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材料 ( 6 人份量)
. Q3 R0 r5 J: S2 y: A0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  www3.tvboxnow.com7 \( p  H* ^0 S6 p4 S9 K3 X

) Y4 a- J. a! `, k! r3 a" Bwww3.tvboxnow.com士多啤梨300 克
/ p0 x- f( x7 E/ ]# q8 N1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁 3 湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 V" W4 l' `1 U8 d2 U
魚膠粉 1 湯匙
% N! j# P, ]/ X$ ]幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)  
/ C/ _/ k) n7 ]# Ywww3.tvboxnow.com蛋 1 隻 　
3 ?, N% v$ `" d) e忌廉 200 毫升 　
" n/ Q: m: M4 d! s8 t8 I6 Btvb now,tvbnow,bttvb櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　
- S) n' H$ ]7 M: b' Z/ s7 w士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　
, j- Y* g6 h* T' e+ w飾 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H3 a$ t+ p" _* r7 ?
生果 多少隨意 　 ! N) B7 q; x( s' H$ m1 R
士多啤梨 100 克 (一開二) 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q& Q/ |/ k+ S1 O
用具 tvb now,tvbnow,bttvb, o. N" [& c' \% g# d
電動攪拌機
# M# X  W8 K1 W# G5 ^) Ftvb now,tvbnow,bttvb打蛋器
( [0 N. k& H- k' _4 m5 Z" S4 Z9 Ptvb now,tvbnow,bttvb直徑15 cm 圓形活底模一個
, u2 ^. F6 h5 @2 p, s  ^, a) }" T; ltvb now,tvbnow,bttvb保鮮紙一張/ y, c0 E  ~5 z& M6 t5 N( Y
製作過程 % H0 h$ c9 L4 ~$ l# O
1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。
( i3 ^7 w( k$ q$ Q: s公仔箱論壇2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  
8 q* M8 P! A7 `% V1 ^' M) z+ G' y3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  
) L, A2 H( j' X3 Q( r3 qwww3.tvboxnow.com4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。
9 @- ^+ P7 D: ~6 t0 d8 Q公仔箱論壇5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

