MagicAndy

【材　料】 www3.tvboxnow.com; y( I2 a+ F- k6 |' y
全蛋  11顆
6 @; N3 Q9 }5 ?/ W9 ]  ^& S2 f; k細砂糖  330公克
: ~& S* a- [5 m低筋麵粉  300公克 7 A% Z1 `* s; f5 t. e
奶粉  140公克
6 l8 e' m5 H; M/ l' I9 z& D# X溫牛奶  94公克
5 Q2 N" _2 y0 x6 E' z/ M! ~1 z/ s8 ^9 Owww3.tvboxnow.com發酵奶油  370公克
  m+ T( p7 v2 V4 c3 Ztvb now,tvbnow,bttvb裝飾： " b( {1 Z0 j: W8 H* b3 B
牛奶巧克力 適量 www3.tvboxnow.com1 M' O+ q3 N& d
杏仁角  適量
( g) \6 Y) ~0 _- _; mtvb now,tvbnow,bttvb
, `: r6 r! Z3 S) |. b4 cwww3.tvboxnow.com【做　法】 www3.tvboxnow.com  h5 S0 S/ f: w8 Z* \: V
1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
; N) E* j( ?7 [5 i: e" R www3.tvboxnow.com0 O7 G1 L0 q! r% {9 N
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x9 r# W8 v3 `* n! c8 t4 [: Z
tvb now,tvbnow,bttvb/ T& ]: J4 |0 i: L+ @# N
3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。
& w/ s  ?& J$ a9 F) Dtvb now,tvbnow,bttvb
1 }: w& Y6 t4 H' M7 v$ Z2 k( m4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
1 q. I( ?8 z7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇/ C. }5 b8 o* K! ~( O. {: C
【備　註】
$ F4 l. B& r: L; ytvb now,tvbnow,bttvb1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
- |4 H6 _, ^- ?' F5 V公仔箱論壇2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

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【材　料】
- f: E. W8 W0 W( stvb now,tvbnow,bttvb桔子水  54公克 ) j' _/ f5 U- \* b
沙拉油  78公克 4 B/ j! x3 q' S1 h+ a  I
低筋麵粉  110公克
0 u5 h! Y1 F8 z! i& J公仔箱論壇泡打粉  2公克
( Q- ~& S0 r7 r* J1 Q4 o鹽  2公克 + o  Z; s' V+ D' v2 z/ R, D
蛋黃  100公克 6 l  J  H9 J  t4 j
蛋白  250公克
+ y5 Y& {1 p, L; f% s* \+ v細砂糖  125公克 : C: `; ^. P" M9 C
內餡1：
( J" E  Q' e9 m9 S8 x, L3 m打發的奶油 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h5 u, W/ d& |& ~: D$ N
覆盆子果醬  100公克
7 ?6 R' L8 ~' T4 f0 S" Ytvb now,tvbnow,bttvb內餡2： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b: Z3 Z5 A7 r* o, J! Y3 I: c! ^% v
草莓丁 適量 tvb now,tvbnow,bttvb4 o& K+ J/ R% N2 C* |
裝飾：
( S1 E+ q  Z9 J" D# U2 p; I! vtvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油 適量
! _6 D  d) q% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q# f. g2 @1 Q% h
蘋果片  適量 www3.tvboxnow.com; @, U, h& P0 _; E* w, K
水蜜桃  適量
% {& |- a9 V7 d) Q藍莓  適量
6 m: X- q4 e; R3 i) ~tvb now,tvbnow,bttvb奇異果  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E" _! @4 {" l7 P! A
白巧克力  4片 6 A( q. i& [$ X
薄荷葉  適量 4 h) D6 a. D+ r5 D0 d# W

, H3 R; [8 \$ ~  ]) {tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 www3.tvboxnow.com  m( y8 e9 c5 H( z+ Y/ A
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。5 W  W; e- V; F! w: P& N4 Q

) \0 r6 A' L+ Q9 O8 n+ V6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。公仔箱論壇! a( O% A: S1 S; `

