BeiDouChef

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巧克力豆瑞士捲
3 O" K! G$ C- a1 u. \【材　料】
7 D1 k  @- c+ A蛋白         / F6 Z& U1 l, o
100g
/ c: R5 d8 `- d& x- o* bwww3.tvboxnow.com細砂糖1        
9 N& T$ q% F; [6 u2 H8 ~- Swww3.tvboxnow.com20g3 M& i& H/ n0 E4 J; d% X2 E; l1 t) P( S
蛋黃        
& U8 d: m# B8 e4 P: L  C' n公仔箱論壇50g
' i, d8 Z. v5 k, R) r0 z細砂糖2         www3.tvboxnow.com6 D7 k+ t, ?. R! e' H" N
60gtvb now,tvbnow,bttvb6 w+ v( o0 h: l7 ^
低筋麵粉        
- O8 N% O1 N( o公仔箱論壇100g
% J; r* U* W" ?tvb now,tvbnow,bttvb鹽        
+ z$ N% }4 W4 |4 D6 V1 c2 rtvb now,tvbnow,bttvb1g
; Q* N% o- w! O$ {, m/ F$ |% C牛奶        
6 k! U7 n: N! C& g& h. ~tvb now,tvbnow,bttvb25g
; A7 l, t  i0 _, @" ~' L# N4 {( d3 S* {沙拉油        
$ v& ]: D! N5 T  \0 i" K. W2 N+ dtvb now,tvbnow,bttvb50g
* r- A5 W. A* H& I2 s$ Y! H9 H發粉        
1 R# m$ b, e" l2g' V+ ~) g/ M& V+ }6 X
溫水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z% x( L5 h5 M# z- s1 R% c
80gwww3.tvboxnow.com* v* c- F1 T! M; k$ E# w
可可粉        
' a& n' S9 e$ R3 `) twww3.tvboxnow.com20g
% s4 W' r! _( h( S- W' Fwww3.tvboxnow.com小蘇打        
0 T0 i: \6 e& k3 w7 ]3 S2 D0 \' p6 V2gtvb now,tvbnow,bttvb0 S7 C; i, m/ d, R$ [& J
奶油醬        
4 f( Y  F! A, i" m/ W" M) y8 e150g
2 j% b! b$ Z% Q/ b5 v) [. |$ Xtvb now,tvbnow,bttvb巧克力米         www3.tvboxnow.com5 U% N$ [+ q7 c# |
50g
+ W, a3 @, [: G' k0 r糖粉         www3.tvboxnow.com$ m$ z8 s5 A7 K
適量公仔箱論壇3 v6 n% L& I3 v- j: U
       
