MagicAndy

【材　料】 www3.tvboxnow.com8 r) P6 W- W5 Y  ~; t2 S
黃金起司球預拌粉  236公克
* t9 B, p( ]: P' V0 G低筋麵粉  42公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `$ w7 T9 j; S* f
泡打粉  2公克
' `% j! f  ]4 g3 A$ ktvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  42公克
* ]6 F: a- ]! ^$ b+ y- z7 D! U水  185公克 : [' C! e( H& y, f
蛋  92公克 www3.tvboxnow.com& N. f' [9 r' c. d# F6 l- A
煙燻起司  1公克
% ~4 p& k4 F9 T4 c: ~, V5 p* dtvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒粉  60公克 公仔箱論壇4 e0 P( J2 n" T  C
公仔箱論壇& v4 A; ~! ^  o/ R7 `) i' h& w
【做　法】
4 N6 |+ S  Y5 D# k8 U% b/ K1.煙燻起司切小塊備用。tvb now,tvbnow,bttvb. S: [& l+ m, _& @/ O2 R% f

1 r  G! Q/ F& v3 W; X- Y" `/ D# b2.將預拌粉、低筋?粉及泡打粉過篩備用。
( p2 y9 b+ s+ q" b. n/ E 公仔箱論壇/ D) u7 M, ^/ }, o2 t
3.將全部材料(除作法1的煙燻起司外)一起放入自動攪拌機中以中速攪拌均勻，再加入作法1中2/3的起司丁，再以慢速拌勻。0 [6 N$ P  e* |' x2 {5 I1 q8 E9 {

% Q& u5 H8 T: ^0 i# E( ?0 @/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取適量作法3的麵糊裝入擠花袋中，擠成份量均等的圓球狀，在表面撒上剩餘的1/3起司丁，放入烤箱中以上火190℃／下火180℃，烘烤約25分鐘即可取出。

carmen_girl

好想快d攷完試,咁我就可以整嘢食啦.再次多謝andy兄

MagicAndy

比心機考，甜品陸續送上 ;))

MagicAndy

【材　料】 5 j8 v3 u( J/ K
A.蛋黃  6個
2 B! R% e2 B# X2 k# ~" P' @tvb now,tvbnow,bttvb　全蛋  3個 8 k! d/ O  I2 \3 J* a8 f
　細砂糖  150公克
5 o5 R; O! I6 d6 j- e& w6 Awww3.tvboxnow.comB.吉利丁  6片
, F2 I) Q& z8 l1 L( x( ?www3.tvboxnow.comC.苦甜巧克力  600公克 公仔箱論壇/ T) F: d* O( ]) ?% f
　鮮奶油  600公克
/ D' s" S- X$ ^2 d! ?公仔箱論壇　香橙酒  75公克 ) }& I: p2 [) O2 U! W
D.巧克力海綿蛋糕  4片 www3.tvboxnow.com, w. d3 S3 t/ u! I" P& U
裝飾：
6 ]" Y# g+ r- }, C可可粉 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X9 r' V3 E) {" Z% f

8 e  F8 p, i# h  j& |' B【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb: Z8 Q  K" c* j' \6 W/ x$ H% W
1.將材料A放入鋼盆中，隔水加熱並打發至呈乳白色。
1 O. g" y& t" N- O- ~: ], Q- \' Ztvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇- }' Q! M6 G6 i  q
2.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。
3 C* b! o1 a) Q/ r2 q
' N1 p/ J: f% Y  E! L  [- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將鮮奶油打發至約6分發，另將苦甜巧克力放入鋼盆中，隔水加熱至融化，加入打好的鮮奶油與香橙酒拌勻。( @0 f, e) e9 y/ ?- I

' X* Q/ t2 y0 z$ l9 r1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法1、2、3均混合在一起拌勻即為慕斯餡。
1 c' K& L; a  Vwww3.tvboxnow.com ' F2 r* j+ Z- Y% x. z- J% k" @, I7 `
5.取2個8吋蛋糕模型，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上適量作法4再放入1片巧克力海綿蛋糕，擠入剩餘的作法4，抹平後放入冰箱冷藏約3小時，取出撒上可可粉，每個分切為12塊即可。

