MagicAndy

【材　料】
, c4 ~2 P6 Z9 g( t4 fwww3.tvboxnow.comA.紫山藥  120公克 ( x# V" ~( U' I: B& F7 Y
　糖  20公克
8 C* o  t6 V8 _( m- \' ^公仔箱論壇　奶油  15公克 公仔箱論壇" q$ J' D' {' J- Q
　糯米粉  50公克
0 x4 R0 H( a4 r3 j: w8 xwww3.tvboxnow.comB.豆沙  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb% ~2 u0 ]5 h; {, N" ?8 n; W3 {8 \
　杏仁米  200公克
  ]+ o. k: e$ `! j& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 # _) R# Q7 f" D" t: |
1.紫山藥去皮切厚片，入蒸籠蒸約30分鐘，取出碾壓成泥。
# ]' c0 Z5 g" v  M) A/ U5 `www3.tvboxnow.com2.在作法1的山藥泥中加入糖、奶油揉勻，並且視紫山藥含水量適量添加糯米粉，加至不黏手為原則即成紫山藥皮備用。 - W9 t9 k; O3 w/ N7 p& s  Q8 h
3.將作法2的紫山藥皮平分35公克為一小糰，再包入豆沙25公克，並用水沾濕手將山藥球搓成圓型並沾上杏仁米，重複此動作至材料用畢。
/ c7 z: [$ W3 \$ _7 ^, q; ^# x& ?4.熱油鍋，燒至150℃，慢慢放入作法3的山藥球，炸至表面呈金黃色即可撈起瀝乾油脂。

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【材　料】 公仔箱論壇; t  m; s6 s9 T5 x- y9 S* P$ Y
冬瓜  1段
+ f# }( |6 w" c, b9 E* \* [8 y香菇  3朵
) j/ ?' b& P7 _4 H' f6 T1 c2 L( g公仔箱論壇薑片  適量
6 U" x/ o, i$ }5 g6 x; B8 u! [, M【調味料】
9 c! X2 W: X1 w+ W% b* n醬油膏  2大匙 www3.tvboxnow.com6 V& v5 T8 V  U( g* a' T: d
【做　法】 www3.tvboxnow.com. h5 T* ?, V( H1 M" M
1.冬瓜切塊，香菇切片備用。 www3.tvboxnow.com% I  h# p- A( p: a
2.起油鍋，將冬瓜煎至兩面焦黃，放入香菇、薑片。
9 K4 V; L9 x! P' s4 g$ V! P公仔箱論壇3.加調味料後，燜燒至冬瓜塊入味即可上桌。

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【材　料】
. L3 R, D  F1 E  W2 I3 k' r: nwww3.tvboxnow.com芙蓉豆腐  2塊
) Y. e1 i7 O$ e' c& \4 e' C; ?新鮮香菇  2朵
$ t: x3 i2 ?/ lwww3.tvboxnow.com乾海帶  一塊
( k4 \# b& w1 a" i清水  400cc / d0 l6 k" ?' H6 W) G1 m
【調味料】
- l/ a2 m" Q7 |8 {$ c& C/ x公仔箱論壇A.芙蓉豆腐高湯包  2包 tvb now,tvbnow,bttvb3 x$ |  T# W/ e) n/ }1 {/ j" w7 s
　鹽  1/8小匙 www3.tvboxnow.com/ X% e) }; z5 p6 p" X' t
　醬油  1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \- g. X9 W1 Q
　白胡椒粉  少許
. v* Y1 E2 ]8 K1 e) d- p7 `. J　香油  1/2小匙
$ b  v. x& G9 V  [tvb now,tvbnow,bttvbB.太白粉  1/2匙
# V) u: O" o% `www3.tvboxnow.com　清水  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb' s& M: f) r7 k
【做　法】 www3.tvboxnow.com) K, }1 a4 o& R# ~
1.乾海帶用濕布擦拭表面，放入鍋中注入清水煮開，再改小火煮15分鐘將海帶取出。 www3.tvboxnow.com) f  j$ v3 g1 F/ B2 ^5 a+ e
2.調味料B調均成太白粉水備用。
) a8 R* g- e) f" S) s7 Qtvb now,tvbnow,bttvb2.香菇洗淨切絲放入作法1的鍋中，並加入A調味料煮開，待香菇煮軟時以太白粉水勾芡,再將豆腐放入，用中小火煮沸約3分鐘即可。 5 e, R4 o% o2 H# V8 s
【備　註】
( i* U* Z2 I# [; @除了香菇外，也可使用新鮮竹筍和紫菜，味道也是一極棒。