/ ]) N) S& o0 u- S) t. p. g【做　法】1 ^) @7 j" }7 y8 n$ Y: H/ C" f
1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。www3.tvboxnow.com; d' p4 }  z9 K# `- `5 t8 [6 r
2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。www3.tvboxnow.com+ g) Y4 Q" ~" z* G" E5 n
3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。
+ F* ~; t* v8 s5 ]8 Y' e3 Jtvb now,tvbnow,bttvb4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。
. G) Z# V0 O- p7 T# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。$ j9 L& @& t+ ]7 l4 c" l# J
6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇! ~- W& r" U( u' ^
7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
  j9 U2 y! b7 |% E; ~' [. [8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
; A' }2 q- O" C' R. N- s& w% L6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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! B7 [* f  z$ f# a糖霜瑞士捲* Q, _2 l: K5 ~2 B! }4 i! ]% b
【材　料】) N& y; ~; E# W( z* p* {
基本原味瑞士捲         / w8 y4 X7 P: x) Z) o
1份
  J7 j$ y: n' I. w8 D* {  s0 Y, w蛋黃        
7 b3 d$ Y  {7 w2顆
/ _6 n6 q6 V8 T. x* cwww3.tvboxnow.com全蛋        
6 }# z5 a7 V: Z9 j) M5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1顆
4 Z" J4 B) w( I牛奶        
2 c% w+ ^5 }! x, }公仔箱論壇350g
0 E* G( D" A7 W. K, [2 s+ ?公仔箱論壇細砂糖         8 v  k/ N: G, {1 E- b0 N$ J
60g公仔箱論壇& ]; s. f% `* q  m6 ~: y* c6 D- Q9 Y
鹽        
+ a. Z6 ]' r+ D- {1 j; |$ `www3.tvboxnow.com1g
, Y) o. v! d6 F. X) ~5 I- r, ~低筋麵粉        
$ n1 t" U/ I# ]+ c0 s8 Dtvb now,tvbnow,bttvb20gtvb now,tvbnow,bttvb6 D; n! |2 v$ v, |8 u
玉米粉        
$ \8 h9 y" Q$ ]! E3 d. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d  {) a( K  A: [
奶油        
3 r4 t) t7 b, L& f9 f2 B# _www3.tvboxnow.com15g
4 x8 X" \7 s8 t( p+ `& f1 p+ H" l3 U打發鮮奶油        
& R2 x' J& U/ t. Hwww3.tvboxnow.com250g
  E  k# a2 @; I/ X. Ntvb now,tvbnow,bttvb糖粉        
# ]$ g. f) F; q' V  C# V; h) G250gtvb now,tvbnow,bttvb" c8 d7 U& c+ c& F3 k; q
蛋白         www3.tvboxnow.com- x0 N6 o' i& ^* H5 `
30gtvb now,tvbnow,bttvb( r& F" V3 h1 |" u; h( T
紫色色素         公仔箱論壇8 ~1 z: {! r; X
少許www3.tvboxnow.com, @4 \. P7 I' s, F  ]* N
黃色色素        
3 h  v6 J6 i/ S. [, X少許公仔箱論壇& D1 p6 a. ]0 X: i6 s
彩色糖粒        
; D7 E& k7 E) @2 x少許
7 p/ i+ f! N) w0 s' {5 wwww3.tvboxnow.com        3 y3 m8 ?, B6 |& M
【做　法】
! T3 k$ Q0 ~5 k* W1 f! p7 l# ~www3.tvboxnow.com1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |. a0 F" \, f# |
2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。$ L/ m6 Y; N% F1 g. I$ y
3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。9 e8 X- E) f: {6 o# T  p
4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。www3.tvboxnow.com: F' C( u5 w0 k6 H4 d
5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。, R1 T+ n/ T7 v, l/ }! q1 j6 c# d
6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。tvb now,tvbnow,bttvb* `4 {: x( N, J; m% ^$ {: A, {
7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r8 ?9 [8 V4 F5 |
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb) A+ v( S* O* q* p  D# q
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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9 {% b0 U! q! s. p! X3 F- l( d! J公仔箱論壇奶油巧克力米瑞士捲$ h: o; X. \) z  x+ ~3 e/ n7 L( d
【材　料】www3.tvboxnow.com3 x6 I$ ]9 s. m( t# a+ p
蛋白        
9 v$ A. t' k' A% A公仔箱論壇100g
6 W4 I8 X- ~' o4 P( G0 T4 b公仔箱論壇細砂糖1         公仔箱論壇& O% S" @& l- n
50gtvb now,tvbnow,bttvb9 G) w2 v7 _- D0 p, V) ?) _( @
蛋黃        
8 K$ {* a0 e% o# y2 P2 I公仔箱論壇50g
: p$ ~) P1 u4 i4 c. ?4 K5 @: {; Btvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2        
8 S7 Y# S  G; u/ z$ |# ~70g
1 _7 o4 X# [4 ^  @3 V低筋麵粉         6 f3 _4 Z( ]* Z; k6 e' L4 V0 r
100g公仔箱論壇; H6 n0 t  @2 W/ R2 d# T; p
鹽        
# n3 p' m  O2 X* |www3.tvboxnow.com1g# f6 C$ U9 W& M! A2 O
牛奶        
, X8 {& P3 T, I+ N25g
3 a% F6 X- F1 x. F4 O沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r9 B4 K: u7 P
50gwww3.tvboxnow.com" ]  I- F, Y$ K9 C$ ?; ?
發粉        
  p: w: A/ V7 Y, S+ n( ?+ F1 G" s5 e: Rtvb now,tvbnow,bttvb2gtvb now,tvbnow,bttvb& A: t& L9 z8 j* c3 k3 g5 o* _- x( O
溫水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t" ?$ K( d$ a& [( p; q6 v9 K8 o8 X
80g
5 u" q/ h, r; B, `公仔箱論壇可可粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B$ B5 L7 Q! n# s2 D  f2 `  ?) k
20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `, ]8 L8 `* Y! x' q
小蘇打        
: w  B( a3 v8 j: r2g
8 [4 ?  x" a6 Y1 itvb now,tvbnow,bttvb奶油醬        
& c1 b3 y4 J! q: h1 b8 P; i150g公仔箱論壇! i1 O& K" F! r" K
軟質巧克力醬        
- m9 C+ A/ u- D/ h5 G7 t; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
" ~4 `- M3 Y8 X" j2 v' |公仔箱論壇巧克力米         tvb now,tvbnow,bttvb* ]( i( v3 M; A4 I/ U. h$ U
適量! C, @, ~, L' f$ v$ L
       