MagicAndy

【材　料】
$ A4 |# ~: g2 g# h4 J公仔箱論壇A.低筋麵粉  150公克
* V# @6 s/ N' \4 B　抹茶粉  150公克
6 a+ X# V8 D& {2 j3 P& y# k# ~　玉米粉  50公克
5 t7 o4 O" c- `! w2 f( h公仔箱論壇　沙拉油  200公克
1 `- l4 g- j0 {# _* m公仔箱論壇　水  325公克 3 v; y8 `  f) G5 L- k
　蛋黃  400公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A4 P3 s; W$ u
　蜜紅豆  200公克 www3.tvboxnow.com& g0 d, r; M! v5 M2 s8 d
B.蛋白  300公克
7 \4 p8 r$ c" a! o  f! N) y) v　細砂糖  250公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I8 a+ w" {& x5 P# T! k1 M% {
　塔塔粉  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w+ \  n5 |2 w4 }
內餡：
% X" K1 P* g& K9 y# L+ Rwww3.tvboxnow.com蜜紅豆 200公克 7 q$ F* w( O$ i9 K, C2 D: E
　打發鮮奶油  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 V/ s1 [* ]+ b) p% c
tvb now,tvbnow,bttvb7 t; T0 u) O8 D  |& k
【做　法】
/ L. Y1 p" _3 p, b, G# m6 Ftvb now,tvbnow,bttvb1.將材料A中的低筋麵粉、抹茶粉、玉米粉一起篩入鋼盆中，加入水與沙拉油拌勻，續將蛋黃與蜜紅豆加入拌勻。公仔箱論壇; k* Y( ]# T3 j* J3 o: m( m$ c/ ~
公仔箱論壇* n7 |8 w, ^7 Q! Z7 K
2.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
& H" u, x2 G( w: jwww3.tvboxnow.com
' Y- k, J- ]7 mtvb now,tvbnow,bttvb3.取1/3作法2放入作法1中拌勻，再倒至作法2中拌勻。www3.tvboxnow.com6 a3 P1 M! j7 o" v8 j  R
www3.tvboxnow.com: p! z* C& ?) X6 Q- p
4.將作法3平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火160℃烘烤約15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X2 T$ C8 V3 J) p
公仔箱論壇0 X& C$ u0 N6 f: L0 O
5.將作法4取出，靜置至完全冷卻，取出分切成3片（每片約20×40公分），分別抹上打發的鮮奶油、撒上蜜紅豆，捲起每條分切為10片即可。

MagicAndy

【材　料】
+ u- W& Q2 K2 B* u3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  200公克
% D  b. T6 [7 M( i. l8 t苦甜巧克力  300公克 5 G' b4 z; w5 @% N
細砂糖  240公克
" b3 G6 |1 r$ F- i! w% itvb now,tvbnow,bttvb全蛋  4個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y. E0 ]' Y5 K  G9 N. B1 e
可可粉  20公克 公仔箱論壇9 v, f5 g! V( N5 C9 d) l1 w: j' _! J
低筋麵粉  135公克 www3.tvboxnow.com& L6 \" O+ p% n# a& P+ D
核桃碎  190公克
5 Y+ t! O% T0 W4 W2 l7 x' m
# i& c$ e  [, \/ J) n( A$ x【做　法】
& H/ f: F/ ?& \公仔箱論壇1.將奶油與苦甜巧克力一起放入鋼盆中，隔水加熱至融化並混合均勻。
4 f+ n* k; e  j* Q- N1 u4 l7 R' ?6 B $ V0 w" I4 C7 q3 z6 O2 Y8 z
2.將全蛋與細砂糖一起放入鋼盆中，打至沾取不滴落的鬆發狀態。公仔箱論壇( k0 \" ?. X7 P
" Z% k' l2 c* }0 {* h* I
3.將可可粉與低筋麵粉一起過篩後加入作法2中拌勻。. v5 I& ?0 k2 z# I+ H, U
www3.tvboxnow.com; v5 y& B1 a/ `6 \% A4 T* X+ m0 Y
4.將作法1加入作法3中拌勻，再加入核桃碎拌勻。公仔箱論壇2 h; j5 ^+ ^" K; f( ^' x: Z2 s