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【材　料】 " ~( n& h7 _  H+ k( b& n0 V# D% l
雪裡紅  1盒 公仔箱論壇  @, g) W4 X1 D: u" V$ S; H
豆干  3片 公仔箱論壇% k: C: h/ ~5 |9 f
辣椒末  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w" `! r# P! Y% j7 R2 M, }
醬油膏  1大匙 4 J6 h. r  q2 P& q/ F; m7 ~8 @& ]
【做　法】
8 }7 g- J* g! \4 rtvb now,tvbnow,bttvb1.雪裡紅切小段、豆干切丁備用。
' }  d" L$ D4 T公仔箱論壇2.起油鍋，爆香豆干後放入辣椒再放雪裡紅。
' V/ A: \$ g/ t# A6 X1 g; o( }www3.tvboxnow.com3.再加入油膏炒至入味即可上桌。   s: p( r& f' Q4 d& @2 p
【備　註】 公仔箱論壇4 \9 L% u* D" z& e4 ]
料理這道菜時不需加入太多水，才會入味下飯。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb. U: ^1 Q1 F9 p# |. n: g' e% N4 f
金針菇罐頭  1/2罐 tvb now,tvbnow,bttvb3 L- t% T  k2 A: d) ?
傳統豆腐  2塊
; A4 H( |( U% f5 ?+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇絲  1大匙
) [/ i/ H5 \( m! Y& V( R6 J公仔箱論壇小蕃茄  6顆
/ s  K2 S6 v. N" i5 g  u8 H$ W! stvb now,tvbnow,bttvb熱開水  3杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t  m9 X' Y5 A& x
鹽  1小匙
# B' h7 Y- h9 Q公仔箱論壇【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k3 S, N. I% @1 w
A.素高湯  1大匙
/ y9 J: R& L. @2 X* D% W& Qwww3.tvboxnow.com　薑末  1大匙 公仔箱論壇' M6 Q/ ^7 n# o' p" f) P
　素蠔油  1大匙
  m9 Y# O- n# d' p, z9 O! ]7 N　素肉燥  1大匙 www3.tvboxnow.com- h6 P  f: R( M
　太白粉水  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb# o3 p8 a7 E6 i5 z4 p
B.香油  少許
) X: \5 q' v( \- y: R【做　法】
1 \; U3 i: E  ~! N8 v. v公仔箱論壇1.將金針菇罐頭打開倒出1/2罐的金針菇，用水沖洗；小蕃茄洗淨，切片，先擺盤鋪於底部備用。 / l! M% E/ g. A$ X' ?
2.將調味料A攪拌均勻成醬汁備用。 # D1 _! s; A! U6 H$ u$ m
3.電鍋外鍋加2杯熱開水，按下開關預熱，加入1小匙鹽，放入豆腐汆燙一下後即撈出沖涼並擺於作法1的盤中，上面再鋪上金針菇、香菇絲，最後淋上作法2的醬汁備用。
5 D: o. |( D! Y! ^4.倒掉作法2中電鍋外鍋的水，再加入1杯熱開水，按下開關，蓋上鍋蓋，待蒸氣冒出後，才掀蓋放入連盤作法3的材料蒸5分鐘即取出，淋上少許香油即可。

