[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇www3.tvboxnow.com8 N% d  z9 J0 m8 `) s6 `, A/ f
2.奶油小西點
6 b$ K# @5 b: D/ V- K) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.南瓜小塔
9 e) Y7 ^- d: Q% m4.玫瑰物語TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u; J  L6 I8 c( s1 C- N
5.杏仁布丁
; s+ A7 I5 [3 C& M+ a% wtvb now,tvbnow,bttvb6.西西里冰淇淋- {' s" h% F7 N  S6 Z
7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕
) J0 @* P% I5 @4 t) htvb now,tvbnow,bttvb8.天鵝泡芙  d' s7 I4 L' O' ^
9.紅酒雪梨乳酪蛋糕公仔箱論壇9 N# D5 w" q3 w# {: H  g
10.馬沙拉奶黃蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E, l/ f8 @6 [
11.大理石起司蛋糕www3.tvboxnow.com$ a2 l) ]8 i) X
12.西西里慕斯tvb now,tvbnow,bttvb  w5 p1 u2 X0 `9 M
13.蔓越莓蜂蜜蛋糕www3.tvboxnow.com! ~& q4 _" \; S
14.紫錐蜂蜜蛋糕/ n& I/ ^4 f8 t. v
15.巧克力鬆餅
. Z8 T9 T: Y' l9 Dwww3.tvboxnow.com16.原味泡芙
) J: {$ C* K* t! E+ T+ R公仔箱論壇17.黃金起司球
3 d$ R  J3 Z) a( g4 i; Y公仔箱論壇18.瑞士巧克力慕斯, C* r# r2 y8 H/ d8 o, R
19.抹茶蛋糕
" D- O$ i* x* Y) F/ K1 v1 @2 K公仔箱論壇20.巧克力布朗尼公仔箱論壇& s4 C5 [& L- q' v* p5 O
21.咖啡瑞士卷www3.tvboxnow.com; W! v' \* @5 m/ `  q
22.芝麻麻糬麵包" h3 u  z1 O. L4 R' ]" B
23.富士山蛋糕公仔箱論壇* i, Y  _- I; I$ e  h9 V
24.藍莓慕斯; Q; i7 \, L- |7 c
25.濃情巧克力蛋糕
& w, S+ u. l3 D) m" x# c26.維也娜沙哈蛋糕6 s& b9 t6 }4 \+ m
27.芝麻豆腐蛋糕
* x6 j8 M) |0 A% `$ l* U0 y1 M- p28.牛奶冰棒蛋糕* g$ A5 e' {- C7 [- _) F/ N4 l* F
29.草莓提娜瑞士捲
: e; B( B( D$ i4 x7 B1 i; U, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30.低脂豆腐蛋糕5 _- B0 l7 n/ P# M9 w1 k9 t2 b: q3 L) O
31.維也娜沙哈蛋糕
" S; i7 P7 Y3 q! ^" g5 Z7 s$ p' rtvb now,tvbnow,bttvb32.布朗尼巧克力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T, c& Q6 A2 y3 Y5 F8 R* x% M! h
33.摩卡莉莉安戚風蛋糕
6 J0 s5 d5 r9 _" u8 R* u& u公仔箱論壇34.巧克力煙捲餅
# z6 y5 ?8 v& F% ?, D* `www3.tvboxnow.com35.愛爾蘭咖啡蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j8 I' C0 `( g; |; }7 O
36.多立夫純巧克力蛋糕www3.tvboxnow.com" ^5 ~1 T$ Z6 [/ ?
37.雪花巧克力球
& w9 d3 L1 W: X公仔箱論壇38.可麗薄衣www3.tvboxnow.com& y: v6 O& V2 b/ n* w4 L" T; u
39.鄉村香橙重奶油蛋糕www3.tvboxnow.com' x7 A/ A0 E5 j4 ?" d
40.菠菜牛角可頌
/ m8 I, e4 O" Vtvb now,tvbnow,bttvb41.杏仁酥條$ m0 q, E: }7 A6 j  j9 |1 @2 c2 [8 [
42.長笛泡芙
. Y: X4 c( p( f& z+ ?, X) M0 V43.紅豆酥派TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g- B1 R4 q( f( u  i
44.香草布丁餡
$ d9 }0 M' @; K* v) R公仔箱論壇45.比利時芝麻海苔鬆餅
. b; }( U, i" g: [# ~( dtvb now,tvbnow,bttvb46.抹茶提拉米蘇
$ g) G% f" s" |3 {# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。47.薄荷巴巴
# p7 C! ~7 `* H" ]9 _2 F48.馬卡龍巧心慕斯公仔箱論壇& e0 s( I3 H+ d5 c$ ~2 r+ u
49.初戀十七
* I8 N4 y" q8 ?  UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50.夏日風情
: q: B4 M* @* ?  X. J  I+ {51.巧克力杏仁奶酥
6 ?" t$ V" }! Z52.楊梅白蘭地www3.tvboxnow.com3 R' C& C6 t1 Q; [
53.熱帶果香
  G1 T! f1 M) k0 ^1 K/ i4 m  O7 t公仔箱論壇54.八寶蒸糕公仔箱論壇( y4 `* T2 o. f8 \
55.芋泥派
