原來自製花生醬是很容易，只要用食物攪拌器，加油鹽糖即可，味道任你調校，而且放雪櫃冷凍後，口感會更滑！# m, n2 Z; \& Q5 e8 g
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7 m. j: i$ C7 u0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自製花生醬放大圖片
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製作難度：★★☆☆☆公仔箱論壇+ T* R8 g( E) a% h4 h" v7 I/ i9 @
份量： 1樽
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5 q* g* ~ g' O( Rwww3.tvboxnow.com自製花生醬可以控制油份和糖份，即磨後質素較軟，入口有點沙沙的感覺，不過放入雪櫃雪一晚後，會變得更稠身，口感則較幼滑。由於自製花生醬不含防腐劑，宜放雪櫃儲存，並於兩個月內吃完。 tvb now,tvbnow,bttvb8 R6 K, \7 O1 j$ N7 F A
& d# G- t& U& B C x9 s6 ^材料花生 150克、糖 20克、鹽 1/3茶匙、橄欖油 2茶匙
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: }/ @, p! |! f0 vwww3.tvboxnow.com做法放大圖片
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1.燒熱白鑊，開細火將花生炒至聞到香味，盛起略攤凉後，放毛巾中輕搓以便去衣，備用。
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P$ ]- Q: x. } y. q4 W- P$ V6 {9 itvb now,tvbnow,bttvb2.將花生放在食物攪拌器內，磨 2分鐘至成花生粉末，加鹽與糖繼續攪拌約 2分鐘，靜置 5分鐘，讓花生的油份慢慢滲出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E, ~' ^2 Y. h- \8 E. m
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3.加入橄欖油，再次攪拌約 1分鐘成軟滑狀即可放入樽內。
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想做粗粒花生醬，可在放橄欖油時加少許花生攪磨，便會較有質感。 |
發表於 2010-12-7 03:56 PM
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