔箱論壇" G: D3 ^: [! z) ^# g) J5 E3 H
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3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。tvb now,tvbnow,bttvb) t& l+ V: U* I# _0 d' C) t4 C' W/ b  z6 z
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4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。
' K1 k8 }$ n6 P9 F# z9 P2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ C% G6 b* ~* j& ]公仔箱論壇5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。