8 p: F& o- p* t( N5 g( btvb now,tvbnow,bttvb56.擘酥豆沙捲
$ h6 z1 m: @  b. H  I' h4 b57.抹茶紅豆發糕
) H' w- l( f2 m6 o+ s# P% @tvb now,tvbnow,bttvb58.酒釀湯圓
& I# N7 u8 k2 A! l/ n# H% k59.年糕芋棗tvb now,tvbnow,bttvb/ |) B; Y/ d2 t0 Z
60.鴛鴦酥盒公仔箱論壇6 \; R& b4 c( Q1 _& T+ e. S
61.皮蛋叉燒酥公仔箱論壇  s3 b' f( m) E+ O- k
62.菊花酥
; p# s/ L' h( G9 n% awww3.tvboxnow.com63.傳統豆花tvb now,tvbnow,bttvb5 E4 S0 s& G0 Y3 H& E+ N0 H
64.抹茶酥www3.tvboxnow.com9 w& ~) K! S( x+ r1 W: T! ^) Z
65.甜仔粿粉粿冰/ b' e+ {' X/ `1 w
66.綠茶糯米滋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P2 P9 J2 h* N6 w( [% p
67.蛋黃千層糕
; Q* K" s* H8 y9 M5 Z  o6 `5 Awww3.tvboxnow.com68.香蕉牛奶冰
4 S( @/ \- A. t! etvb now,tvbnow,bttvb69.九份芋圓冰
" O4 d  g; i9 L  `* [' u& [5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70.鳳梨紫蘇冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^7 a+ n- J- t3 y4 N$ ~3 a/ [6 y( D' g
71.八寶冰9 v8 }  s' V( D6 l7 f
72.椰香紫米冰tvb now,tvbnow,bttvb% c( n: d! t1 m8 j
73.金桔冰淇淋公仔箱論壇4 t6 \0 P4 u, a( t$ [: f8 y) W
74.蕃茄梅子冰砂
9 r/ k" ~, N: L) Jtvb now,tvbnow,bttvb75.蘆筍雪碧! i, w- |0 b. _5 }: K7 S  f
76.宇治金時冰淇淋& ~/ ~) O  w2 o6 P
77.豆漿冰淇淋. k, x7 y0 e" ?; S
78.咖啡雪霜
5 Y8 F, @; A, I0 Kwww3.tvboxnow.com79.宇治金時刨冰
; u9 d. C; [+ E2 ]* U公仔箱論壇80.香草冰淇淋
* g" V' z4 `! n1 T9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。81.紅茶凍
7 J9 S7 u* I+ X2 e; stvb now,tvbnow,bttvb82.抹茶冰淇淋公仔箱論壇- u/ @6 F* q9 A
83.炸冰淇淋春捲
) L; G2 ?( {4 k; R" I& _9 k( Z! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。84.墨西哥塔塔冰
1 Q* H  Z" `& V+ I+ \1 Jtvb now,tvbnow,bttvb85.蕃茄火山冰
1 D$ l! i6 H) v# U. btvb now,tvbnow,bttvb86.冰淇淋聖代
; f! D4 W3 e1 f6 Q$ r# z' R87.起司丁冰
7 M* _% s9 a# u- S' i7 U4 [! v6 ]公仔箱論壇88.花生冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb- G' w* G4 q0 ]2 A0 W/ @$ n5 d6 s6 e& j
tvb now,tvbnow,bttvb5 x) g: Z! ]8 e/ h% d
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇! \% `7 _' s0 y8 A  f/ z* m! u/ y1 v
A.熱水  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb. b6 d* W7 y9 D  T6 [
　即溶咖啡粉  15公克 公仔箱論壇* ~1 C+ z  f4 v0 X: H$ _+ T# F
　咖啡酒  60公克
) G6 s$ ]+ R2 A! o  y/ k$ nwww3.tvboxnow.com　果糖  75公克 7 T5 `/ |2 |' d1 o
B.吉利丁片  6片
- @4 g) u* w) \" @! K# x　全蛋  3個
5 L( j! x0 D; d公仔箱論壇　細砂糖  150公克
5 u0 r  _3 D: ltvb now,tvbnow,bttvb　馬士卡邦起士  500公克
0 a8 L: }5 _& [# ]# Y　咖啡酒  60公克 www3.tvboxnow.com  o# o% |  }( I# u
　打發鮮奶油  500公克
9 {: L3 R. Z# F$ W5 W0 YC.巧克力蛋糕  2片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b; v* Y' {/ `; x; S8 n& i7 L
tvb now,tvbnow,bttvb, y4 G/ }+ {# R: _" N/ |5 ]' T
【做　法】 公仔箱論壇5 x, A7 w. E3 Q  e5 ?4 e2 d
1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。tvb now,tvbnow,bttvb3 P6 J6 g9 t7 I* s9 E
* z8 g$ m: C4 r# m
2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。www3.tvboxnow.com4 R$ D: q/ z' z8 f

