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tht's cool man....... hope can do some of it ^^

Cecilia

see see sin

MagicAndy

蜜味豬肉乾8 c6 p$ `0 p5 h2 M; ^

' K5 Q$ N: ]8 `9 o6 q9 N3 E材料 :  
# n, I# r5 [0 u( E( b! D. Hwww3.tvboxnow.com
& d0 |+ H1 l6 V; H( wwww3.tvboxnow.com枚頭瘦肉 (攪碎)  200 g
* n# \' `9 ~' {# E! j; |2 S7 `tvb now,tvbnow,bttvb
! j0 l  H; F- G  g8 j& S0 e0 xtvb now,tvbnow,bttvb調 味 :
2 E, i- e& F; v3 otvb now,tvbnow,bttvb
# L" Q0 j* L; Y1 V生抽     1湯匙/ ~) [- U$ ~, m* w" q3 ?
鮮露     2 茶匙
8 `& f' q- u5 i2 u4 L* p1 ]紹興酒   2 茶匙
1 G. O$ I' h9 I# V- B3 Xwww3.tvboxnow.com砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)tvb now,tvbnow,bttvb: M# S: b! A+ \' R
蜜糖     1 湯匙
0 Z0 h" J4 a& V& o4 V$ g# @& v鹽       1/8 茶匙
2 W+ B& f! i% B$ C$ W' u0 i' k公仔箱論壇黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)4 R: g" \# p! }9 `: O! X
; V6 z# H& w) R4 A. u( o; g6 K+ Y
做 法 :   F3 g. H3 p+ K* [

  M: M/ X3 y: l/ Nwww3.tvboxnow.com1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.
* k0 E3 N- G+ [# S; v公仔箱論壇2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,
: [* y/ k- m" f! G9 m. _, p# S) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)
* d# b+ v* ?" c( {" U7 y8 zwww3.tvboxnow.com3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成.
2 E" I9 R5 Q5 W  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.- O; C' P0 q  g$ m( T+ [# s) _# R
www3.tvboxnow.com) ~5 K2 V8 ]0 h7 G
注 : - X$ u0 @% L( v( U" [: Q
1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅.
' J$ B! [" U/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.
: T/ t$ y1 B" y公仔箱論壇4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.6 I6 ~! L% ~2 i( H

6 j( L) f/ F  i& ewww3.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

arming

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MagicAndy

試辦期間，暫時不需回覆開放內文。

MagicAndy

蔥 油 餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X. o; G* e: M$ i: O% _
+ ]5 ]1 b+ m7 j
材 料:
' o$ ], t  k; b- J3 I/ G" iwww3.tvboxnow.com* X3 j9 j' C8 s% `! Z$ [( T
高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P. D9 \) V9 }# I2 U3 w" l3 O: q- n
鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  公仔箱論壇$ K8 a* ^- z, K3 }; k9 k
固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)
* _& w+ \3 A4 E7 s3 N' L
. C8 ]  k5 L, @$ d1 ~' Z; v# c: T做 法: 3 D7 U$ U: C( O

2 w1 l7 p' E  |* C) @4 m, h) X/ H6 v5 l) Uwww3.tvboxnow.com1) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.tvb now,tvbnow,bttvb6 k0 {3 x3 k- c( p5 y2 W! [5 Y
2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.公仔箱論壇' H% ^- n2 |0 j: O
3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎. tvb now,tvbnow,bttvb& ^3 |) Z7 |7 B

2 E( L- q3 ]& S/ L(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E& j( r5 i; ^5 V
4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.

