[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇
" R* M8 ^) A* @9 _0 M2.奶油小西點www3.tvboxnow.com8 U& M9 r- D3 W! F
3.南瓜小塔
- F: Q5 ~; J' i( @/ f4 ktvb now,tvbnow,bttvb4.玫瑰物語
1 h% e1 I, b1 u( i+ v5 {公仔箱論壇5.杏仁布丁tvb now,tvbnow,bttvb( Y: ]0 m" U2 {
6.西西里冰淇淋
/ ]8 |# {; q" E. V3 U# h- I! Q公仔箱論壇7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕
7 h# v/ I7 `% {8.天鵝泡芙
1 z" n% d, V2 B5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.紅酒雪梨乳酪蛋糕
; i, T( Y7 W$ Y" O0 H1 M* i2 o4 I10.馬沙拉奶黃蛋糕
/ n4 w& u1 b: A11.大理石起司蛋糕
& ], z1 o* ]) U4 ~# b+ Fwww3.tvboxnow.com12.西西里慕斯www3.tvboxnow.com; B8 |% X8 C, K2 R" N1 `* ~2 E4 P4 a
13.蔓越莓蜂蜜蛋糕
+ V$ T8 J" s3 q  Y/ V) n3 q, G2 T14.紫錐蜂蜜蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb( c0 a9 }6 s9 O/ U, q, A2 b
15.巧克力鬆餅
# ^$ q, t5 U8 E5 `, _1 r, Y  Dwww3.tvboxnow.com16.原味泡芙www3.tvboxnow.com% Y& s' L9 w" {* {3 T3 R! X% O
17.黃金起司球2 T+ F) S5 {  T
18.瑞士巧克力慕斯tvb now,tvbnow,bttvb; J; O+ M, `1 I4 h
19.抹茶蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C1 N4 x7 H" @- a+ l
20.巧克力布朗尼9 l( l# l; D' f
21.咖啡瑞士卷
" f6 W9 Q" [' y7 _& b: B, C; Ftvb now,tvbnow,bttvb22.芝麻麻糬麵包tvb now,tvbnow,bttvb! `- [6 _8 h% a  }0 k) {" e8 o& S
23.富士山蛋糕
0 A9 d6 ~' o  V24.藍莓慕斯
; H1 [6 F8 q; N$ ]$ B% awww3.tvboxnow.com25.濃情巧克力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L0 k" }+ x( `% G
26.維也娜沙哈蛋糕
  m( q7 v7 d' V0 W/ L0 U公仔箱論壇27.芝麻豆腐蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb! d4 Q/ j  {8 K9 ~' m8 k* H
28.牛奶冰棒蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e  O1 t1 Y( @9 T5 s
29.草莓提娜瑞士捲
' [5 a0 P7 Q6 \( z公仔箱論壇30.低脂豆腐蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U1 _8 V+ d- b4 ?
31.維也娜沙哈蛋糕www3.tvboxnow.com, T1 s& R4 R5 B' j1 M; h' a
32.布朗尼巧克力蛋糕
. z7 O6 z. Y: c  y7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。33.摩卡莉莉安戚風蛋糕
4 D/ ~6 h' b8 s34.巧克力煙捲餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N. Q3 R' T6 C5 L/ x0 h5 c) ?0 |
35.愛爾蘭咖啡蛋糕8 I; p0 ?0 G2 ?1 X4 ]
36.多立夫純巧克力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r7 I* o4 p* ~. P, _9 z
37.雪花巧克力球
7 j& K) F3 O! U1 u6 `) e$ a3 x38.可麗薄衣
+ e7 E6 w8 p9 A: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。39.鄉村香橙重奶油蛋糕& l, e% r" _$ _1 ?: B: _/ z$ C
40.菠菜牛角可頌www3.tvboxnow.com6 C3 g" c3 _) u1 C7 A" I
41.杏仁酥條
0 y/ ^* L# n. Y- X& L42.長笛泡芙tvb now,tvbnow,bttvb  G7 {2 [) X' Z; C* K9 ^7 w3 W
43.紅豆酥派TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a+ g9 c) S# ?: w6 J6 ^( X
44.香草布丁餡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K/ Z. D: G9 T7 \- t  c
45.比利時芝麻海苔鬆餅www3.tvboxnow.com# d! A7 @& H  E3 f" b
46.抹茶提拉米蘇
5 T. r6 s' ]' ~& b. `# V& etvb now,tvbnow,bttvb47.薄荷巴巴
6 F7 u# p: {1 D5 d( V1 U, Uwww3.tvboxnow.com48.馬卡龍巧心慕斯
! k. x7 Q. y- ]! R! I- H4 Kwww3.tvboxnow.com49.初戀十七TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h5 E: T5 u9 V- y- @
50.夏日風情! @( z; e9 v& a& Y; d- ?
51.巧克力杏仁奶酥
5 {4 G4 `, {" a. ?tvb now,tvbnow,bttvb52.楊梅白蘭地www3.tvboxnow.com& b7 r! \& Z: f. Q6 n
53.熱帶果香
0 R  p2 ^+ Z+ H& ztvb now,tvbnow,bttvb54.八寶蒸糕
' }9 Z3 a$ u. z( U$ S' X55.芋泥派
