MagicAndy

【材　料】
% y$ \, v6 ]; X- k: A6 d糯米  1斤
' l: {7 N5 \& X+ {, G$ f3 b糖  1/2斤 tvb now,tvbnow,bttvb  [+ a8 l# u6 _
水  1杯 公仔箱論壇( C; _7 y' x" b' a6 o
麥芽糖  1～2大匙
% W& H- x7 k9 I9 z/ qwww3.tvboxnow.com熟芝麻  少許
. D' x/ L0 {) j; X公仔箱論壇【做　法】
" M. X# `& ?$ b8 C( w% w(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。 公仔箱論壇2 f1 ]5 @# A: ~- Y
(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】 / r, H9 x' l7 M9 F
圓糯米  3斤
& P1 Q' G2 y5 x& o$ O4 ewww3.tvboxnow.com糖  10兩 公仔箱論壇0 s; L* P8 g' B: U$ ?$ F. f
食用紅色素  少許
6 V; g! {1 U5 L! A  D公仔箱論壇菜脯米  1/2斤
5 c3 v' v8 V. b/ k- u- \$ N. H1 [7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蔥頭  1兩
# K7 b  h; x. J) R& ^" v% b. C公仔箱論壇金鉤蝦米  1兩 - k& T8 n) q* S' N; H& U
油  3大匙
0 }9 C4 q: {) y5 E# ]. a4 b香蕉葉  10兩
6 I4 \/ S8 i" F; S( N! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
4 [; D: D. I  w3 h! O9 vwww3.tvboxnow.com醬油  1大匙
: R3 A5 u" H7 E- F+ `www3.tvboxnow.com鹽  1小匙 , }$ C5 o" ?2 o2 q
五香粉  1/2小包
  G% k: u4 X5 e% }! z胡椒粉  1/2小包
1 k: s9 I  K0 Qtvb now,tvbnow,bttvb味精  少許
! P  T- Y: t8 d8 J3 H; lwww3.tvboxnow.com【做　法】
* Z; q7 w3 s/ o* }www3.tvboxnow.com(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。 公仔箱論壇7 b% r0 V% F1 {( r- }% p4 n
(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。 # n, F+ I3 R$ j, z
(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。
3 U$ M9 I5 Y; `1 s, A8 hwww3.tvboxnow.com(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。
- d( M  R' N: l! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。
4 O5 e- }( l& t& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。
# L4 ]& E' h* ]  JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
+ H/ j, B+ G  Q! S+ W" w菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。 tvb now,tvbnow,bttvb' `( p% Q) g6 c7 c/ r& T
約作15個

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇5 K3 `! p0 h  B
海蜇皮  150公克 0 h8 Z5 F, x& R. e
西瓜皮  300公克 www3.tvboxnow.com4 v  W4 Y  i8 p% m! I& V; M
辣椒絲  1/2條
; e6 z; ?3 ~; H6 T" o6 b公仔箱論壇蔥絲  1支
2 @9 S" z* ^' ptvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
3 e  J9 _1 B9 C公仔箱論壇香油  1/2大匙   h  P1 K/ B8 P2 E) S+ A+ c' j
糖  1/2大匙
$ q4 ^0 U( x) d$ Dtvb now,tvbnow,bttvb鹽  少許 + W9 a& q, B0 k8 s  v& ?
【醃　料】
( s0 o* ~$ J) w% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2小匙
& b- K* R# D: d% |4 \" O【做　法】
- V$ m* d9 k3 }6 M3 p, t5 b* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。
+ C! z. e6 ^$ c1 A! i(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。
& A, W9 t2 f# c3 Y, j(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】
* [: z- D  R# q" P- |. w青木瓜  1斤 ' T* I7 Q) x6 h9 J# C
【調味料】
" ^$ |7 W* S( e2 P  w* G, j8 atvb now,tvbnow,bttvb1.鹽  1/2大匙
: y9 y& v' I2 b/ x7 W! f公仔箱論壇2.粗味噌  2大匙
) B. k, k# ^/ |& L, N* j% T4 Q7 xtvb now,tvbnow,bttvb　糖  1/3杯
2 `  q1 K& {' w% N8 r【做　法】 公仔箱論壇. A4 e) ?4 a0 d, S
(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。
/ T0 O1 U2 S) ]$ H$ Q公仔箱論壇(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。 4 D7 {) e$ g  u+ I5 }
(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb) \" K: f. N( g8 K" B
1.塔克皮  2張 tvb now,tvbnow,bttvb, s4 F$ S1 b' N' A/ {
　牛肉絞肉  4兩
/ {6 I2 l8 ?) |8 Etvb now,tvbnow,bttvb　蕃茄丁  2大匙
  R- L1 \0 ~: h# y6 K　洋蔥丁  2大匙
: y2 b+ h. i$ p1 m/ E2.辣椒醬  2大匙
' {6 J$ |7 O6 W/ \  K: C/ n　生菜  2葉 公仔箱論壇( \1 G8 q0 G  \
　西生菜絲  1/3杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J9 y; R- J; ~) b2 u4 R$ M
【調味料】
' t- h' R  E  l: \% Y% b) I公仔箱論壇鹽  1/3小匙 4 Q2 V2 k, L+ L9 i  X/ }% d
黑胡椒粉  1/3小匙 ; e) i- s  D6 a- P" c! E
糖  1小匙
  Q; `/ c( i. r. K4 e/ D# K蕃茄醬  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 N% i8 ~  ~5 O/ _  u
奶油  1大匙 % q- f" S0 c& \+ [0 s
【做　法】
2 x. K+ z& a- @) A8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。
5 f1 h9 e. C7 C4 ~- c  E9 r) M+ g公仔箱論壇(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a0 @: d7 ~4 ?8 H  R# r- z5 Q
(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】
$ k6 w0 _. m3 n$ F# {" N: i3 W公仔箱論壇1.蛋  1個 tvb now,tvbnow,bttvb& v7 R. D9 C* A& [4 D' D
　細砂糖  60公克
. r* Y4 P& W+ W$ K+ I! t# d公仔箱論壇2.低筋麵粉  30公克
/ w( a, y% f1 x; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　杏仁粉  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb& l9 |4 C8 A  T! e$ J; S# Z
3.檸檬皮屑  2小匙
2 E- Y% p4 q, L9 N7 Gwww3.tvboxnow.com　檸檬汁  1大匙 $ s1 N- f  Z( I8 \( T9 Q
4.熔化奶油  50公克 : X% h3 ~/ r- S; p8 |
5.杏仁片  適量
6 r* N& {+ c( }) N% D# u! awww3.tvboxnow.com【做　法】
6 f5 p. N  o( a0 M(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。 tvb now,tvbnow,bttvb' g" ^* I* e& M2 l3 n2 c
(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。
/ T: W! k" |! u+ g$ }( N(3)將材料3繼續加入拌勻。
2 Z1 O# ]( N% _, B6 a0 U) @(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。 8 ?$ m) ~8 e. A
(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。
& X! X% P) Z4 D6 p( h6 ^www3.tvboxnow.com【備　註】 + ?3 j1 D! z. _5 p- r$ B" R
熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。 公仔箱論壇" E( |/ ]- M4 h" d
份量：4個