6 k5 m& |3 r8 Q* u6 g$ d公仔箱論壇【做　法】
7 P! h$ O1 a" x/ w1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B3 T$ O1 }: H# E7 t- d/ g
2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。
+ m7 x5 ~4 M7 K: {) _3 v3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。
8 h4 ~4 w7 {. q  v. d4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
1 Q4 w' O/ Q) G$ v5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
) K" s1 V& d- m% j$ H+ K6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
/ q! {) @! K+ _( d. l7 }3 D; h- Mtvb now,tvbnow,bttvb7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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, h) P, v; N% ^, ^- G栗子奶油瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb, S- F/ m( m4 H! {) t8 a
【材　料】
" T0 \& \$ h9 b/ f+ o. Dtvb now,tvbnow,bttvb原味基本蛋糕體        
  \2 S1 b% \: Fwww3.tvboxnow.com1份
1 o: z& A3 l$ c. c$ k糖漬栗子        
9 @  ~  G+ H. u8 R- c) A1 p' ]tvb now,tvbnow,bttvb200g/ u2 \, S! E3 {* r8 K. _
奶油醬        
. q! v, h/ w* N+ R: P3 `+ Z$ _www3.tvboxnow.com150g
% l7 u8 t% H3 @& p4 W* Y鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb- V- E5 n/ ]. h" j; D
100g公仔箱論壇  F' I7 A! p8 `
        3 ^1 G, G/ l9 q% F: m0 G) e
【做　法】
7 o' F$ f  Z2 f6 L, }; j1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。公仔箱論壇, W+ k' k5 l4 ?; ]& d
2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。+ e" s3 h6 H' y% l: ]1 ]
3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。2 {4 m% V+ e( ?- `8 O
【備　註】
! {. a! {4 k8 y5 h' {6 V原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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tvb now,tvbnow,bttvb6 g5 D9 @; `. Z
雜糧瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb# H; m& s+ l3 |1 u3 _! @; `2 y  s
【材　料】0 B# q8 M; K1 h
蛋白        
, h& A8 O6 X8 L4 R/ ]9 A8 p170gwww3.tvboxnow.com- N" b3 g5 [$ E3 l* i( r; g
塔塔粉         公仔箱論壇4 J+ n- J- r" j9 w
0.5gwww3.tvboxnow.com- o' J" X% \) F5 s' b% N2 ?7 |
細砂糖1        
  |5 l9 O( D% |/ Zwww3.tvboxnow.com85g
6 ]3 j" B2 Y1 X- o  h4 Q' atvb now,tvbnow,bttvb蛋黃         9 i2 a6 b- V6 z. M
85g公仔箱論壇) Z) ?; L, {) Z
細砂糖2        
, G% k5 T" u+ A, H+ S/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20gtvb now,tvbnow,bttvb4 W; `( J, U3 w
鹽        
- d; K  R' H/ d' N6 v4 @2 k1 L" w公仔箱論壇1g
# k% y* ?% R$ r! ^5 ~* hwww3.tvboxnow.com奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H8 B0 q" L9 V+ Y
40g
" H1 G% ^1 K3 i0 B( H$ l6 j# @9 q( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V3 }; w2 |- j: F! k; l
40g
% t+ X4 u5 {/ ?1 J3 a9 M$ W低筋麵粉         www3.tvboxnow.com& C' `, G% k: m* c, E/ S' R
50g
  |) u' M, O( {9 ctvb now,tvbnow,bttvb發粉        
" Z1 |2 L) R6 a# o2g  G) ], N, o, K/ {& v- f1 a4 M
全麥粉         公仔箱論壇/ ~- f5 a( r) _1 _
40g, [' h9 ]# x! S1 E# V; d) `
核桃         www3.tvboxnow.com" z* H5 x6 H) G8 ~
30g
  c! L' Y" ~3 wwww3.tvboxnow.com南瓜子         tvb now,tvbnow,bttvb( k; N/ E" U3 x2 ?& g+ {
20g* t: y3 A) n9 f% W& W
松子         ! m" o! @% e5 G7 n( |) S
30gtvb now,tvbnow,bttvb1 q7 I  r+ H% I$ [. ]  D
奶油醬        
* O( {; p1 N6 Q$ d) h; q120gwww3.tvboxnow.com& j* F! W2 u$ m5 g9 X, [0 ]: C
       
