MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇+ M) D% L5 L, i8 b! A4 c: H+ [* }
全蛋  11顆
- }( m2 i; }8 W" l( z2 h4 v細砂糖  330公克
0 E& s! |  `0 y3 |2 i- d低筋麵粉  300公克
1 F/ ~# s+ w) j奶粉  140公克 0 v  o& _8 W  j. E6 V5 ]
溫牛奶  94公克
6 M0 |  M- T) E. A6 i公仔箱論壇發酵奶油  370公克
: R+ v4 d" Z2 C) {+ K: g) C裝飾：
4 I5 c" H2 v+ n; _; j* k牛奶巧克力 適量
$ R1 D( D* ~* k! w杏仁角  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \' z# j+ O! r5 ]4 C+ i) B$ p+ u
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【做　法】 www3.tvboxnow.com" W/ }' ?& t0 t1 ~
1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H! P. @  v. M4 P8 L7 g

1 ?  A) E8 u" C: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。/ X& j' w8 n4 \1 V
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3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。
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4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。公仔箱論壇% a- h& N% n8 M# k6 t9 M2 _- P
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【備　註】
' g  a8 `: |) }8 m. T6 ntvb now,tvbnow,bttvb1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。www3.tvboxnow.com2 U7 M6 A& o: s/ l+ }
2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】
9 A% P2 \; x& b/ B8 I1 @桔子水  54公克 , |5 s: Z8 j/ h- h9 v' I3 I4 q
沙拉油  78公克 www3.tvboxnow.com* P& x% _3 ^+ p6 x0 a- `9 K: G) g
低筋麵粉  110公克 www3.tvboxnow.com2 s- s$ t' c4 K1 y& ?6 ~
泡打粉  2公克
4 J0 q  `  D; W: `, M8 Q( otvb now,tvbnow,bttvb鹽  2公克
' p" ~* {6 d; n7 N6 vtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃  100公克
9 C9 p; M! v) `- ]1 p) B, Ytvb now,tvbnow,bttvb蛋白  250公克
% `7 o2 j8 k5 v6 g5 E) p公仔箱論壇細砂糖  125公克
* x( v5 h4 i0 q) ^! P: Z內餡1： 公仔箱論壇: A% k7 Z4 {# |. x& m4 M
打發的奶油 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ A5 d7 F# N0 {8 T0 X  @
覆盆子果醬  100公克 www3.tvboxnow.com7 e" @& c1 I) W5 e* D; E5 r
內餡2：
( F" f, }5 p$ N# k  swww3.tvboxnow.com草莓丁 適量
2 A  }' b. @! |$ y' G3 ]% J" K* g; y+ `裝飾：
; k, \- X% [4 d% W# ?5 q打發鮮奶油 適量
+ k* x: F% t) @4 q草莓  適量
2 j" Z; W. _$ U, U" K" ~$ Y蘋果片  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U9 L' N. U6 l8 z( S$ o2 ?
水蜜桃  適量 www3.tvboxnow.com$ G# A$ Q# G% c8 G9 h
藍莓  適量
9 o) G" _+ b# C. G' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奇異果  適量
: w- A6 A1 j* v! v( {! ntvb now,tvbnow,bttvb白巧克力  4片
* B4 C2 S; C; i: N* C薄荷葉  適量 公仔箱論壇7 M0 |! r1 Y% z

8 P$ l% {0 h! v  rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
1 N& z$ x  D' D! S3 ^' K  G' awww3.tvboxnow.com1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
4 b2 F: z) E. y) K2 Ltvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇1 V2 b9 i7 M. K  u
2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
5 P9 q/ M8 }: U4 P# Utvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H! j# A$ s0 l2 x+ J) G+ |
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。7 Y% {" `& H3 v# x6 o: ?