chue0608

:onion05:

MagicAndy

【材　料】 ' y8 r7 c5 ]& R3 h% p, b+ o  c+ ?
活龍蝦  80公克 公仔箱論壇. \5 K$ t+ ^- F; K; U
節瓜  20公克
$ g1 _1 L, `2 T# t% W* n4 _彩椒  20公克
! S1 y" S( G2 X巴西磨菇  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r& `4 J" M3 E" u. A1 W: e
洋蔥末  10公克
$ h6 V9 T: F/ J+ f, ^+ N4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb% ~, \2 r- ^, _/ S# E& x5 p# x4 `
鹽  3公克
. F" b8 H4 O, T. ^5 _" f; M% l0 q! W橄欖油  5公克 公仔箱論壇" j3 R4 b: z) U3 B+ `) U
義式香料  3公克 tvb now,tvbnow,bttvb' R: N2 D) j- ^* q1 K
【做　法】 % `2 [  m' {" P+ ^% x6 Q5 b
1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。
/ l3 Y9 n4 D, ?3 i0 }0 U/ \) Pwww3.tvboxnow.com
9 y# {2 O! R8 X6 S) ^; R' Otvb now,tvbnow,bttvb2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。
6 z; }/ m6 y9 R; N$ u  K% Ewww3.tvboxnow.com www3.tvboxnow.com$ w6 a2 H! v; i5 s. q
3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb' [+ f% G% M% P! o+ k! m

9 z$ U* |2 z* ~2 f( |, J2 p& C公仔箱論壇4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
2 r* q, A" }) s8 H/ d) d, V1.大白菜葉  4片 , ?" N1 B8 G$ }5 P
2.魚翅  150公克
. E9 i' v- O! Y5 ^- Btvb now,tvbnow,bttvb　香菇絲  20公克
, u" p& J) T; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　筍絲  20公克 公仔箱論壇) l# _3 C; S, Y: L5 {) Z/ v
　金華火腿絲  10公克
+ }7 v( I) l( p3.高湯  150 * H0 W% ^: M# W' R( F
4.太白粉  5公克 + U, H  l9 R/ J) [( j$ z. X
　水  10㏄ 4 Q" U: |1 {' U. Y% y& ~( |6 W5 N
【調味料】
( W% P) y: D  P: H鹽  1/3小匙
4 Y# `- e) p' {: T; N* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1/3小匙 www3.tvboxnow.com7 o) |- R( E9 ?  r  V
鮮雞粉  1/3小匙
' A- s- M- q; [tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 1 h* Y! \# Z" L0 y% c) {% d
(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h6 x1 X1 g% j9 q
(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~
, U/ \6 _5 h, A) L# z. e公仔箱論壇support~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！