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發表於 2016-2-13 01:22 AM | 只看該作者

[其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯 : ^  A  ~$ N* I

第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐" j: |7 r. B/ u3 s/ T
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食譜:紫菜水果包www3.tvboxnow.com' c9 G: D" ]& E1 p: m' n
菜名:
紫菜水果包
材料:公仔箱論壇' V& b+ @( U. P" u$ F3 y+ V
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、7 _' O, X5 V8 s: X6 ^! b- Q9 k+ @
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克) p4 u2 U! {; @5 J7 i0 Y
調味:
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克
做法:5 F3 t( X0 m- r
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。
www3.tvboxnow.com* h7 V9 s7 i: Y  z# \2 K* S

食譜:黑啤燜牛尾
菜名:
黑啤燜牛尾tvb now,tvbnow,bttvb* e% {6 B! h, k6 K5 I' c5 t: s
菜系:
廣東菜/粵菜9 @* \" Y* ?3 R: S
材料:
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量" M1 _! I2 j2 r7 b( U2 `
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T& [5 B/ {" R" t" M6 K
生抽、蠔油各適量
做法:
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J2 l9 d, q! Y% C
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，www3.tvboxnow.com1 W$ D- _2 \9 Q+ \" {! m& q
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。6 N  t: U7 Z) ~& j

公仔箱論壇; F" B, s4 ^0 t
食譜:栗子雞飯
菜名:公仔箱論壇8 K' i! m, }7 }' q) o
栗子雞飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X; m  T) b/ U4 }5 h6 V6 J
菜系:' O% t" E- t- e- v" X! ^
廣東菜/粵菜
材料:www3.tvboxnow.com" G7 S6 N0 B( [2 G' b; G( l
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、
      蔥花適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb5 d. T# D/ }: j5 @
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [, g  ?2 l! V1 W( ~
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。5 {3 x9 c; i: _, l2 h
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，
      拌入雞髀肉煮至全熟。www3.tvboxnow.com0 F, W+ F1 \: j1 L: t' l. S, m
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。

公仔箱論壇) H& ^9 l8 g: {1 a% R# s" Z0 Y6 u( {
食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [- ]1 `+ m8 X9 ~* K# U! [
魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜系:www3.tvboxnow.com1 Z0 Q& u' Z& G7 D. R
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb. Q/ k: G2 s9 ~* d% N( d2 D
材料:
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量
調味:
鹽適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb: `0 x  [% B  _& ~5 g. X
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。

公仔箱論壇/ s( ]2 h5 G7 o, c& `
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公仔箱論壇" E) f3 }( g; s. x4 O
第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜

公仔箱論壇( d% s$ S9 ?) b( C& _; g; T$ A% i; l
食譜:杏汁白菜豬肺湯
菜名:
杏汁白菜豬肺湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w4 S0 g5 C& Z! k& P# J% [$ B8 @
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb8 j5 K( k0 q/ A
廣東菜/粵菜
材料:www3.tvboxnow.com% i4 o( `- n6 d/ b8 w& A
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、
      薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:+ w4 U8 z& P0 N
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^1 }* w4 L5 W- B
做法:
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇- Y+ ^4 A5 E. k/ |0 ]
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ O. M% s+ I2 Q6 |& V: F
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb. A5 _8 F- F. ]6 O0 q9 e

食譜:混醬大魚頭煲www3.tvboxnow.com# h9 p- D1 V5 i. W
菜名:
混醬大魚頭煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p% D) Q3 K2 }8 t
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇# f5 ~$ \% f/ J. b) O4 B4 D& [
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W) p( d& u* Z" t
      紹興酒少許、生粉水適量
調味:
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量  y' F4 f, ?6 ?) K/ p
做法:7 e& `3 l1 F! C. [
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。公仔箱論壇" M+ d4 g. s3 X/ u! j
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。公仔箱論壇! Y. O" ^9 L% h" r) k& W+ `  m. j
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、' n) M5 j- x. G, P  P' _
      蔥段作裝飾即成。

www3.tvboxnow.com  m% R( n4 c' `6 Q) f
食譜:參薯油鴨煲www3.tvboxnow.com, J* r6 \4 E2 S5 A+ y1 s/ q* M3 W* ~
菜名:
參薯油鴨煲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:www3.tvboxnow.com! d2 `+ J9 r$ F& x3 o9 k! Y
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量
調味:+ u. h. U7 U5 R! ^
糖適量8 [5 x* Y; I8 H( q
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X# F9 ^8 N$ M: A: x/ \$ c. A0 w
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。公仔箱論壇3 h5 z: a+ ?7 _1 k2 r  e. O& |
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。公仔箱論壇2 x* J, ?+ U2 z" u% _

食譜:西式生炒糯米飯
菜名:$ W3 g8 w# n6 ^) q: _" S7 x
西式生炒糯米飯公仔箱論壇9 f, l2 b( H$ A* Z7 [+ W$ C) {/ _
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、tvb now,tvbnow,bttvb" t% k' Q7 Z/ b5 t
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量tvb now,tvbnow,bttvb$ A7 P4 c1 F% Q6 J0 {
調味:
煲仔飯豉油適量
做法:www3.tvboxnow.com( `$ a7 U/ w8 \
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。- T5 `& \1 W- H% J* @
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z7 |3 r, V  H
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，
撒上蛋絲及炸花生即成。www3.tvboxnow.com8 J: h$ \! w: n( B( c

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第3集 - 新派冬季美食
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食譜:黑胡椒羊骨湯+ R5 z1 ]' {( `. ^0 A# l) F
菜名:
黑胡椒羊骨湯公仔箱論壇. ?/ ^# ^- d, @. m9 D! @, x
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量
做法:
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，: J; m9 l5 j' Y! v/ l
略略拍扁備用。
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。: \5 U0 W8 K7 N! h$ T
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公仔箱論壇( P- ~$ _; m, [) {! h
食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅公仔箱論壇3 N  t9 b( T, U
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U& F: N- }; S$ l: |
蓮藕魷魚蒸肉餅# p" Q4 F. ^" k7 h0 m
菜系:www3.tvboxnow.com" `6 h6 F' n8 N
廣東菜/粵菜6 T0 j+ M% G3 ~7 N
材料:
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量
調味:
油、豉油、糖各適量
做法:0 r" M, s, }+ C; p5 l! u6 }; }+ Q
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，9 e; @9 u& M, }- v
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {: L7 `: [) D% W% j8 b* d/ K: h) m
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食譜:鎮江辣雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y/ _2 s! F1 k5 \' a  Q
菜名:
鎮江辣雞翼公仔箱論壇' L3 d# S8 @  k" H" L
菜系:www3.tvboxnow.com, X7 A* K* Q% E( y3 \/ s2 Y# G
廣東菜/粵菜
材料:
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L! E. ~+ I+ W  z
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量
做法:$ l  J9 p+ @# M% m
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。www3.tvboxnow.com3 f5 K3 F% @9 i4 P
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h3 g" ]! \# p4 R

食譜:鹹肉炒四角豆
菜名:
鹹肉炒四角豆
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb' ]" G  |4 p* d& L
廣東菜/粵菜
材料:, t# B$ S3 s# B# M0 G
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量( J0 e: R3 b. D3 Q+ L7 R$ M# E
做法:
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。tvb now,tvbnow,bttvb& J* d1 f$ m5 H+ ?) v
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]$ k: f" W! O
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。% b0 `5 V* }8 s1 A0 Q" E
公仔箱論壇; I+ X+ ]8 @9 w) I' B
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第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜
tvb now,tvbnow,bttvb$ @% U/ b2 X% T* e7 S

食譜:太子參烏雞湯# L. u3 x3 O' Q7 g' @! G; }
菜名:公仔箱論壇$ v8 i1 ^5 z8 |$ v: q9 [
太子參烏雞湯
菜系:
廣東菜/粵菜, R4 ]% |) ]; C
材料:
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量www3.tvboxnow.com! ?1 T* d1 Q9 k! A& l
調味:公仔箱論壇" j2 Y# a; `6 v, x: K5 a
鹽適量
做法:
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。www3.tvboxnow.com2 o7 p. ?4 [; g2 p( G  e5 V

www3.tvboxnow.com/ f4 t0 m; l  u: K+ F  N  K
食譜:泰式浸鮑魚www3.tvboxnow.com# ?. s) C* P9 g3 g
菜名:
泰式浸鮑魚
菜系:www3.tvboxnow.com6 y: [- N* L! r" V# M  v& w$ O; v
泰國菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]+ B, C& X  o# Z. G! l
材料:0 P6 y* W. r6 o0 n
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w3 S- u* ~( p8 b# Z
做法:
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，
放涼成湯汁，備用。1 N" [% Q1 t* q" |$ f/ y
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t: F9 t  V- T1 m" P
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食譜:香料燒雞
菜名:公仔箱論壇" J$ [+ i  o0 H& ]& {5 w: j
香料燒雞
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l$ t; g# x2 u! k( w, f3 N
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、
乾蔥頭3顆、蒜3瓣公仔箱論壇% e5 n6 c2 s5 V$ x: `
調味:公仔箱論壇0 i) z% J7 H6 s) y. T$ u  E8 ?
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v8 A9 N) S5 r- {
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙& H- }( W* Y% r( n
做法:
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。www3.tvboxnow.com& ?, ]) }! Q' ?& f1 w1 M- l
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。. S- g% b" O7 O) k$ I+ W
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  S3 w( C$ M! v
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食譜:魚露雜菜
菜名:公仔箱論壇8 e. \1 h' B( N8 l
魚露雜菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X, `9 N+ I( q" L
材料:
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量
調味:
魚露適量、糖適量6 W0 \& }; g! N  ?4 q! k3 ]; K
做法:
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。公仔箱論壇1 G1 H' {" D0 v5 W  ?
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。www3.tvboxnow.com$ N& W2 c$ H5 K# B
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第6集 - 健康素菜雙響炮

食譜:牛鰍黨參瘦肉湯
菜名:
牛鰍黨參瘦肉湯+ M1 e* r# ?# @  {, M6 n
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb5 b: t9 S0 B% ?1 I+ {6 A
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊tvb now,tvbnow,bttvb  t5 D& Q+ h  E# Y
做法:
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。