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www3.tvboxnow.com, L% L8 [- {, Z2 b& z5 V3 v
朱古力海棉蛋糕材料份量*︰ tvb now,tvbnow,bttvb- ~! s9 C+ O4 r4 J1 L
低筋麵粉  50克   
/ _+ P- W' j5 b7 I5 H8 V粟米粉  15克  
1 T/ F; _$ K2 B: X: Y6 i" f5 Ttvb now,tvbnow,bttvb無糖朱古力粉  10 克  
* W& M' Y0 t3 i5 T! ywww3.tvboxnow.com雞蛋  3只  www3.tvboxnow.com4 b* e" W- M+ B
白糖  80克  
- W1 y  u+ Z, t# Q& h- B+ [白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士) 公仔箱論壇3 [& t8 R, {; d& j; S
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   
4 d* v& N9 n# c! [- {" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  15克
% J( d: r  E" F$ W+ I% Zwww3.tvboxnow.com鮮奶  125毫升  tvb now,tvbnow,bttvb+ Z$ `+ @: D$ h# A- h
白朱古力磚  140克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E1 u4 S* o! @3 o
魚膠片  4片  
1 p5 Y. w- H  j! U公仔箱論壇薑 80 克  
- M9 M8 R* O% q9 h1 _6 y公仔箱論壇忌廉  350毫升   " U" @( B5 B2 c7 o
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l3 P- c4 [9 b: O% C/ k9 W
裝飾
  r) M5 z4 V8 l; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量 公仔箱論壇% i7 |% V+ J# J9 O3 B
用具
! C3 I; n, ?. M& z: ]( \長半圓筒形模 一個  
2 c: z- t9 B: I; j8 I9 D長形模* 一個
/ V2 [. K! ^+ t公仔箱論壇蛋糕製法: - @$ Z, W) @2 z3 n- b6 f( Y! V7 Y
1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。
7 Q& f2 W0 P1 D! P0 S1 q2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。
8 C* h+ t, \4 f9 W3 ^: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慕士製法: tvb now,tvbnow,bttvb/ V) T" {, Q6 M% Z( m
1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。www3.tvboxnow.com6 E2 {' y, L( \
2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。
+ E9 \  r6 B- C$ K: H8 X3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。% [7 {  M. Y) X2 _; P
4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。
5 x6 O: k0 p+ f2 [* F2 s; iwww3.tvboxnow.com5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固  u9 T+ n/ L7 y
6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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公仔箱論壇& [4 a5 j3 G. w- {  ?$ N$ Z
材料︰ (6 吋蛋糕份量) 公仔箱論壇6 i' K/ K3 l# D9 @% g, ]) B
清蛋糕片  1 片  　, u$ ?2 v# d& }
菠蘿蓉 234克 tvb now,tvbnow,bttvb/ d: B+ O. B6 c+ [4 b
檸檬汁 2 湯匙  . L6 j0 l: G* H2 n2 n* d. l
水 1 湯匙  
+ @7 E" m- F, D/ O! j6 C魚膠粉 1 1/2湯匙  
: |7 V& N& _. G9 k7 ^tvb now,tvbnow,bttvb幼糖 80克
$ u5 K; }! [% R) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  1 隻   
* @# C* e8 E1 @; W+ |' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉  200 毫升  ' _: p, G( J4 p$ F! F+ l$ X+ K5 f
生果( 裝飾用) 適量  
4 _9 {6 L5 }. R; Y: v" awww3.tvboxnow.com菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   公仔箱論壇# |+ \5 `/ i/ ?
做法: & r9 P' N& P; E. Y$ d, s' A& i
1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  D. |  }5 N8 E
2.忌廉用打蛋器打至企身備用。
4 I0 m. X# J! ^; ?- {! A5 h; [3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S# y  R: [- R& H! E' `! ~
4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。
# H' ?, G, Y/ j+ a7 p7 C$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 k: X. }, K2 O0 k公仔箱論壇荔枝慕士蛋糕( X* g! F9 D; R& M# S1 H5 @
5 X9 _4 g3 h$ J. @5 ]. G9 ~9 Z
材料︰ (6 吋蛋糕份量) tvb now,tvbnow,bttvb7 L  _4 ^* j1 t5 ^/ {
清蛋糕片  1 片 　
4 s0 Z3 d  n4 ^6 u+ p荔枝肉 200克 0 a' Z9 n) b) R# T  d5 S" `" O
荔枝汁  20克 - d2 e) z2 B- [: q) `$ }6 C
水 15克 % R. _# J% @- p' g8 S; z4 v9 Q
檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  www3.tvboxnow.com/ \$ g: r1 F3 P/ ~- ]7 N
魚膠片 2片  " r& d# y% i7 c. s; q# v
淡忌廉  120克  
4 }- r* s, y* K蛋白  30克  
+ v4 ~+ @- q9 L+ H: a, d" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 15 克  www3.tvboxnow.com) [! k' \9 a/ F
做法:
0 L! G6 ^4 _# s1 I5 n公仔箱論壇1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。4 L/ C5 X4 z  a2 L: B$ a3 X
2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。
( c7 t! p4 i- c' l6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。
% J+ H3 s) N; R$ G8 ^www3.tvboxnow.com4. 淡忌廉打起。
. x. O, A% Q; i* R5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。
( s$ P  L# H  hwww3.tvboxnow.com6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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5 ~- A& _  k/ x" {, W餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個）
; z* Z, @& d0 F9 ^tvb now,tvbnow,bttvb牛油(溶液) 40 克  tvb now,tvbnow,bttvb8 \) y1 E; u' ^$ D  A# O# M' R
OREO 餅 150 克  
# ~& \# A2 Z1 A公仔箱論壇材料︰ tvb now,tvbnow,bttvb& [$ g! |5 E5 \& W2 \. J
朱古力 200 克 　 tvb now,tvbnow,bttvb0 C/ m( v  k1 t
幼砂糖 70 克  　 6 q8 d/ {! S, x; x# B
牛油  175 克   　
7 _2 u) ^) ]5 ]$ c; F  c" o. `. qwww3.tvboxnow.com水  40 克   
0 h/ [5 b9 ]5 d  {0 Pwww3.tvboxnow.com蛋黃 2 隻   * A& S, Z3 O* m" J7 W3 N/ W
雀巢朱古力粉  40 克   www3.tvboxnow.com& C7 }1 [0 f7 Y7 ?
忌廉  450 克  　
: q3 D) f: p  R% j  |& [魚膠片  2 塊(大約10克)  4 W5 J; y5 e  a9 _2 C. X: |8 G2 s
製法:
& Q- T" a9 f; O% V$ k" n公仔箱論壇1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。! L1 O$ i% W" L* p  v% g
2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  
/ q# y# s$ x# n" y5 f3 t" }, K; Ctvb now,tvbnow,bttvb3. 座溶朱古力後加牛油。 www3.tvboxnow.com& T, \# A" w' ^/ ^4 `* L- |# ~- \
4.蛋黃打起至淡黃色。 % z% N  E: Q$ F/ b  C
5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。tvb now,tvbnow,bttvb  O" z. F. a/ E/ j
6. 將忌廉打至8成企身。 3 W6 W$ m- R8 T! r8 ^0 Y# [; b# b6 w& E
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e! e4 G4 V# i5 g
8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。www3.tvboxnow.com# {/ H0 ]4 _& V0 w- K" ^
6 n! d$ a1 K  @) X
香檸慕思蛋糕www3.tvboxnow.com# ^7 o; D5 q. ^* _) J, ^0 d