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【材　料】
( Y% x$ L9 C" x8 H- A$ `蘆筍  4支 tvb now,tvbnow,bttvb, |+ J8 {4 O; `# j2 d+ u
番茄  1個
. Z; [, ~: r$ Y# W' p0 @4 Ntvb now,tvbnow,bttvb金針菇  1把 公仔箱論壇/ L) l' C3 k1 r5 \$ W5 Y  K
新鮮香菇  2朵
* E+ n+ R3 j3 \- q9 k3 Q素火腿  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {1 A- T  s4 [
麵糊材料：
- y% |' g+ C2 ^8 d0 d$ twww3.tvboxnow.com  ; A8 |' ~. w/ p# `5 N/ g; _" w
低筋麵粉  1杯 ! c( s5 w/ f( h: T! K/ A
鬱金香粉  1小匙
8 k5 m$ M* w; I6 @( Q( z蛋  1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^* v( I9 `, _* P7 K2 E1 s2 u+ ]
水  1又1/2杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w( p& v" Q4 Y8 b5 n. `
鹽  1小匙
- y0 C3 d# r/ O8 j- \& O/ ?. W  A糖  1/2小匙 ( g* t" B4 G2 n. Q4 U  e* w; Z7 N6 e
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j1 S0 L1 e7 P/ Q
橄欖油  4小匙
2 V, Y2 V1 H' r% Ntvb now,tvbnow,bttvb鹽  1小匙 www3.tvboxnow.com& \; t# X- l  s( j9 G# |( R
【做　法】
. g" ]; D7 V  {; @$ c% ^1.蘆筍洗淨，放入滾水中汆燙後撈出備用。
0 }, i7 Y' i0 y/ t: g
. I6 c( L9 K0 |% ?# {2.番茄洗淨，去蒂後切長條；金針菇洗淨，切去尾端並剝開；新鮮香菇洗淨，切片；素火腿切絲備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }# q6 W% B# K' Y, `% ?; l
3.熱鍋，放入1小匙橄欖油，以中火將作法2的番茄、金針菇、新鮮香菇、素火腿炒熟備用。
. `: [% ]2 {. m7 m' b. jwww3.tvboxnow.com 公仔箱論壇" p; c) @7 M( B. {( m
4.將麵糊的所有材料依序放入調理盆中，攪拌均勻至黏稠狀時即為麵糊備用。 公仔箱論壇, `0 `- v) a+ g% M, P% u1 d6 M
5.另取一平底鍋，倒入2小匙橄欖油以中火加熱後，先在鍋面淋上適量麵糊後，慢慢轉動鍋子，使之均勻佈滿整個鍋面成圓餅狀，再煎至表面略微焦黃時，翻面再淋上1小匙橄欖油後，續煎至另一面亦呈金黃色時取出。
0 x( q9 e# t; J) a: U% a1 jwww3.tvboxnow.com6.將作法2的材料與蘆筍平鋪於作法4的餅皮上的其中一端，再捲起固定即可。

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【材　料】
- L% Z/ K8 E, b) x9 ]: V( ]6 T公仔箱論壇A.高麗菜  1/5個
. S; ?' P9 z3 `1 y: }公仔箱論壇　紅蘿蔔  1/4個 ) a# y5 E# k) K
　金針菇  1把
- k2 L( f' l. `1 Z1 X& g4 e/ Uwww3.tvboxnow.com　芹菜  1支
( g# B* [* T2 w' Q$ ~) {! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　羅勒  2支
9 J& d6 F4 O1 ]B.蛋  1顆
% O$ }2 a6 C0 t9 B9 \" W　低筋麵粉  3大匙
5 a+ l$ ^! h. j　地瓜粉  1大匙 7 i. u9 U3 i- E. ]- x7 ^- |
　鬱金香粉  1小匙
1 P  [  n3 [- z# s3 b2 h5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　糖  1/2小匙 www3.tvboxnow.com3 E- ?0 C1 F" x$ p
　鹽  1小匙
: G3 [( }" Q0 C) _0 Qwww3.tvboxnow.com　黑胡椒粉  1/2小匙
; E9 g1 v: C) g9 {' p　油  1小匙 & W- R4 A7 B2 w
C.香草沾醬  適量
: q5 i9 o7 @$ A  m7 Rtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
- ^2 V6 J6 F( e- ~  h0 \2 @6 c1.將高麗菜、紅蘿蔔、芹菜分別洗淨，切絲；羅勒洗淨去梗;金針菇洗淨，去末端根部備用。
% P, E% J" R" Y6 M/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.材料B放調理盆中攪拌均勻成麵糊後，再放入作法1的材料攪拌均勻，再以大湯匙整型成圓餅形數個。 ; j( W, R" s# K/ G
3.熱油鍋，將作法2的材料放入180℃的油鍋中，以大火油炸5分鐘至熟透後，撈出瀝乾油脂，食用前沾取適量的香草沾醬即可。

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【材　料】
7 N) n* C- C( B5 ^9 f6 y- Vtvb now,tvbnow,bttvb猴頭菇  3朵 公仔箱論壇5 @% c2 [- [' q4 O; j
九層塔  適量 tvb now,tvbnow,bttvb- J# w6 d3 b- e7 D5 d0 L. Q
【調味料】
4 z& s9 ]' E& e7 wA.蛋  1/2個 公仔箱論壇: ~: o1 u+ U4 Z7 i$ f8 @
　咖哩粉  1/2小匙 公仔箱論壇. j" J" h+ p& T9 `; B  I
　糖  1/2小匙
% z3 P; W2 ~# Q0 N. ]公仔箱論壇　鹽  1/2小匙
# }( |+ t; }$ X+ _7 Uwww3.tvboxnow.com　油  1小匙 ( h+ @$ O5 r0 Z& W3 \. k& J: x* e7 ~' K
B.玉米粉  1大匙
  e4 D+ N/ F, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　地瓜粉  2大匙
) r0 X" u$ b6 |4 \6 z' Dwww3.tvboxnow.com【做　法】
! U+ F$ ]) L8 n7 ?2 }1 G: D1.猴頭菇洗淨，用冷水泡軟後，撕成3～4公分塊狀，再擠乾水份，加入調味料A抓拌均
: ~5 O3 P8 z) I' L; ^4 Z勻後，先放入玉米粉拌勻，再沾裹一層地瓜粉，放入180℃的熱油鍋中，大火炸至表面金黃時，起鍋前放入九層塔，撈出瀝乾油脂，即可。