- I- g" f- o6 k/ }; i- d+ P4 Hwww3.tvboxnow.com【做　法】
/ E% [9 F3 W* A" B公仔箱論壇1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。
9 H) Y  S# Q6 f8 mwww3.tvboxnow.com2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
) w; ?0 q. i! ~$ L; A3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
8 v$ y/ Z1 l+ }: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
* }3 Y$ v' ?( B& v$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

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公仔箱論壇3 Z; O: l# W$ m  B0 I
虎皮瑞士捲
4 w" W  c- l+ W, Rtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
, F6 P- M* d& u5 g  b0 W$ l2 W+ ^# wwww3.tvboxnow.com蛋白        
. E, r) Z+ b+ b# N+ r公仔箱論壇120g* Q% u+ V; o1 ]& R, D
塔塔粉        
. ]2 ~- [% T9 ~5 z* t% Wtvb now,tvbnow,bttvb0.5g
  p: t/ X" u' b3 o8 i0 `6 K細砂糖1        
9 x1 R' F# d2 w4 E  lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80gtvb now,tvbnow,bttvb' z0 x8 N) X. X% {. \
蛋黃        
& |* q. v' k  M# l8 D: S8 M8 `6 Ntvb now,tvbnow,bttvb60g
0 c: P4 ]4 `3 _( Awww3.tvboxnow.com細砂糖2        
* E2 A' h* m: K+ e: b30g
' f4 g4 b: J$ a; a) d4 T+ Y* xtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
' Z% H9 Z) ~. Ntvb now,tvbnow,bttvb1g
1 d+ ]' \/ i- k' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         1 s% s# m4 k2 Z% M
80g公仔箱論壇( Z% |  V7 P8 c% n  I$ X
沙拉油         , W9 {% S# s5 I, c7 s
60g& o. I" s; |$ N/ q7 I; W0 |8 x
低筋麵粉         公仔箱論壇" h* }3 }3 R3 m# ~2 I  E4 b
120g
+ u$ M6 m1 S. ]- \0 k9 Xwww3.tvboxnow.com發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j- N5 E$ x. s  l( L" Y: w0 K
5g- K) D$ a7 T5 V9 h) J& m* i
虎皮：
: C; n3 A! l. ^' K) [) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉       
& W6 Q0 ]0 u& t" _, T" a公仔箱論壇25g# T0 y" ^2 i, k& c: e: N- q: X" L
蛋黃        
( I( K8 {# I- _  A130g
" [2 \& M7 e9 y' B( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
+ M( n/ `/ S" x& s% Twww3.tvboxnow.com50gwww3.tvboxnow.com$ w' ^4 @. U% Q! e# A# w
        ! _$ |6 k8 v' k- Q* g9 F$ h# c  x
【做　法】
: N9 F: i& W  s1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。公仔箱論壇8 V- v# j$ H$ D2 F7 E
2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。
- }1 C- _( C: U' f( e# d4 e& e% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。  P6 D3 w' L$ F
4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb$ C) V& i0 w, D' G, K2 J0 d* x
5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。- \3 X4 y" |' P. M2 S: U. {7 W# B
6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。# T/ `1 k, L+ s/ I3 E  a) g
7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
# P! ]* X5 E" lwww3.tvboxnow.com8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用
) z- j: y% W5 n- E7 Y9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

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杏仁瑞士捲
7 D7 K" Y$ e, T. B( x4 Etvb now,tvbnow,bttvb【材　料】www3.tvboxnow.com  I, X) b% z' L* |
蛋白        
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/ @$ w( A# k2 D/ ^tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f6 X$ e, `# i0 ?% d) K/ M
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細砂糖2        
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0 N5 O: t3 v# D! v- a8 I& r鹽        
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' L8 k5 O5 O7 w/ |- f6 Vtvb now,tvbnow,bttvb40gtvb now,tvbnow,bttvb8 d* r2 N: F8 u2 H; S7 g9 Y1 z
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發粉        
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7 h8 v9 p( W; T( y: P* t4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁粉         1 P% Q, W. {7 _
30g
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適量: |5 p* x9 l' f6 e( t. r! O/ h
奶油醬         公仔箱論壇- b* P+ V4 |( z2 }% Q; j2 I
適量
5 [, H% }% k5 S: m7 d公仔箱論壇       
: F' L& n8 F/ G- M2 }) w  xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
/ i1 @# f0 }6 ~% S: |4 [www3.tvboxnow.com1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。2 A, g. {; r5 Z) p4 D0 o2 H
2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
: _# Q+ g2 U! o/ h# ~! e, P) |7 j3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。www3.tvboxnow.com5 I7 \9 R4 Q8 O. {0 H) ^( B
4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。# A8 u, `4 E0 Q" ~
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
( J' T, O+ j5 O' Z0 N$ d' \8 t公仔箱論壇6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