1 v, S+ Y: u& O& u( ^- J. l公仔箱論壇3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C; m1 n) D( O) g3 L
1 J8 ]8 B# P6 J& i( y" u
4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。
( _7 U* f6 _0 l0 {5 e0 ^# Ntvb now,tvbnow,bttvb : [# K$ x# O' b+ z! V3 l! ~
5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。tvb now,tvbnow,bttvb; U" M; r8 u2 C! d) z

2 |4 Y# ^( Y0 |8 ntvb now,tvbnow,bttvb6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。
4 L, I. d+ `$ E5 j$ Qwww3.tvboxnow.com 8 V- k5 Z# O2 H: V1 T) l( [  \
7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。# _6 ]# m+ P8 V

$ d) y& d7 j- O/ O公仔箱論壇8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成
2 W" R8 V. g0 [, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇  ~  @) ~& ]# i" F
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
2 T" K2 T8 _8 n- M" H- ?! S餅乾體： 公仔箱論壇3 x; L$ q, ~2 \: l- D% l
低筋麵粉 200公克 公仔箱論壇& F1 C! ^. t: @6 N0 s. Q
全蛋  200公克
) x, }4 l" x6 o3 @- c3 {/ ?- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  200公克
* M3 A0 v" Q% A; i6 A# zwww3.tvboxnow.com糖粉  適量
' H/ y% h; u) i& G+ E7 Q& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油霜：
' i/ H5 ]' M7 W白油 60公克 ' C6 q( D% s4 ]1 R; G7 G  C
奶油  100公克 : w: b/ a4 s, d0 f; |
果糖  120公克
; \! Y8 r4 r) o# t* ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 ~3 o5 C' t1 E7 w
【做　法】 公仔箱論壇. O  h: Q" ?, x# K
1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb8 |+ D' E+ F0 a. A3 c7 a

