二哲家‧水餃鍋貼牛肉麵

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位於板橋實踐路上，二哲家牛肉麵、鍋貼水餃專賣店) I7 N' `! `0 P! G( [' U) n. Y 是今年2009台北縣餃子節比賽在網路票選人氣拿下 % J5 ]4 ~& n7 L! W8 b前五名的優勝店家，以小孩的名字為店名，給人相當公仔箱論壇7 ~6 I5 u. I& j0 H! {6 ] 親切的感覺。夫妻倆由小吃經營到開專賣店，在板橋 8 f# ^( b0 M7 B  a- r2 atvb now,tvbnow,bttvb也有逾十年的經驗，這次拿下人氣王與優良評鑑店家， ) p& W1 N6 n* S. ]3 o' ]1 o二哲家的魅力可見一斑。老闆娘平時就喜歡烹飪，從公仔箱論壇) j# b5 A, f4 m+ c 小也愛吃水餃與麵食，也愛做給小孩們吃，後來從事餐 6 R! {, i% J1 M2 ltvb now,tvbnow,bttvb飲後也致力在研發產品的口味上，由於在水餃與鍋貼上* H3 }- j' E7 N0 ]# e6 H 的用心研發，榮獲2009年水餃節的優良評鑑與網路票www3.tvboxnow.com; A8 I+ s, I8 |. b  V: z 選人氣王後，顧客更是慕名上門，常常賣到水餃來不www3.tvboxnow.com# F: ~) T; s. F4 c* H5 a6 i1 g 及包，受歡迎程度由此可知。tvb now,tvbnow,bttvb* K! B3 t" {- A1 E ' z1 m' f6 D( S: [* a# p ) w/ t5 w: f6 [  V: K/ u1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

韭菜、高麗菜鮮肉水餃 二哲家的水餃皆選用經過合格認證優良的豬肉，在與菜的比例上更採7比3的黃金比例，不使用花俏的調味方式，原始呈現「菜的甜、肉的鮮」，就可以創造出很好的味道。

洋蔥、紅蘿蔔鮮肉水餃 紅蘿蔔鮮肉水餃在水餃外皮上添加紅蘿蔔汁，內餡更加入了紅蘿蔔丁，與鮮肉的味道搭配恰到其中；洋蔥鮮肉水餃，則是在外皮中加入蛋黃，內餡中加入了洋蔥丁，洋蔥天然的甜味與鮮肉混合，更能表現它的獨特口味。

人氣牛肉麵

2008年二哲家也榮獲優良牛肉麵館的評鑑認可，牛肉的大塊嚼勁、湯頭的鮮美與麵條的Ｑ勁，都是成就一碗好的牛肉麵最基本的要素。

鍋貼、紅油炒手

採每日現捏的鍋貼、炒手，也是二哲家的人氣商品，鍋貼的酥脆、紅油炒手的獨特辣味配方，使得這兩樣單品也同樣成為繼水餃與牛肉麵之後的人氣商品。

冷凍水餃、現捏現包

每日現捏現包的水餃與鍋貼，讓口感都能呈現出最好的狀態，飽滿且紮實的餡料，讓顧客一咬就知真本事，彈牙且不油膩的肉餡，就是二哲家鮮肉水餃的特色。﹝冷凍水餃可全省宅配﹞

老闆娘平時就喜歡烹飪，從小也愛吃水餃與麵食，也愛做給小孩們吃，後來從事餐飲後也致力在研發水餃與麵食的口味上，這次獲得北縣水餃節的優良評鑑，除了大眾口味的高麗菜鮮肉與韭菜鮮肉之外，還有這兩款「紅蘿蔔鮮肉」與「洋蔥鮮肉水餃」，不但口感新穎，也呈現了鮮活的色澤感。( s  X; V# d2 M  u3 Q- o

9 F4 w) v8 p/ \/ B$ a  V" t公仔箱論壇　　「因為我們家的水餃強調的是鮮肉，所以在選擇肉質上經過嚴格評估！」二哲家老闆顏先生表示，二哲家的水餃皆選用經過合格認證優良的豬肉，在與菜的比例上更採7比3的黃金比例，不使用花俏的調味方式，原始呈現「菜的甜、肉的鹹」，就可以創造出很好的味道。www3.tvboxnow.com3 y, b* X: F: h0 l' k5 w" h

% Q6 |+ W, }& }2 X: \3 mwww3.tvboxnow.com　　而這兩款「紅蘿蔔鮮肉」與「洋蔥鮮肉水餃」，更是許多嚐鮮的顧客相當喜歡點用的單品，紅蘿蔔鮮肉水餃在水餃外皮上添加紅蘿蔔汁，內餡更加入了紅蘿蔔丁，與鮮肉的味道搭配恰到其中，讓不敢吃紅蘿蔔的小朋友也能欣然接受；洋蔥鮮肉水餃，則是在外皮中加入蛋黃，內餡中加入了洋蔥丁，洋蔥天然的甜味與鮮肉混合，更能表現它的獨特口味。- Z3 T0 E1 Y/ s3 Z+ T9 U$ [

% U. g2 L* z8 I" w; Q公仔箱論壇　　由於在水餃與鍋貼上的用心研發，榮獲2009年水餃節的優良評鑑與網路票選人氣王後，顧客更是慕名上門，常常賣到水餃來不及包，受歡迎程度由此可知。二哲家另有獨家研發的牛肉麵，以及以自家麻辣醬調味而成的紅油炒手，喜愛台灣小吃的朋友們可以到店內盡情選擇，感受這家常小吃的魅力。(攝影／黃郁茹)