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tht's cool man....... hope can do some of it ^^

Cecilia

see see sin

MagicAndy

蜜味豬肉乾公仔箱論壇( H3 @, O& e8 ?& m

- S; x$ }7 s! {# v8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 :  
% P! ^$ t0 d1 u1 s) T! N公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l$ K- P' j& T) ~. v/ h3 v
枚頭瘦肉 (攪碎)  200 g
4 i' F3 |# g9 M& s5 a6 ~- G3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com- K! w3 a) ], A, N3 H2 d$ N
調 味 : tvb now,tvbnow,bttvb: V0 ?% w1 W! W: J) Q/ M

  g! G+ E2 K% L+ ctvb now,tvbnow,bttvb生抽     1湯匙
, o2 a0 u. t$ j/ @  _9 P- xtvb now,tvbnow,bttvb鮮露     2 茶匙
9 k0 [4 Q3 I( [; Y' T$ E1 j' x紹興酒   2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]' F2 `0 ~+ u+ U" t: v$ L
砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)
4 C% L+ J3 L  @! W蜜糖     1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f: A6 p! U' Q- ?. v! u
鹽       1/8 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) K: B. T  j, e* f8 h, j
黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)
* p* z. p0 @: B, p0 @* D1 \2 u' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, Y7 ?3 r/ n" Y, q& D
做 法 :
  h$ y: h" [3 Iwww3.tvboxnow.com
+ O7 f, V) H& x; u8 Awww3.tvboxnow.com1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.公仔箱論壇( ~7 J3 W: v4 g8 D  C! X
2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,www3.tvboxnow.com0 S: M& x! D8 L5 a! }
大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)
/ i; g3 ?' C$ ^3 E' |7 Lwww3.tvboxnow.com3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m9 a3 z9 _0 l5 n# ^
  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.www3.tvboxnow.com# {& ?9 J  n3 O3 R- O6 \7 S

" f1 h5 U) z" J3 N) gtvb now,tvbnow,bttvb注 :
8 }$ T6 T! x% G3 ^& j1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅. 公仔箱論壇9 U  D' q. W- J' U" g) L
2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.
9 H1 l. w4 A6 U5 X& D$ ^7 E4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.
& M% ]1 j6 r# ?1 }, p5 |. e& v- V* s
5 R+ g8 y4 U2 F: P7 @公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

arming

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MagicAndy

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MagicAndy

蔥 油 餅, X: X' H  r5 [# V

3 v, H4 Y6 J4 j1 M) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料:
" _+ O5 i* \( _. @$ |tvb now,tvbnow,bttvb
1 T! `! R2 G+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g tvb now,tvbnow,bttvb7 x# P3 [. [7 a) Z
鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  www3.tvboxnow.com' v% {6 {  R3 l! y" A) K2 O
固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)
! o1 e5 t+ g9 `) ?tvb now,tvbnow,bttvb
7 L8 a! I6 _2 ltvb now,tvbnow,bttvb做 法:
4 M- I7 ]% C4 C  V7 i  d0 g9 W+ H2 o公仔箱論壇
% d2 m3 G4 }0 O* r" `5 [+ d1) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.
' G' \& }) N, |2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.tvb now,tvbnow,bttvb9 t8 K) _, y' P" D5 }8 _+ P
3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎. 1 a5 J2 ?$ S5 Y

) }7 O! H3 [. u: b/ t1 I(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)
- {9 \" X: C0 d1 D7 E# U- ^* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.