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www3.tvboxnow.com, b+ r& v( X& S! R4 A  ]3 a
咖啡瑞士捲公仔箱論壇7 c, Z! |7 g( `: O; @% V  ]' J4 h) Y
【材　料】
3 A0 K# K, n  J- b8 r& Z0 ~www3.tvboxnow.com即溶咖啡        
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0 s% b$ K1 c6 V- Ftvb now,tvbnow,bttvb蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb  p& j9 Q# q: F% ?5 J% s
170g公仔箱論壇5 L) E  D0 e/ ]7 ]/ C
塔塔粉         www3.tvboxnow.com# ^' e3 d- z" t1 L1 F! y) Y
0.5g
/ [, w7 h1 o6 s. Q7 \; ]7 otvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1         9 o8 h: q/ l7 a/ o
85g( Q; B) c5 x9 g4 w, x
細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @3 x$ Y3 n! T( s
20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c% n- T- e) M- U. L
鹽        
8 e% M1 Q% ]9 l# P- A' V& m公仔箱論壇1gwww3.tvboxnow.com5 i' _, T0 q9 b( j
沙拉油        
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( E* d4 _- L* G/ e  _www3.tvboxnow.com低筋麵粉        
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發粉         公仔箱論壇, n& }+ p8 y' `. B9 {0 h: F
2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L1 f6 O, G3 n
咖啡奶油醬        
0 w9 C1 J! _- w  J' X適量
2 F% l3 K) a* h% _公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]$ c- Y4 V0 y, ^* }! ]8 k+ Y6 V
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb! G; t; ?) s9 V* \
1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。9 }+ Z. a9 w4 e" I" t
2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。
. J4 E! |3 l% g+ a% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb( M3 a8 a7 W2 I, U
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。8 S- p/ |- R/ R3 j3 _( s' c
5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。3 M' f5 l' X! C  A! p1 B4 y
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。公仔箱論壇! Q" d! _3 U- y  I% D! O
7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。公仔箱論壇# R. }7 o5 E0 k0 m
【備　註】
/ B0 y5 ~, X' P/ [! K公仔箱論壇咖啡奶油醬DIY
3 r! w$ B. ~. D; b5 V, k材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i# u3 {( {+ K0 P9 r* W
作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

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, A/ J8 x9 Q5 N/ ?2 N/ q公仔箱論壇巧克力幕斯瑞士捲公仔箱論壇2 c& u% ?' Y6 \2 {) q, |
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb: f# U2 B! ^" {4 X0 \+ f/ ?
原味巧克力蛋糕        
, A! ]: g6 B8 B1份
+ R) \9 U: q  c, l/ ?2 q* O% f6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慕斯餡：公仔箱論壇& E, ^9 u" x, e% l/ _
鮮奶油        * M8 X; x: M" c( [
100g
% D4 x" r" @7 F& k8 ?tvb now,tvbnow,bttvb苦甜巧克力        
$ V% o1 C! z( H+ Atvb now,tvbnow,bttvb100g
  S4 D: N$ k" x  X( ~6 ]+ Ftvb now,tvbnow,bttvb        5 R* S' n: |0 H. \
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l+ Q8 F6 ~8 f$ M0 G9 Z
1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。
  V1 Q6 P. l! j3 P4 J2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P# Q) L- z+ I: t' c
3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。
, V& O" U8 y3 X) T8 g; C+ m  owww3.tvboxnow.com4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o* q( l  L& S9 ~1 U
5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B, X' t: [( ~, Y* ]
【備　註】
  t( t  N' g0 E% u- x8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體tvb now,tvbnow,bttvb8 ?/ L6 a+ j& E& B9 O
蛋糕體淋醬
: u+ L, q$ W8 L& u( f4 c/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g
. b/ n3 L- _4 l: K$ v; q% R% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：公仔箱論壇$ T; \( W$ g, q6 ?. ?2 k
1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。公仔箱論壇  M. v" ~" W$ c' J# q
2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