  j& q1 `: p& {8 I0 `  ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。56.擘酥豆沙捲
, g  A; M7 j4 s) B7 o4 ^: `/ t0 g公仔箱論壇57.抹茶紅豆發糕tvb now,tvbnow,bttvb. U. `, Y5 v- j/ k+ e
58.酒釀湯圓
+ j& ?6 w/ L* l5 |8 C公仔箱論壇59.年糕芋棗- l" C  N' T# X& U
60.鴛鴦酥盒
8 q0 ^4 ]$ L) o4 O) [  Jtvb now,tvbnow,bttvb61.皮蛋叉燒酥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \% A- j, x& J, Z) A
62.菊花酥
0 X+ y, s; f% j' d$ C- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。63.傳統豆花tvb now,tvbnow,bttvb: }$ @- }  I2 ^1 ?& m
64.抹茶酥
) b4 o5 c, M- g; p公仔箱論壇65.甜仔粿粉粿冰tvb now,tvbnow,bttvb, N: x" t  h% |1 {
66.綠茶糯米滋
/ q# H5 @9 y* R- o公仔箱論壇67.蛋黃千層糕www3.tvboxnow.com8 ], o2 Q% i( C; L
68.香蕉牛奶冰
( L% X/ f6 s0 I# ?; g( {7 z$ ftvb now,tvbnow,bttvb69.九份芋圓冰2 i0 a  X) k  ]6 J! y) x
70.鳳梨紫蘇冰- K1 Z$ o7 {- i6 g: b% S
71.八寶冰
1 [) {5 `) z: S公仔箱論壇72.椰香紫米冰, C9 \2 M/ ]: ~$ n5 Z, j4 _. V' h
73.金桔冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb/ C& B4 E6 Z% S( {* m
74.蕃茄梅子冰砂tvb now,tvbnow,bttvb3 W+ f* G8 G9 Z' ~& q$ e6 a3 Z; v4 E
75.蘆筍雪碧5 V% v5 ~, c6 D' S6 ?: Q4 k
76.宇治金時冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb, U) }" g( D, J8 h
77.豆漿冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb3 M/ t2 {9 u  B, W& b5 n1 V
78.咖啡雪霜
7 a) d% F7 n0 [$ h) W公仔箱論壇79.宇治金時刨冰
) {0 z" ]  M8 p" u3 Iwww3.tvboxnow.com80.香草冰淇淋
& A. ]5 U) Q( l" B6 P+ `1 c; W1 ~81.紅茶凍tvb now,tvbnow,bttvb( Y5 U! T1 g. y1 ], _* `
82.抹茶冰淇淋公仔箱論壇; v1 |, }3 p$ l% n2 j, {( V
83.炸冰淇淋春捲
4 ^- q6 {  @# ^6 I% z6 u+ }: Wtvb now,tvbnow,bttvb84.墨西哥塔塔冰
. B' d' Q+ i$ h, V) j% [# n, T. Ctvb now,tvbnow,bttvb85.蕃茄火山冰. {# l& r4 P, `* z$ d- [. c' T; B
86.冰淇淋聖代
% R% |1 X! E  R0 e87.起司丁冰
' D3 c! u3 w( A9 t- [. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。88.花生冰淇淋
/ |5 b$ s3 c" k% |: ~; ?! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ c5 C5 f. C' \* V2 k  `6 |# ztvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
, @- Q+ o2 S* h/ H1 L公仔箱論壇A.熱水  150公克 公仔箱論壇: W- }( T+ @' v, z4 S6 n
　即溶咖啡粉  15公克 ' z9 g' W! e- a0 j* ~! J2 H7 K
　咖啡酒  60公克
; v+ F. K) w: [7 c$ b+ gwww3.tvboxnow.com　果糖  75公克 tvb now,tvbnow,bttvb' Y: ^/ x1 g* x" s3 g
B.吉利丁片  6片
4 l7 K" N5 ^" P9 Rwww3.tvboxnow.com　全蛋  3個
$ q. L1 C1 t- F, B* twww3.tvboxnow.com　細砂糖  150公克
8 _+ m9 Q1 ~: w" G# t% B　馬士卡邦起士  500公克 公仔箱論壇0 O9 G7 s& x. X3 H
　咖啡酒  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D! P( N$ R" q: [3 i1 M' N) ?
　打發鮮奶油  500公克
: s' o, X1 `1 htvb now,tvbnow,bttvbC.巧克力蛋糕  2片 9 i" W# Q( g! b* |9 p% J
( ]7 r4 x4 R4 a* a' o! O9 x8 g1 N
【做　法】
1 C, V5 K& u- R% B公仔箱論壇1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。
' K: e' n: t8 G/ f/ Fwww3.tvboxnow.com
+ Z) D6 v" z! {5 }0 j: t% a$ x& y2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。1 b9 Z; ~- y; F/ F; j
' d' t9 L& N8 g5 ~; d
3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。4 x. [( F$ w2 X8 p) o8 b7 b
tvb now,tvbnow,bttvb6 A8 [' _% @2 N/ u
4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。
# L6 X: Y8 f8 _8 X9 Mtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n$ @5 a5 F0 S& W! _% r
5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。公仔箱論壇( x% I( B' @- d5 X. P3 z! x1 n