8 X/ }8 _( m/ D+ o+ o材料  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~+ l6 o5 H% q' l: u6 z4 l2 A
清蛋糕  一片  tvb now,tvbnow,bttvb" H; ^3 b# |% L8 U. o( k  q/ K' ]/ X
蛋  兩個  , c! o$ @( D+ \( j/ U3 {
栗粉  1 1/2茶匙  
/ s% Z' ]$ ?9 E8 x9 m5 itvb now,tvbnow,bttvb糖  40克   
  \. V9 A# i, |1 l& ~www3.tvboxnow.com牛奶  160毫升
% @2 }% S$ m" p& f檸檬  一個 (榨汁 )  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {8 T% C4 R2 m2 O! z$ M  A
魚膠粉  2茶匙  www3.tvboxnow.com6 ]( k  X# q+ ~! p. R* G
鮮忌廉  80毫升 www3.tvboxnow.com1 R4 E7 S* Y1 q- |) ]
製作
. x% N" A1 L; f  \3 R  |1 ?1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。4 {. R- v5 @  a  H! e1 X( q5 N
2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  
$ s6 R2 G+ o' c+ ?) l; @公仔箱論壇3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  
+ z% M' K" h$ R# D4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  , Y! C* B9 d8 _) {# B: p; }
5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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  N1 q9 `* G7 `& d) g( e' ]7 K咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  
: M% [6 p) E5 K" h4 Fwww3.tvboxnow.com低筋麵粉 50克   
3 V. I1 }2 z" P: [1 J奶粉 1/2 茶匙   
! e& g" P0 i9 F' V' g蛋  兩隻   www3.tvboxnow.com! z7 O& O5 g4 ]- }6 i5 n  G9 {) d
糖  50克   $ T5 ?$ w: z& V3 V: {& F
水 15毫升  
1 y+ ?" S  h' {% x8 k7 A% x  B( g8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溶化牛油 10毫升  tvb now,tvbnow,bttvb/ g9 R9 Z- m/ O
咖啡粉(即溶)  5克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R  B; L" B, m; d2 U
慕思部份材料(6"蛋糕一層)  
/ m, I; m' u8 P$ X% \0 N蛋黃 兩個   3 D: ]( Q+ h6 A- o# w6 ^
糖霜  20g   
8 H' {  b5 z+ J, d/ J* Swww3.tvboxnow.com水 30毫升  tvb now,tvbnow,bttvb( [1 J2 ~- |1 A+ E' [
黑古古力 20克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b, e. r* f% v  @
咖啡粉  1 湯匙   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^: f0 m: G* A, x
魚膠粉  1 1/2 茶匙   
. {" [0 Q. J0 l! G) k' Btvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉  125 毫升  www3.tvboxnow.com& H* [" P* v3 m
咖啡蛋糕製作 . V3 q1 r; G/ M( o
1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。
9 x$ l+ J" \0 {3 [, j' p+ N公仔箱論壇2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。 % I- K+ J, W' W6 w2 I* P0 x5 z8 A
3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T6 O' u" r6 E1 _- v( D) U
4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。1 G5 B6 M. `" Z+ k  x+ b
5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。tvb now,tvbnow,bttvb; H8 u: q4 h" `% ]( G3 ~9 n
6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k4 g4 w  M; f, f
7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。
8 A0 ], ~+ o/ y8 ?0 x3 j  I+ d" }tvb now,tvbnow,bttvb慕思製作
$ V' L; d- Z2 T7 W" r2 n! o+ Y3 S1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。
( |% b9 I6 j: Q. j0 k2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。" ?5 m5 t3 ~6 F; ]' D  B) x, p, o
3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。tvb now,tvbnow,bttvb5 ~( C7 \3 f  D2 X
4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。
9 I* F* V& C# x. Xwww3.tvboxnow.com5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。 3 v* e4 v7 u# U* J
6.雪四小時左右， 脫模

