牛油蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a8 R* U; i/ D" \% B
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(18cm長x8.5cm潤x7cm高長方形模1個)
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9 `" t6 C) m3 s$ a$ t1 u2 [材料: 無鹽牛油 100g ( \6 J! z* R5 k# E+ u. g! ]
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砂糖 80g www3.tvboxnow.com! P& X; M% R4 z# z; h& W
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雞蛋 3隻 }% ^7 \3 B& z/ P7 U" ^
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低筋麵粉 80g
# o% Y2 w' N' F b3 q9 i! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 p- D& F; |- } 粟粉 20g
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" d3 Y* b) u" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 泡打粉/發粉 Baking Powder 10g www3.tvboxnow.com& ?4 G7 [& Y2 ?
" _1 K' c p( b( uwww3.tvboxnow.com 幼鹽 1/8茶匙 公仔箱論壇& ?" g$ k1 J1 i4 |1 i9 S
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烹調步驟:tvb now,tvbnow,bttvb+ i1 l h9 z/ c3 F7 h* a+ _" ?
2 [# H$ {$ o& _. b; \% f& U(1) 牛油, 雞蛋置室溫約2小時至完全退冰, 用手指可輕易壓下即可www3.tvboxnow.com( n2 Z5 @5 L) n% t8 D
7 q: _/ ~( `3 B(2) 低筋麵粉, 粟粉和泡打粉過篩備用
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(3) 預熱焗爐170oCtvb now,tvbnow,bttvb7 d |! p# O+ k$ X
8 V0 E6 g2 _* [! r2 Wwww3.tvboxnow.com(4) 牛油, 砂糖和鹽用電動攪拌器打勻至奶白色軟滑忌廉狀 (5分鐘)
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(5) 將全蛋隔水加熱至38oC (人體體溫為37-38oC, 所以用手感覺到微暖便可), 一邊用打蛋器拌勻, 讓其熱度均勻, 離火, 分4次加入牛油之中, 每次要完全拌勻才可再加入蛋液
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(6) 加入已篩好的麵粉, 粟粉和泡打粉
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(7) 倒入已鋪好焗爐紙的焗盆中, 用170oC焗約50分鐘至金黃色, 用牙籤插入蛋糕中央, 取出時牙籤乾淨, 不會黏上麵糊便可
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6 n* o& N+ N* ~% `, h. P(8) 放上鐵架待涼 www3.tvboxnow.com5 m! e. J' x4 \: \8 v+ X2 f. s
8 S4 H7 c6 A, }" K# G7 E小貼士:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k: i0 N2 p3 Z( e
]/ u. q( a! @- Y/ P2 ]8 Q(1) 所有材料要預先存放在室温至完全退冰, 可避免蛋糊與油脂分離, 影響蛋糕的鬆軟程度TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X0 j% n/ K1 V' H$ s
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(2) 將蛋液隔水加熱至38oC , 可避免蛋糊與油脂分離
) b. y4 G- [& O- [0 G9 _(3) 可在糕面略呈金黃時(焗約10分鐘後), 快手在中間界一直線, 出來的效果更好 |
發表於 2014-6-11 03:24 AM
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