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【材　料】
+ C9 h  h. k# w0 ^' C+ o% f0 {" ctvb now,tvbnow,bttvb香菇  8朵 tvb now,tvbnow,bttvb4 l5 q& J6 k5 t, y5 ~. ]
韭黃  100公克
# T& j% t4 O1 L5 \9 U; A: T公仔箱論壇薑  3片 : b6 ?' Z+ i4 O6 P7 |, S5 f
紅辣椒  1支
7 O1 t2 L% s! G0 s地瓜粉  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb- J2 o, o/ h0 J+ o' o! L3 o3 ?7 ?
【調味料】
, C! j" A1 a# |: |1 u2 a: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素蠔油  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ w" e; [  H0 H( d+ B
素沙茶  1大匙 www3.tvboxnow.com/ o+ t6 A" X' n, \, T" ?
香油  1小匙
* v9 z2 l* ?/ l/ K2 L, L5 ~公仔箱論壇胡椒粉  1/2小匙 & J$ A4 J. ?' g" X5 U3 h! @
【做　法】
. O+ q& J8 ^5 A- w4 F+ {: n5 hwww3.tvboxnow.com1.紅辣椒去籽，切絲；韭黃洗淨，切段；薑切絲備用。
. x' Z+ N/ U9 y5 y' [% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9 Y. V% J9 B- U4 U- J6 N: _
2.香菇以冷水泡軟，擠乾水分，去蒂頭，再用剪刀順著香菇外緣，以螺旋狀剪至中心成為香菇條後，於外表均勻沾裹一層地瓜粉，再放入180℃的熱油鍋中，炸至表面酥黃熟透時撈出瀝乾油脂，再置於廚房紙巾上吸乾多餘的油脂。
1 l, ~6 ^4 m* P3 o% B) H0 R, \tvb now,tvbnow,bttvb3.另熱一鍋，加入2小匙油， 爆香紅辣椒絲、薑絲，放入沙茶醬、素蠔油拌勻，再放入作法2的香菇條及韭黃段炒香，起鍋前加入香油及胡椒粉拌勻即可。

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【材　料】 ; Z1 F) U" K1 @% B: f. n, U( t  i
A.猴頭菇  3朵
& d+ [8 a5 N/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　小黃瓜  1條
& f3 H( K* O  f: T/ W公仔箱論壇　水  2大匙 9 o* V! b8 L# {) c
B.薑  3片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R* w& L/ t8 _6 Z; q
　乾辣椒  4條
4 c; T( |* a/ p" T公仔箱論壇　辣椒醬  1大匙
& _; D& d6 c2 a2 P【調味料】
; @7 h: T8 l5 V% g. X公仔箱論壇A.蛋  1/2個
( q6 C3 Q$ q7 c4 P公仔箱論壇　咖哩粉  1/2小匙
$ p4 A! T3 l! T5 E3 C, \公仔箱論壇　鹽  1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x5 Q+ |4 V5 H5 i; [
　糖  1/2小匙
$ ^5 z2 j( L* s% f1 u公仔箱論壇　油  1小匙
$ W* B! n/ F" a: J- Btvb now,tvbnow,bttvbB.玉米粉  1大匙
% L6 Q" _, H$ q2 s3 ~tvb now,tvbnow,bttvb　地瓜粉  2大匙
4 [5 ]. E8 X% W& z. u" Z& W2 I9 Qwww3.tvboxnow.com【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb; k7 r7 K! s' D
1.猴頭菇洗淨，用冷水泡軟後，以手撕成3～4公分的塊狀，再擠乾水份，加入調味料A抓拌均勻後，先放入玉米粉拌勻，再沾裹一層地瓜粉，放入180℃的熱油鍋中，以大火炸至表面呈金黃色時，撈出瀝乾油脂備用。 * Z8 t& l2 w& C, \
2.小黃瓜洗淨，切成滾刀塊備用。' [0 @6 h* Q# g

" D& x5 \% D. z$ @, ~www3.tvboxnow.com3.熱鍋，加入2小匙油，以中火將材料B爆香，加入水、作法1的猴頭菇及作法2的小黃瓜，以小火煮5分鐘至入味即可。