食譜:乳酪雞肉串www3.tvboxnow.com& y& q0 P; ~" ~% ~; j' @! f
菜名:8 y8 Q8 c" ]' ~
乳酪雞肉串www3.tvboxnow.com6 e1 Y0 T' F1 G/ Q
材料:
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條
調味:tvb now,tvbnow,bttvb9 \: B7 x6 i) j
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙
做法:
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g7 r! M8 ?* R! h

食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬公仔箱論壇' o. s. J0 ^0 L% e
菜名:
中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜系:
韓國菜公仔箱論壇1 ^8 z: G$ T' g4 s! y
材料:
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、公仔箱論壇: z" U1 z! }, r
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量tvb now,tvbnow,bttvb& i2 C" M+ v* s' [' ]" P
做法:, b4 E- i0 d4 |  S: z9 L
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。公仔箱論壇* q5 b( l( |7 ?/ ~
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。公仔箱論壇8 w6 G2 N/ z/ M$ l+ }3 w
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。

公仔箱論壇& m* u5 w& H, U/ z0 D! Q
食譜:中東素牛肉飯
菜名:
中東素牛肉飯tvb now,tvbnow,bttvb3 p* \2 F7 i5 c( C9 F
菜系:
韓國菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [% K8 x- L' q2 k" ~
材料:
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、
孜然粉1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ K' y) U" a/ y) ^" P
調味:
鹽適量
做法:www3.tvboxnow.com- Z/ u7 t+ w! \+ m, Y( G  S6 ]4 }
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。, t" l  z3 ^  F5 \3 u
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。8 v9 E) @5 Y- O' x

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第5集 - 星級名菜宴良朋公仔箱論壇7 O! U, `- t) v: |3 S
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食譜:石斛淮山杞子烏雞湯
菜名:公仔箱論壇5 W3 z3 _; @/ W* G1 c) d
石斛淮山杞子烏雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M" d1 q7 S. T& x' }- M
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb7 Q( U' O& ]2 p. S% A  N; v9 Z  Z
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb/ ]* @, q1 t8 c0 b! c9 B
材料:
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、. q' ?2 |1 w, o: A, a
紹興酒適量、清水適量
調味:: E9 B* B* l  y
鹽適量
做法:
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。% n$ \' z3 `; e" t) s- B
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R) `! N' q, m; O9 Y8 i
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公仔箱論壇5 j; ?6 d: w0 s2 _
食譜:黑胡椒蟹www3.tvboxnow.com9 d7 \# v  x& [
菜名:
黑胡椒蟹公仔箱論壇8 Q; ]& h1 B& G! y; Y
菜系:
新加坡菜
材料:
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、( \+ X4 F6 U+ r2 ^$ R& [
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙
調味:
鹽適量
做法:www3.tvboxnow.com2 ^$ P: `% x, |* d/ x* ^) x
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。

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食譜:鬼馬炒飯' q1 T8 i2 S4 L7 D2 z. m* A
菜名:
鬼馬炒飯
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇( j4 X# K' B. g% ?# W, _9 T
材料:
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、+ D  ?4 F& @8 W8 T7 ]+ l+ Q- a  U$ [
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量
調味:
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量www3.tvboxnow.com2 b( {7 \7 E/ y: X; I2 h" n' f: b8 S
做法:9 N9 V* E0 {# F
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。公仔箱論壇( M- l. s9 j# W: b# u+ s
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。公仔箱論壇# [; V, N' Q' q; p: W
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。
公仔箱論壇- [+ e8 k+ \* R3 ^( l6 e
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食譜:韭黄火腩燴海參
菜名:
韭黄火腩燴海參$ Q0 K: q8 x) A
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb( @2 C5 I: h1 d, c8 Q- D/ h2 K
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb" C3 c3 Q8 }- W" J( G- b, Z
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D3 L! |1 B: F& E3 i
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、www3.tvboxnow.com. |2 G: I' c( Q& x" @1 \# o) T, F
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量www3.tvboxnow.com) @4 t8 g7 f0 J. \, K8 a% \/ F6 W; G
調味:
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量" M- E/ p' u& h& Y0 \
做法:
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L4 M+ K6 w$ N$ V
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o. G+ G+ {; o# D
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食譜:馬拉惹味大蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I) z4 Z6 A* l# M2 z
菜名:6 _" ]1 d+ O  m. v9 ?
馬拉惹味大蝦公仔箱論壇* n) }( j: q+ y+ f6 d' b& `+ @3 T: [  u
菜系:, Z; Z& ]: v) Z7 A
馬來西亞菜/馬拉菜公仔箱論壇( U- g  d9 h( ^+ F9 A
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D3 M: h* V. F0 n& a
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量
調味:
蝦醬1湯匙、紹興酒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n( D# M9 N7 v, A6 W% W
做法:
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。www3.tvboxnow.com; b5 h% C- N: M( N9 X3 Q; W
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z% s& K' N. _6 {4 y
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d# U# z; E5 ]+ o2 _, v+ j
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食譜:芝士撻
菜名:
芝士撻www3.tvboxnow.com+ q5 i  a! w: E1 u: X" k/ i
材料:- p0 C9 S* G- H
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、tvb now,tvbnow,bttvb! N4 l+ Q: D+ r
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克
公仔箱論壇! j, W, z6 Z5 n$ B' }8 Y! C8 D$ b
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芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、tvb now,tvbnow,bttvb; o( A8 \% c4 O; F: V5 e
雲呢拿油1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t5 U& t+ }& e# P, F: V
做法:
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。( \) i1 S) ~: ?+ W6 \4 A+ q; ?
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。" n  Z1 D/ b/ A8 j
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。www3.tvboxnow.com9 D5 ~( E0 K8 f* @; n0 y
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。
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公仔箱論壇& [; o0 `8 m- Q# w- y: Z

第7集 - 手撕雞肉顯功夫( w' @$ I  w# B5 l# b
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食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯& ?! |% `+ `: h5 V1 [3 m* l. b! s
菜名:( n% l7 i+ `/ V2 d9 B% l: Z9 c; \. J
伽師瓜南北杏鷓鴣湯* L, ~2 V3 {; q  {, `8 u# k
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb8 k( f& |' I+ x- b
廣東菜/粵菜& x9 b6 ^5 P4 d4 n& a7 T
材料:
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、; W7 B/ o) H# h
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻www3.tvboxnow.com4 r& G9 S) M$ L+ S  f6 |0 x3 S
做法:
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。
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食譜:花膠海參煲
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h& L2 u, C$ H; z5 f2 Y
花膠海參煲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、www3.tvboxnow.com" ]8 |: |/ [5 x, m9 Q4 `
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵
調味:
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗
做法:. }. u3 x" I4 @4 K  x
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。公仔箱論壇' n; e- p4 t) B" y
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食譜:迷你南瓜法式燉蛋
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb6 i( o% ~3 R1 ^* i7 `3 c5 A
迷你南瓜法式燉蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f5 y1 }( g' j, M
材料:
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `. O# D$ r; M/ D$ z
做法:. T& T" {9 U2 Y$ c$ A/ Y7 b$ Y6 }
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r, `3 P% T# u/ T+ H* z
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。

食譜:特色手撕雞' C9 Z- }! q" W/ F) \" i% ~8 P
菜名:1 I: h6 j' V4 k0 j' ]; w
特色手撕雞
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條tvb now,tvbnow,bttvb% T2 k1 g, h+ b8 H
調味:
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量
做法:
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。tvb now,tvbnow,bttvb5 p0 C' H, C' P. K: e- ~, Y# j' o+ t
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。

食譜:子薑豬頸肉
菜名:
子薑豬頸肉
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n/ J  U" K3 P8 L" C7 n
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙2 ~) [6 T# o8 X. l. @5 a
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S: L  N' F* H7 x4 r
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb* i. s( O: v, |4 M5 H3 \
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第8集 - 少見食材功效多
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x- ~8 O5 |* ^' ?, {) f
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食譜:五指毛桃烏雞湯$ o- T* R0 X) E% Q; Q: M# l
菜名:
五指毛桃烏雞湯
材料:/ P- V  M5 ^& n  x; Q1 t
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）( Z( ~  C+ \" p& ~% U
做法:' ]4 ~5 T- w$ v1 [4 I9 m) c, E" s: Y. a
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。) }0 X+ o$ g& U9 \9 \
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。
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食譜:車厘子香草豚肉
菜名:公仔箱論壇2 s# u( I# T0 P: i) F  d$ X7 X* j
車厘子香草豚肉
菜系:
廣東菜/粵菜) Q6 \! y, I% }* Y0 _
材料:
黑毛豬柳500克（切粒）
調味:
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、( D: Q) j1 Z7 e; q, Z3 o) q6 z% S2 m
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^- f* P+ T7 l) u7 a& Q
做法:公仔箱論壇6 H" _* t2 _, t! o
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。www3.tvboxnow.com% X4 z/ z5 I1 [  U4 Q$ z3 U
2.起油鑊，煎香豬柳備用。
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C$ \$ b+ c/ T8 T- ^* f/ M* [

食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐- i8 {9 _! l/ c8 o
菜名:
日式大蔥牛肉煮豆腐
菜系:www3.tvboxnow.com: u6 P. l6 |) U. o0 Z5 T! j; a
日本菜
材料:公仔箱論壇- l( A4 w4 ~: c' U  N8 U$ ?7 B
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t; X# |: W' S" r0 G
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙
做法:
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。
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食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花
菜名:www3.tvboxnow.com. ~+ y  l* |' @' m  B/ K
塌菜肉碎雲耳蟲草花
材料:
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙
調味:
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙公仔箱論壇2 N- \* \, V$ K- v4 T0 ~0 o
做法:www3.tvboxnow.com, m4 z& {& R, [
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。' y+ b$ q* h# O( e5 \
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。公仔箱論壇8 z; Y0 N8 m. g  V
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。
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第9集 - 韓國盛宴好「芝」味

