本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 03:59 AM 編輯 0 K! \6 V1 I' O A
1 L, N5 t. ~4 Ywww3.tvboxnow.com
+ P, U) Z' E# X$ o* b2 A0 p厚皮披薩麵皮! n4 G& e% Z( |& {; {% N
【材 料】% {; ~! @$ j6 z- ]7 }! P
高筋麵粉 500公克
: X5 H6 S% e- Y7 b) QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油 25公克
1 R+ A- m$ M1 q% b; Z. g( YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酵母粉 4公克
* W/ V; K- v8 z0 Z6 j$ Xtvb now,tvbnow,bttvb30℃開水 280㏄
e: \0 ?/ B1 N6 |: k$ b. `全蛋 100公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M% }& m2 d6 Z" V" D/ a0 I. e# i
鹽 5公克
% q! v2 b; Z7 p0 Swww3.tvboxnow.com
) _2 |6 [% D% @9 J【做 法】
$ I2 y' j# C6 y+ O& W1.將酵母粉倒入30℃開水中攪拌均勻備用。
$ ]9 g9 l4 O; T1 U5 }1 y) V7 A# e# j; \公仔箱論壇2.將高筋麵粉過篩成堆,再於麵粉堆中間挖一個洞,並將周圍堆高成粉牆備用。
' s: c) E+ n) ytvb now,tvbnow,bttvb3.全蛋加入鹽拌勻後到入作法2的麵粉洞中,再依序倒入橄欖油、作法1的酵母水。
5 b9 q7 S5 p6 b I5 GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3所有材料混合均勻成糰,用手揉至麵糰表面呈光滑狀。tvb now,tvbnow,bttvb: @5 g* Z& u) I% ~7 U- S
5.取一盆表面刷上少許橄欖油(份量外),放入作法4的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛約30分鐘。! q3 `; w' J. k# e8 N! _
6.取出作法5鬆弛好的麵糰分割為適當大小後滾圓,放入容器中再蓋上保鮮膜再度發酵約10分鐘後。公仔箱論壇5 R' k4 h5 q+ U: a/ V) S
7.工作台上撒上少許高筋麵粉。6 u8 f- V* K" ^6 l2 J7 z2 w
8.將作法6麵糰沾少許高筋麵粉,用手壓成圓餅狀。公仔箱論壇0 J& l: y! P2 E: {' B" ]* `
9.用叉子在作法8的麵皮戳小洞即可。
/ x0 Q# o( e6 [% H. u6 [6 a% T
" @& n' N. d( D1 c6 h' oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j: O- n. h9 k8 `+ |* _% C% I3 G
青蒜香腸披薩TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l) D+ P1 r( ^3 a
【材 料】
2 q) N+ s6 Y( k8 qwww3.tvboxnow.com厚皮披薩麵皮 1片公仔箱論壇2 _( D6 m0 Y5 Z. v- Q% P; G$ j( D
蕃茄醬汁 適量6 s: ]' ~6 R/ a" L
台式香腸 2根
% j& F' F1 r: {* rwww3.tvboxnow.com青蒜 1支
2 m+ ]! b0 }/ j1 Q& \- v5 h帕瑪森起司 30g
- b0 v5 I- `; {9 |tvb now,tvbnow,bttvb瑪茲拉起司 100g
2 X9 \, u: o6 u3 ? a* a0 ptvb now,tvbnow,bttvb
8 J5 E0 L; B% g& r【做 法】
. {. q" D, M, e1 M5 r6 B$ |www3.tvboxnow.com1.香腸、青蒜切斜片;兩種起司分別刨絲混合備用。0 x& a. c; k9 r! V$ O; S3 }1 T( b
2.取一烤盤,內層刷上薄油後放上厚皮披薩麵皮。tvb now,tvbnow,bttvb; W$ K9 K8 u8 g4 ^# ?+ U: C! o
3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再適量灑上作法1的混合起司。
: i/ V% S5 y" ^# w% g$ B" `. n' H公仔箱論壇4.作法3的麵皮均勻鋪上作法1的香腸和青蒜片,再灑上剩餘的混合起司絲。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [0 ~8 s( @/ |: E3 r2 F; i- b
5.將烤箱預熱200℃,放入作法4的披薩烤約12~15分鐘即可。
1 Q' Y' ^2 }6 P; @( N) k- Ftvb now,tvbnow,bttvb【備 註】
% r% S$ d5 K! @* E7 g. q2 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在披薩放入預熱好的烤箱之前,烤盤上必須刷上一層薄薄的橄欖油,才能將麵皮放上烤盤加熱。這個動作不只讓披薩在加熱時不容易烤焦,更能讓烤好的餅皮表面香脆可口,是製作時不可或缺的一道重要步驟喔! |