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* I& R' p3 q7 mwww3.tvboxnow.com葡萄乾瑞士捲
( ^& k8 {2 n) \& y' |& {+ ^  nwww3.tvboxnow.com【材　料】
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170g公仔箱論壇% ?6 U0 _7 m4 ^% E7 A0 k
塔塔粉         公仔箱論壇9 [: D; ]5 r' p+ C4 Q9 \  h) k
0.5g
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85g
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6 D* p1 C3 k1 G& T( K) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
' ^: K& t( v, {% x公仔箱論壇細砂糖2        
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奶水         ! w6 v6 o7 y/ d* j. r7 m+ o
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H" z* m, i# }% m  k4 t8 G) f
沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w3 D9 G% B& R% G! y7 X& k
40g
" B3 L) b- q  v0 j: l4 Ntvb now,tvbnow,bttvb鹽        
7 I0 y7 b. |9 f3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?3 S! A* W! a* K& l, h
葡萄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [7 j! I8 a+ c( x) _
50g
3 l0 l! ]9 r3 g! k* V' ]3 A8 O8 ]       
1 x# |" I9 k' R【做　法】# ~5 ^. ^# V) n
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。; S/ H! D8 P3 {
2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
3 _4 z- ]0 `0 K: f1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
' {/ ?  T9 M% ^; r! s4 n' Z+ X! b6 [tvb now,tvbnow,bttvb4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。/ ~: M# }. Z0 x+ o  `
5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
  u; H& c! K) G# t% h% i6 Q6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y& O1 N* U, T, z4 R+ ^
7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。
# u/ }  [& z0 y2 }公仔箱論壇8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

- E! Z% w% U' q) j$ @原味巧克力瑞士捲公仔箱論壇  X- `$ N  C. Y/ A# x3 P
【材　料】
* P! l9 Y: S5 k蛋         $ u& e: H8 P; H& b
150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s0 n) h+ M3 u5 J- o( `( V2 o
細砂糖1         5 u$ J8 u' [" Q1 z5 |
50g
. g; h7 P/ o) y+ S# l* l* N. y細砂糖2        
  S/ }2 U) e9 s5 G7 y9 y. j70gwww3.tvboxnow.com2 T+ X% K/ |$ [6 `2 T
低筋麵粉        
7 {" p) j  l- a1 b100g
( ~9 Q- E( B1 H, T# f8 Qwww3.tvboxnow.com發粉         1 w- P4 j. B1 A' R
2g
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! V4 l" s2 b1 O( k/ d  M. k25g
9 S8 @3 j- v. l2 b+ @沙拉油         公仔箱論壇9 r. K( b) i' \$ ?
50gtvb now,tvbnow,bttvb5 j9 X% c4 g! x' Y) P# z
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80g( F- R: r& `. u; b' X
可可粉         8 r8 ?  N% K; @( I; g3 _" B
20g
7 i& G6 k: b4 R* U- P8 U, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蘇打        
8 y, S# E+ \. P- e2g公仔箱論壇( k- w% J- n9 [  q0 h) ]; j
鹽        
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        www3.tvboxnow.com5 M9 p# @& z: ]
【做　法】; _  b! i) I5 F8 J) u/ N3 x2 T! |
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。公仔箱論壇, c% X' ]% |( L8 p- K0 u3 P
2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。- i  ?3 D, U7 Q8 E, j
3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。
/ [, K+ Z6 O& S# E: x% O& [" W公仔箱論壇4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。
" _5 k, ^& x4 e  `! B5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。- I5 |& l3 M& y
6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。
. S; t  Q( T' z  k  ]7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
; y8 \$ P1 J, K* E% t# x8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
# r" c/ ?& `! h& hwww3.tvboxnow.com9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