6 [0 W) K3 P" J- H$ }9 M2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。6 O; {- B% w4 R
* N7 R) `% X, p& E. g5 t7 t- Q
3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。
* H" @9 M4 w* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 ?% j' `7 H  xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。
2 k/ D8 j2 P8 G4 z* e- ?) ctvb now,tvbnow,bttvb
$ I/ v' ?: ?5 g/ p0 @$ E7 N5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。 # Q. e) D! a9 ]$ w
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @: |; V6 Y7 y2 |1 @
數量：120片
0 d" R% v& u5 h+ x* k
  d. g. c3 U) o' i) N$ etvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 www3.tvboxnow.com  k- T4 ?' S, V9 X
塔皮： % l. h# k8 F! ?' X* B( q$ H
低筋麵粉 230公克 公仔箱論壇  F' T6 _9 B' S+ d3 H' ?& r+ S
奶油  120公克
2 J# y. j3 C# K4 D& k3 o2 J6 O) Z% Owww3.tvboxnow.com糖粉  55公克
( z2 P3 u9 T" ^8 z( M  N# G  R) y蛋  50公克 www3.tvboxnow.com) j1 F# ]$ }) j% K4 C
餡料：
$ a' @) S1 ~5 Y# L' Z3 G/ {. Q公仔箱論壇牛奶 150公克
3 z1 `* |; W. ~% I0 K* E& L公仔箱論壇卡士達粉  80公克
7 \; ]! {9 O. [1 J6 ?9 y. q. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發鮮奶油  100公克 公仔箱論壇8 {* \( D$ y( M. O, e$ k5 E4 C
南瓜泥  300公克 . T+ e' ^! O' m5 y5 [+ O
www3.tvboxnow.com6 [9 |$ x4 p* p3 z6 C* f
【做　法】
8 d% \! C. ~: w. U( ?公仔箱論壇1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb# {2 i& B) Z* a0 F9 Q" c

% }- s6 q* z/ K3 s2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。! G  d9 B1 c) x! w0 [4 K

. e4 _6 \; l3 Wwww3.tvboxnow.com3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。
$ b1 L; }7 G# Z+ I4 f- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% A+ y: U8 n! O( m) h& ptvb now,tvbnow,bttvb4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。
/ b8 j# O: v: M/ k& M  W
6 ~3 P! i& m  B3 Kwww3.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 / [+ S6 ?- ~9 F& I7 k) X% @1 o& C
餅乾麵糊： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g2 P$ v; P8 M# T8 \
泡打粉 1公克
2 f+ r- n' i; n' ?. ?1 i8 `; A- hwww3.tvboxnow.com低筋麵粉  175公克 6 D. e4 D& m" H% @% b0 [
奶粉  15公克 www3.tvboxnow.com3 b  w9 L3 `. R& Q7 }; ^
奶油  150公克
: ^: {9 h3 [( \# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  85公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ b6 q+ f/ p: A3 U5 D
蛋  60公克 www3.tvboxnow.com4 p% D- N* I7 T1 |0 g
玫瑰糖漿  10公克 - R4 T' W# u3 |7 i+ a
裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V4 r% |1 Z$ H! p1 _
玫瑰果醬 適量 tvb now,tvbnow,bttvb+ P* U  K* o& N  X4 D' F& b0 a
白巧克力  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H! i# E8 S8 e; p& v7 V
乾燥玫瑰花  適量
: ~; F  M' A# b" J7 b& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 u5 ^- Q8 ^* W0 q3 [tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
5 Q  W; [& A! J8 i! e: ?" N1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。
4 x6 z8 B7 t3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H1 r' W: F4 ]3 E" ]: U
2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: N9 n# w- U5 N7 g$ U4 r7 B5 A

3 T0 L! y& v6 ~/ I7 [( Z& Bwww3.tvboxnow.com3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。www3.tvboxnow.com' h( I4 Q5 Q2 a! ~+ k

9 L! l  h! h8 f1 q3 B/ n6 _4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。tvb now,tvbnow,bttvb, N8 k5 ]% D( U
www3.tvboxnow.com) e' _1 b/ E( }7 P! G' q+ k5 ]8 ]
5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。www3.tvboxnow.com; q: `% }4 z9 B( [* R% V