# M' u* R- Z; n; u( [! _: l  x公仔箱論壇5.將作法4平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火160℃烘烤約20分鐘，續關火燜約10分鐘。
" G( y3 i! H% u6 c7 c' R- jtvb now,tvbnow,bttvb
( k# X+ T, J6 T; A, |9 R" C. p7 @6.將作法5取出，靜置至完全冷卻，取出分切為35片即可

MagicAndy

【材　料】 % R  J4 r  a$ k! w; i9 [
A.鮮奶  80公克
4 O3 L2 X* `) ~" \　即溶咖啡粉  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J2 J  O6 `, J$ u$ z: N7 E6 ~
　低筋麵粉  300公克 8 [: d5 |% d2 E$ I3 D
　泡打粉  10公克
/ \/ r* P% q* _www3.tvboxnow.com　沙拉油  200公克
- R  ~! @- a7 F6 Stvb now,tvbnow,bttvb　紅糖  150公克 - S1 p6 A& N/ j- G0 ]6 {$ I
　鹽  10公克
# a5 B1 o1 z5 |2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋黃  320公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 o  Q& S+ y1 g. H
B.蛋白  630公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X1 m# t9 _" C$ H9 ]/ K" E. a
　細砂糖  300公克
) e) C* o) P+ e9 [) d* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　塔塔粉  10公克 公仔箱論壇7 S/ ]* `* s, v- B
內餡：
& J4 n8 v: m7 w9 k$ M% D公仔箱論壇打發鮮奶油 350公克公仔箱論壇6 s+ L1 q" v0 B$ X" T

/ q0 s* P5 W( ~+ u【做　法】
, @% e3 j6 w' u* \' l1.將鮮奶與即溶咖啡粉一起放入鋼盆中，以小火加熱至溶化並混合均勻。
7 o, r/ g. c5 f3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ c/ D; ^& C5 c* `' ^/ K; R. Ztvb now,tvbnow,bttvb2.將材料A中的低筋麵粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將沙拉油、作法1及其他材料A依序加入拌勻。
6 m! O' R% S% T! Q3 Z公仔箱論壇 www3.tvboxnow.com% V6 }4 {+ D: Z: O
3.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i  D, N" g2 ~

$ }# e) v3 i! R- z$ k4.取1/3作法3放入作法2中拌勻，再加入剩餘的2/3作法3再次拌勻。
- a) j/ [. T. M1 }公仔箱論壇
, O( ~; \1 ]9 R1 X+ iwww3.tvboxnow.com5.將作法4平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火100℃烘烤約20分鐘。公仔箱論壇- |9 y+ F* ?# K& c: a
% W2 @# H: ]2 s4 ~: ~* P$ M+ v
6.將作法5取出，靜置至完全冷卻，取出抹上打發的鮮奶油，捲起分切為40片即可。

carmen_girl

有問題...整蛋糕,麯奇,麵包可以用all purpose flour嘛?

MagicAndy

原帖由 carmen_girl 於 2007-3-19 10:50 發表。 
- H* o4 y6 B$ @- N9 v6 |3 p& p/ M3 z# I公仔箱論壇有問題...整蛋糕,麯奇,麵包可以用all purpose flour嘛?