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8 w8 O$ G! A- }. q* A; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料(6"份量） tvb now,tvbnow,bttvb/ ]! }/ U5 @6 ?4 w
清蛋榚 一片  　 6 }- C  O. J5 {8 s
蛋黃 3隻 　
) J) ~# E# G& l; z細糖 40克  　
; F& ?. E- d- m! y公仔箱論壇鮮奶 80毫升 　
4 n, j* _& i, u. i" e/ N+ Y- ~. ntvb now,tvbnow,bttvb無糖黑朱古力 40克 　
6 v% L$ j5 e4 F% K# U公仔箱論壇紅茶包 3個 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]. @0 V# U! s, r3 n
魚膠片 10克 　
" @: q" H7 M: b" ~- }2 M, t$ ]6 m淡忌廉 250毫升 　 # @% T2 A2 Z$ h& ^3 C
製作
/ D9 H# ~) u! o" ^, A0 ewww3.tvboxnow.com1.蛋黃+糖打至淡黃色 www3.tvboxnow.com9 Z: q3 P5 t  f' g+ K9 j
2. 將己溶朱古力混合(1)  
. J2 d# O2 Z. n" e3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  www3.tvboxnow.com5 M( c# h/ T0 b0 d/ @  l/ V3 p! g9 \
4. (2)+(3)  公仔箱論壇% z# n+ k% V: o
5. 淡忌廉打至8成企身  
& I, `5 r/ e) Y( z8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e+ }! c2 n- B1 @" f, H
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  www3.tvboxnow.com, N- D; }' u; g! ?7 f7 x; U

* A9 _* K; a/ w; n3 G- s5 ?! Pwww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb6 f" Q5 v: h* S' d
益力多西米毛士蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h6 i& t% N* s; a- O5 d% y

. r1 O/ a5 S2 X( z2 ^公仔箱論壇材料
6 T' P7 a  E; n/ |1 U0 ^* `公仔箱論壇檸檬汁(或水) 2湯匙  7 p0 L( t; O: I9 ~8 ]4 ~$ A+ S
魚膠粉 1 1 /2 湯匙  
5 j( Y$ N: U' h* d1 T/ S淡忌廉 200毫升
/ }0 b6 j( i' ~2 H" k' l糖（可自己調較甜度） 約80克  
' Q4 c  Z8 y: i, D9 W$ H3 C, y8 vtvb now,tvbnow,bttvb益力多 3支 (一支有100毫升)
3 K, ~; o. {( `) b, j2 twww3.tvboxnow.com細西米(己煲熟) 40克  
/ _5 o# k, k% y$ A/ U) e7 y$ Y公仔箱論壇海綿蛋糕 1片  
+ M2 ?# W. m% R公仔箱論壇毛士製作 . y+ @9 m$ H' R1 J
1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。
4 M* d# b' O* n7 Wtvb now,tvbnow,bttvb2.另外淡忌廉加榶打至企先。  
# c7 _0 T1 t) d2 n1 |www3.tvboxnow.com3.益力多倒入加入2拌勻。
5 N0 n# [0 j8 W1 I- H4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  
; M5 g: Z" A" l) i- G0 b$ b5 P/ H5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。 ) D/ u; _0 M1 ^0 _% o7 _& q
蛋糕組合
3 {, j9 l# S! l" q8 L( I6 [" ]( ntvb now,tvbnow,bttvb1.
; G- _& _$ n1 r' h  O 海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