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食譜:鮮人參紅棗煲雞
菜名:
鮮人參紅棗煲雞
菜系:公仔箱論壇3 @6 j1 M! ?& Y3 u5 m
韓國菜
材料:
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、+ y, S( _# _" {" a" g
果皮1塊（浸軟後刮瓤）
做法:www3.tvboxnow.com, J7 t; T) h" C8 k6 b3 k
1.將鮮人參洗淨，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ W2 o4 ^* U9 |/ {
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。
tvb now,tvbnow,bttvb) Z& B/ y6 |3 X' }4 x) F- \! W: U
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食譜:韓式芝士豬肋排公仔箱論壇* h- d- Q% [! _; e
菜名:
韓式芝士豬肋排
菜系:
韓國菜
材料:公仔箱論壇: B& N, o8 Z" _: ]
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個
調味:
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克
做法:
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。

公仔箱論壇$ H" |7 i  k# I* T! r& l
食譜:韓式紙包雞
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U; F" T6 s3 l4 c* R  }
韓式紙包雞www3.tvboxnow.com3 U) g/ v% b( P, O
菜系:
韓國菜
材料:
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙
做法:
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。! Q( b4 x/ v3 G
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。公仔箱論壇1 \. T/ l) Q4 u) Q$ z
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公仔箱論壇, K* `1 s* g& a3 P" H' K; |
食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜名:
泡菜芝士茄汁炒肥牛公仔箱論壇% w- J& C" x8 H+ Y9 ~% Y: h
菜系:9 n: T" x2 e. e9 O. w
韓國菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |6 H" Z3 m( C; t; F' N
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵
做法:www3.tvboxnow.com% Q: P& d0 y# x2 z0 U4 |
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。tvb now,tvbnow,bttvb$ b: l2 d6 P  i- o: y4 n
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。公仔箱論壇0 S& ^) l# ^1 s" i2 F) V: e

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第10集 - 鹿筋兩煮補DD

食譜:鹿筋杜仲豬尾湯
菜名:- F5 b# p( ]! U+ H9 }
鹿筋杜仲豬尾湯+ z. `' L1 X2 v
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、tvb now,tvbnow,bttvb& _+ _: G+ P* k8 u: D" N
蜜棗2粒（洗淨）$ {; b6 g( I/ ~" i
做法:tvb now,tvbnow,bttvb6 {' }9 _* ]3 @( z2 V5 r
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。7 i5 P' z0 s3 T" ?5 I5 G
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。3 t/ i6 I3 s7 x! X4 O2 W& V

食譜:雞蟹煲
菜名:
雞蟹煲公仔箱論壇% E8 U3 U: T  P8 G5 l8 I% _# ^- ^- w
菜系:www3.tvboxnow.com; ~  k  X$ }. w. V
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U7 A; p, R8 W# ?( f5 o
材料:
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵www3.tvboxnow.com8 d" c3 u+ c( F, p2 K* @, M) T5 D
調味:公仔箱論壇1 l; y# O& Q" h+ \
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、- _+ f2 }- N0 d- G6 z
川式麻辣醬2湯匙公仔箱論壇! }6 }" x3 A, j- g) |; I
做法:8 w0 a# U7 w* k4 H
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J/ M8 I# K/ X8 W9 o6 n
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。: R( H+ ~2 N$ p/ ^5 u$ n
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。
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食譜:腰果露
菜名:公仔箱論壇- l! Y) g! H& S& u$ t9 y2 `0 }
腰果露
材料:
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升
做法:www3.tvboxnow.com4 R5 q8 S3 o. R# O0 Q: F
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。www3.tvboxnow.com# Y% t- r, \- G; {2 c" Y3 Q
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。
4 D3 ~  n! w) \! D+ M
; r# ]4 u( y1 u; E5 U
食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb9 ?4 m% W1 ?8 }  S4 `
冬菇鵝掌燴鹿筋公仔箱論壇( e% H4 T: R! m( w8 v& i
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb  f7 R5 }+ T/ }2 C/ y/ E
廣東菜/粵菜
材料:
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙) ^6 s6 i! ~$ y& m' R
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U# Q4 J$ z: w) H
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。公仔箱論壇, d; ]! s8 B( x9 ^# B& T
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。公仔箱論壇8 Q3 w& f) C; s
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公仔箱論壇8 ]8 l% @/ @( g& X- ?0 x$ X
tvb now,tvbnow,bttvb9 J0 U! _/ S: u2 e) s. b6 s: q
食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯
菜名:公仔箱論壇9 L- p4 d  G% n) v$ M
葡萄牙海鮮腸仔飯公仔箱論壇. f$ Y" [/ z- A. v3 q- Y- M
菜系:
葡國菜
材料:
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、# t( `4 f; _$ A1 Y
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量7 E4 c8 o7 U. O6 f& R. h
做法:www3.tvboxnow.com# V. L! q7 e! V; O; @8 |+ X3 s
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~: M! q- ?: d8 A: ^
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。www3.tvboxnow.com1 I/ ?* x' |. e. `6 ~$ E+ u' r
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M& k9 |2 K* p9 o
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

第11集 - 清潤素湯鮮甜D公仔箱論壇7 T/ ^! I/ ]9 X) |

食譜:青木瓜腰果湯公仔箱論壇3 Q1 F! t3 e- W1 D
菜名:
青木瓜腰果湯
菜系:www3.tvboxnow.com3 C% K* @6 _2 R. {6 {
廣東菜/粵菜公仔箱論壇" z! ?3 [# n; V1 X5 x
材料:tvb now,tvbnow,bttvb) u1 E0 S2 I3 O: D  B$ p5 s; f8 Q. O
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)3 ^8 E9 w7 c7 Y2 G' s
調味:
鹽適量www3.tvboxnow.com: f9 s! `) H7 Y5 b1 I' i4 N
做法:
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。www3.tvboxnow.com4 U& S8 M5 K+ A) W
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。
tvb now,tvbnow,bttvb4 E- n8 @% e7 j9 ?2 `8 _8 e$ v
食譜:越式魷魚仔www3.tvboxnow.com+ ^' ~# u- X9 _# a3 `
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb) O* C* a( Y/ q8 _# k$ s1 R
越式魷魚仔
菜系:
越南菜
材料:0 {; x* l: ^; r3 E. m9 o3 C1 M8 v
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)tvb now,tvbnow,bttvb* U9 }" [0 a. z) x5 z: T
調味:
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許7 l) i6 {$ V7 H# @. Q; u3 s% X
做法:/ B. P' S5 C3 \
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B8 ^$ w* N3 ?5 W6 G) L- W. |" d% @
2.加入銀芽、蔥段炒香。
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb* s( ~3 @; ]9 g) p2 u: V
tvb now,tvbnow,bttvb1 g5 z0 M3 X  l! a
食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M: N! }( J& l7 A' T
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb* e3 D9 H6 \2 m
鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙
調味:( Q; h$ M' C1 o% ^$ s' n/ a3 W
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許公仔箱論壇& z% I3 K( f" O1 I$ V: W
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l1 p& Z* i2 B  n& g
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。www3.tvboxnow.com% L$ M9 A: H$ L5 M0 [8 @
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e6 d" {/ Z& z: A: _
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。tvb now,tvbnow,bttvb1 D  J: ^2 c3 n( ^% V# A
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。公仔箱論壇) v* J8 Y% w" S& `0 v; e9 S
" L) `$ @) J- l. N1 y' Y
食譜:荷葉雞肉紅棗卷% z" b) G6 E; i& W: y% Q$ G
菜名:
荷葉雞肉紅棗卷
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m9 H5 K6 ?6 e/ E- E  ~
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)
調味:
豉油適量、粟粉適量
做法:www3.tvboxnow.com! Q) O2 r: r0 P$ R3 l* k  F6 p% w
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。
3.大火蒸約8分鐘即成。% `) |, H8 [$ F: m( K" D
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉

公仔箱論壇0 p& E, J, C2 Y0 f) `* C& P
食譜:蟹肉海皇羹公仔箱論壇4 C) r! o/ \# F  b/ v7 \
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb, W$ |8 O9 [# p$ E3 k1 K
蟹肉海皇羹
菜系:www3.tvboxnow.com1 @; S( ?/ h6 b" ]( B# `6 N0 Q
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F" i* X% h& s) \$ p- e
材料:www3.tvboxnow.com# M, \( }! S! _" i# H
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j" [) G# b3 h/ U, P
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許
調味:www3.tvboxnow.com" L- V& }+ Y- A
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量tvb now,tvbnow,bttvb7 d, `  p5 S# t9 ~6 c
做法:公仔箱論壇1 l% |1 m1 ~9 q; x( F4 X# r
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。tvb now,tvbnow,bttvb. M, N" U' y& b$ r4 S# V
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。( G6 H; \3 @# X, z1 w
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。
4.熄火後加入蛋液拌勻。
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。

www3.tvboxnow.com2 f6 m0 A4 l) B& k( Y7 q1 j: J
食譜:香草煎厚切豬扒1 v2 D! l; H; e) }
菜名:公仔箱論壇* D5 f. _6 G" i
香草煎厚切豬扒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [- R! o' S: z* F& `# b8 N$ R
材料:
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣
調味:公仔箱論壇) {4 @) z8 y, P
海鹽適量、黑椒適量
做法:
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。公仔箱論壇5 n0 ], G( @9 P
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。8 i1 [. x! X8 c7 P1 W, r7 s
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。公仔箱論壇: Q' I- ]* h5 [. i
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食譜:栗子冬菇燜排骨
菜名:
栗子冬菇燜排骨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U+ c* m5 H( k* ^, }
菜系:
廣東菜/粵菜& ?' k0 |. }% Y. ^: U. k
材料:公仔箱論壇  T2 A) E* K2 r& r! x
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克
調味:* b7 z1 n; F( J$ s/ j) L6 n+ z
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許公仔箱論壇7 d8 {8 z' Q; o4 q8 h. N
做法:tvb now,tvbnow,bttvb& z3 E* q( v' H* @0 l
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。公仔箱論壇5 B5 v: M$ T" O$ t5 M& H

tvb now,tvbnow,bttvb! X& S$ d% N" T$ G$ _0 w
食譜:翠玉瓜炒蜆
菜名:
翠玉瓜炒蜆公仔箱論壇2 I) i7 J. C& G/ S" Z0 U) V
菜系:
廣東菜/粵菜1 j) O1 |. f5 q. v- u$ O0 C5 t. k
材料:
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個" w4 {+ ?- i: u# ~! G3 h
調味:; q; f2 F7 F3 ~6 q
紹酒適量、麻油適量、魚露適量
做法:
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。公仔箱論壇9 k. v) j  Q* F/ w: \! P" K
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。