8 d* y% R# H. w5 }4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。公仔箱論壇$ M& d. Q  n4 n' D8 [: V3 G, V
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5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
- m5 R4 f, m! p公仔箱論壇 www3.tvboxnow.com% q2 d1 ?- u$ N& |
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
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2 {% r$ ]1 G. P7 `; P6 B% n8 ~7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 公仔箱論壇* w, \7 S1 x8 L) `5 w1 y' U" t
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【備　註】
! x! C+ |5 c0 c/ x* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】
' Y' s- w. w5 w$ A# r1 R0 gwww3.tvboxnow.com豆漿  60公克 公仔箱論壇, u- Q* T. y8 [3 W
沙拉油  85公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 G3 v) \6 D/ P7 i1 Z# J+ a0 N
低筋麵粉  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 Y5 w3 C4 e. j, v% J
玉米粉  20公克 公仔箱論壇9 D8 |' g4 q, ?
蛋白  250公克
! j* F! _, z; }* f8 Z% ?; \8 Z- o* Twww3.tvboxnow.com細砂糖  90公克
! W1 x, F8 e7 v, m內餡：
% y, j  `# i- B公仔箱論壇紅豆餡 200公克 公仔箱論壇7 s! H+ C( s9 `% y2 @8 Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p8 U/ V! H) L0 \
【做　法】
! @1 Y) ]3 V- v: W* F/ Z. r# N, V' ?9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
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2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
& c1 @3 `( T! K1 F( F" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5 _# \( x  ^/ q
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。www3.tvboxnow.com/ k) ^, O+ h; b3 E
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4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
! M6 [% z, H( P8 Y" L5 Stvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb$ W, V" B2 B- l, G$ j1 i
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
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. j( `0 @$ R' x( _! m公仔箱論壇【備　註】
% E7 A8 w% F% r  q# n/ P5 C在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】
8 T9 L7 I0 |% j& ]. V( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  180公克
% ^5 N' _; y& z' O: }1 f* o& p公仔箱論壇細砂糖  80公克
3 u3 L; ^$ s0 }低筋麵粉  35公克
  j& q7 C5 q  @* y杏仁粉  25公克
" i# K* g; J+ w+ p公仔箱論壇可可粉  30公克
8 G$ O5 x, w1 w+ gwww3.tvboxnow.com乳化劑  5公克 , b3 {( s% @" u: S7 H9 A
發酵奶油  90公克
% Y. B" N; i& L; u# vwww3.tvboxnow.com內餡： www3.tvboxnow.com# K8 y$ C1 N/ [, ?/ ?- t/ z
軟質巧克力 適量 公仔箱論壇+ z2 D* Z) N! u& \5 Y) z+ J; ^: \$ `
夏夷果仁  適量
' S6 _" c$ o  P7 |裝飾： ( {# X6 S% ]! d& o
打發鮮奶油 適量
% J( [2 @; N' R9 f" o! f- Ltvb now,tvbnow,bttvb巧克力片  適量
& L/ R& j: Y" M( c& ]tvb now,tvbnow,bttvb巧克力粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb1 J  R) Q( S4 f/ N$ x  W
巧克力餅乾  適量 * f9 Q& v) a5 m8 h/ C
tvb now,tvbnow,bttvb9 E8 S, _$ u5 W) d2 m' ], c
【做　法】
% h" w0 o4 U) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。www3.tvboxnow.com" O$ _( A- z! O% o" k8 m
公仔箱論壇( T) u. e5 f" y0 f; f" `$ ?
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。公仔箱論壇# E5 |) w( {. H* l& j  ~8 l& L

2 a/ m' ~! [/ k2 X3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇' c+ h- J0 p6 H2 d% `
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4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
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5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

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【材　料】
* [. ~  M# r) R公仔箱論壇全蛋  110公克 公仔箱論壇# O4 ^0 z0 h6 G
細砂糖  80公克 公仔箱論壇+ _# _! }9 _9 k9 Q8 v- f
鹽  2公克
# b. L( \+ p0 h' `. a9 V# btvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  90公克 www3.tvboxnow.com6 s; G0 Z) d& S5 T
苦甜巧克力  60公克
+ P* m! M' [, r1 X9 l% u$ @低筋麵粉  90公克 公仔箱論壇8 o* ?0 W( l3 h3 A+ L, p
可可粉  20公克
7 X7 G/ S0 t; K泡打粉  2公克 www3.tvboxnow.com+ S4 v" @1 h7 U, n$ G: M
小蘇打粉  2公克
1 [% A0 M  g6 e' ^1 \www3.tvboxnow.com碎核桃  適量 www3.tvboxnow.com( B4 ]: R; G5 W2 K! y% g* ?
夏威夷果仁  適量
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7 p1 Q  y2 [. Z, i+ b$ N【做　法】
9 w. p$ ]# N- `; s6 h  e! Q: Q  Nwww3.tvboxnow.com1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。) C5 z" G: j9 R