0 f( ?9 g6 C5 J; k& |tvb now,tvbnow,bttvb6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。7 E. X9 S/ V+ G; ?; U3 ^2 s( o) A3 C

* M1 U8 o8 ~0 f+ ?# t+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。* z6 x0 E0 o6 \1 {) L; n1 z* g
; n0 S7 @$ _7 q6 Y3 a5 J2 K
8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成
" D0 \) i; R* \" Q* O- h( U& ?tvb now,tvbnow,bttvb* m0 m) F& U$ e7 W$ k
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 - b. [9 ^7 f  v! p! X9 [
餅乾體：
1 L$ n* R* R/ E/ Q8 Z( T! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 200公克 / s5 M( T( f, I+ g1 e# C
全蛋  200公克
9 W- Q9 k" T! U4 W, nwww3.tvboxnow.com細砂糖  200公克
9 @0 i+ a+ }* }, Wwww3.tvboxnow.com糖粉  適量 www3.tvboxnow.com. y) a. z4 g9 w2 @6 O$ b
奶油霜：
2 A) ^+ v6 `  c" z" Btvb now,tvbnow,bttvb白油 60公克
& R) \$ U! _. O) F1 ~* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  100公克
- l; k8 F# q1 X% htvb now,tvbnow,bttvb果糖  120公克
8 |" T' `! O; |0 owww3.tvboxnow.com! K5 H+ [& ?& D6 [+ T% ^# t6 l
【做　法】 3 E% |1 ]+ n! |% a' J  l
1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb  Y( f6 [8 V& N, p2 ~

, w* Q  h4 e: W" G$ G0 U( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。; {  p6 ?6 ~& g/ C8 |
公仔箱論壇+ z, D$ I% q) G  J; G
3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 q5 K' l4 Y, ~7 x/ h% F) [! l

& g; c5 |2 @- m4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。$ i" F- W) Y& ~+ Z: Y! U* g' b

