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【材　料】
8 |8 C. @3 E9 m' i, q" W5 _* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.高湯  100cc tvb now,tvbnow,bttvb# Q" y, ?. w! m+ _# K
　醬油  16cc
4 |2 z9 K* H& Q2 y4 J' C　醋  33cc
2 R' W& W8 @( s5 }www3.tvboxnow.com　酒  33cc
, s. @* F8 r5 k$ m) t& W' X3 l　味醂  33cc
$ g+ m8 _7 O" o" a: D5 E/ C公仔箱論壇B.柴魚片  10公克
+ o1 F* L' Q" l6 @  s公仔箱論壇C.薑泥  適量
3 l% y# S" D! L- }' l6 x# N7 H公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V/ e; Z' T- ]5 M) o4 X
【做　法】
. `4 p; A+ a% l' f9 [* @3 M0 Q將材料A煮開後加入柴魚片，熄火過濾，冷卻後加入薑泥即可。
  F9 d! O+ H% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www3.tvboxnow.com& k4 ]9 L$ x; B1 V5 a& y2 Y
用途：可沾食蟹類之沾醬，亦可淋於蟹肉作成的涼拌淋醬。如無加薑泥，可做醋拌章魚的淋醬。

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【材　料】
7 |* D; P2 [, Q; w) [$ i8 k2 @www3.tvboxnow.comA.高湯  100cc
6 h, O9 F2 {0 Z1 J$ e4 q0 z4 ntvb now,tvbnow,bttvb　醬油  20cc
2 {; c% j+ L& G: z% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　醋  30cc www3.tvboxnow.com" J7 P8 S. v2 x1 H$ l8 Y$ T
　味醂  20cc
6 _- i) v6 }, PB.蘿蔔泥  20公克
1 P6 D5 A9 {# k" E' f8 j7 D+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蔥花  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~) g3 O1 r" Q  ~4 M9 t
　七味粉  適量 - P  e+ M+ c* `) ]5 r6 j% {: X/ M' ]
* h, V! f) j) m. j
【做　法】 公仔箱論壇* U/ O3 ^, D, M& S0 }" `  L
將材料A煮開，待冷卻後加入材料B混合均勻即可。www3.tvboxnow.com) Q# u$ ]0 {' s/ F- _

$ `" u1 w# S5 G0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：可做為油炸物之沾醬，或生蠔、薄片生牛肉、腥味重的新鮮生魚片之醬汁使用。

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【材　料】
; R1 c$ F8 \+ m' N6 Xwww3.tvboxnow.com柴魚高湯  100cc www3.tvboxnow.com  V& ^  V# k4 j* P1 W
醬油  1小匙 4 L$ \6 Y6 l; @& i% {5 u
醋  50cc tvb now,tvbnow,bttvb1 S0 j6 c" k. B; F. M6 W/ w# r
味醂  25cc
8 T9 a# c  u3 u+ c4 z6 Z& X& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  20公克 % S. n. w7 I: d. ~/ g; b$ W+ {1 s
. d# t  ?% u) F. x+ {( A& q1 }
【做　法】 . Z% W3 a4 [# p$ k+ y# ^
所有材料混合煮至糖融化，即可熄火待冷卻。
3 u! ^- \+ ^( U& Y: t- H4 ?. h
$ F- ], H) ]7 U1 Z" v( @備註：魚肉、雞肉適當切成一口大小，或水晶魚等小魚沾粉，經過油炸，與稍微烤過的洋蔥、青蔥和乾辣椒連同醋汁醃漬，因使用到蔥，所以稱為南蠻漬。

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【材　料】 公仔箱論壇$ b2 h. z' n' i5 ~; D* R
柴魚高湯  100cc
! @1 A' N: D. a  Q5 V  mtvb now,tvbnow,bttvb醬油  10cc tvb now,tvbnow,bttvb; i  N% M! B" w5 K. w9 Q
醋  33cc tvb now,tvbnow,bttvb7 ?: P' W$ b& B: u) x: t
味醂  13cc
9 K6 T) |* R# ^8 D' B公仔箱論壇砂糖  13公克
6 x- ^2 ~6 M- G; A( Y% _www3.tvboxnow.com
5 a. N: _9 |+ O8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
( W& e- o1 c( Y! e2 [, ?0 k公仔箱論壇將所有材料混合煮至糖融化，即可熄火，待冷卻。9 }9 |9 S2 i* R* G  O

+ X. G# c7 P! m" v% _備註：髮菜為海藻植物，醋拌髮菜常出現於日本料理的單點菜單終，為人氣開胃菜，或做為宴席中的醋物。

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【材　料】
2 m% j2 `) w9 E: j3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  100cc
+ [7 v* Y  g# R; c5 {9 Ktvb now,tvbnow,bttvb醋  65cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D; G" r( L* J8 k' ~, e% q5 v3 X
鹽  少許
% P( W+ t6 }) f/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  50公克 公仔箱論壇( G% U* ]1 q1 M4 B( a* l4 Q$ ^