" L" _$ T" P# }% `! z! K6 o[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 % I! J- y9 }4 x9 ?+ h, S6 K- @* r
鮮奶  511公克 www3.tvboxnow.com6 s$ V) \4 ~3 ^: |. p' {% N0 n7 X$ C
鮮奶油  236公克 * \7 M; g# q* h, c* M2 A0 g
細砂糖  197公克 www3.tvboxnow.com5 g+ [- M( F2 l- n
鹽  4公克
  }# |+ E" ]! h8 ~7 A. s6 Qtvb now,tvbnow,bttvb杏仁精  5公克 www3.tvboxnow.com5 W" ]! n, `  _; ~1 l5 d% n
吉利丁  12公克
* n  N% {4 ]8 Z7 A8 d  J2 F公仔箱論壇奇異果丁  少許
% h2 U4 O* q9 x. E& _5 W/ j; T草莓丁  少許 * B/ m6 j) {. z: S% r5 ?* f
水蜜桃丁  少許
5 _$ u# R- C+ I$ d* L) ]* P提拉米蘇醬  適量 9 w5 [9 V! o9 ^- L
' ~* l+ ^7 V. W, k- w; A
【做　法】
4 O7 p" ^3 W. ^0 `; Y; j! K- r! Ttvb now,tvbnow,bttvb1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。公仔箱論壇$ i# Y5 E. n- ?+ P8 ^1 L
: g; A3 x+ D0 ]# K
2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
: M$ I4 V4 r2 g! j
9 F* k# N& @6 y  _& f: }- D/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。
  [; C- J1 s2 v5 G- x8 atvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb: S+ @2 ~. b+ V  H) E2 m+ S5 q* C
4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。
% y( z6 t% w8 W% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb0 @# h! ^7 a5 B
5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。
; i3 y/ Y8 N% @" r7 ?/ t5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com) u( _" `" S( B
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
9 I. Q2 Q- I$ I4 @www3.tvboxnow.com蛋黃  150公克
& u. Z, f( [' B/ c  Jwww3.tvboxnow.com玉米粉  30公克
" Z3 p7 Y# Z2 p公仔箱論壇細砂糖  270公克
% k. `9 H4 r4 a牛奶  550公克 / s: `% J0 X2 e" p3 W! t; w" Q4 a& v
鮮奶油  200公克
9 a" S# R- _: k; P) n" w; P5 T白蘭地  適量 ' B$ t- s7 Y& n6 f  u! p/ x
水果蜜餞粒  適量 tvb now,tvbnow,bttvb/ I+ L$ C) ]: M! ]& C

' U5 a+ n* i2 F3 |! [- P# ^. S! _www3.tvboxnow.com【做　法】 0 U7 |9 i8 E7 {* @5 I' n
1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。www3.tvboxnow.com& O, o* g. p+ i+ Q5 ~  P9 y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M3 A. n5 K  W5 p3 d! R) ^9 R
2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。7 U7 ?1 y7 ~. M) _7 p1 j

9 d* [' f( D: N7 ^tvb now,tvbnow,bttvb3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb1 g9 a7 Z, C. l; g& R# Q4 q1 F4 n0 w) z

& g6 |1 @& `* \( n( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。
$ T2 i+ a7 \! v* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( H" g, Z/ l# V: W+ M5 Y公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
* n* K4 ]* g4 T5 }公仔箱論壇高筋麵粉  144公克 - a& u( q" a8 F# R  s5 o
奶油  144公克
& R; O6 U  O) \% [糖粉  101公克
/ |! G, g, s% |& E7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜  43公克 公仔箱論壇2 g9 }; J1 `1 M4 d9 y; S. q
乳化劑  4公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G1 y; [! q; u8 [! N$ v7 d
鹽  3公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s9 \! f: c5 y8 E, ]( G
奶水  14公克 www3.tvboxnow.com* r8 k, S, ~4 e! B5 ^' q* E
全蛋  144公克
% q% x8 |6 _  r$ a公仔箱論壇蜜之果  34公克 tvb now,tvbnow,bttvb# K% g& x' l" i  _1 I( L; v& g
蜂蜜  適量
' _) b5 e: {1 ^' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 y/ t+ s: B  twww3.tvboxnow.com【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L0 ?: n- p# _/ R8 R9 c
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。tvb now,tvbnow,bttvb; P* V8 w3 d& Z/ T- I
tvb now,tvbnow,bttvb" c. z0 ?0 R$ d# T: p2 h# g' o6 w
2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。
5 j! C/ @7 B& ^0 o1 ]/ Q# g
: `- a' j( W, H, Hwww3.tvboxnow.com3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。公仔箱論壇* R( R! W/ P1 a' F
公仔箱論壇2 i/ i$ ]6 X1 T
4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。公仔箱論壇1 M- h3 l6 Z2 i3 B: K- Q