7 `7 R: C/ |, M) }" P3 U8 c$ ]5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。 www3.tvboxnow.com3 H. [% q) [% \7 R3 f
【備　註】
! N0 v- {2 i2 K5 @# c9 ]- Q數量：120片$ o% X$ G; q( u! {( R
tvb now,tvbnow,bttvb$ k: U+ }* D: B& E/ F" o+ O$ l
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
; F* n$ Y  h1 V塔皮： 公仔箱論壇8 R$ R- X9 {% u2 I* E8 v
低筋麵粉 230公克 ; g0 h* S9 Y, f! O# r" J3 h! u9 u
奶油  120公克
) o3 t- q, ?8 a& S* X- v( a公仔箱論壇糖粉  55公克 公仔箱論壇; E8 _; B' s/ k* v& ]; {
蛋  50公克
7 F% W, R( Q3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料： 公仔箱論壇3 o6 u0 `; D7 X: D9 r- d9 U( q7 Y2 U
牛奶 150公克 tvb now,tvbnow,bttvb: u1 C- M2 C# [9 v  I  O
卡士達粉  80公克
/ b: c7 U3 p! s4 {6 B打發鮮奶油  100公克 公仔箱論壇3 f. d. @) H) r4 c8 D, J5 |2 X, m7 d
南瓜泥  300公克 , R# t3 g" ^/ W5 Z5 w' ?0 a) g

. z9 j2 `+ U7 \【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f7 t9 H' f9 C2 ~
1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。
3 U' `$ s- F/ P8 `tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y! I$ A8 n% A
2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。
& z1 I9 N) ?  n- g8 Z( j' u' k# Uwww3.tvboxnow.com " H( \0 l& v. \: G4 j0 i
3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。
6 y: k# S, u7 L- d www3.tvboxnow.com$ k/ p5 F( [: x1 c- E
4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C7 |/ x" z; |8 n5 K

! U3 s- q$ Q/ k5 k# G% Ytvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
( K) M& x; F  G) u' P餅乾麵糊： 5 f0 G& p" o8 U4 w- g7 f4 [2 z
泡打粉 1公克
$ r( H. u4 _- \( Q8 mtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  175公克
; i4 ~/ r0 \5 A; k$ e. `# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉  15公克
: b" |9 F- k; w$ p7 L奶油  150公克 www3.tvboxnow.com' s9 d* c; R0 j5 y
糖粉  85公克 # l9 H' }/ C2 w
蛋  60公克 3 o9 }5 S$ X$ |: U
玫瑰糖漿  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb  V/ c  N# p( Z( M3 l- X
裝飾：
' v7 s6 @1 ^2 D( k' b# S公仔箱論壇玫瑰果醬 適量 5 a1 D& ^; L  E9 _. i. v* A
白巧克力  100公克
% u7 }; ]* T* Z& Vtvb now,tvbnow,bttvb乾燥玫瑰花  適量
# c% R- h& `2 X- G1 o* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& e, f' t" u+ _) \2 t$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 1 l, a. I9 P4 F
1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g; }) x$ [9 h3 F

: \/ [, V1 t9 K) M* C/ |/ [2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。
( B9 h; L/ j5 U* j/ Fwww3.tvboxnow.com : s) @  A( r- M/ t) H- h
3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。tvb now,tvbnow,bttvb+ U9 L: r2 a; G% k& }
8 c  C1 u* y' a0 K/ M! L% H
4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。
& V/ T! n$ j' B
' Q! r- R7 R& Z% j/ B8 o2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。
! p! m7 E  {; O$ q5 b: awww3.tvboxnow.com
/ O( v4 N4 l* _2 B[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
& ^8 O- V3 `0 q公仔箱論壇鮮奶  511公克 www3.tvboxnow.com* w2 H/ @4 l' h9 s
鮮奶油  236公克
, Q6 i" Q- x6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  197公克
+ X" [3 [9 D9 K$ ~3 c, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  4公克 ) O  D* H7 O. y; b
杏仁精  5公克 8 }+ J( a+ t' }2 f, f1 H
吉利丁  12公克
0 l( Z  @3 u! qwww3.tvboxnow.com奇異果丁  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  [. i8 J9 w. X% J( C( e
草莓丁  少許
$ q" [: s2 G6 Z3 d  N+ w公仔箱論壇水蜜桃丁  少許
8 b( Y* _8 P4 x, D8 Ntvb now,tvbnow,bttvb提拉米蘇醬  適量 tvb now,tvbnow,bttvb. D) D( G/ F( o
* g; z6 g7 m2 a4 \  _( Z
【做　法】 公仔箱論壇5 [$ i; }0 Q$ B6 {% }4 g0 F
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。( m. @; n# T$ q8 F" J1 z
" Z/ E9 v- a. l/ t# l- _
2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 p4 r2 ]# j! W* ]' p7 h+ V