: g2 m- W0 Z; ^0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
- E/ N+ [; F( f( `6 z+ Z% rwww3.tvboxnow.com將所有材料放入鍋中，以中火煮至糖溶後，放涼即可。& U# q, j5 O) q/ g9 A% K- ]

" `; z" B" ?# @+ F: g! B5 F公仔箱論壇用途：可利用這道甘醋汁作壽司薑。先將150公克的嫩薑切斜片，汆燙去澀，在漂水瀝乾，裝入容器中，注入甘醋汁浸泡30分鐘以上即可食用。

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【材　料】 ! ~9 I2 m% x: J( E4 J
A.橙醋  100cc
* l  T% G( ?4 B) C& [0 R+ J) Fwww3.tvboxnow.com　沙拉油  50cc 公仔箱論壇  ^3 Z: t# }1 Q9 a- }; p
　檸檬汁  適量
% S& a& C1 D1 l- z4 |; hB.柚子粉  1/2小匙
: J, H; E- Q4 v* `! }& m
. `! `5 ]& ]) G% D5 r# q0 V公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇+ \( K! u( i+ p% {
將材料A混合均勻，撒上柚子粉即可。www3.tvboxnow.com, V5 {5 c* @1 B. J- D

* {+ B3 X6 _: c* H* htvb now,tvbnow,bttvb用途：做為一般沙拉的淋醬。
9 ~* m0 Q" x; { tvb now,tvbnow,bttvb# h5 V* Q# ~. m$ y! \
備註：添入柚子粉可使醬汁增添香氣。

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【材　料】
% h: a: p1 c& T4 |5 B/ ]; Q: Dtvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  50cc
; r* K8 @8 v" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  60cc
* Z5 {+ D0 [* E9 G1 y" p/ g油醋  200cc ' d$ O& g0 v9 x8 Z- v$ X; A5 P0 i
味醂  40cc
: X% A$ S- s7 K$ a1 xtvb now,tvbnow,bttvb芥末籽醬  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F5 M" d8 `; p
蘋果  1/2顆 tvb now,tvbnow,bttvb  n. E( @' Z3 b8 }; w, J3 b# P
檸檬汁  15cc
3 Q' X; D+ \; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 U* |- `" ]$ q【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb  \2 k) a& V3 }4 K( b* m
將蘋果去皮、去籽，磨成泥，過濾取汁後，與其餘材料混合即可。
: i2 Q1 ~3 E/ o8 k. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9 ]0 o6 K& n& L1 A# a% x3 C
用途：可做為一般沙拉的淋醬。

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【材　料】 $ \  i' g; G* E, o; n
橙醋  200cc
* ?2 c* i' B& U) i1 W" M- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  50cc www3.tvboxnow.com. n( Z0 g0 S* Q3 H
醋  25cc 公仔箱論壇, f- W; o7 R) J* B
黃芥末粉  1大匙 www3.tvboxnow.com1 C0 t% A/ f% M5 u
鹽  3/4小匙
  v. @6 H( ?! S0 t) g. cwww3.tvboxnow.com細砂糖  3/4大匙
% ?: @) K6 a% @胡椒粉  1小匙
& ]% J; Z& C5 z" q! @. E公仔箱論壇蘋果  1/2顆   }/ x, Y7 I2 g. g' K
洋蔥  1/4顆 tvb now,tvbnow,bttvb5 L6 j% T+ ]3 k. I$ c
& ~' E. v, r- B  a. e$ v* l
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y+ d9 P, q1 L5 q  |2 \; q
1.蘋果去皮、去籽，磨成泥取果汁；洋蔥磨成泥取汁液。' Z  l& F  Q# t

1 z$ x# G+ h8 w- u: B) \2.將作法1.與其餘材料混合均勻即可。
( t4 K1 Q7 A/ d8 N  l7 _公仔箱論壇
- B1 B: X2 T8 m! @公仔箱論壇用途：做為一般沙拉的淋醬。

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【材　料】 公仔箱論壇4 R. Z$ v) M' i3 w6 ^
A.土佐醋  150cc 公仔箱論壇# [, a- q0 [& C, G7 I/ b
　沙拉油  50cc   P. V0 s/ }' v+ S4 h
　黃芥末籽醬  10公克
3 V' Q% m3 O1 V7 Z( xB.青紫蘇  2片 & @4 l; B8 v. ]
　小番茄  2顆
# O( g+ L+ W- Q; s0 |* a$ h3 e/ U/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
& q$ }/ W, u8 L; q0 O7 {tvb now,tvbnow,bttvb1.青紫蘇切絲，小番茄切小丁。
' J8 V, {9 g- m4 @  ptvb now,tvbnow,bttvb
, u: X, w( y+ q3 x0 V* iwww3.tvboxnow.com2.材料A調和均勻後加入作法1.即可。3 A, d2 w! o5 F8 T
www3.tvboxnow.com3 p1 c6 b  J+ E
用途：可用於一般的沙拉或冷麵淋汁。