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材料：- u' u- h, n- L% I9 k* i; J
忌廉芝士250gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v+ E+ S+ h- h* J) y
忌廉220g
6 }; p* m( c! g" Q$ `  }& n0 e公仔箱論壇魚膠粉3茶匙www3.tvboxnow.com6 N' L. N  W7 u2 }8 r( ~6 ~
水3湯匙
" U* U  K0 _% m/ w8 |# q) z雞蛋1隻tvb now,tvbnow,bttvb- ^1 h) f- u' k/ q9 S
糖80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I( h# H0 I# b! g
檸檬汁5茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 q$ ]" \  ?; c$ m% O( a8 z
消化餅140g
& \8 I7 @. Y2 i' ]9 r3 @2 `+ O" d公仔箱論壇牛油溶液60g
. K, t: b( d/ ~; j1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　
2 m3 I" E# M" T  P$ ~0 wwww3.tvboxnow.com做法 :
' k% {! m" S1 T) g8 Awww3.tvboxnow.com1. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。, T7 E$ V* H# s7 y0 ?! x9 f
2. 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8吋餅盆內壓實。
! F$ O7 b+ o0 S; x" b; ^! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉。公仔箱論壇  Y9 e! q+ E: U$ j, \; I
4. 忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃，糖打勻。- N/ E' W# w+ U6 \9 X  V9 R3 T  y
5. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。
. c: p6 L* Q3 S* C公仔箱論壇6. 加入忌廉再拌勻。
4 b  ~* r1 |8 L) u8 P7 o* Ztvb now,tvbnow,bttvb7. 蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然後倒入餅盆內。www3.tvboxnow.com$ |( E/ v" v/ ?3 {* X- e
8. 放入雪櫃雪至凝固，加上裝飾。www3.tvboxnow.com2 E" p5 A5 |" @; L3 D

. e/ W% s6 c" i+ @:-*

cookiedog

咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?tvb now,tvbnow,bttvb- P4 W6 [: _8 @! ^
, B& p. i, J+ I; P
我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??
) \" {( m2 J. V3 X. Iwww3.tvboxnow.com
! H  Z8 _! \0 i. I0 F, J=((

MagicAndy

原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 tvb now,tvbnow,bttvb8 V) I6 [, J5 J( u
咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?
  B; R# D9 i' X6 M
+ O, R) O2 I$ ~" o( b# d) |7 C* w我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??tvb now,tvbnow,bttvb  _8 t& p1 I% N1 D

$ T# }6 x5 r# M) v7 W=((

# V5 T6 F7 t3 g* _$ A5 F+ Z$ Otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k6 D' H( d8 Q" W3 [
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' g: m3 c1 U  |' I閱讀權限:     描述:    附件:   tvb now,tvbnow,bttvb  _; |' k5 d0 m# L9 X; b! ]: o. P

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MagicAndy

香草蜜汁燒雞翼www3.tvboxnow.com8 b! m; c* f4 O# R( B8 o% T4 h

% }8 R: U* t- w# H/ o4 O, J材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝
/ N- F9 T' f) x1 ~公仔箱論壇/ |, `' E; D! e1 M
醃 料 :
& J( B/ E# p8 Z8 y* ~4 o) Fwww3.tvboxnow.com生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 |% `0 r0 A+ _: K/ b2 x- j
糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  5 P$ a$ S, q5 k
麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙
: _8 h; [3 D' R' ^" w( n! ntvb now,tvbnow,bttvb香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  7 Z: n1 v" s+ {# h

# {& L9 O3 v8 y5 W# F% A9 k, Q公仔箱論壇做 法 :www3.tvboxnow.com% w# `6 d2 U1 p% L* p
tvb now,tvbnow,bttvb, h. ?" C, M) o. b3 |
1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.tvb now,tvbnow,bttvb- S$ K: W- m3 D$ \+ E
2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.
. e1 E: B- t( u5 K. t- j4 y. O7 T; swww3.tvboxnow.com3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置." \% b! `. p0 v' i
4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成.
) u" s2 p2 s- C& dwww3.tvboxnow.com   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)

jelo0708

多謝你. i like it...

MagicAndy

材 料： (可做約18-20個)
' y5 ]4 u+ B/ J" e6 L公仔箱論壇
5 `+ L; W2 O, D! c6 Ktvb now,tvbnow,bttvb粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 g
, x, j) W, R; Y公仔箱論壇水   480 ml                紅豆粒 適量 tvb now,tvbnow,bttvb  ^) f7 G# O+ {/ e
公仔箱論壇9 ?7 B) j" C; l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K& h. K, Y- n" K
做 法：
9 J, P8 \$ j/ l2 P. ^- itvb now,tvbnow,bttvb
1 e8 O5 }7 ]: O% N1.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用
$ X# H( i! ?; Itvb now,tvbnow,bttvb2.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.
0 D/ w0 V1 W  C1 i$ R3.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.; P2 L. n# ~8 p$ q9 |3 L5 A( Z
4.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.
+ ]  J$ L) A7 H" l  X: n: y+ U2 M5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.tvb now,tvbnow,bttvb% q8 X9 [( G" ?% }
, [& G3 p' t  M5 L
注 :  
9 l3 Y3 ]$ H* S5 R  m1 _& l7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R$ u, e1 ^' l& `/ `  ^5 |  w3 i
1. 碗仔可以不用掃油
  o) i" e' y. `; d; ^) D公仔箱論壇; x" _) s) M0 p& N
2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的
8 k# j/ y) E& G6 w/ Btvb now,tvbnow,bttvb
/ b. \/ d. F4 B6 d/ g5 v5 S3 V     日本紅豆餡.