; i2 N* N9 k8 j0 R# c5 K5 y! }3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
! @* d: u; X+ G$ Y& y7 _) z# A公仔箱論壇
4 k8 R4 \9 C* H  l+ Gtvb now,tvbnow,bttvb4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
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) c) T. {% ^9 s公仔箱論壇5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
+ [6 h+ K, W0 A - t% R2 I0 U+ G3 y3 ~! Y% S
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
4 c( t0 F/ u* s& {4 B5 \
/ @7 E4 ~5 }/ D0 Fwww3.tvboxnow.com7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 ( M/ V, j1 s3 e7 p

* f: g1 z: y. r# f) [' Q0 o! M$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 + m1 D1 Q8 w+ B1 d7 F* Y8 P" J
在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】
$ }0 ], i$ T; G5 ]0 o豆漿  60公克
! O4 c* B6 G3 E沙拉油  85公克
, [( \) @- @1 E! itvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E* ?$ I% Y9 [0 N: j& q
玉米粉  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb, o) V) Z& Q  n
蛋白  250公克
  J$ X- T' }6 q0 d( Z; f6 T細砂糖  90公克
8 k8 q) v. g+ e# |# _9 h, x  Swww3.tvboxnow.com內餡：
% D! X4 X+ f5 ]1 A9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆餡 200公克
& h% l& {! e3 y% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 z! B! e; M( A9 _  T3 y【做　法】 公仔箱論壇" W. V1 L  Y9 w: c6 q
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。. z2 C3 O* U% z5 f  d

' F% I' o& x" q2 [' F: ^: K. ctvb now,tvbnow,bttvb2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。www3.tvboxnow.com; b2 h- F! k7 O, i. F" m0 X

6 R9 m" K* e: m  j, V; I! a( \公仔箱論壇3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
% X' {6 E* N- Owww3.tvboxnow.com
7 [, h% D" K- h, Dwww3.tvboxnow.com4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇" [2 A5 z8 Z) N, |

7 c5 [3 g- y* Cwww3.tvboxnow.com5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
: _) m9 G; I* h- N0 U; _0 g" ]www3.tvboxnow.com公仔箱論壇3 d  t* J, M& m( q) v& ~; i
【備　註】
: V3 k3 W* ~; S. c  K5 O1 Lwww3.tvboxnow.com在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】 " D6 s# s3 X5 P! r4 }5 x1 T3 w
全蛋  180公克 4 [' I6 B; Z5 j+ c7 L
細砂糖  80公克
3 W& j% C) {' k, Etvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  35公克
  y7 M9 I4 L4 Z. v2 {; k  |tvb now,tvbnow,bttvb杏仁粉  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E0 ^/ u: z/ S+ j% T  g
可可粉  30公克
8 q- H' D( p: a  k2 P乳化劑  5公克
! B* A# z, k2 |6 B  k) b- Hwww3.tvboxnow.com發酵奶油  90公克
( g/ D  t5 M% wwww3.tvboxnow.com內餡： 公仔箱論壇. L) I$ C' T9 ]" ~- C4 e% b
軟質巧克力 適量
# q; @0 b9 p" p$ G' C' C$ J夏夷果仁  適量
( p4 I2 [' D2 y' `" z" d9 ftvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
# p5 E5 o7 _! f# [打發鮮奶油 適量
& O: c; d7 H: J& E/ Jwww3.tvboxnow.com巧克力片  適量
; T* r+ v9 p) }2 q; Fwww3.tvboxnow.com巧克力粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb. D# {" O( a# `1 l
巧克力餅乾  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u2 `6 z/ U8 `2 D7 S

" I( g/ v# l4 r8 A4 Gtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
( g5 ?5 Q9 [/ k( e" P$ y% N1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。tvb now,tvbnow,bttvb% P, [/ ]/ Y9 R
% p- W1 L  N" X' {% Z* I9 |
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。/ d2 @; Y2 p6 w! X) l# b