www3.tvboxnow.com! ^0 o4 P4 e; L5 R% P& }
原味蛋糕體+ v$ X! |" P7 T9 D* U) I
【材　料】
9 H! T5 h3 T1 l% A  D/ V% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白        
1 ?% M/ b1 R8 }. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170g
$ t! g' i/ o2 v& h5 _8 R: o. V/ n7 a/ y塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb$ I2 x4 S! F; g8 w* t' G9 G" |8 q$ X. v
0.5gtvb now,tvbnow,bttvb* ~  n. J2 q1 n9 X
細砂糖1         3 y$ i, L/ F* R9 f# h/ p, g+ ^% G
85gtvb now,tvbnow,bttvb( c/ j8 [( a. [7 j) a
蛋黃        
& w" d5 v5 i( s& H  ywww3.tvboxnow.com85gtvb now,tvbnow,bttvb- W, d# }4 w. C+ r# \
細砂糖2         公仔箱論壇7 R. f; |8 e7 f' r7 N
20g
$ c; r& |2 y$ B; f+ \www3.tvboxnow.com低筋麵粉         2 t8 b" F6 ?9 F  R3 E
85gwww3.tvboxnow.com( H% Q1 W- l9 O( o. _: G
發粉         tvb now,tvbnow,bttvb) C! V; G6 ]- O, G! J5 W2 u# |* Y
2g公仔箱論壇1 w+ w  T/ o8 A5 g
奶水         & T. A% w8 p6 T3 T; F
40g
; O9 K6 _7 A; c3 }, g4 h) fwww3.tvboxnow.com沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z9 r7 \0 K5 ?0 L/ ]
40g1 W  s. ]6 R1 z$ a
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J" T; N$ O. m8 A  c& J* M* m
1gwww3.tvboxnow.com5 \8 x' e4 k6 d3 l
葡萄乾         ' ~% m; f. |: P; n1 B" J& k' G
50g
) P% t+ g& f! c4 ^+ |: G- I公仔箱論壇       
  }" D6 ]# H( ?: }. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】公仔箱論壇# I$ j- o& B1 Z2 N9 @
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。www3.tvboxnow.com- a. Z. j/ B( m0 z: M
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。0 D6 P, l. R7 m! o* E; Y7 F
3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g# @: L9 x4 X( ]$ i; X; a
4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。公仔箱論壇$ [( ?) U/ l. M" @7 A
5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
6 e- H1 Y% g( I7 }tvb now,tvbnow,bttvb6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。
4 K2 o5 @* _7 X) O/ K( W5 U公仔箱論壇7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇( N) j. n- @! j0 X& ^( q' {4 Z
8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

- [+ B! D; q: W% L8 C( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉鬆蛋糕
9 G+ o/ I; I6 l$ ]0 G9 u2 y. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】www3.tvboxnow.com) R9 m3 q3 u7 m# w6 T
A.蛋黃         公仔箱論壇% b) L# r9 T3 |1 d/ E1 q7 A
4個www3.tvboxnow.com# V, o- b5 U2 `! Z
　細砂糖         & u& d; V( z  U" i8 [9 `
80公克
6 `! ~5 Z! i* r. T5 v7 swww3.tvboxnow.com　鹽         ' A; y* e$ n. k! W2 q( ~
2公克
; K3 q( R! `6 }2 h, g) @www3.tvboxnow.com　沙拉油         www3.tvboxnow.com3 h/ {7 k% z! @
80公克
9 q7 g& ~1 V/ q* i1 u6 f  T　奶水        
% Q; n5 x* |/ B公仔箱論壇80公克公仔箱論壇- |! ~4 B, u% V7 u3 G: U
B.低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O" F" C2 V* ^! N- `
180公克tvb now,tvbnow,bttvb4 |* \6 f5 ?3 ]* p3 T
　泡打粉        
) j4 H( H$ g( e* b# e1 l& T5公克6 Q' q) w. m4 R+ ^" c
　香草粉           h" z* d/ h# m! }9 i; s0 Y, N
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C.蛋白        
/ [" O4 N4 ?. [' v7 L+ C4個
8 p( x2 v% _: W3 s( s　塔塔粉        
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【調味料】
' L: [$ T! Z7 O6 `3 K( X裝飾材料：
7 ~3 \' N% V- p; O9 V2 Vtvb now,tvbnow,bttvb沙拉醬       
& N6 D9 n) @2 c適量tvb now,tvbnow,bttvb/ ]  F7 Y* ^( S4 H
青蔥末        
  c; R: |+ Y+ J' j$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
, L, t8 [+ F+ X% Ywww3.tvboxnow.com肉鬆         $ p3 m1 p! c9 h* r  Z: r
適量
$ Q! {9 @4 L4 g( {, D; o, [5 A' G5 Q        8 R: O* z. r% N- E$ N1 \
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb$ q5 f' T! v+ @6 T2 h8 Z
1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。公仔箱論壇5 V& {/ Y6 ]% h: N: a1 ~
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O/ ~' @/ k/ Q6 S5 s. H
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。www3.tvboxnow.com1 D5 |$ ]3 z/ [/ V
4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。公仔箱論壇1 l5 A  Q5 G, Z+ o' Z
5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