0 h. y# y3 C7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
, Y8 M7 k% {4 z$ E- v& e0 Gwww3.tvboxnow.com
1 ~% D# {' u" ], o  xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可, y8 v3 x# L2 e" a

6 M1 F2 g! f0 \3 O' Bwww3.tvboxnow.com4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。4 j  Y, s! c$ O! A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b/ `/ ~/ D# c) D& N$ x; y
【備　註】
8 B8 d) W6 Y6 D+ _. `1 Q0 V長12公分×寬2公分／6條
: i9 F7 X5 K, _2 U; Y5 T進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

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【材　料】 www3.tvboxnow.com. s& _9 J2 V' y8 h4 b0 p1 K
熱水  80公克
$ T  I2 }: q. v8 ^) k9 ^' W) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡粉  12公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S! _* c/ ~4 y+ T6 U3 O5 I( f! q
沙拉油  110公克
, K. K( C* W' m7 Z8 X# ctvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  100公克 www3.tvboxnow.com+ ~) }6 Q7 z( ?8 ?6 w
泡打粉  2小匙
  W* V5 b4 m/ i& J( h6 y% C+ k鹽  2小匙
5 N+ U' \8 E0 M! U蛋黃  130公克
. |4 q, L! @& ]4 {. Vtvb now,tvbnow,bttvb蛋白  187公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P8 G( E( [1 M: A5 E3 d& C6 p
細砂糖  100公克
, I% M0 b& m8 S) F' T( x' V0 l, Ktvb now,tvbnow,bttvb內餡：
* F9 T6 ?1 a, v, Q. Ptvb now,tvbnow,bttvb咖啡奶油霜 適量 ( b  l7 S' C) v  r+ {3 A( l$ u
裝飾1：
$ Y5 u+ [  Q# _+ g細砂糖 30公克 tvb now,tvbnow,bttvb: A! U4 U7 y) _1 G" W3 B+ H9 N% c
水  適量 公仔箱論壇7 [8 ?! m8 N8 m8 C0 p) s: v& ]. S
杏仁片  100公克
) k/ o! G/ }2 xtvb now,tvbnow,bttvb裝飾2： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M# y% e! V4 x2 m2 D2 W
白醋栗 適量 . I$ H8 p$ y  v6 C# L* c
藍莓  適量
$ z6 G" H6 s( f3 _7 |9 S% awww3.tvboxnow.com夏威夷果  適量 $ w' C6 Z. E. J5 D+ P! \% B0 D" I
核桃  適量
. n6 o5 x" i" T$ I5 G7 Y6 x- K1 w
- k* {7 U* M# s【做　法】
) u7 N: k+ z  M: `公仔箱論壇1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
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2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S+ E0 S- A7 V: [* {6 p- a* l: X

6 V6 k) ?# J7 ^! Z" Z0 M, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
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1 Y& Z% O. D: J4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
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5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。www3.tvboxnow.com0 R) y/ @2 C4 I
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6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 www3.tvboxnow.com/ e. B. _8 W' `

! b1 h3 P: n# i* O【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb/ D& I* \4 k% Q! |" p1 y) T  g  ~
長30公分／１捲
# J  b% d) _5 i# g$ rwww3.tvboxnow.com1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。. E- m3 U% y: |1 C9 N- {
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