: E- t1 J6 m' g: n3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
9 B; R1 \4 K" L公仔箱論壇 公仔箱論壇- f# T: `& K: p% g
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。www3.tvboxnow.com! _1 M1 f: _0 O) t" f
' [9 o1 P- u" ~! e
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
! n6 e% v1 V' p0 D4 z! X公仔箱論壇全蛋  110公克 6 [1 \+ O8 B7 c6 @6 b* P$ S6 y
細砂糖  80公克 www3.tvboxnow.com0 B6 D2 v% `$ w" n9 z
鹽  2公克
1 ]9 E0 }( h6 T2 Gtvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  90公克 $ V6 P5 E4 \$ o
苦甜巧克力  60公克 www3.tvboxnow.com, `0 H  A9 i/ M2 K' @) d
低筋麵粉  90公克 公仔箱論壇  E8 z* h% c! a. a0 X
可可粉  20公克 www3.tvboxnow.com3 s  H2 k% U6 z$ V  `8 k3 ]
泡打粉  2公克
' f% x1 X/ x  ]小蘇打粉  2公克 www3.tvboxnow.com' a3 R( [5 p% r8 j
碎核桃  適量
/ i3 t! |( @1 @# q% b/ \夏威夷果仁  適量
$ R. b* `9 {- I$ ?7 Vwww3.tvboxnow.com
7 o$ N+ c1 K1 @7 N4 {5 D【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb- d) l$ z% U, {& o6 i2 z5 q
1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
1 _5 x" U" g3 q/ y0 U" v& n7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 h! Z% ^! l/ J& m& U公仔箱論壇2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
! n, U' ~# v* _/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ g  `4 j$ H' q% O3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可3 v$ h! N: L! n8 C1 q& i' E" g

' ~5 l# ?/ [% x4 k( H1 k  Dtvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。
8 O( R: r. f1 U, c$ } 公仔箱論壇2 R- {: W) l& P% F8 _" F
【備　註】
0 U4 l5 p9 Q0 t0 g3 k+ `公仔箱論壇長12公分×寬2公分／6條
  t, R  w5 G0 N7 S8 p公仔箱論壇進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

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【材　料】 3 j9 [4 R- a/ T% z0 T
熱水  80公克 公仔箱論壇9 I8 k, ^+ i4 @0 r. R) s% I
咖啡粉  12公克
' P1 ~% i! K4 G3 t公仔箱論壇沙拉油  110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v% t" o' i) c0 z4 j
低筋麵粉  100公克 # Y8 V4 v4 T  z; ?; n
泡打粉  2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb" l+ n' i, t" G0 T5 R/ q" y: q
鹽  2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 D2 W8 W" O$ H6 ]& x7 Z8 @, r
蛋黃  130公克 ! _! i' x% y8 d( C4 Q
蛋白  187公克 www3.tvboxnow.com" O0 m& b5 n7 f; l& d/ D* S" L
細砂糖  100公克
2 q7 |4 q" K( o內餡：
1 ~% A1 ?* e& Q2 B" c; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡奶油霜 適量 tvb now,tvbnow,bttvb) q! Q# Y; R8 d8 {! I& x" g
裝飾1：   \- j4 H. ^- i# P- {% R
細砂糖 30公克
; P% c5 N1 e) a9 Ctvb now,tvbnow,bttvb水  適量 6 r) Z& I- U8 V& |
杏仁片  100公克
1 V6 C" b" O- x/ g, q) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾2：
9 W6 C6 I# S0 ?3 M/ O1 a0 ewww3.tvboxnow.com白醋栗 適量 www3.tvboxnow.com) L" b1 Z! o9 y% z' |7 m$ `' B  \3 ]7 V- W
藍莓  適量
0 e  {0 }/ \4 Y' w夏威夷果  適量
* W" j/ m, q# S& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃  適量 公仔箱論壇, g) R  i, b5 K* b6 D; C3 ^2 w0 y

" P2 W) j1 Q# |. }tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
) @4 |6 a& {2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。公仔箱論壇# n& E% I/ H$ x1 S( H

8 M  G- M6 ]0 ~6 }' C$ `www3.tvboxnow.com2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
: y) V% v2 c' ~' c+ z; ?- `
+ f" }+ ~$ u1 K公仔箱論壇3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _# E- J' D+ m) u+ d( C
+ N1 }) h) |; h) Z$ d1 e% z
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb& [& I* d/ \% F  e" Q

* Y- ]. M5 d% A/ r( Awww3.tvboxnow.com5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
8 a4 Y" z, S' i4 R
" ]/ S4 P5 F/ I公仔箱論壇6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 : T9 m& a( t2 u2 b0 q9 W- z; l9 ]$ z

0 [2 l8 H8 s5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
: R( R- e! q2 H; J, `7 cwww3.tvboxnow.com長30公分／１捲
8 P& x) G6 |6 p1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。" f9 s% B, R3 {, }5 H8 ^
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