第13集 - 有「營」補身之選
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食譜:鮮淮山粟米無花果湯tvb now,tvbnow,bttvb1 P1 S% A9 |, k5 s$ M4 M2 l) N! U% L
菜名:
鮮淮山粟米無花果湯! h& k6 h1 x7 ~
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)
調味:
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N4 N" K/ F4 A4 i0 P1 p
做法:
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。4 F7 W" p$ \3 V2 g$ s4 n
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。" g3 ^; M7 L; Z6 t1 M1 L
4.最後加鹽調味即成。5 C3 ]; h5 s! B* \: K
公仔箱論壇& c: _; f6 n9 i6 ]
食譜:黃花魚煮蘿蔔5 s: f* w, t1 u% d6 p- B
菜名:公仔箱論壇% v3 k5 h5 h. S
黃花魚煮蘿蔔www3.tvboxnow.com$ W( k6 A% a+ C" X
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、
蔥少許、上湯適量
調味:8 @# Q& z1 w. A) [- ]
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量公仔箱論壇' ?, W; O, s7 e9 \+ t' ~3 Z
做法:
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。公仔箱論壇% U3 l" C# C/ z* E' \8 M7 ?8 r
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q+ T  A+ K, d5 Y; L
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食譜:番茄牛肉電飯煲飯
菜名:
番茄牛肉電飯煲飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n! N# i. r) ?- E" k$ \: U: c
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廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }# m" y6 n+ N1 p  k
材料:www3.tvboxnow.com: L3 W, n7 I2 t( D/ q
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z' T0 s* r* I& b( N: T
雞蛋1隻(拂勻)
調味:
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量tvb now,tvbnow,bttvb- L0 C" I! ^# X1 v# E- S+ F; U
做法:www3.tvboxnow.com9 T  s0 ^8 z, m* f/ |/ o0 Y
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。www3.tvboxnow.com+ I% c% J, B1 j4 q
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。) S; A  u5 J! g1 n$ [& ]
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食譜:蘋果味噌炒豬頸肉
菜名:公仔箱論壇9 M9 ?6 z5 `- L9 p& r7 k
蘋果味噌炒豬頸肉www3.tvboxnow.com) C  f  @6 F4 S! U6 K$ A- \7 }& p
材料:
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m  @7 V) ]2 p8 S' y
調味:
紹興酒少許、糖適量、麻油適量
做法:
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 x8 [8 n2 U2 u2 `+ U/ H# ]
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o- N; p* h4 A. B1 g" f; p
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb" ?% G$ A# s3 r0 k0 U

第14集 - 靚湯美饌開胃D
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食譜:蓮藕排骨湯1 ^' B6 k8 e) t# G, v7 H$ c
菜名:
蓮藕排骨湯tvb now,tvbnow,bttvb3 A. u1 U8 t  w/ G0 L9 F% R( K
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:4 R9 J0 u9 L% I2 N# A
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)公仔箱論壇, ~: o/ Q! a' x  y  [
調味:
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W9 \$ k5 A/ Y  \$ {- ?
做法:www3.tvboxnow.com0 Q, W! a# I$ `3 F3 q* o, k
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I8 U& X  T( Q
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。www3.tvboxnow.com+ T  Y8 w3 V  m& s  t
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食譜:金華魚肚" }4 X) S+ v0 V+ O9 S
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _( ~' [9 @: t$ x7 V) ?/ i# f. d, m
金華魚肚www3.tvboxnow.com5 ]8 f% g2 ]* W( ^( S
菜系:7 F1 D" U2 I) _  K3 U& a) ]
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com1 \6 n$ M1 e$ e9 V0 I# {& G
材料:
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許公仔箱論壇' [" {( u  \5 M1 }. O$ K$ a
調味:
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量
做法:
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j' H3 N$ R) ^5 G9 j- D, f# ~
3.蠶豆去皮，汆水備用。www3.tvboxnow.com. A( k) k5 d3 F' f
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S& D, b- P4 Z# b4 N
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。

食譜:清湯蘿蔔牛腩& c- O5 w! g1 x6 H" q8 D
菜名:2 s1 B$ d3 ]) ?( X6 }
清湯蘿蔔牛腩
菜系:
廣東菜/粵菜' Q5 U* n. E; q- T
材料:
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許
做法:
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。" t% Q! @) A( _' I* c; g
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。0 `2 B( p  B) Y( V" F" e9 U& _' _
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。7 Y0 @) w* J1 x+ p( T" s) c8 S( G
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。$ s, n0 {+ {8 D& T
" C# [0 ^: `0 G
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食譜:紅椒雞公仔箱論壇0 W( y( i$ F) W2 p$ n+ t! @
菜名:www3.tvboxnow.com8 h# i" {2 K2 u; Y* e" {" j
紅椒雞
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb; ?7 Z$ K$ ~0 [1 S7 z; P
材料:
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、公仔箱論壇" m9 K) W& G0 l: _% t. T; ?. L2 K
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許公仔箱論壇$ n4 k/ n- Q8 ^; o2 T, n+ v5 ]
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量tvb now,tvbnow,bttvb: t. {% j9 O  T) u6 F8 H
做法:
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。公仔箱論壇9 l. l* I! Q  p. ]0 B0 V
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。. U- J: M. i6 V  K4 z5 ~
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。公仔箱論壇7 S1 `6 @7 o8 N: W: _+ W

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第15集 - 歡聚星夢幫
公仔箱論壇7 y/ n$ t3 H# D2 b
食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯www3.tvboxnow.com: S* V  F( @0 v' s
菜名:www3.tvboxnow.com- q& h& N' ~5 h8 w
海星紅蘿蔔豬腱湯
菜系:
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com9 \" @# X5 G" r/ \
材料:
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、www3.tvboxnow.com/ k. B5 Y9 F. C
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)
調味:
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb1 w% g6 P( m# }8 _: N
做法:
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \' M2 l5 M6 J0 G4 X

食譜:慢煎三文魚配黃薑醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |7 J0 M7 q# w& f
菜名:; c2 E8 n3 `6 X' X: {
慢煎三文魚配黃薑醬
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k4 m: b+ ]. v; A0 u
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、
芫荽1棵tvb now,tvbnow,bttvb7 |2 T* ~% }0 H! [4 V
做法:
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb& X0 P1 I" Y4 g) H& @
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。
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食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜名:公仔箱論壇) t7 Q; G" z1 H! E5 Q( i) K9 G0 m
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶公仔箱論壇/ d4 D! n7 S- h8 @/ f% c" |
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb, G, k- m+ I7 j% z1 B, z
材料:
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、
冰糖50克、鮮奶1公升公仔箱論壇0 c9 M0 H+ I' E9 W7 V
做法:www3.tvboxnow.com& p1 m: a8 J" `8 m+ L1 F; ?
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。
公仔箱論壇1 J5 ]) y' t+ O7 D: y
食譜:腐乳辣醬燜鴨
菜名:
腐乳辣醬燜鴨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q8 n, G& d1 W' ]. z
菜系:6 O# B: Z5 d( H0 F
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com6 P0 Z8 X, K1 b& }. r+ q6 W
材料:
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、公仔箱論壇: _! ?' F7 U( m" u; N
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條
調味:
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量
做法:公仔箱論壇' V. V' {# ~9 J* u2 U2 y$ C; b& _
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a* ]+ [' P8 C; o! @* F
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。公仔箱論壇5 n* c# D. |6 X( R' m
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D0 C+ U8 v& ~& d7 [( E
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜, p+ R* B& C: y" Y* n; f' o
菜名:
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜公仔箱論壇3 _" ?& r: p  `# o$ S
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許
調味:
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量
做法:www3.tvboxnow.com) t( o. C5 |6 q2 T' A7 s
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。www3.tvboxnow.com7 ~" n% T( ~2 d/ Q
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。* n( U  {2 |5 i

www3.tvboxnow.com" ?* N8 Z" u8 N( V2 y+ P
第16集 - 新派素菜食Green D
食譜:黑虎掌黑豆素湯" o$ u: x1 l% z8 N$ P
菜名:
黑虎掌黑豆素湯
菜系:www3.tvboxnow.com: u5 W6 t( f* r  }5 U( E0 {+ q
廣東菜/粵菜
材料:
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片
調味:3 [( G/ T" D4 t# _: t$ [# S- E
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q% U! k3 Q  f7 f- d) [* o) I( ]
做法:www3.tvboxnow.com, |( h6 n2 q* n. J& d& U- z3 g
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。* V6 N2 `& q: v' p
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。www3.tvboxnow.com7 N7 }, V& a0 ^$ M6 g
3.蓮子洗淨略浸，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。/ F- a1 Q8 Y* G9 s9 R  ^

食譜:酸菜牙帶魚
菜名:
酸菜牙帶魚
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb- n& ?# W; F) x
廣東菜/粵菜公仔箱論壇( f1 h0 }# x/ D6 j7 k
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x, E9 t2 z  U6 D% E1 k
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b9 t4 G+ X* X7 |$ ^! {" k5 v
調味:
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量
做法:  B  @3 r2 ~$ p/ G( V& H
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。tvb now,tvbnow,bttvb/ n9 b: l% y' p6 N
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。
5.最後放上紅尖椒絲即成
- F) F' V: y0 m) B0 |  b& J( I
食譜:素煙肉豆腐卷www3.tvboxnow.com# z/ L. c* j1 Z( t; u5 H' b
菜名:
素煙肉豆腐卷7 E1 `9 J; R8 k# }0 ^2 B
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
素煙肉8片、硬豆腐2件
做法:
1.硬豆腐切厚片。
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。tvb now,tvbnow,bttvb. u/ D6 U8 w# N/ P, f
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。
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食譜:日泰混合咖喱雞
菜名:公仔箱論壇- h  }( f( S! M  O
日泰混合咖喱雞www3.tvboxnow.com7 B" c* T. q4 G
材料:
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)tvb now,tvbnow,bttvb3 v/ g- M# \6 n$ Q$ ^( P
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K7 D$ e; q4 Q: f+ Y1 h
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量
做法:
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。www3.tvboxnow.com3 f* }+ ]( z8 q  v7 W# o$ [, X
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。  m: L) N3 A$ \9 Y( V0 g; z" \
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o; ?: x, t9 ]  T
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。
第17集 - 營養美饌巡禮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X: Q1 D2 @% f