cookiedog

材料：tvb now,tvbnow,bttvb: Y4 v9 D2 S9 _/ \
忌廉芝士250gwww3.tvboxnow.com% n  h; \, ?; ~, Q! i2 z
忌廉220g
. u) @9 e3 j+ y- q4 f  \3 |tvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉3茶匙5 W2 `; I% z" c$ e+ [- Y" s) ^1 |1 Y
水3湯匙
2 p2 r; R/ f6 f0 e7 F- ]雞蛋1隻
, X, E; U: [4 P$ F3 _, S2 Qwww3.tvboxnow.com糖80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G2 \& i; A7 u/ ^7 G8 W
檸檬汁5茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ S. N7 {9 U* X2 K; e
消化餅140g
0 T6 @, o# m1 Ywww3.tvboxnow.com牛油溶液60g
) @: X, q6 v) {; Y& Q公仔箱論壇　
) n5 m' l6 D% }/ w0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 :www3.tvboxnow.com) }5 R7 C; B% B( `
1. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。
, A' L" @9 a1 J9 u+ @% e0 utvb now,tvbnow,bttvb2. 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8吋餅盆內壓實。
. ?, d, B" J/ a3. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉。; I$ B" ~- B2 _' `, E/ u7 D
4. 忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃，糖打勻。, p# B- I# T* K, S. m# _
5. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。
5 b$ m( W# r0 O8 v公仔箱論壇6. 加入忌廉再拌勻。
7 b: M( I: L9 f2 X& ?; h公仔箱論壇7. 蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然後倒入餅盆內。
+ S: x5 @+ \/ G2 e0 T+ w8. 放入雪櫃雪至凝固，加上裝飾。, a7 Q& [) S; d( }# e# b# n* b  d

/ l2 a- D2 N- z, V. ]. \www3.tvboxnow.com:-*

cookiedog

咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?公仔箱論壇9 I* j* @" u+ J7 Y& y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u2 V' g# \7 q3 n! R) e
我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??
+ E& u6 t/ C5 W; }# _- swww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com5 V% l* j0 G4 ~  x. l3 H( o
=((

MagicAndy

原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 % R8 `5 G* T. k7 l* g  v
咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?www3.tvboxnow.com  a6 n2 s$ f# m: {: d* _
www3.tvboxnow.com5 p6 `2 z0 ?" V& R1 `
我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y1 f8 Q4 d2 ?0 F
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$ t8 E! N* A) l; B' ^tvb now,tvbnow,bttvb+ A4 v: N7 `( @5 h
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2 D) @! j5 {% i閱讀權限:     描述:    附件:   
, z. u3 V( m8 `! [6 I+ ]閱讀權限:     描述:    附件:   www3.tvboxnow.com; S- B; c( R; e

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MagicAndy

香草蜜汁燒雞翼www3.tvboxnow.com; D/ U. x: u0 y
! M5 g+ Y! a& H$ a; C: ?2 |( u! c
材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝
6 v2 R. m. \7 V公仔箱論壇
% K5 h2 A' k  {- Mwww3.tvboxnow.com醃 料 :
6 E; o; A8 Z% ~5 B; K. a1 F7 p, vwww3.tvboxnow.com生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙www3.tvboxnow.com) {: [. ~9 B* H  x
糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  tvb now,tvbnow,bttvb$ w8 j9 r& V4 o% c
麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙 % V0 X8 b$ n1 R& a% b' P" _
香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  
# |! O3 n; Y% k3 I. Q! u# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& n" A- P5 W4 ]1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 :
- s/ d. s; u0 |% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L# A; [/ |' o6 s( T
1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.
9 \. [  Y' R: V/ F- ?* s; ftvb now,tvbnow,bttvb2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.
# D0 u* N* i& t/ F& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.
, i+ k4 w! J  y  d1 e0 H& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成.
4 @9 Z0 m* u! W% v1 w% s5 R9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)

jelo0708

多謝你. i like it...

MagicAndy

材 料： (可做約18-20個)
+ F3 H1 v' z8 j* A: g
4 w- H- u1 J# M" \) j公仔箱論壇粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 g
+ S* {; \8 X0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水   480 ml                紅豆粒 適量
' y; t; h! `% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n0 o  i3 T" h3 K% {
) D" K; x' T- w! W3 j& }: d
做 法：
2 C1 B: I+ P1 l, }  ^$ |% wtvb now,tvbnow,bttvb
5 c) L) d* R8 X7 p+ d( E( ?1.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |1 C. w1 R* C( ]
2.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.
+ k( f2 P1 L! T7 w0 [1 [% z' x1 ^8 _  p3.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.www3.tvboxnow.com$ S1 E' s5 e" F- E: ~
4.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C9 K9 }0 {$ p2 I& }  g$ x
5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.' Y  z, D: g8 Q  b9 q+ B

9 c. r  E  y6 s! m8 z公仔箱論壇注 :  tvb now,tvbnow,bttvb9 X( I% G3 b8 q8 _; d# I

. q, t0 Y' o! v1. 碗仔可以不用掃油
/ Y5 E3 Q+ l" e2 t5 j
) q/ B) D3 D. m4 M0 A, F公仔箱論壇2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的
4 i9 ~& }! S' q; dtvb now,tvbnow,bttvb
+ `) X( K2 u! [" r公仔箱論壇     日本紅豆餡.