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脆硬類麵糊：
! h! w7 N& H* x0 x0 N, mwww3.tvboxnow.com奶油 80公克 ) A6 }' W. H0 x  Q. A8 U
糖粉  115公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y5 ~, ]' K" P0 S
蛋白  110公克
" [% p& L1 `0 p# |0 P; Bwww3.tvboxnow.com低筋麵粉  75公克 . l: C3 q2 s" I$ J( j. s4 D5 ]
杏仁粉  20公克 % m, Q2 R2 s. A
裝飾：
: S) M1 z+ M& s/ X  \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。融化的巧克力 50公克
, ^% n: V. `" W4 C. k+ H- ttvb now,tvbnow,bttvb杏仁角  20公克
) }5 a  O1 }9 c1 k" ttvb now,tvbnow,bttvb
8 n! v& Z  P6 X7 U8 dwww3.tvboxnow.com【做　法】 www3.tvboxnow.com0 p, `# n' `$ d5 l* y$ r6 w- v4 r6 k
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。www3.tvboxnow.com; r9 x8 f) U' w2 N
tvb now,tvbnow,bttvb! d8 I& m* u) }8 ]
2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。www3.tvboxnow.com+ ~/ U2 t9 y- i3 X# x
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3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m9 N; w5 z: i7 u
牛奶  70公克
: ]) I0 C  m  f細砂糖  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p4 j! b; n: w% N% _! }
水  20公克
- U  P, H3 G+ ^* y! x+ d! \# B2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡粉  20公克 . g2 w; [* t" f
沙拉油  80公克
  [; E( \7 f5 s4 D! M5 Uwww3.tvboxnow.com低筋麵粉  110公克 ( B5 d: S3 S; w5 F) `7 n, e# [
蛋黃  70公克 , y: D6 `9 [% _+ A0 E
蛋白  200公克
4 c- Y" G! P# f* T- R奶油霜： % Y+ R- [( B, e0 m) M
白奶油霜 200公克
, ^" W6 k" M8 Z; A4 N, F3 d2 Ywww3.tvboxnow.com濃縮咖啡醬  100公克 公仔箱論壇; v: |- C& w9 H5 b" o, ^
愛爾蘭咖啡酒  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 ^( o* E8 t9 B5 t2 r
焦糖胡桃： 4 n: u1 d! y+ P! Z
細砂糖 50公克
0 a/ j% Z" Q8 R- E& Stvb now,tvbnow,bttvb動物鮮奶油  20公克
& U* F9 R" W5 z5 Y  y" f5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  15公克
. J4 l" i3 t: ~tvb now,tvbnow,bttvb胡桃  130公克
- S% X4 r! p$ ~裝飾2： % V" |# H* e( M( ]
開心果碎片 適量 9 S; a0 b! P, n- |  d2 I
巧克力  4片
# n6 f/ x# C$ l, O5 O/ d) _  [熟杏仁果  適量
( Y+ v( a: v- y) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅醋粒  適量 ' I) Z2 M% ~' a" Y* @
tvb now,tvbnow,bttvb: N2 I# ]* L8 q
【做　法】
( k3 [+ _  z7 Q% ?tvb now,tvbnow,bttvb1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
* P' Z, s2 H" G* K+ d6 Xtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb. h' ?3 U. m9 U% }: ]1 \0 b
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
9 j% j  }' C* i7 N' P' B TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v9 m2 j* o, Y6 O$ p- A
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L1 S* C; w  Z/ X
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4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。# n- `( y* V( c/ c2 g$ M) H$ i
www3.tvboxnow.com* }; }, L* i8 A- H% b/ b. \% h
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
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0 H  E. \. K$ F4 l% Q6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
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0 D7 }8 u6 h8 k' a/ g7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
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8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。tvb now,tvbnow,bttvb& M6 S' |' q; l) Q2 A