食譜:蛤蚧豬腱湯
菜名:
蛤蚧豬腱湯
菜系:  R  X! D0 W9 B6 e8 I$ l
廣東菜/粵菜
材料:www3.tvboxnow.com+ E7 j  K& k% W2 G
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、公仔箱論壇# a. d$ D) X; @1 C  y# @- U
陳皮1片
調味:
鹽適量、薑適量、紹興酒適量7 N5 T! D& ~$ H  _$ q* q- `1 ?3 h
做法:
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.紅棗洗淨、去核，備用。: i' Z4 b6 {' w2 y! S7 N! ^
4.果皮浸軟刮瓤，備用。公仔箱論壇/ K/ A4 r$ d3 V) F. v/ ^5 a+ l
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。

食譜:沙茶雞翼www3.tvboxnow.com. t& Z& v! Z! e7 N
菜名:
沙茶雞翼
菜系:www3.tvboxnow.com+ E0 X8 \# t6 @4 o$ d
廣東菜/粵菜7 T- X8 g8 i4 D" V0 ^
材料:) S( ]. O5 H, I. B3 t+ q
雞翼10隻公仔箱論壇5 M) C# ^" ^! I9 L( G
調味:
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量
做法:3 {' i, l7 X- U" q7 f! N% {5 P
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。
4.最後下生抽調味即成。
www3.tvboxnow.com# G0 W  K% \! G. i9 z5 F, i8 @3 k
食譜:荷塘鴛鴦餅www3.tvboxnow.com) M; {$ g) Y4 s- q! }
菜名:! T% f0 w$ J) b2 i7 a: g
荷塘鴛鴦餅
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r1 f9 ^6 r* P8 g0 O1 |% I
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb9 c  i3 n* C4 k4 ^0 g
材料:www3.tvboxnow.com, b8 O7 t, |7 ~- k+ O5 \
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、www3.tvboxnow.com# |8 `- F8 y. a4 a
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)公仔箱論壇9 S) _. r1 u, S, t& a- m! F' U
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N8 j! k9 C: C) u
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R3 k; `, I! m. q1 y$ R3 [/ v
做法:
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。www3.tvboxnow.com! `3 d2 @( O7 x8 p* G9 R
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。) x; [2 H# A9 |! `
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb. e  [! Q' M' T5 G$ o

食譜:避風塘炒田雞
菜名:, {; O4 b  h; ~0 |5 f
避風塘炒田雞
菜系:
廣東菜/粵菜3 F2 b8 N. D6 h) Z# h+ @
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?# B; F/ L, d- I( O( d& O- z
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、
蒜蓉適量、炸蒜適量
調味:6 q, r+ D2 k, c0 j
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量
做法:, N5 ]* J/ p1 U( ]# I6 }
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 u0 N, B6 N  A% l6 X
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S' P# s, u2 J5 Z4 H; {
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。www3.tvboxnow.com: k8 e4 i! w! |% ^
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。

第18集 - 冬日健脾美饌# P2 e( R" D2 R; d2 S0 z

食譜:浮小麥泥鰍湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^; y, ?: U. C7 T
浮小麥泥鰍湯! O1 M1 X# W7 m8 S8 K5 {
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇) h- g6 J6 o0 ]3 L" I5 m3 n4 z* Z2 p
材料:& ]* ^% O' ?9 [, \5 t1 e* W4 D% {$ F
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片: o0 a5 O1 p7 h5 [* B: B* [
調味:www3.tvboxnow.com0 V) C3 \% [' Y) S/ y7 O- o; u5 w
薑適量、紹興酒適量、鹽適量www3.tvboxnow.com$ ?4 }0 i: }! ]" w% a$ W: r
做法:tvb now,tvbnow,bttvb. _8 n! {. N7 N
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。1 B0 g( h/ B% e; G3 _" B
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j# l- r" C0 z& C5 b) z
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ n2 ~2 r, \1 ]5 \
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。tvb now,tvbnow,bttvb  G- }7 F6 F! `
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。3 h+ `3 f1 H4 ?
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食譜:香骨鱸魚
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb. U$ T. ]1 P; h0 y% X6 g2 T
香骨鱸魚公仔箱論壇- r3 N3 E6 Z8 U$ v3 H5 Y
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇6 D! F% @* t1 b+ c
材料:
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E9 n* j4 F4 S9 w
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量
做法:公仔箱論壇3 h! |/ }. e7 o8 g2 c1 N
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。www3.tvboxnow.com9 i; O# J9 j- ]7 A! ~8 y! r3 _" _
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb% f) @% U: L) d) N. u

食譜:南乳蓮藕燜豬手% s4 o2 k, Z5 @; i% q
菜名:
南乳蓮藕燜豬手tvb now,tvbnow,bttvb$ v: i3 `  ^2 T" |% Y9 n$ ]
菜系:* o/ X" m" B# @- A
廣東菜/粵菜
材料:
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量
調味:
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g! w: i1 I% x0 v: u& t, |
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A" X. t* F5 G" R0 [
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。  g9 L* `9 C6 S9 z+ m
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j* A' h4 Z' p6 K3 e# l7 ?
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。www3.tvboxnow.com) v3 Q! `* h0 |) K( I1 }2 M% w. ^
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。
6.大火將汁煮至濃稠即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N; ~3 _/ ?3 M. h* L
tvb now,tvbnow,bttvb" v: |7 T( S+ I& t- y6 J/ Q
食譜:鹹豆漿浸菜心
菜名:
鹹豆漿浸菜心& O6 n' H" W: R
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~* m8 [/ |/ P$ c9 b, m
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com0 |. R0 Z: I9 r( E( r
材料:
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、
油條1條(切塊)公仔箱論壇) f) ~' m, \7 @
調味:
鹽適量、黑胡椒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?9 w; |4 r0 S, Y; k( e/ A
做法:tvb now,tvbnow,bttvb  @' u, K8 O/ \) Q7 J) w1 W8 s
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。! H  R, \+ Q4 J9 U5 {$ ?
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K1 D- J# U3 z: O! z4 `

第19集 - 潤肺補血海鮮餐

食譜:海底椰椰子合掌瓜湯
菜名:www3.tvboxnow.com7 w2 G2 @2 ~! t# r% f1 N# v1 t
海底椰椰子合掌瓜湯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb3 x0 W. U. w, ~6 K3 ]- y
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _0 m4 |1 q9 ]! y  }* b
材料:2 J3 O3 A# X9 C0 X& u, W
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙! f+ b" w/ k; p" {9 n+ ?5 N5 f
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量www3.tvboxnow.com( a8 n% R+ d- }8 x( s4 t) y# z
做法:
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。公仔箱論壇6 o  s5 o5 C, x- z' i" [
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。; Z4 I% F' k2 U% T; C4 \
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J5 y. [- F, T+ g, ?2 N1 r
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。
公仔箱論壇% }0 f4 O+ X1 V2 o, P% Y$ P! y
食譜:琵琶蝦www3.tvboxnow.com% ~) ^. @2 b+ y- L/ L
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q' g* T$ `& U& H5 V" K8 o
琵琶蝦
菜系:
廣東菜/粵菜( e9 p) X& }1 j- \; i1 z. Q
材料:5 s' Q/ ?7 F+ X- P# r
大蝦12隻、牛油30克
調味:
黑胡椒1湯匙、鹽適量7 t- {# f; ~8 A+ S/ P  R# p
做法:
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。
4.下大蝦，煎至金黃色即成。
7 N) z  C: ?. q2 E) ?/ @
食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜名:
果皮豆豉蒸油甘魚鮫TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R, Y. w/ T2 P, s
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb) _9 F  V8 p4 e7 ^
材料:
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)www3.tvboxnow.com6 X( r: y$ f  g" h" a
調味:
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量/ y; N3 I, l- ]! L  b+ Y4 @& _1 ^$ Y+ P
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K8 r. t) K9 _  s1 _2 A
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。公仔箱論壇0 M7 p8 d. ^6 U  d
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。5 D5 [' k! v  w+ R- [
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。
4 p( Y& S/ j9 o, e
食譜:豬腰豬膶煲
菜名:
豬腰豬膶煲tvb now,tvbnow,bttvb  q& q: }; ^; k4 ]& `  r
菜系:/ ?3 n: T/ l: g  n; l
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb' s& }8 r, q7 A2 R
材料:
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量
做法:www3.tvboxnow.com( D# k. ~/ u) j; |3 N$ v
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |+ U! u8 I8 p; T
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。tvb now,tvbnow,bttvb1 ?6 ?- W% i1 e, I- {$ W
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X; k6 t  j$ E0 N
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb, u, X: u3 }8 E1 @
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第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯
tvb now,tvbnow,bttvb4 t" L" V' e1 }6 i& r
食譜:淮山黨參鵪鶉湯公仔箱論壇0 v6 N. G4 M# M0 Q
菜名:0 x1 e- V& @' U  @2 g
淮山黨參鵪鶉湯: Z1 @) v# X. `) q
菜系:) \# m- |7 c" p. `
廣東菜/粵菜% z, Q" i8 h9 u$ K6 P" n
材料:
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、www3.tvboxnow.com+ Q7 g1 H' y/ ^) A! }3 T
杞子20克
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:公仔箱論壇- [$ Z  p% K& T1 [
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i$ @( z  x- }# V, b
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。' w& T2 j8 N" V) {/ h
公仔箱論壇. v; R5 u5 C/ l2 d) ]
食譜:香辣薯仔豬肉餅
菜名:
香辣薯仔豬肉餅www3.tvboxnow.com) K% s: t8 o/ E+ u
菜系:& G8 D: f1 |* Q; t# f; ~
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb0 z5 {/ C( P; r
材料:  [3 L" g6 M5 Z" o, `0 C0 I
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克
調味:
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量
做法:2 h9 x1 l& [+ q; j( I
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F5 J2 G: w5 s/ W
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。公仔箱論壇4 @. w+ f$ D( c, Z% n+ Y7 f7 \
( q  ]( J! j/ P0 V/ z( ]
食譜:蝦米燉椰菜
菜名:
蝦米燉椰菜! ?, k$ V( W# U, B% l6 g2 L2 u
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb  |  [0 J# U$ z, M/ b
廣東菜/粵菜
材料:
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克
調味:/ }$ u3 V! ^$ D8 L5 Z; q. ]: H" J
薑片適量
做法:www3.tvboxnow.com' N- A, E6 |- t! M# X6 _6 t( Q
1.下油，爆香蝦米，備用。4 Z3 X  x! g. |4 @, X
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。