MagicAndy

泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪
% y' ~% S/ Y# N. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) D- C$ n) Q: y) D( f
材 料 : www3.tvboxnow.com% x9 y( }) B6 M( Q9 D7 C6 P
www3.tvboxnow.com. c& y) {9 m3 m
無骨鳳爪    300 克
$ [" u5 V7 o8 u8 ^+ d公仔箱論壇
- t$ N5 ?) O" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )tvb now,tvbnow,bttvb" ~" a. L2 W( f! I3 t0 E4 C1 f
乾蔥頭      2 粒 (切片) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m( _, m% T' }! I+ l& d
洋 蔥       1/4 個 (切絲)
6 T0 g9 v- P( t% L- b7 n* `公仔箱論壇
" Z) I& x; t. i2 I8 U/ @4 v公仔箱論壇醃 料 :
- O6 L6 T! q0 C9 r+ p  Otvb now,tvbnow,bttvb
& ^% [, S) e7 {- y+ B, H& w蒜 茸       2 粒
' \* F% s+ a# p+ Q2 i( Q公仔箱論壇雞 粉       2 茶 匙www3.tvboxnow.com# y% ?" l( |( o0 q2 ?3 R
魚 露       2 湯 匙
  `+ X+ u/ M1 o- c5 z& s* M4 F青 檸 汁    2 湯 匙公仔箱論壇0 V1 o% k2 g5 M, D
麻 油       4 湯匙0 w! S5 M" S6 E
雞 醬       1/4 杯
7 g- {8 ~5 H' W公仔箱論壇
6 _7 p1 R* V% R3 ]9 h! ]3 h公仔箱論壇公仔箱論壇$ w6 g9 H0 D; J  Y) P
製 法 :tvb now,tvbnow,bttvb0 r6 e6 K" d, q4 u/ r
1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.% W" p2 s% \& s3 u: ]$ v
2.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.
6 s" n, Z/ G! \公仔箱論壇3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.

MagicAndy

薑汁撞奶 (適合瘦身人士)
) U3 Y% d9 m4 e4 N4 P8 v# J9 u" H2 b. n- o
薑汁撞奶www3.tvboxnow.com0 s( s6 ]2 @( [" b

2 P, k, R7 y/ Q' _, }+ O- w( ^材料 :
5 y, G& ~! W, _6 g3 I4 ]8 l( ]6 i公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb  J* |" [1 U' u' e/ r. i! E& j
高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)
) _5 v0 T( Z8 v3 x* {; v砂糖            20 g   (或個人口味)
$ a9 P$ l1 ^+ f* e! \; Q' s/ y- I) |tvb now,tvbnow,bttvb薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)+ K* Y4 S/ W0 {

/ k: e$ q. f# E( Kwww3.tvboxnow.com做 法 :
8 g- _8 a. a0 g) T# c; L1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.
% Q7 i+ Z+ m0 W6 t1 X  b  Otvb now,tvbnow,bttvb2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)www3.tvboxnow.com+ ?  k. ~3 u8 C8 a0 @
3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻),
+ F. K+ x8 n2 |" s  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)
, a+ a/ Q" J6 u2 r. ?* c" Z. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S7 J" [) H' r6 ]; v- Y
圖1 準備用具及材料.
: q% m2 s/ {6 m  ?% u$ R1 Kwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }2 R( n! H) t$ p5 {% S
圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.
9 z3 l- K( C8 G; u% }公仔箱論壇  \9 t- ]' R; B6 S
圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !公仔箱論壇6 G4 {( n# o; X
+ ]! i% e0 @$ V
圖4. 完成品

echobe

睇完好肚餓~~公仔箱論壇: ~2 J7 m" |( C* [) F, n: o1 T
呢排病左冇得試整....公仔箱論壇( f5 @0 {$ p! n5 B

) c% m/ [1 n) J5 ~( J; |www3.tvboxnow.com不過 ANYWAY 好多謝你既分享~~^:)^