  m' }9 o2 j7 `0 d# l# m& N! P9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
$ N5 R6 L/ T6 }. P5 {2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. i8 j( z3 y4 N/ z- v6 }" K【備　註】
2 d* ?/ W2 [* G: o* ?! Q' U2 W& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長30公分／1捲 公仔箱論壇: R& O: h* m8 l. O
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
; q- w& n. N, I; V, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】
# }+ j* O+ p# }4 U# A! k6 K* B4 |- ^' r苦甜巧克力  360公克
2 w+ V7 O: c. F. o; Z公仔箱論壇發酵奶油  160公克
# C9 W1 i2 B0 ?! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉  25公克
$ ^% r; D9 w) }8 p: ]# U6 awww3.tvboxnow.com低筋麵粉  25公克
9 Q5 a# f/ o1 i/ dtvb now,tvbnow,bttvb蛋白  200公克
' l. M" _# m9 j) h) P* rtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  80公克 ' k1 e. G3 K. y! `9 k
杏仁角  30公克 www3.tvboxnow.com1 {9 ]0 H, M7 D4 }0 S  U7 V
餅乾底：
" `1 [( V/ |/ p5 {5 {: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奇福餅乾 115公克 tvb now,tvbnow,bttvb: s( z2 s! k% t$ l9 h8 f7 `" I+ C+ m
發酵奶油  55公克 www3.tvboxnow.com2 R6 [! q" L  O8 f
整顆杏仁果  適量 公仔箱論壇1 A3 `& M3 t9 A5 L- U  m, f
核桃  適量
; L% T; ~1 |9 N, A9 f/ M裝飾： www3.tvboxnow.com4 X: D- q* i2 m3 |3 `4 b$ d" s5 M
糖粉 少許 0 F7 S# c. |# Q& j7 {6 i/ l
巧克力鮮奶油  適量
- ^( Y) Y5 S( |  ^! l1 I. A公仔箱論壇
" |0 D% M, {6 o( b: Z( hwww3.tvboxnow.com【做　法】
5 @' V5 R( u; c0 ]1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。tvb now,tvbnow,bttvb% i3 v6 L0 k8 ^, `( G) I4 U
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2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。
- t4 i$ y5 e# D4 _tvb now,tvbnow,bttvb
( D* Y- Z) d8 l7 }" a7 B- A  T0 s, a公仔箱論壇3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
: u% x$ {0 ^; e+ d4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 z1 I6 [$ E: V# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F( M) j/ A) \( H: K
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【備　註】
9 `! u( w& q0 G! F3 O' j( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長6公分×寬6公分／5個 www3.tvboxnow.com# t" j& Q- Q& a) i$ C. k2 I( J! J
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。公仔箱論壇  y* e+ I; E+ K/ x. U8 A% F% Z
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】
8 u8 v8 |" K2 m8 T, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力  70公克 3 E; E( \# V; R+ _& x# v0 N7 u
奶油  10公克
0 A& Y& k# X; ^, M6 k# r" \鮮奶油  45公克
; T: K! f% b: N# P# x: z公仔箱論壇白蘭地酒  10cc
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, M$ z9 S; H0 ~7 U0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
- Y$ Q8 U6 `- ^5 G* r8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  適量
* F! g0 a: G. M公仔箱論壇
  \  {5 z3 Q( Y. J; Z' Dwww3.tvboxnow.com【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb6 o8 y* U( |9 ?- L7 p0 u
1.巧克力切碎備用。
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" @% U# }9 U, k+ c; y! M3 \6 Z2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。tvb now,tvbnow,bttvb6 M6 a$ T% @* Z
tvb now,tvbnow,bttvb# z: l7 y/ }+ j' x% J! [* t
3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】
) g( T# g' \5 c& c  \  x; S1 ~www3.tvboxnow.com抹茶口味餅皮  5片
/ |$ d+ g! H; y' H- U" ?公仔箱論壇巴巴露餡  適量 $ S! _; v& Q- r7 f0 X$ n/ q7 W: @. b
盤飾A：
" n$ D2 W* i- x) G1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奇異果 1顆 www3.tvboxnow.com# M# c3 R& t( i
果糖  10㏄
/ r9 `. N* l( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁  5㏄ 6 _4 P. }/ y# m$ i5 P
盤飾B：
. q% v2 O$ T! u0 C8 g& `tvb now,tvbnow,bttvb橘子片 2片
5 s3 V: O" S# R* ?www3.tvboxnow.com
; C! o  q% K* |* S& f. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
' B/ i. n/ ^( Z3 T: m5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。$ ?  n# z# T8 U- b: }
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2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
: s3 u7 s* k$ s2 t# B, Z1 Q4 ntvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  250公克
8 ^( B' D( \7 J6 z7 gwww3.tvboxnow.com細砂糖  170公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H7 X' E% K" @: }) _* J) b% D' G
香草精  70公克 3 H$ O# Y) [0 r: o! a: U
全蛋  4顆
% \. q& L1 B$ P7 f" |" J低筋麵粉  250公克
9 \0 D% n0 {& dtvb now,tvbnow,bttvb泡打粉  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 M4 q/ R, L- u/ F) m
鹽  2公克
4 T' E$ U  N; q0 Q+ ~tvb now,tvbnow,bttvb柳橙皮丁  100公克
2 ^# g6 j9 q, O9 [% I, U/ Z7 S: ntvb now,tvbnow,bttvb蜜汁果  25公克 公仔箱論壇: L: a, [7 x! j" H' ~
裝飾：
0 q- Y2 `; f8 u* kwww3.tvboxnow.com香橙片 2片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~9 j3 E; F, r6 D7 C

