Ricky's home cooking- Z, o. X9 \ P4 W# ]" v
Sangria 西 班 牙 特 飲# H/ H7 [7 K& D/ |+ J
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( v' t- g# P6 }- t" g2 Q; btvb now,tvbnow,bttvb準 備 時 間 ︰ 10 分 鐘
) K9 W8 Q" u: p# |tvb now,tvbnow,bttvb製 作 費 用 ︰ $100
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近 來 愈 來 愈 多 後 生 仔 鍾 意 飲 威 士 忌 （ 連 我 都 是 ） ， 尤 其 去 唱 K 時 ， 見 大 部 分 朋 友 都 用 來 溝 綠 茶 或 梳 打 。 但 我 就 喜 歡 用 來 整 Sangria ， 不 單 止 好 玩 ， 仲 會 比 溝 綠 茶 或 梳 打 好 飲 好 多 。 tvb now,tvbnow,bttvb4 w5 R: ^7 G. S
Sangria 在 香 港 不 算 流 行 ， 通 常 只 會 在 西 班 牙 餐 廳 或 海 邊 cafe 先 飲 得 到 。5 ~+ p% a2 C3 J1 G4 _ T' W1 P( X
Ricky Cheung
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其 實 ， Sangria 是 西 班 牙 的 傳 統 飲 品 ， 簡 單 而 言 就 是 紅 酒 、 白 蘭 地 、 梳 打 或 汽 水 溝 勻 ， 再 加 生 果 和 冰 粒 。 而 我 就 喜 歡 用 威 士 忌 代 替 白 蘭 地 ， 做 出 來 的 效 果 好 好 ， 怕 甜 的 朋 友 不 妨 用 梳 打 來 溝 。 天 時 暑 熱 最 好 叫 齊 班 老 友 開 番 個 Sangria party ， have fun ！
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8 }9 d( i2 ]3 N2 w. k% t公仔箱論壇Ingredients （ 三 至 四 人 分 量 ）
6 D: E" J- Y- p4 |9 o紅 酒 （ 雪 凍 ） ︰ 1 支 （ 720 毫 升 ） www3.tvboxnow.com2 s# @5 o- n7 D
七 喜 或 雪 碧 或 梳 打 水 ︰ 1 罐
5 b/ ?. Y& d5 X) M' ]/ B( fwww3.tvboxnow.comWhisky ︰ 150 克
4 E) ?& k4 y7 B( u1 z$ TGrand Marnier 橙 味 甜 酒 ︰ 150 克 www3.tvboxnow.com/ `7 @ R$ x+ \0 X
橙 （ 切 粒 ） ︰ 1 個 9 v/ `9 _; c- p$ ~
檸 檬 （ 切 粒 ） ︰ 1 個
D: M9 i! D( @0 ~' \/ X蘋 果 （ 切 粒 ） ︰ 1 個, [/ g0 q6 m4 p7 h- T6 t
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1. 先 將 生 果 切 粒 。tvb now,tvbnow,bttvb7 q, z. }8 W' y* f! u
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# ?! h# D; x9 K' A2 L, Y3 I0 V; @www3.tvboxnow.com2. 把 生 果 粒 和 Whisky 及 Grand Marnier 混 和 後 ， 放 進 雪 櫃 約 4 至 5 小 時 。 取 出 後 倒 入 一 大 酒 酌 內 。
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3. 再 加 入 已 雪 凍 的 紅 酒 及 汽 水 （ 或 梳 打 水 ） 。 m4 L- u1 }$ v: D/ G! f, g
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, n+ [( S: y5 Xwww3.tvboxnow.com4. 最 後 倒 入 適 量 冰 粒 。公仔箱論壇1 F) f1 E2 s+ I" o9 x
Tips
) D2 `$ k% I& L* P6 D+ f( |公仔箱論壇1. 酒 量 淺 的 可 適 量 減 少 Whisky 的 分 量 。
d9 q* q+ f' |4 Qtvb now,tvbnow,bttvb2. 冰 粒 是 用 來 降 溫 ， 而 不 是 用 來 溝 淡 杯 酒 ， 所 以 要 在 冰 粒 完 全 溶 解 前 將 整 酌 Sangria 幹 掉 。' S* [) G/ T/ T: r/ t
About the Chef, Ricky Cheung
, _% V% a) k7 h! @4 t( c1 L/ Pwww3.tvboxnow.com13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。
+ A1 i0 b% ~2 z" g- L) g: q2005 年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新 城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 和 city'super 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。' K1 J3 `/ S& y! [/ n
3 L: f9 h6 ~. `# e G0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2008-8-28 05:11 AM
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