+ @, a8 g) K# ^& e- H! `5 \公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】 $ U+ V* O2 U( ]/ Z& H
泡芙體：
' ~$ c1 v( \0 X0 z1 M* l5 ?" I# i; Xwww3.tvboxnow.com水 100公克   l1 r, C3 v% l' d2 s
鮮奶  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 E" Y# M. Z8 q5 {5 o( @
奶油  100公克
$ H5 P! w1 b- j) m2 C& p' D低筋麵粉  120公克 www3.tvboxnow.com% a; C( t* u! u* J% I
蛋  4個
/ [) Y! \/ J, L5 J3 @# S, Itvb now,tvbnow,bttvb餡料： 公仔箱論壇) P3 K  X, ~* F3 n
卡士達餡 550公克
5 \$ J! y, d! k/ T2 J! \www3.tvboxnow.com裝飾：
: Y/ T/ V3 k' e9 u& s9 M1 u巧克力 5 L% R# V4 C) J) p. P" }% N' k
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【做　法】
) x) G, M- K1 G5 b5 m  u' F& Y$ Twww3.tvboxnow.com1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。5 C! G( _9 p; j1 x2 N6 S) @: }
6 [; ^$ I& p1 p( D  L0 h0 T/ `
2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。www3.tvboxnow.com+ [8 r; N) ^+ t5 c
" [& F1 A! N3 V/ B7 D  M! I
3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。
& n6 k; U, c0 u8 Z+ P1 Xwww3.tvboxnow.com $ Y5 d0 c! g" Y& y; J9 L1 D
4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。
* \3 Y$ f1 A+ P2 x- c1 l公仔箱論壇
0 E8 k/ k4 w" m' x7 Z- `0 }& c5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。: H/ _( v: F/ u- z  ~6 {% \
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6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。; j1 G% ~3 u: ]7 t3 H
. b4 G* ~3 S- R
7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。
5 {" y1 Y9 @5 Q1 h5 nwww3.tvboxnow.com
- d$ p' G1 t4 ?8 X  z8 |, _# R$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。
" |5 v4 N2 M2 v: v4 Y  F  Kwww3.tvboxnow.com【備　註】 www3.tvboxnow.com: j" S* J" K, l
數量：40個
. O/ A) }5 t, Y7 j- l+ ywww3.tvboxnow.com9 C5 M4 p8 P# A4 _
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..www3.tvboxnow.com5 O% m: ^/ Z) C$ _+ X1 O# Z* f
thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】
" |. F1 e: I5 R' r+ L3 H餅乾底： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a/ S: ^/ ]7 q# x
奶油 30公克 www3.tvboxnow.com' G. A$ o. T; R# ^! W4 c) n; u
消化餅乾  146公克
5 s1 S. b" ]  H1 W. D* n牛奶  14公克
, \' `' i, R) {3 R" q糖粉  10公克
  L6 u) ~5 |4 H& V) T& b; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角  30公克
- h% n4 a( u+ {; _公仔箱論壇起司餡：
+ f0 f! _9 J  x2 T& b! O2 ^3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 110公克 公仔箱論壇7 V. O2 M# M! ^
奶油乳酪  479公克
! F0 S2 m$ y, b' P% U+ `3 {tvb now,tvbnow,bttvb全蛋液  239公克 * y/ C: x; R1 K, }* R: o, z
奶油  24公克
4 K: {/ q* y% z; C% M( e玉米粉  19公克
7 Y* n) Z* L, N% A& J2 k4 P1 owww3.tvboxnow.com柳橙汁  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 o! [, ]$ ]8 p  s3 C( L" V
裝飾：
9 X0 _7 f, o% c: A" f/ ^洋梨 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U. Y) y2 x) |% @2 v
紅酒  1/2瓶
7 S5 Z1 l4 V4 |4 A
. l; r8 S' M5 l6 y) [6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇% f. w4 O  T" w$ ]
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
4 _5 k) P0 _, u8 j2 l' F( o+ V公仔箱論壇 % n9 G; W# D. E' G
2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。www3.tvboxnow.com4 i1 m, p5 V! i, p1 i2 K
www3.tvboxnow.com& \0 J2 k+ m* u8 [4 V3 N+ g
3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。" ]3 K2 m  H7 S! ^2 O/ F
www3.tvboxnow.com: P# r7 @& T/ G+ Y
4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
- L* @( |3 {: V- q" Twww3.tvboxnow.com
$ y8 z, x4 r- B# d* E, awww3.tvboxnow.com5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。( ]  m9 q: k, V
+ l* O/ X4 \$ s5 X; z
6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。 # d( Q' t. Y+ n7 z) U
【備　註】 1 L& F6 Y7 v$ x* |: Y6 R6 U
份量： 2個（6吋）
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]