食譜:墨西哥辣燴牛肉* Y7 Y( E" m5 F0 i3 i( k- c, a' x
菜名:公仔箱論壇, |8 u  A, E( }9 \
墨西哥辣燴牛肉' F3 l* W! `/ ?2 M& s
菜系:0 P" p7 P2 c' s' W4 _
中東菜
材料:
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、www3.tvboxnow.com& h6 J6 G$ Y% m2 r
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L, X8 |) F& M+ ?( Y4 s& L2 u, U$ p
調味:
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb' `- T, N! ]: [8 ^. X- M  U
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb! D' o1 {* d: o: g+ U$ U2 p3 @
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。公仔箱論壇  J4 y% L" {, q3 N6 u
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U: r- s( ~( L. @
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食譜:蜂蜜檸檬雞
菜名:
蜂蜜檸檬雞
菜系:) k6 H8 N6 @% B% v! `% |
廣東菜/粵菜
材料:www3.tvboxnow.com4 \1 H' S% ?4 r/ m0 [! g
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、tvb now,tvbnow,bttvb; L) Z; {2 l/ y) n6 _; D( I3 N
紫洋蔥1片(切碎)
調味:7 |. j; w8 D( W8 B' R( d
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量- ~4 V. ]. u( Z3 o- h
做法:" Y6 t, J' f5 C: _: V. p, }+ b
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。tvb now,tvbnow,bttvb; i$ k5 |- r( a8 h4 S& G* m
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb7 m# O/ _7 H' C
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。
tvb now,tvbnow,bttvb0 g# Q2 a: y2 d1 j1 Y
食譜:微波爐朱古力蛋糕
菜名:2 @$ z! B. p, t
微波爐朱古力蛋糕www3.tvboxnow.com  r2 h! `2 S- ~* T
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P) e* o1 X) b+ x' w4 T
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量tvb now,tvbnow,bttvb- y! z- U  a# c
做法:
1.將所有材料拌勻。: Q/ Y" C6 m7 i! D# T+ r
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。tvb now,tvbnow,bttvb$ w/ F  I4 F# W" ]' ]1 c9 R+ B
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

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joewing

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯
1 M0 Y0 ^2 e- c* v5 e' F: A
第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意
公仔箱論壇- V1 ^2 I2 z- Q
食譜:紅鱣番茄薯仔湯# _4 \0 b) S9 n5 F9 N7 l
菜名:
紅鱣番茄薯仔湯
菜系:; m8 K# P, i) T, e, ^$ u# |
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb4 C+ ?' U1 y& W, e
材料:tvb now,tvbnow,bttvb& D& y" j/ M. `
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~% a3 Q6 H/ z! z
做法:
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用公仔箱論壇, B% Y, E; o" I3 b* z; P
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。公仔箱論壇; g; w* }" ~$ R7 E, c  K5 Z/ o
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食譜:泰式螞蟻上樹: ^8 c) w8 T) P0 V1 d
菜名:
泰式螞蟻上樹
菜系:
泰國菜公仔箱論壇1 m, Y4 Z' `+ d* z
材料:公仔箱論壇7 S$ ]" m. V1 O& T; l3 h1 N' Q
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G, }8 o( O6 A$ b" h/ K
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙www3.tvboxnow.com! S3 V9 j3 F) a2 }: k
做法:
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味www3.tvboxnow.com. |4 o8 r3 r1 r/ t2 w$ Z2 r* L
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味
4.最後加入金不換提香，即成。7 B! ]: K, @1 d/ V. q) `1 Q9 g
  N4 g+ U/ P6 R
食譜:欖菜欖角蒸魚雲
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G, u" ]& ~- f( n4 X  t* F
欖菜欖角蒸魚雲
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb/ P& t# h$ M+ h  I7 M) P3 l/ P
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w: O8 U1 j9 }2 O# H
材料:www3.tvboxnow.com7 c7 L2 u) ?" G! E, `$ B  S
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克4 T' M5 ~/ h9 t# ]0 w1 H
做法:
1.大魚頭斬件，備用2 G0 N# V( ^: {  K# m
2.欖角切碎，加入糖拌勻
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻# t) X9 j; R, A# S, E
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。

食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷1 A' y$ T, A; t# Y  v
菜名:
翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量tvb now,tvbnow,bttvb5 a/ V; D" \; Y- ]% T/ k
做法:
1.翠玉瓜洗淨切條，備用5 ?' w3 I) o; w( i
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。# C$ \1 p; R; Y, _% F
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成0 l9 p1 S5 V" R3 I' m
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第21集 - 創意素食四重奏
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食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜名:
蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜系:1 I& e* `4 X5 _% R
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d* l# ]& y1 B1 Y* u
材料:www3.tvboxnow.com4 O' m5 n# p7 v. i. L
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I5 ?' Y$ x$ o2 d- }3 j5 H' @
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。tvb now,tvbnow,bttvb: Q6 x; j6 v! ]; e% `
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。

食譜:素獅子頭
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^% s+ @/ `4 q
素獅子頭5 |5 w; C- Z4 T" Q  ?7 c3 b; @- `
菜系:www3.tvboxnow.com6 w5 l' ^/ g# D( I0 _+ m
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F9 ~  A: v) U: u/ c
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、$ @2 H2 S& o/ J- I, [; U! Z# v
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙
調味:+ _6 z2 l8 U0 ]' V8 p
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙公仔箱論壇5 z- R2 Z' b& d( G+ {
做法:
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾公仔箱論壇  @( H: Q1 H1 z5 s  }$ _. T
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u. H' ?8 e" l  y! w- q7 J
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
5.用手將(4)搓成球狀。tvb now,tvbnow,bttvb7 U5 b9 z- V+ @3 h
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。
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食譜:桂花銀芽炒素翅
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb) h1 j; D: @$ ^6 l& z7 h: t3 a1 j
桂花銀芽炒素翅
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:www3.tvboxnow.com: H# B. [8 E$ `! f, Z
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、9 Z7 Z% l9 R! Y) y, J  P
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s/ c6 V5 ^. E" G- q7 O/ G
做法:公仔箱論壇+ }. P- U3 O' a) W+ d- b7 ]
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。公仔箱論壇3 v! n" w( o0 @
; s% w; b7 L) }  V5 Q  _5 z

食譜:椰汁南棗千層糕
菜名:公仔箱論壇# l6 M1 r# f; F. f6 K4 m* d" a
椰汁南棗千層糕
材料:
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }0 Z: c( s, s" f5 L; o6 u
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、
白砂糖160克、暖水200克www3.tvboxnow.com- n( X( S/ o. I) F0 E
做法:
南棗粉漿:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K4 p. @' ]: c) Q( F
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。www3.tvboxnow.com, ?' @1 u6 l' z" M& ^/ Y  U6 S! p
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h* X. K7 L2 S, T" i) W$ V
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w- F; N7 X3 y# n
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb# h1 Q1 f: d$ J: z* n1 _; N
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椰汁粉漿:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W. N) x4 K, O$ [# I, x3 o
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。0 I& N8 q* z# H5 z/ m$ G7 h" W6 C
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。公仔箱論壇, V( C3 Y: N' \, f+ W, g
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蒸糕做法
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。tvb now,tvbnow,bttvb& P# W2 v5 |7 A! w5 v7 f
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。* v9 S9 D/ M+ O* S% C, j6 Q
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]7 [: U6 w4 H' H
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第23集 - 滋補藥材養生菜
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食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯* P5 [/ ?0 e: J; A
菜名:
阿膠紅棗桂圓烏雞湯www3.tvboxnow.com, o" q2 G2 T9 F
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb) _7 k2 q( [8 `) S4 ~
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A( Z  R- ~2 c9 j; v% c
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `' z. I7 c: k2 n
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、1 v/ v$ R' o, _  d3 h4 y
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)
做法:公仔箱論壇: [* V) b8 P' c; s
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。公仔箱論壇" G. k1 q$ W. v$ B$ q: v+ P6 K
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。  }' T5 O! c) f

食譜:枝竹鯇魚煲
菜名:. s2 U, b* S: Q, W: C4 q/ R! ^
枝竹鯇魚煲tvb now,tvbnow,bttvb' O) C, z$ ^5 w* S) j/ H; G
菜系:2 S8 i: {2 c$ G+ \" E
廣東菜/粵菜8 Q+ m, t  e5 C, p: o6 d( k
材料:
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、tvb now,tvbnow,bttvb' d) I% z" D* j& ]* L  p
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙www3.tvboxnow.com) o* E, a/ F( Q
調味:
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb9 h: E  Y1 ^, o
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。' Z1 w9 ~9 J; b* V
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。公仔箱論壇9 Z/ q+ J% R3 o2 _: p- g2 r( |! Z
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。+ U: v8 d5 V. v% ^3 G