0 j2 c3 x6 \" A! D7 q0 A  GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" [& @6 G! L7 s3 d8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l- u) N. e. K' \8 `% B
得唔係唔得，但口感會完全唔同。就等於用普通米做壽司一樣，一樣做到食落唔同。

MagicAndy

【材　料】 0 _( F& N) j4 l8 A0 M
麻糬預拌粉  250公克 公仔箱論壇* v3 C3 e3 ~9 L5 K, l
細砂糖  25公克
8 d+ ~/ z* R( v1 a蛋  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u& o$ t4 O' a$ Y5 o
牛奶  200公克
) b# ?# b6 E& l# D' Btvb now,tvbnow,bttvb奶油  65公克
. P- P" E6 v6 x5 f" Y. w$ S. M公仔箱論壇熟黑芝麻  8公克tvb now,tvbnow,bttvb' O+ B$ F' T* D1 v% d% c
公仔箱論壇: J9 V8 {" H& P8 n0 _% f7 h: N/ V
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]- @5 R0 C& ~9 J
1.將奶油置於室溫下軟化備用。
! A* G4 n9 A2 u( z: e8 c/ o. y公仔箱論壇
2 ~, U; u, L1 K# ?3 k3 e公仔箱論壇2.預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
6 _% n, x" M5 ^' v$ e
* m- G5 c% h* }tvb now,tvbnow,bttvb3.將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

MagicAndy

【材　料】 + x6 t& F0 D( V) @" _
A.沙拉油  59公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 ]3 U6 t  d3 M( e
　可可粉  44公克 www3.tvboxnow.com1 O# x$ s1 o# O$ ]) v0 A7 }
B.全蛋  622公克
$ l& s$ \6 F( Z7 `: D' J8 L# ~tvb now,tvbnow,bttvb　蛋黃  30公克 % i+ n/ Y+ w* l& q3 u0 S
　細砂糖  504公克 1 _* b( B) u& [& }% o  J
C.低筋麵粉  297公克 + D0 l. t7 f* X$ q* H
　小蘇打  3公克 tvb now,tvbnow,bttvb% |: W8 q7 {  I$ U/ m
D.奶水  77公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ h4 i4 u+ t+ q& P0 D  E
　融化的白巧克力  適量 公仔箱論壇4 U% ]' \2 v; `' K/ L0 b
　裝飾用巧克力片  適量 tvb now,tvbnow,bttvb' ]8 j2 k5 ?; h) y/ J. o
tvb now,tvbnow,bttvb9 A9 v- \6 i; R) v. A$ X$ n
【做　法】 公仔箱論壇: z9 x* Z2 t6 b. z8 ?! H6 v9 P
1.將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。
1 e* P8 {5 ~  d# n4 t ) \7 H$ x4 a' w
2.將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。
; z$ J7 E4 k) q" r公仔箱論壇 % i' N- L) x0 Q# J
3.將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。www3.tvboxnow.com: [8 d. ]5 V, O

% p' B; E, E& r6 g: X0 S7 Y公仔箱論壇4.將巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。
. Z3 j. @5 ]; m% k6 ^* K! ntvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb; \2 c# S4 L( w) H1 E$ A# O! I
5.取出蛋糕體，待涼後表面淋上融化的白巧克力，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

MagicAndy

【材　料】
, F0 @7 R% O; J9 {& S8 q: _www3.tvboxnow.com吉利丁  6片
: V3 c$ @: {5 r. U, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小藍莓罐頭  1罐 www3.tvboxnow.com1 [% |1 b& K% B; [
蛋白  150公克
" f4 {( H" n) g- S, D7 p, @; vwww3.tvboxnow.com細砂糖  70公克 0 g, L! u% I3 u- j- }
水  70公克 , G! J& y6 \4 r7 i
打發鮮奶油  150公克
3 Q" o' M" W: f4 C! |* ~tvb now,tvbnow,bttvb巧克力海綿蛋糕  10片 % m; y, O7 G9 w  ~, a- r
裝飾： ( A* Q5 f4 q8 O

' u6 ?8 t, o' \7 |/ O+ C: d% w" m公仔箱論壇www3.tvboxnow.com1 U1 g6 ?6 w, w0 ^2 h2 {
【做　法】 $ c1 N, [- r8 I2 F: R
1.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。/ s# }" r& H: ^, a: l