4 r+ o4 G5 r% a: F: ^2 y( ?" m, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇0 |6 A) p/ k3 C  v
1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。公仔箱論壇+ ]6 k; _0 F* b

+ c+ d( E1 ^% o5 H. I; m6 `! J公仔箱論壇2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。, j" D4 l  Y6 \' h6 a- ?! X9 H4 G
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3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb# v: b! B5 o; z% h: j# ]( n" t
高筋麵粉  388公克
3 x+ ]4 q" g0 ~# y' ^5 A低筋麵粉  171公克
/ t+ P7 d. N6 V2 i( ctvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母  15公克 " t4 W# u; x* X* w! |# N
菠菜粉  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 q2 q$ G' \/ X. r; T, ]5 C( b5 D
細砂糖  46公克 www3.tvboxnow.com2 K- v9 I* o" A" p% D! d/ l
鹽  9公克 公仔箱論壇$ l" k2 U) I# I& W) _$ t: l: o2 i2 N
冰水  273cc * x4 M! H0 W( a/ X% [7 W: G3 J
全蛋  57公克
, s' G; A% j, X! Q+ ]公仔箱論壇奶粉  23公克   n8 O3 O* Q$ c# c
奶油  28公克 - D+ E8 m6 W( Z
裹入油  263公克
$ W% b  w, ?; l3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾： 公仔箱論壇! u! P4 E1 C( Y# T/ O
三花奶水 少許
0 H5 F0 _, D+ [公仔箱論壇) y. W2 I4 V, q# U
【做　法】
& z6 h+ b+ y5 O& v# ]1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  
9 R0 O' d* @" V! g) {2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。
6 Z! [. o9 W( S/ {! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X5 W/ ]% O) o
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。 www3.tvboxnow.com3 P/ L/ W8 g) p  P
5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。 www3.tvboxnow.com( \6 k$ M: X3 i0 F/ v+ u% e
6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。
# E4 e" x; i/ a$ @& Z# J- v$ p& htvb now,tvbnow,bttvb7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。 " Q  Q3 G  N5 u0 o+ T5 h9 u
8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。 ; d4 T1 ~: \3 _) b1 L
9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。 公仔箱論壇# ^$ D( e8 ^+ X

3 q. O, C: g# N. Y1 J; y* S! F. a【備　註】
# s+ O4 d) C2 S/ k7 N% p公仔箱論壇數量：24個

MagicAndy

【材　料】
2 X& j+ T2 F0 G9 y- J# itvb now,tvbnow,bttvb冷凍酥皮  2大片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  t% _; _4 K( [- Y1 u
糖粉  40公克 - y) m& L& o& i+ o$ g
蛋白  1/2個 8 v* I2 _9 u1 m. c0 K
杏仁角  65公克
; _2 U* u  {6 g
, J1 Y( q1 G/ e6 _5 Q1 W3 M& W7 d$ M) ?www3.tvboxnow.com【做　法】 www3.tvboxnow.com- W  p: b6 p& V! P$ L! m- p
1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Z3 N! H6 `" i0 p
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。 tvb now,tvbnow,bttvb$ A" q$ i8 F  ]0 L2 z- I6 r
3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.