食譜:砵酒燜羊腩0 u7 F# {$ s- X8 W: f& u- G
菜名:9 T& j$ s, k  }
砵酒燜羊腩
菜系:$ |' c% `( E8 P  `% O& \
廣東菜/粵菜+ l7 Q, G0 `' Q% c& y
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L( w) {) K0 M
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb! B# J1 {7 E9 I: J! [0 q2 M& k
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。- s0 \/ p- E( a4 v
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。, x- D- d) u% N, K8 i* U9 Q9 [3 z
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味tvb now,tvbnow,bttvb5 r1 S/ c) m6 N3 }: X# b5 O5 ^
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘* K/ _' E2 m4 w6 |- w
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。
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食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋
菜名:
韭黃肉絲芙蓉蛋
菜系:. O- x/ C3 q3 q; q! z& p! n
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com6 Y# S; y) E4 A% v$ d1 ^& o/ R- F
材料:/ ?* c7 K" X  F! j
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量
調味:+ P3 J% Q/ B* x8 F3 M
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙公仔箱論壇, A( O! z/ o( d
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |0 A4 s+ {- d
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。- T9 y4 [6 Q# |; T9 r
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。

第24集 - 秋冬健康藥膳推介
食譜:飛天蠄蟧止咳湯+ X2 ]( n" Y* C: Z# J- Z
菜名:
飛天蠄蟧止咳湯
材料:
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、
果皮1片(先浸刮瓤)
做法:公仔箱論壇) [/ D& Z2 T- `9 J8 a
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.飛天蠄蟧泡水，備用。; Y0 m/ u* V5 [# D3 q* Z
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。
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食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜名:+ M. q! B) x0 ?: T, y' K
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜系:
廣東菜/粵菜7 K9 y  v" R& \
材料:
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M, }2 Z3 k! p: [0 U) u, l4 ^5 D
做法:
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。 tvb now,tvbnow,bttvb  k; x! R( B, w( d
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。4 V$ B$ W8 ?+ P
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。. }5 [1 {6 x: T2 B" @* s- Y4 W
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食譜:荔芋瑤柱煎肉餅
菜名:
荔芋瑤柱煎肉餅
菜系:
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com) ?$ ^& V/ C2 d5 S; @
材料:tvb now,tvbnow,bttvb2 p: _7 S7 Q$ Q
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、公仔箱論壇3 i5 o, X  t% }# m: l  f# L
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)tvb now,tvbnow,bttvb' p+ x8 {- ?7 M3 D) t
做法:公仔箱論壇  u* g% k/ [) k7 g" H
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \4 S' \. t2 I3 p" b
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 L. ]% O  }4 K$ R- U! T; F
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食譜:金湯雪耳
菜名:
金湯雪耳
菜系:www3.tvboxnow.com, {* M& E/ C1 W( L
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb  p- F6 V. f8 p0 T" V2 q
材料:tvb now,tvbnow,bttvb4 a  J, V; o' D4 F4 w
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)
做法:
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 Z- w2 ?8 n0 w& T/ g' b+ E
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。. G  w% t* H- |0 k1 H" G4 w
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。公仔箱論壇+ l2 u" j9 w, D7 r
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯tvb now,tvbnow,bttvb9 B# j. P, J6 v9 J/ N
公仔箱論壇- z  K0 @* L' c$ o  Q
食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U$ \( m1 U% I
菜名:
雞泡魚膠蓮子百合湯公仔箱論壇) }. j: h2 W/ p; D! X& L$ M- N
菜系:/ L8 q  P* x; i2 K4 X, r/ F& W$ H- u
廣東菜/粵菜) t9 k) d1 a; }, W& s% l% }1 J
材料:9 C/ M1 Z/ K7 i/ a" s/ g8 D$ O$ }3 @
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)
做法:tvb now,tvbnow,bttvb& u/ i2 _: ?% ]0 y. }0 M9 {
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ P8 E- f; M1 S( E: S
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a9 E8 `1 Y0 _) \9 @' s/ r$ e
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。公仔箱論壇" t$ ~! m4 i: u# ^: ^
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。www3.tvboxnow.com0 y* \8 L# X9 Z. S/ O3 G" }) `4 ^
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食譜:西式麻辣鹿肉
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb% d; }8 b) c2 t1 n0 P. ]2 ]  G
西式麻辣鹿肉
材料:www3.tvboxnow.com% ^1 [) H  ]2 h4 f& ~- D6 `
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、公仔箱論壇- O+ n9 s9 k8 s3 F
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)公仔箱論壇1 E% B/ Y# U4 p
做法:
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。公仔箱論壇( a5 R# u' s  M. o
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。4 M4 S) j7 w  x" k
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。  t* S# f: r" a' D& T3 L8 \( O& A4 K
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘0 p2 T) Z* I6 ^) o
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。www3.tvboxnow.com: T  t" i3 w9 I$ j+ n; a: X

食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜名:
XO醬時菜炒蒟蒻麵公仔箱論壇1 k- a% s( E3 u# l$ ~3 z
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb9 i+ T. u: E  }3 h# b- t2 }6 n
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)
做法:
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。www3.tvboxnow.com. n* Z7 ~6 H- E3 v6 R9 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s0 I+ f9 d7 Z; u  D

食譜:紅棗紅糟蒸羊架TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]( {' V$ H9 `$ j7 I5 z7 `2 H
菜名:公仔箱論壇# C3 w% U& P" n( S0 B
紅棗紅糟蒸羊架公仔箱論壇  p& |3 l/ J" E, ~* k. x7 S4 I+ i
材料:
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)公仔箱論壇* m! y) X, e! T" K0 T1 s9 J3 F
調味:
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~: W) l5 K' G
生粉適量、紅糟30克www3.tvboxnow.com) q8 g: L7 U5 Z8 A% b  P
做法:
1.紅棗去核、切半，備用。
2.羊架用刀輕拍鬆。公仔箱論壇7 P! J  U+ V+ O) o. q& F6 r: Q0 i
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。5 w' F/ i$ I% @9 }& m0 C
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。

食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯. Y2 X3 P2 ~+ X1 S" r+ h4 e
菜名:
蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb7 ]% S7 r: ^$ v$ {" `( t7 c7 N
廣東菜/粵菜
材料:www3.tvboxnow.com: D3 H6 U! f' ?) O4 S1 I
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量( ]! ?  @  G( v
調味:tvb now,tvbnow,bttvb6 G$ ]7 ~1 \$ \; }
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙公仔箱論壇( ~, }0 `! {) i  n3 \: T6 f) x
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q, b) B& I8 T0 K; V$ `: h
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。tvb now,tvbnow,bttvb8 M/ k( B# u+ G5 T8 S3 K1 B* @
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb& j4 s. T7 I& S" o, W& |
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。tvb now,tvbnow,bttvb+ e) S7 i. q  R- \6 t: R$ y
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食譜:炸牛奶蕉公仔箱論壇+ I' E" I; w. q: g0 g2 U) ]
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d3 Y' ^: q  ~4 H8 z  T9 O
炸牛奶蕉
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y) P9 W' `; e" l$ M* E
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克$ t1 g7 K$ l! R5 j
做法:www3.tvboxnow.com8 @0 ]$ k, A% l( S
1.牛奶蕉去皮，從中間開半tvb now,tvbnow,bttvb, {9 X1 h0 Q1 S
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻公仔箱論壇9 D* {1 U. D/ T/ j' @
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成公仔箱論壇8 k$ a5 J) ]1 Z8 }7 u- @
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食

第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真tvb now,tvbnow,bttvb# H& t; N' V6 [8 U

食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O; g7 l* H3 O8 f$ Z5 x
菜名:- C; J9 r8 }* t( t' u$ J* l* l
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
材料:
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克
做法:tvb now,tvbnow,bttvb) s  P5 |( d0 J! [  g8 Z
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。9 E6 e* G4 S& ^4 K) R
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。公仔箱論壇* b6 k* q/ R% M( S/ s' b3 J" i
4.南杏洗淨略浸。
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。www3.tvboxnow.com0 z' i* q) q5 \$ a$ g- ?4 E
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb7 K! U" g# n" v6 L  B/ ~; H

食譜:蘇梅鴨tvb now,tvbnow,bttvb1 v& W4 a3 u. o7 P6 O+ K
菜名:
蘇梅鴨
材料:5 B  U3 l( G+ @* Z1 P
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙
做法:
1.素鴨解凍後切件。# A8 F2 Z1 G; L' O+ [( a" r' G
2.西蘭花洗淨汆水。- {6 R% ]3 U/ i1 p' ^% V# ]; \
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~3 T/ j5 m- q; G7 j3 d

食譜:素火腿釀海參
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb# Y1 c0 r, v. Z* D( D
素火腿釀海參
材料:www3.tvboxnow.com. G5 y3 M' m: W& J
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 E: T5 c) {# Y2 ~
做法:公仔箱論壇5 q3 J4 _( i6 r
1.先將素火腿漿和素海參解凍。tvb now,tvbnow,bttvb5 T0 K. A. ^% R3 ~* t# ?: G8 r
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i' ]* n! b, k2 i
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。公仔箱論壇5 v0 K+ M' u  }( J1 Z4 W2 M+ U6 V
公仔箱論壇' o9 ?" M2 H5 E
食譜:陳醋黑糖南瓜片www3.tvboxnow.com' w7 u3 m/ R4 _: ^" c/ b+ y. {
菜名:6 m6 B) O; g& j4 L* I
陳醋黑糖南瓜片; J' C1 _. l, U: S8 T0 p0 P; e
材料:
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克tvb now,tvbnow,bttvb$ f$ h: B) D; c) g( I4 k# e( X
做法:tvb now,tvbnow,bttvb. F  Y1 ]5 [2 @5 b  q* Q
1.南瓜洗淨切片，備用。公仔箱論壇. ?2 w+ n% V; O: L/ C
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。www3.tvboxnow.com$ k; N" b; l0 ?2 Z  v4 k
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。tvb now,tvbnow,bttvb6 R; b* g* s  z  Q/ Q2 q

第27集 - 藥材入饌滋補D- [; _4 [. d1 B. f6 s# \
公仔箱論壇, V9 C8 m- P. M2 [+ s
食譜:田七補氣湯! y6 {+ r% S2 t+ P3 u0 D
菜名:
田七補氣湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D1 j$ J4 o, B# L
材料:
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x0 U8 e2 `) G$ i
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。公仔箱論壇3 f* J2 H% C5 S3 K  t! b- a9 R
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。