( z+ p# S% u6 W" t8 _3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。
. b/ p8 I- b, J" } 公仔箱論壇  T8 V/ g4 _8 ?
4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e: t/ t- v/ d1 ]) B. }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }5 E* Z0 P& |. C/ u
5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。
& n5 @4 E* r  G. l+ J8 @4 G: Swww3.tvboxnow.com公仔箱論壇9 F- `5 N, B) p# F2 Q) x
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
1 c3 }3 _. Y$ c/ s& L# i9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃  150公克
0 z2 W- k; ~' I7 }- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉  30公克 www3.tvboxnow.com# P' U0 G. D/ M, {1 x
細砂糖  270公克
, q( w. G3 r/ W$ w公仔箱論壇牛奶  550公克
1 G1 l" \! q3 ]& S& V9 i鮮奶油  200公克
, v/ C5 F+ m2 }. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘭地  適量
; u, K; t, ?" r( r+ v) c' _公仔箱論壇水果蜜餞粒  適量 ' R9 k& L) S5 s/ }

4 i. ~0 ]: o" ]& h& _+ X+ {: t公仔箱論壇【做　法】
6 r, O! p# K- n& l% ^& ~6 F& \公仔箱論壇1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
5 O9 f$ s1 }: N6 {- l- N! @' X3 [9 [ www3.tvboxnow.com) {& ]( B* D1 V8 T# `) G2 @
2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。公仔箱論壇! ~& q+ M1 Q! e  y0 U  L- r
8 I$ k! V# _, L) U1 v5 l  F; c
3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。www3.tvboxnow.com  d. |( Y  V) y+ b- i5 W! Z5 y
0 v( s2 M5 X8 H5 P- I
4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。
7 j4 E& U0 D/ w: K5 }/ h& f/ v公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. j# s6 ?/ S$ L( h5 o
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
4 C9 M6 u* [, R% G, c% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉  144公克
, A3 E$ g' w: n% x( Y; Vtvb now,tvbnow,bttvb奶油  144公克   V" ]3 O6 h3 k, D
糖粉  101公克 www3.tvboxnow.com! L2 ?1 b4 j* d' M# }8 j$ U
蜂蜜  43公克
, t" _7 L7 d: H8 D# F  otvb now,tvbnow,bttvb乳化劑  4公克
- G: b2 I5 E+ \" ?7 K; p9 i鹽  3公克
8 I7 C& @" S( K7 n! o1 d7 F奶水  14公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 p: P6 Z6 x3 u* S# P7 H, y7 E  A, a# T
全蛋  144公克
0 F3 C9 J* _1 M" k公仔箱論壇蜜之果  34公克
8 F/ _3 M. b. }3 U0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜  適量 公仔箱論壇& p2 c* ^' k+ a
# x# M1 W1 l6 A" ^
【做　法】
3 ?' j' A3 Y2 L6 P7 v1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。tvb now,tvbnow,bttvb* f: q# N5 v& a