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【材　料】 www3.tvboxnow.com  y% Q, c# z& {: {2 B' _/ T3 ~- s
脆硬類麵糊：
" i+ r# o2 p% l. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油 80公克
% N) c; l7 m. c+ a- n$ y2 zwww3.tvboxnow.com糖粉  115公克
" S: N& F8 p/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  110公克
/ S0 c0 ~* ]0 U8 Q4 R公仔箱論壇低筋麵粉  75公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k2 Q8 e5 G6 {7 r# \
杏仁粉  20公克 公仔箱論壇* E* A8 A; Z" E  L
裝飾：
/ K) G' c3 G7 a& ?0 h7 l公仔箱論壇融化的巧克力 50公克
( M# H5 W5 j, G/ _; N: Z% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角  20公克 www3.tvboxnow.com! t6 S% v3 ^' _+ I2 a; R
公仔箱論壇5 [4 D5 M% b; V# N
【做　法】 6 P+ ~/ v7 v' r9 s. L
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
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6 y) p( U3 D/ t; b% [tvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。. @+ ]: r; i1 }, F1 ^3 n, G
www3.tvboxnow.com2 R3 Z- B! G& ]& o: }# K
3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D4 g/ n1 W9 n5 w6 U2 T
牛奶  70公克 3 e8 n: U& N1 J
細砂糖  200公克
  V! b" N: \& Z- }8 O  Y0 Qtvb now,tvbnow,bttvb水  20公克 / u$ c* T' @* L$ y* m
咖啡粉  20公克
0 o8 W0 B4 O* I( P& E4 qtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  80公克
  s( g8 B4 T3 @9 P6 _tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  110公克
; v5 |: H0 l4 y( E公仔箱論壇蛋黃  70公克
2 S' `& f' j2 G. E6 Mwww3.tvboxnow.com蛋白  200公克
% e! i* z( x; q/ l0 n# D9 ~4 T6 `www3.tvboxnow.com奶油霜：
( q! [" g4 \5 p" T/ b% y$ Q白奶油霜 200公克
# }! M; m/ A! P$ ]# btvb now,tvbnow,bttvb濃縮咖啡醬  100公克
* `4 t% C  H: |* Swww3.tvboxnow.com愛爾蘭咖啡酒  30公克 公仔箱論壇6 d) N/ d9 D$ r
焦糖胡桃： & N1 D: [) o5 `5 K! x' x6 s8 g
細砂糖 50公克 $ i9 H) g& }9 Q
動物鮮奶油  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb* w8 P" e/ P( Z+ q; k2 o1 `1 b
發酵奶油  15公克
3 v: d( v6 S3 l公仔箱論壇胡桃  130公克 2 t9 r! U- |+ F
裝飾2：
, B' c" \: D3 @4 U: O" I# f+ M9 ~開心果碎片 適量 公仔箱論壇9 E# Q! f* [) u7 Q
巧克力  4片
5 ~; p" E' q; p5 c( Y/ e公仔箱論壇熟杏仁果  適量 4 {- N; Z7 B- s6 e  X' w& I+ {& E- @
紅醋粒  適量
% s8 e- H; J! i1 Gtvb now,tvbnow,bttvb# O% Z9 i# q" x, Z: Q. d" F- y/ I" M
【做　法】 www3.tvboxnow.com: }# @% O0 F0 a- l1 s
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O! u* A2 u# C! [& x, F

# e8 s0 T. r2 t0 E% R0 E! W$ g2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
. b% S9 {0 Z5 t& m! [公仔箱論壇 4 d" V2 l5 T# P; P2 }: m
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。公仔箱論壇: b& |) r, M' S; |

, G' v* W- ?) [3 ~: E% P公仔箱論壇4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。! C3 D$ H0 G+ C

* X: I" G( f* `, F, q3 v5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。www3.tvboxnow.com* ~- N# X1 {7 E% d' Y) v/ m

1 ?+ a1 T# W, V- ^6 Z5 @; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A7 i! u; ?7 m& t$ h
公仔箱論壇6 V% q5 ~1 \, M3 I% s% Y- i* L- \; o
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
, z7 W9 x/ y& B. q( V4 g公仔箱論壇
1 z4 _/ V" j" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
, I# Z3 H3 @7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; j+ z/ X; @8 V( c2 v7 S+ ]  {+ iwww3.tvboxnow.com9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。 * Y% Q- z4 l# u- w