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tvb now,tvbnow,bttvb2 H0 }/ Z: q6 m+ ^9 t/ u
消化餅8塊 tvb now,tvbnow,bttvb- f- \. t$ e: L( L# Q+ z6 D
牛油40克
9 x8 ?5 i% t; F$ n3 y" dtvb now,tvbnow,bttvb無糖乳酪 100克 tvb now,tvbnow,bttvb9 ^( |7 _" F6 p
橙汁 150 毫升2 O* `+ a* a7 K
檸檬汁1 湯匙www3.tvboxnow.com6 l4 y' R; f1 u2 ~- n
甜忌廉 150毫升公仔箱論壇3 t# }. L  e$ \9 h
魚膠粉1 湯匙
( R- Y. y" y3 n6 {8 d* G. t糖 3 湯匙
( Q* j, R( u  i( p, Bwww3.tvboxnow.com水150毫升- Y9 a" N. P4 S6 [+ c' f) _9 _% d8 P
橙皮粒隨意
. l5 V: E( ~: X# O/ C7 w% w製作過程
$ v* a8 S( m" B) F+ k4 T1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。$ U3 S7 K6 U6 b- S$ X
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。
* m% ?; H8 q% C  D, ~/ l3 p! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。 www3.tvboxnow.com" z! N; q) e; H% c$ @
4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。
0 z  V7 U0 x* H) G7 G5. 加入橙皮粒 。 tvb now,tvbnow,bttvb  @, Q7 `7 H: n6 Y
6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  
' Z. i* ~$ T' S  G公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @5 N( a$ V! s6 D
芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕
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# y( h% X2 A- \+ t+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）公仔箱論壇: M8 @& V- F2 v
清蛋糕 1片    www3.tvboxnow.com# k8 Y3 w. Z1 L0 Q3 T! u
椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模) www3.tvboxnow.com) Q% B/ A) Y8 J
鮮奶油 (whipping cream) 30克  
1 M8 w. @" Z1 w4 d9 X5 r$ H$ Utvb now,tvbnow,bttvb牛奶 30克  
1 r8 q4 ^/ u+ S' {) i' Z! W. Y椰汁 60克   / ]! j/ q: t8 f9 z
砂糖 6克   
" H0 G3 B3 N; l3 E5 S( i# b果凍粉 6克   
7 V& }2 e$ x9 ^* t) {% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果乳酪慕斯材料:
9 m7 N7 ~, k0 O7 g5 c8 r6 u2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。急凍芒果茸 180克   公仔箱論壇, |0 N$ ~& |: }0 b0 U: Q0 [+ r
砂糖  40克   
: b4 e, j& a# H* m( T原味優格 (yoghurt) 150克   公仔箱論壇) Q% s6 k: l" {6 S8 x; _* [& \
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  tvb now,tvbnow,bttvb( z) J) h+ m8 J$ b* v) w' G
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  tvb now,tvbnow,bttvb  A; K1 \  B% \4 t  M
鮮奶油  150克    tvb now,tvbnow,bttvb+ f1 C# G0 p) s9 G% O
芒果jelly黑珍珠鏡面
. }- L7 K! |0 M. h. V芒果jelly粉  25克     
  c+ ^" T7 \8 J4 k魚膠粉 1克     
9 _- V- C0 M& e/ U6 Q0 Fwww3.tvboxnow.com熱水  50克   
* ]% T5 w  d$ vtvb now,tvbnow,bttvb黑珍珠 適量   
' h1 p2 L5 W0 g7 v$ Y公仔箱論壇製作
% d& V- M5 L3 F3 ]4 K1. 椰子布丁 : 5 @' |8 B2 d( i/ V1 n
1. 砂糖與果凍粉混合
( B, r! o; J; \1 n# A公仔箱論壇2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾 www3.tvboxnow.com1 v7 t1 A8 l  R' o" T0 e
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
: v4 i% z2 e( x9 C2 g  \3 T4. 倒入4”模內待涼冷藏備用
" f  p1 a" r2 H2 F7 ~2. 芒果乳酪慕斯 :
! _+ z( R  V& O% D( u1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 鮮奶油打起放雪櫃備用 5 m. z: \! l3 [* j( P
2. 芒果茸加糖拌勻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c& S* ~1 H: o- _9 e1 S0 B1 [
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻 www3.tvboxnow.com% V4 j; I9 S+ _
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化
- W! g- ~1 A. }% Q" Xwww3.tvboxnow.com5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻
. @) t0 W. `0 _1 E- ]5 ^6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯 www3.tvboxnow.com* c2 K  f8 t- }7 i  L1 G5 W
3. 組合 : 公仔箱論壇- p$ h* G2 e" _$ a+ [3 b
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
( p$ R1 R) t/ S1 w$ G公仔箱論壇2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
' A: H. `7 U9 z' q4 J" B( j公仔箱論壇3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
2 n5 P2 t, K& P) Bwww3.tvboxnow.com4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) tvb now,tvbnow,bttvb, m! k6 }) r+ I& g, m' a
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 & w( W, g  ^, `" ]& W0 {) U* i0 h1 G
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 :
+ J* b( B3 q5 `0 \! n# W/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼 tvb now,tvbnow,bttvb. `1 `; J9 P8 g
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

hildaha

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

gridiron_16

thanks

lyyou

;;) 一定好好吃啦

ngatien

thanks for share

ngatien

thankyou >:D<

ngatien

thankyou for share

jelo0708

thanks for sharing