. H; T& g0 L: {" U7 T, l: U2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。
, I  x' o2 K$ K3 v. w7 R4 ^公仔箱論壇
% ?5 B8 W, F3 e& q! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。
# \/ e6 _; D& W+ t( p) g7 Y+ q# R
1 ]  ]5 @: Z: C6 [9 b7 O- gwww3.tvboxnow.com4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。
8 C4 ~- h! B! _9 x4 e公仔箱論壇6 d% A. S' Y) X1 B+ f3 {
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】
( d. }+ k' G* \' T( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡芙體： 公仔箱論壇) ]0 D' ~6 s6 E: _% G
水 100公克
$ D# r3 i( B" n9 k公仔箱論壇鮮奶  100公克 公仔箱論壇/ i" Q0 F+ e3 g6 U$ S
奶油  100公克
' K- }6 S8 i* V; S  G1 T* H. i0 }3 A公仔箱論壇低筋麵粉  120公克 公仔箱論壇  M" L. g& N3 h% n
蛋  4個
/ G  d; a& `! H餡料：
# M6 c( |' I5 [; ?( [  F9 v卡士達餡 550公克
! L5 E: u  l/ ~; i# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾： www3.tvboxnow.com' |2 A, s  ~% t& t1 S! B
巧克力
6 y6 r$ s- Q6 i* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3 k& \, P+ A) Z9 |: w$ C
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t: ^5 l" d3 X$ v: q  Z/ B+ v9 n
1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。
) Y, r7 M  ^* T) q2 w. }tvb now,tvbnow,bttvb
. Y0 Q: o8 u" C) o* {5 Lwww3.tvboxnow.com2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。
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& `8 ~1 h- o6 {8 [8 q' Y. r公仔箱論壇3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。
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& ]6 b& z; D3 h2 o, W  ~/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。tvb now,tvbnow,bttvb" |( G4 a4 O( T$ w

9 }+ L- l- d& G% O5 V5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。公仔箱論壇7 Z9 ?0 _) U& \' l$ P

( k; V" }7 O; O+ @7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。
$ f: h# E6 v! l6 r0 c / i" y5 d1 g0 _/ N/ C# \1 m$ g1 Y
7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。
9 h/ \$ n/ ], R) ~3 a: V. g/ Uwww3.tvboxnow.com
! r& L" O/ w6 g% W, E" {$ U( ywww3.tvboxnow.com8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。
/ V% `1 j/ q0 |: q. a. Uwww3.tvboxnow.com【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb7 O0 o4 t7 y" h' f8 P
數量：40個2 f7 k) L5 k/ I: q4 W1 m

$ ]+ A/ E0 C1 f6 K' Lwww3.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..6 N  W* H8 ]: c, y3 Q  M6 y* {
thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】
* |7 K) J8 d7 p2 s* Y0 }餅乾底： 9 y( o* G3 Y0 z
奶油 30公克 " w2 O. @; E$ l7 v
消化餅乾  146公克 公仔箱論壇$ m1 W1 `: s7 R& R% l* l# `- n/ N
牛奶  14公克 1 K8 R% a' L( ~, B7 J! [/ ]  @' M
糖粉  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 x' r2 z+ `6 p; C; z
杏仁角  30公克
' m: M' g  @0 Z起司餡： 公仔箱論壇. ?. X) [. k3 P
細砂糖 110公克
1 O- v! F. ^: K/ k4 X- C7 ~9 G奶油乳酪  479公克 公仔箱論壇* s, H3 t$ l/ I+ l% z* R
全蛋液  239公克 : u- ~) E3 v, ]; }+ f& ~5 F
奶油  24公克 公仔箱論壇1 r/ h& ~9 ]& p* d
玉米粉  19公克
9 E! {4 ]* ~6 _1 y1 ]! S5 [公仔箱論壇柳橙汁  10公克 - f  x. [" v6 ^; W( N$ u1 S
裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb: F( n9 \8 N! v, U; o
洋梨 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {4 z* Q$ U6 s0 x% f
紅酒  1/2瓶
* X2 G. Z- f) ]. R4 Q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q5 h4 V0 X: X' n
【做　法】
% M/ e1 ?8 T- i% Otvb now,tvbnow,bttvb1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
9 K5 Z9 [  }) L4 l4 _tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇; Q: e% v! I1 ^' E  G/ U
2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
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9 \1 X+ v/ s/ gwww3.tvboxnow.com3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。公仔箱論壇" E3 e: h/ K1 B8 o; b: s

5 A8 A6 i8 U* a! E4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
0 ^/ ~9 ^8 u, K6 Y公仔箱論壇 公仔箱論壇5 N+ E1 P+ g& Y/ [( X
5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。公仔箱論壇, Q1 Q  d! u8 {5 k! v4 t: k( J
www3.tvboxnow.com8 E& s5 s# I$ J) L* T$ r! g
6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
; N8 C& u# W* r$ }& ?/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
( ~" q! B8 q- Z1 a9 O  V公仔箱論壇份量： 2個（6吋）
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# q4 N' F* M5 bwww3.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]