  \9 ]4 n4 k; O; l- v7 ?4 F' S% ~tvb now,tvbnow,bttvb2.將小藍莓罐頭中的汁與果粒一起到入鋼盆中加熱至85℃，熄火加入作法1拌勻至溶化，冷卻至室溫。
( V* A- i/ n' p- ptvb now,tvbnow,bttvb
+ ^1 p$ M3 h2 btvb now,tvbnow,bttvb3.將細砂糖和水一起放入鋼盆中煮至約116℃完全溶化為糖漿。
  B2 U3 N3 I/ C' r  S2 a, N0 h
2 [0 K+ V+ O! B4.將蛋白放入鋼盆中打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的軟性發泡狀態，沖入作法3續打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。tvb now,tvbnow,bttvb* t8 x# F6 e3 k# f# z/ ]' d
公仔箱論壇& c3 ?) |  y3 r# M. D
5.將作法2、作法4與打發的鮮奶油一起攪拌均勻。
. T- r5 T7 M. k: Y( A
0 D* ~9 P! F$ i% G9 ?6.取10個模型杯，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上作法5至滿，抹平後放入冰箱冷藏至少約2小時，食用前取出再周圍粘上巧克力片即可。

MagicAndy

【材　料】
8 T! R, B6 O+ V" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁膏  200公克
. |+ O# L) g# Q1 }9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  240公克
, G- Y1 S9 W+ m- d2 l6 A* F2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  300公克
# W1 f( k0 w# X5 K1 Y8 l% |9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶  200公克
3 e- g; ]; h! a" q7 a" s0 Z: E低筋麵粉  300公克
0 G$ K  N3 v1 _; @( ?6 c公仔箱論壇可可粉  50公克
) Z" h) h& t1 A$ M; S' l) i公仔箱論壇泡打粉  2公克
' K" E' G' Y9 Y: \; `- p1 A5 Otvb now,tvbnow,bttvb巧克力  100公克
* b: [) Y. R: y' Dtvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  260公克 公仔箱論壇+ f! j, \* W- n( E4 S- \' n( V
內餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v4 X4 |8 k$ ]# R
鮮奶油 適量
! p; x+ X/ A, U# A! n9 ~, e$ p9 \; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑櫻桃醬  適量
2 l6 ]7 x  p) D裝飾：
% I* @3 c# p! V# ^巧克力淋醬 適量 tvb now,tvbnow,bttvb% h$ W  J, y1 K3 e, i) E  W6 H# @
手指餅乾  適量 公仔箱論壇2 |0 H' a8 }' L9 W
鮮奶油  適量
" R3 ]3 n, s9 o5 N% t軟質巧克力  適量
( O( P- h$ R0 p$ A" ~www3.tvboxnow.com杏仁果  適量; G, K" A, ^! i) Y; h) Q  }3 h

. {2 J: W* Q9 _5 Z【做　法】
# k  ^* c$ Q3 o( L* Z' a( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。
2 g: \  `/ E* p5 owww3.tvboxnow.com www3.tvboxnow.com) x1 T8 d" r5 r0 M
2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。
4 o9 w8 t2 @8 p$ |2 d  `" G
, }+ }! Q9 ?; u! A  q/ C# t% h3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
! c; U' z7 }3 \) f+ U: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# m, E6 ?8 F% b& m4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。公仔箱論壇7 w+ a( R0 f' W5 w: A

) ]6 e5 Z( S% X1 s公仔箱論壇5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。
8 r' ~' @4 W6 L. O8 Lwww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com; e/ M) r3 U8 n- g
【備　註】 公仔箱論壇- c( v; h8 A( I' v7 W8 R
1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。
( I$ T2 R* O* w" b% g2 }tvb now,tvbnow,bttvb2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。