. b8 ?6 Z, ]1 g1 S& [8 h公仔箱論壇【備　註】
/ U- n, n! Z) j- {2 v3 G. g長30公分／1捲
# E2 q6 S6 Q! R; m, K公仔箱論壇1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。tvb now,tvbnow,bttvb5 ~. e% `4 t& |' P
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】
8 t0 [( f; q. \9 D" u8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦甜巧克力  360公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 y/ Y( h; K3 T
發酵奶油  160公克
, [1 ?5 K( Y5 [! R/ v% B* {tvb now,tvbnow,bttvb可可粉  25公克
% R6 l7 A, z. L( f7 V9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  25公克
; z! O% _: ]. U; y$ |8 t; ]9 g$ p蛋白  200公克
/ ?3 {7 }- q7 P# `細砂糖  80公克 公仔箱論壇7 M& V( X$ Q0 |- X( D$ G
杏仁角  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }7 X  d3 m2 T! z% v9 v
餅乾底： - d( e7 a1 i4 \' C9 F5 O
奇福餅乾 115公克 2 c! c; O0 t& {' F  G: I7 K
發酵奶油  55公克 www3.tvboxnow.com" C; f: |. Y! U- f9 J5 N
整顆杏仁果  適量 7 ?# }% Q8 ]& ?7 ~& O4 o$ W
核桃  適量 " @9 w7 M6 x1 {1 l
裝飾： - L$ e) ^+ l3 h  u; L" y" S
糖粉 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p/ a- Z9 H1 q
巧克力鮮奶油  適量 www3.tvboxnow.com, _: O) K* o# b- N
2 f1 u! D- u# D5 \
【做　法】
+ p+ U; Q9 k! A, @7 ~9 g' Q( z1 V公仔箱論壇1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
) [2 c. Y+ m* ]4 ]# _$ Q" q2 k
$ m, A/ N& ^: j3 H* X. b; P2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。
& s* G& F& t8 M: g www3.tvboxnow.com0 s! q* K+ D8 ]5 l: `
3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇4 W( Y6 W1 W3 v6 F

# Q1 D4 g/ v; @6 e& @+ E4 m, N2 Otvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 4 X+ {4 t. a" N
3 V1 X, }8 m1 r
【備　註】 1 m* i$ D% q7 i# v/ }
長6公分×寬6公分／5個 $ _$ g( x! ^5 B, ?
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。3 ?. N3 x0 T% t: I4 x* G( r
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】 ( l7 K3 M+ t+ ?: P  o! _* A, D
巧克力  70公克 公仔箱論壇! K1 ^' k  _" b( D5 J
奶油  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb& k6 h" T4 d" `, \, h/ I. N1 O
鮮奶油  45公克 www3.tvboxnow.com+ Y$ p0 p2 Y4 m2 N8 W4 s
白蘭地酒  10cc tvb now,tvbnow,bttvb3 j) E, C4 M7 G3 T. a7 C( N% `
公仔箱論壇3 l9 N9 I2 W" l$ r8 V$ q2 P
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D0 n8 [% m% O$ {# u
糖粉  適量 - }/ Z2 J5 b# }0 s
tvb now,tvbnow,bttvb7 c. ?7 C* |2 Z
【做　法】
7 H! ]# N  G& Q, Y/ Y1.巧克力切碎備用。
+ F. _& y0 S: \; {! Twww3.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  D; N( E& p/ F9 F
2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S, f' c$ m' ~; c

2 q, n3 j) m1 D6 _3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】
$ @. I4 u- w' f. K8 G/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶口味餅皮  5片 www3.tvboxnow.com! m) p" }: E) ^
巴巴露餡  適量 tvb now,tvbnow,bttvb  ]& M- k5 r$ w. @5 d
盤飾A：
* H. K/ O  Y/ a( k( \. J0 Hwww3.tvboxnow.com奇異果 1顆 ( f6 Q* e0 c, j& N8 _, f( b
果糖  10㏄
$ L* K4 i2 z3 j1 S9 J* v5 E3 Z檸檬汁  5㏄ , g0 w' l( l* O7 X0 y  k
盤飾B：
2 R  [4 ~1 F8 S! T% t/ fwww3.tvboxnow.com橘子片 2片 www3.tvboxnow.com+ T7 S: x( D$ P8 l. |& ~* d