食譜:蟹肉燴竹笙
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S$ A0 b. N2 }2 J
蟹肉燴竹笙6 e; `2 o; f0 {
材料:
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻
做法:
1.急凍蟹肉解凍。
2.蟹柳撕開成絲。
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。
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食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿8 p3 L: v) j- {. U
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e! p! v7 q: R
紅棗蟲草花煀乳鴿
材料:
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w$ f, v" v: r  @# m9 f
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m7 g6 c( N+ \" Q0 `' T/ T9 f! w7 V
1.紅棗洗淨略浸。
2.鮮蟲草花洗淨。
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。
公仔箱論壇5 U  x1 q8 V$ }  i; U3 @' n! t8 T. R
食譜:雲南醃菜煮鱔片www3.tvboxnow.com/ S5 ]% X3 C, S) T
菜名:www3.tvboxnow.com8 F& y9 U' J1 B( K7 J- e! [
雲南醃菜煮鱔片
材料:www3.tvboxnow.com: k' R6 G" Z+ {1 \5 _
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙
做法:
1.紅薯粉浸軟，備用。
2.白鱔洗淨起骨切片。
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。www3.tvboxnow.com' {( L; g% R3 C' w+ B/ w$ U' ]2 H" i2 O
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]- `) u6 f, i9 \. Z/ Q
公仔箱論壇2 ]" }# q# h, o! b' O( `

第29集 - 意頭十足賀年菜$ k3 A% V2 |7 L" E1 @0 [

食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯tvb now,tvbnow,bttvb( @& K6 x5 S: u& ?1 ?
菜名:
西洋菜鴨頸陳腎湯
材料:
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)
做法:
1.西洋菜洗淨瀝乾。
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z/ ~  \3 A6 H; ?( \) A6 Y! A
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb/ m( U' [4 |) }
9 U7 c; B; a. k0 p' H: ?/ a
食譜:家鄉釀鯪魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u. s0 |3 V8 o5 e. Q5 z
菜名:www3.tvboxnow.com; v. g% {2 I/ s* o/ r) n3 {
家鄉釀鯪魚公仔箱論壇: q0 y0 S0 G7 l( U  Z7 `
材料:& w# n) h" T8 q9 D0 s* s
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量公仔箱論壇  T2 G2 \# E, O  v' U+ v
做法:" D4 J. u/ F! I- \& I6 M
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。" a: @6 O: T0 b5 z
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。, f0 \1 ]5 L% b; V0 W/ b+ ]6 a
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。www3.tvboxnow.com1 ?8 P: L8 `6 B" q# E
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。

食譜:臘味蘿蔔糕& C2 h% N% ^& b( {$ o& L
菜名:
臘味蘿蔔糕
材料:
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C- f$ u4 O2 l1 `( |. R
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片tvb now,tvbnow,bttvb. y6 }: g7 e3 \9 s
做法:www3.tvboxnow.com0 p3 V, @4 Q) f- g
1.白蘿蔔洗淨刨絲。
2.油鴨皮剪成小塊。tvb now,tvbnow,bttvb( D) y+ s1 v: [: V0 i& k# z
3.臘腸和臘肉切成粒。
4.蝦米洗淨切粒。
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。
6.冬菇洗淨浸軟切粒。
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。

食譜:喜氣洋洋金元寶2 g( U& R, N' `8 v1 U
菜名:www3.tvboxnow.com/ q+ _' u3 L) A3 t+ r& k
喜氣洋洋金元寶
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m  p& v+ {9 R% T" g( T- v
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、www3.tvboxnow.com* b- [6 f% q# Z0 Y' b
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、" S" }/ Z8 i/ j
小棠菜6棵(切半)
做法:, ^" ]( p* {- {" E: [
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。: S# G: z6 p2 l$ V
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S# I) S& P6 o/ N7 G6 z# T
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。
公仔箱論壇) E/ ^1 W( w3 ]  ~$ H0 U

第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」

食譜:私房蛇羹www3.tvboxnow.com8 Z3 L/ E0 g* }2 W1 R9 @- j6 n* R
菜名:
私房蛇羹
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N( z1 U5 g' O6 N! [
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、$ u; N4 @, Z# T- z, b
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量 tvb now,tvbnow,bttvb) \8 G% e# K! j& q# {( U' Z: ?

湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片
做法:4 f; l5 J5 u6 B
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。
2.金華火腿汆水減鹹味。tvb now,tvbnow,bttvb" S/ _8 }: Q- K  l4 R
3.雞柳解凍。
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。* u" S$ P& o' `8 [7 e
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。

食譜:星洲炒米粉www3.tvboxnow.com3 K1 K5 X; @; `3 h8 T
菜名:
星洲炒米粉
材料:公仔箱論壇2 \- o1 W0 D6 u2 n' f# i3 @
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o. b6 r, S6 ^' p6 ^# d7 |
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)
做法:4 I( ?, S, R* ~/ ?, |. a
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。* N2 }1 L6 D: i2 _* r' q
2.蝦仁洗淨，吸乾水。
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。tvb now,tvbnow,bttvb4 T) o& T8 I% H* t1 I
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。tvb now,tvbnow,bttvb9 w7 O5 I, V+ e% j  u  Z) c6 ?
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。, S( D% q* |# a" A% ~
9 _' {( E1 O4 s) o

食譜:南乳脆腩片www3.tvboxnow.com$ N. G  \( s( G
菜名:
南乳脆腩片
材料:
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克
做法:
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。: f2 K( w3 y5 J! V! w' ?
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [' Z; i2 v" V- l
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。
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食譜:高麗參小米紅棗粥公仔箱論壇/ \8 ~( D" {+ {) ]
菜名:
高麗參小米紅棗粥
材料:
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、
水1.5公升、紅糖適量
做法:) Z5 e& n5 P% w! A2 l6 ~) X7 f7 y
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。! u  L+ B/ u7 `; t
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y1 Y' @. I8 ^4 k* @0 S

  m$ z) p$ H6 U- C5 u1 v
第30集 - 足料團年大茶飯www3.tvboxnow.com$ q9 }# F0 z2 R8 U

食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯www3.tvboxnow.com# c6 s3 c# r: _" @2 ]
菜名:2 ^% b! K( L# y4 z# k
非洲海底椰川貝雪梨湯
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @& j3 \% q1 J2 V0 j- p
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t/ x; f2 F5 V
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、
瘦肉600克
做法:tvb now,tvbnow,bttvb9 ]1 }; C2 ~, q( V# v* m
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、) r! v* Y. F: X  ?' I2 C6 w7 y
蜜棗洗淨瀝乾。
2.雪耳浸洗。
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。tvb now,tvbnow,bttvb( Z' [' C8 |( V  a: x/ u0 @5 n1 G
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。www3.tvboxnow.com( D% R) i9 O. @8 j5 y
tvb now,tvbnow,bttvb/ v) I- v7 y5 i* v& x) ?$ m

食譜:養生雞煲8 O) k9 c$ g0 \; z0 Q" p7 L
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t, _- S3 H7 I3 D! r2 Q( ^- `- _
養生雞煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K+ f1 y  e/ N
材料:公仔箱論壇4 ]  b& G4 B7 {& [  ^* }
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、
蔥1條（切段）、上湯1杯3 y+ a7 z. l* _
做法:
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。tvb now,tvbnow,bttvb0 W& u' R0 g" R5 C% V" ]' B
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。" d; Q2 ~# V- |2 [4 [- Z" K3 f; w
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。公仔箱論壇$ C/ S( [  v9 W+ y7 Q% S
公仔箱論壇2 e5 Q* ^. a. R7 B, U' K( ?
www3.tvboxnow.com8 c! I4 I( J, [8 N/ _& f# n% R
食譜:臘肉炒四川娃娃菜
菜名:( G- Z1 Q  X: F$ A9 g* g
臘肉炒四川娃娃菜1 x4 ?9 d5 N/ `) P
材料:
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、: P% F. }) y# ^4 E. l8 y4 s
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙
做法:www3.tvboxnow.com; ?& F6 q- P" ]/ h5 r
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。% h% }$ j" ]0 D# y  e
2.臘肉汆水後，切片。www3.tvboxnow.com) g3 n5 k, B) L% w( [3 Y
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。公仔箱論壇# M3 ]2 B3 c2 e0 |7 E+ L4 X
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。
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食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb( H: s0 Z& H6 a. E& U3 Q& H
意大利式烤脆皮豬腩卷
材料:tvb now,tvbnow,bttvb1 B1 r: ~3 ~' Z% e+ |
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)公仔箱論壇1 \, J2 t' q# z+ e4 X; T
調味:公仔箱論壇* D. M5 @8 x6 `5 ~4 ]7 }
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、公仔箱論壇" p6 ?5 z! V  b5 W8 W
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒
做法:tvb now,tvbnow,bttvb, T) f0 J& R' _5 Q/ O
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。公仔箱論壇1 E0 Y2 H( v6 u' [
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。tvb now,tvbnow,bttvb$ Q3 o9 l2 C9 x& A

食譜:香辣素蝦碌www3.tvboxnow.com& n6 W3 A2 e# {. `, z6 _0 x
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb9 ?( X5 ?3 \* l9 f9 g; X: @0 x: L1 _( E
香辣素蝦碌* m. y  J! t' P8 [2 l
材料:
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙
做法:
1.素蝦麵線解凍，備用。
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

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celia2328

中級忍者

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4^#

發表於 2016-2-13 12:39 PM | 只看該作者

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

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Avboxnow

星級忍者

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5^#

發表於 2016-2-13 03:58 PM | 只看該作者

多謝你的分享

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MSQ

浪人

6^#

發表於 2016-2-15 05:50 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~~~~~

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taoonetao

乞丐

7^#

發表於 2016-3-14 07:31 AM | 只看該作者

Thanks for your sharing very very much.

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oopa

初級武將

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

8^#

發表於 2016-3-29 05:40 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~

Have courage and be Kind

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qm40017 發短消息加為好友 qm40017 當前離線頭像被屏蔽禁止訪問	9^# 發表於 2016-3-29 05:56 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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