MagicAndy

泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪% A3 D" u; h4 `! t) E
www3.tvboxnow.com$ Q; ~+ K$ \# K. y- ?. m
材 料 : www3.tvboxnow.com0 r9 Q2 `3 |' U: X

2 ^" F$ k: B8 e. C8 k無骨鳳爪    300 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |1 z  N$ M9 H
tvb now,tvbnow,bttvb% _" c8 N# B$ v3 z( L
上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )" n7 b/ g$ X4 e0 M8 ~* p
乾蔥頭      2 粒 (切片)
0 J! P) n+ `5 v" ?* u公仔箱論壇洋 蔥       1/4 個 (切絲)7 X' t/ f; l6 j( G' O9 d4 G
公仔箱論壇2 [9 T- ~" @8 s3 e6 J
醃 料 :tvb now,tvbnow,bttvb+ [( x2 \3 G( c
tvb now,tvbnow,bttvb, r! }" t8 p. v3 C9 G) k
蒜 茸       2 粒* ?4 [- _; w" p1 G/ P: L
雞 粉       2 茶 匙
; D4 n  k1 V  wwww3.tvboxnow.com魚 露       2 湯 匙
9 @+ n' \/ I. q公仔箱論壇青 檸 汁    2 湯 匙www3.tvboxnow.com, p* M' V5 f& G2 X2 ~' x
麻 油       4 湯匙1 C4 B: P- ]  P3 L8 k: }2 a  W
雞 醬       1/4 杯
7 H9 q: a$ g3 M6 b( T3 P7 i$ `: H' M5 A/ O
* R; w' \) ~5 D  H% l/ ^2 |
製 法 :
% Q+ C4 J2 d2 ?: Dwww3.tvboxnow.com1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.
& Z0 ^9 v/ Z( H7 K* [2.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.
5 W  M( _4 }1 N: q( W, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.

MagicAndy

薑汁撞奶 (適合瘦身人士)www3.tvboxnow.com) _) X8 f( m, C- P% _5 J/ i

! F) }: v/ X+ _% U薑汁撞奶
! C/ k1 C2 E* U2 L5 F4 x) ~公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^: r: [' Y3 j: f  f
材料 :
0 z: B# o2 f* D" W0 Q公仔箱論壇4 ^! {, K& [6 V. \
高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V$ {0 N" B/ ]$ D' A* E
砂糖            20 g   (或個人口味)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u: V" G( D2 Y& R9 J) v! o+ T
薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)
* F0 y/ H/ u) a+ lwww3.tvboxnow.com
0 q. _& V! ^3 ~2 O  C) V) L0 Itvb now,tvbnow,bttvb做 法 :# E- J) Z4 ?' S2 v
1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用." h0 K. f% ?# E. f, d6 ~: X  Z  d
2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)tvb now,tvbnow,bttvb0 @6 E6 q+ g! b1 }: P' K. }9 u
3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻),
3 H7 D+ Y! X+ }2 g1 ttvb now,tvbnow,bttvb  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)
! r# Y' ~, q0 h: ]- t7 ]1 s公仔箱論壇9 F) L8 p6 ]) Y( q. p
圖1 準備用具及材料.
0 u* s# ~9 A) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" ]+ M( b9 o, S) B圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.
/ q- g, B- l# \/ r0 D1 v5 Rwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f- H8 y2 _& d! r: n! m/ r  o
圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W5 V  P3 Y2 o0 X7 W

4 A8 ]3 h7 W* d  o2 ~! ~. M圖4. 完成品

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睇完好肚餓~~% l, U# n! |/ \
呢排病左冇得試整....) C6 Q7 M* r! P/ x0 K" t6 S) I( ~
tvb now,tvbnow,bttvb6 [6 P  w  s! g) |  b' g/ x
不過 ANYWAY 好多謝你既分享~~^:)^