; F9 j9 ~) Q7 P# q% [3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇( u2 H" D: C. w' K" ]6 ?
1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
$ |8 ?* Z3 W8 v+ p, mwww3.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb7 M6 A  ^: s! o$ q3 y. i8 n" B1 e
2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 6 e2 b& E7 P6 F: A* ?! d& i
發酵奶油  250公克
# L: T+ s; \' T$ F- Vtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  170公克 , i, z" Q/ L8 m7 H2 x
香草精  70公克
" L9 m3 L6 r- E3 Y, \全蛋  4顆 tvb now,tvbnow,bttvb; t' H3 @) _  @# {! ~
低筋麵粉  250公克 公仔箱論壇  M1 X+ H1 m( X( q. q' e' Y
泡打粉  5公克
1 l- Q2 i+ o9 d6 q  Y( Q公仔箱論壇鹽  2公克
  p4 ]3 V- o9 K5 |4 ^: K# F& b柳橙皮丁  100公克 www3.tvboxnow.com; q7 m) v' f. b0 p! [* c/ \% w
蜜汁果  25公克 9 U+ o! e4 G% S6 [% N. B* T1 D
裝飾：
3 v1 |7 j2 N; Y1 h# W香橙片 2片
% e1 U3 T- \# |3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 F# }7 N8 S6 O9 ~
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb( K/ v1 a- z/ c# e2 [1 ]
1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
, ~: W' b+ @7 j# A, qwww3.tvboxnow.com
' n: P2 W5 I7 Z9 B1 K' e" qwww3.tvboxnow.com2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。
: ~9 y2 l5 A) d! M  N8 ^www3.tvboxnow.com
1 y; `0 m9 D- Jtvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】 www3.tvboxnow.com. u+ i" c" M; N* O# ^4 y
高筋麵粉  388公克 tvb now,tvbnow,bttvb; T7 ?5 e7 j+ g
低筋麵粉  171公克 2 W/ P0 G- a+ x' {$ y
速溶酵母  15公克 www3.tvboxnow.com; D% K( f0 b  X0 W4 F2 N0 @) K4 E
菠菜粉  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k7 V" E- {0 `1 v& z5 Q
細砂糖  46公克
6 J" m5 M9 b1 B  @2 `, o+ i鹽  9公克 % m. [/ V5 ]8 }" X$ F$ X
冰水  273cc
8 r9 Q# A; ^1 G/ h" wtvb now,tvbnow,bttvb全蛋  57公克 2 O& M) T2 j9 H
奶粉  23公克
- y, t) E" V8 E奶油  28公克
4 m" A' D7 o3 c( J5 }0 k7 z公仔箱論壇裹入油  263公克
( f( k& y& Y6 [4 z7 f5 E# ]裝飾： 0 N3 C5 m1 N& C+ o3 t
三花奶水 少許 www3.tvboxnow.com1 H- w* m% u7 s( k& O* V
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【做　法】
8 w. m; `: m' c7 y" U( Swww3.tvboxnow.com1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z) ~% @4 X# ~$ i2 s' [
2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。
, f- m7 T6 V: |8 l. N公仔箱論壇3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。
# U" ], t! ?$ ?0 Z4 b4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。 www3.tvboxnow.com2 ]! g& l1 k7 g. \3 d- p+ {
5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
: G$ a  i$ _; L- q0 K  T3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 ) E! Y8 X3 @, u- h6 u0 x" D
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
; r7 u( V9 a3 t0 \% Z9 _& f' mwww3.tvboxnow.com8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
4 q) t/ _$ R. z7 ptvb now,tvbnow,bttvb9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb5 k1 h  y* f8 _: `

) K" H, W$ x, `* y/ O【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb4 s1 Q7 C, A* a& ~1 Y
數量：24個

MagicAndy

【材　料】
7 W( w3 T5 [5 X; Z& m- c' l公仔箱論壇冷凍酥皮  2大片 www3.tvboxnow.com( u' s. [7 i' d4 h) O& v
糖粉  40公克
, [0 C4 i4 m/ a0 I蛋白  1/2個 , }4 K  u# w7 t) E) R& n3 _6 u
杏仁角  65公克   z  e  y* Q( w0 f

$ F+ a6 ~6 j2 s1 c: X【做　法】 ) L- _6 @6 V- y+ N8 Q$ Q5 \7 y4 i
1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。
! ]0 r: e/ e  X1 xwww3.tvboxnow.com2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
& V; u# A- P, Q/ S9 y3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.