MagicAndy

【材　料】
: @& c8 `( D0 P( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  180公克 tvb now,tvbnow,bttvb& q% y2 |% q* D5 G. x" ^( M
細砂糖  80公克
- Z2 T  a2 w4 R8 H$ S( t公仔箱論壇低筋麵粉  35公克
. B) e) ~0 w7 G( C; I- U) ?www3.tvboxnow.com杏仁粉  25公克
2 L( `9 E6 j8 s& j6 A公仔箱論壇可可粉  30公克
/ y0 Z+ N8 {9 }6 N1 }, N) Q公仔箱論壇乳化劑  5公克 : M! }$ H6 `& D7 f3 r
發酵奶油  90公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u+ v8 q' \( V/ C- O2 P  l/ s
內餡： # I3 O& l% P' b9 x( F5 z
軟質巧克力 適量
8 H0 l9 g5 P9 z& d* e( y. I公仔箱論壇夏夷果仁  適量
2 |) s4 O4 y9 c5 w裝飾： www3.tvboxnow.com1 [0 S* Y( a9 e
打發鮮奶油 適量
+ Z) U' @# y$ n& W& ^2 J5 I. [巧克力片  適量
, g  Q  H# F8 b* ^; o5 F! l巧克力粉  適量
, J- z% f3 ^5 R) b公仔箱論壇巧克力餅乾  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y2 c" A  }5 a; T) V

& a2 ^9 X9 `1 e9 q% w公仔箱論壇【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l9 b' I: ?2 ?9 E
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。( S" m5 t0 P& P9 i

2 Q7 r" C% ~' g9 `7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
6 ~5 g  G( ]/ U/ R% T% @0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇6 W% p+ z; k9 O; [
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。4 n7 }: s$ \; D. [5 b. p
www3.tvboxnow.com0 w# |9 P2 c. |  n+ S2 u; P, b9 W
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
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5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
7 L9 Q8 C! {3 e6 o1 ftvb now,tvbnow,bttvb蛋白  250公克 # P, E: E& P- k; g: F& E5 t8 M" p, z
細砂糖  90公克
% u; U$ P. Z' `! a- cwww3.tvboxnow.com低筋麵粉  165公克 % E/ m# K) w& S5 `$ k
乳化劑  45公克 www3.tvboxnow.com( \3 \; G& N2 y! |- ?% h$ h) N0 N
豆漿  120公克 7 I8 S- p/ N  a. [
沙拉油  45公克
; Y: K: A3 J4 E) |. M  _1 dtvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜  20公克
: q: _4 a# i# d  C1 e1 y公仔箱論壇芝麻奶油霜： 公仔箱論壇. e) m6 O/ W) w8 x  u
芝麻粉 200公克
' d7 i- a1 U) b白奶油霜  適量
4 Y2 q; X: v# e& ~0 \, G' Fwww3.tvboxnow.com裝飾： 公仔箱論壇0 M4 P, ?, T- c$ |7 J5 j% J
白奶油霜 適量 www3.tvboxnow.com) V) Y+ @2 Q  B4 t$ p
熟杏仁角  適量
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【做　法】
4 r6 n9 `# b4 p' j  ptvb now,tvbnow,bttvb1.將蛋白、細砂糖與過篩後的低筋麵粉，用攪拌器充分混合均勻，再加入乳化劑後繼續拌打至呈光澤狀乾性發泡後，再加入豆漿、沙拉油及蜂蜜攪拌均勻備用。
* i5 D) s* b! M* h+ O9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' M/ ?+ c5 r) _8 l- E  h) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
0 C" ]3 R9 V9 T' d8 v5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( R1 X4 u' h( W8 D1 z) i公仔箱論壇3.製作芝麻奶油霜時，將芝麻粉加入適量的白奶油霜後混合均勻備用。www3.tvboxnow.com( h) s! N/ a7 v9 B/ p5 y2 n# i$ B

5 @7 O1 ^, M( |- d* Y0 @7 q, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋糕體抹上芝麻奶油霜，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面再抺上白奶油霜，並沾上烤熟的杏仁角即可。
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【備　註】 www3.tvboxnow.com' k3 v* K% q+ @, \0 I& x& u
1.作法1在加入乳化劑後，不能攪拌過發，否則將造成蛋糕體的氣孔過大，以致影響吃起來的綿密口感。
8 l: t1 Z8 b; x. s2.製作芝麻奶油霜時，可利用芝麻粉來調整適當的軟硬度。