  V6 x& |) a7 u6 [www3.tvboxnow.com胚芽蛋糕捲公仔箱論壇3 {9 y7 l! V, e3 O
【材　料】
' A  \1 a8 A; Z: R# r. l8 a; ~* s( o8 Atvb now,tvbnow,bttvbA.胚芽粉         www3.tvboxnow.com5 u* s, \$ V- t3 {. C, g+ u+ b4 W& [# S
15公克
* D  V' D$ W) @! Y, A5 i& N　蛋黃        
7 A9 K, L5 l; [" ]( ?4個
3 |( t+ @3 g6 G; w3 C- P! o　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb/ X: X. e4 q( P/ Z& d# [$ }* N
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　鹽        
" q6 `2 f/ n' f! K0 M* V2公克$ D9 f9 }" x/ B) ^1 E
　沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb$ _2 u7 I9 c( ^2 E+ L
80公克www3.tvboxnow.com( r/ |) K4 z4 G% z- b3 A
　奶水         ) C( e) p% Q* [
100公克
& |! e7 B: i$ @" PB.低筋麵粉        
, V3 _- q' s# \% v, A$ V公仔箱論壇160公克
2 A3 a( t0 j" r/ M% b4 P! Uwww3.tvboxnow.com　泡打粉         6 A( R7 I: i; g: ~7 S  A  |
5公克
: j( z5 Z9 q9 L3 A% q5 N9 XC.蛋白         1 w  {! n* I/ e7 V- M# f
4個
1 t4 E5 N' ], ^, l1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　塔塔粉         公仔箱論壇8 i: S7 Z! f1 P1 t
1公克
: o! U7 M! {; S, k: t  K  `0 H) k' J公仔箱論壇　細砂糖        
. B: J0 y* |" {8 j  rwww3.tvboxnow.com100公克8 s* R" S7 }6 t
【調味料】
2 e4 S' P& F' H4 H! K( o% m裝飾：
3 J: s0 H0 C/ k9 N/ @( `+ ?) j' @公仔箱論壇葡萄乾       
; p! A: B4 X# {7 X; j公仔箱論壇適量www3.tvboxnow.com2 p7 b) ~/ \4 J- D2 R# h! Z
鮮奶油        
. n# ~3 a( d7 V$ k4 Y4 R: e公仔箱論壇適量www3.tvboxnow.com4 N" U. e& {) w; ?' f' |: @
        9 m1 Z) I: W+ g" X
【做　法】: `1 N( [9 r1 Q( t- B: ~. b
1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。
3 ~; W( a1 j& f% O& D, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
- n1 m" K7 x) z0 m5 R; ~7 J  M* D0 jtvb now,tvbnow,bttvb3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
5 K, f. E2 J) ~3 k' L1 B4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w3 l3 T$ h# X3 q3 C2 j
5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

/ A8 T9 o; \6 u, @9 i$ F( d咖啡蛋糕捲
/ _5 N% p3 s$ \, I6 ~- a) D1 Ftvb now,tvbnow,bttvb【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l- l$ @* L- n% d4 U
A.鮮奶         www3.tvboxnow.com- r2 x4 ^$ p5 K& d
60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s  y$ l; Q) p
　咖啡粉        
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2 K6 Y5 k/ C; d4 Q7 I/ ctvb now,tvbnow,bttvbB.蛋黃        
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　細砂糖         5 }" j: r/ |4 n
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　鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `( v  F: v/ {& B* G
2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f! [- y! x7 @
　沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb$ n5 x& u9 z, r# L9 @7 m( b/ v
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5公克
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　塔塔粉        
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咖啡豆       
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咖啡奶油霜        
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: P& r4 y0 ?# J' ]酒糖液         www3.tvboxnow.com9 G; ]! q5 S: j* C6 y3 K$ |
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a5 U: B) [- }# e$ F" Q/ \7 _
       
% u9 I  {  ]! T! Q3 ?www3.tvboxnow.com【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U; |7 r' j) ]8 k: l6 r
1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。
* C4 o' e% `5 L9 S: e  ?2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。* N& d1 i- A( ?- b& A, Q, h
3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
' |+ H0 a" C2 K& h) b4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
+ G  S# T, \- d" E' G5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。
" H7 Z, A+ {- A, P" J  T4 ~公仔箱論壇【備　註】www3.tvboxnow.com+ e( p2 m; ?8 Z: w! |
蛋糕捲裝飾作法
% u% P" D. a$ G- z. c/ kwww3.tvboxnow.com步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。
' X8 l) V0 x0 M' N* `7 \; I7 w步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。公仔箱論壇6 W% z9 W- D1 W, d6 C
步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。tvb now,tvbnow,bttvb$ ?& Y. R1 z- Y+ W* `
步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。tvb now,tvbnow,bttvb* F: m. q7 r, F0 t' l
步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。
$ r$ ?( X; p9 ]- F& Y公仔箱論壇步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。
9 I. @, t2 N7 \4 |; {tvb now,tvbnow,bttvb步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。
( T. ~# ~4 R; a9 ntvb now,tvbnow,bttvb步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。