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【材　料】
, \( e6 c; [+ r4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  120cc
9 M5 y, r$ k3 Q公仔箱論壇洋蔥  1/4小顆
, v5 n, b0 D! `) K) atvb now,tvbnow,bttvb奶油  1大匙 & ]7 h$ G; i& Q" B! Y( |( L5 J
低筋麵粉  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ J* n! `4 O# u1 D- J
咖哩粉  1大匙
0 z' j% D& \/ Q公仔箱論壇動物性鮮奶油  25cc * s( k# R4 V) ^
鹽  少許 2 J& B8 D6 L! G  Y, m6 j
胡椒  少許 * c. w( r9 h  \- d- ]& K
【做　法】
! t6 `" v$ `/ t- N0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.奶油入鍋加熱溶化，洋蔥切碎末，入鍋充分炒軟後加入低筋麵粉、咖哩粉，炒至與奶油結合。tvb now,tvbnow,bttvb( P% P2 X' u, c4 w- \

( ]2 s  S& t' m. mtvb now,tvbnow,bttvb2.高湯慢慢倒入融合均勻後，加入動物性鮮奶油調和，最後加入鹽、胡椒調味即可。
( f2 K- G% X  E  M, |& l
5 ~1 t" r7 A% k8 vtvb now,tvbnow,bttvb用途：做為炸雞、炸魚排、炸豬排的沾醬。

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【材　料】
' q/ c" B! _' P. r( L2 KA.柴魚高湯  100cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r* s* \9 Q/ m) y/ I* S
　醬油  20cc
3 k- ?: ^7 B; J& w8 ^+ ^7 M5 jwww3.tvboxnow.com　味醂  20cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L' T* A( Q. A8 L9 x3 ~7 ]
B.柴魚片  10公克 www3.tvboxnow.com; Q- I5 }3 i! B; t8 r3 _
【做　法】
# x5 x. y$ y+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將材料A煮開，放入柴魚片小火煮一會兒，熄火，待柴魚片自然沈入鍋底，即可過濾放涼冷藏。公仔箱論壇% [+ `+ p- f. \7 b

5 ~7 J! p0 A7 A9 ^! C3 B6 [公仔箱論壇用途：亦可淋在豆腐上或涼拌蔬菜。

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【材　料】
: r* x/ q, N' Q, O  F% Y柴魚高湯  150cc 公仔箱論壇' q* B  ]' [" O2 ~* I$ Z
醬油  25cc
% N0 @6 u) C! ^公仔箱論壇味醂  25cc ( ?0 N/ A$ D0 E! Z  Y
【做　法】
0 G. I, c; O, j; r6 e. \! @2 swww3.tvboxnow.com所有材料煮開即可。公仔箱論壇# ?3 m2 s/ Z1 \6 h% P

) @  c* d% Q$ @tvb now,tvbnow,bttvb用途：除了沾食炸物外，亦可淋於揚出豆腐上。- R& ]! K6 \* `! W3 O' ?' `' a  l
www3.tvboxnow.com, ]- \, y4 `- r9 F* i
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2008-4-14 06:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
. ~3 [) d+ `9 E6 R公仔箱論壇辣醬油  50cc   v8 @# b5 c3 i: ^
烏醋  50cc
' K- h/ J& y, `) h' n) h3 ?tvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬  70cc tvb now,tvbnow,bttvb2 {7 S3 ?1 }) A; ^+ G
醬油膏  50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }% ?1 R" B& ~, K9 a
味醂  50cc 6 G1 Q, ~: S! g
糖  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb; L; T  _! _6 ^( w! b
【做　法】 公仔箱論壇, D) K1 ?  T! q
將全部材料混合均勻，用中火煮開即可。

MagicAndy

【材　料】
) O0 b7 O" l5 }& a! x, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.柴魚高湯  100cc
% N: b, _( D" a3 Q- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　淡口醬油  15cc
0 _% k9 _+ U$ Zwww3.tvboxnow.com　味醂  15cc
) o8 ]* ~& ?" s) F2 d, C3 B7 nwww3.tvboxnow.comB.柴魚片  10公克
$ J7 n1 T" g  |$ Y【做　法】 公仔箱論壇" J8 `) L% ]# o" a/ Y- Y, j4 s
將材料A煮開，放入柴魚片小火煮一會兒，待柴魚片下沈即可過濾放涼冷藏。
5 k7 G) I4 O( a& l tvb now,tvbnow,bttvb1 f# B/ p' Y& H. V
用途：此沾醬可淋於溫泉蛋、芝麻豆腐、蛋豆腐之小菜上。

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【材　料】
4 T1 z6 m/ X" r6 Otvb now,tvbnow,bttvbA.奶油  40g
- F6 D6 w2 v: z7 y9 Q8 s7 B6 hwww3.tvboxnow.com　洋蔥碎  150g www3.tvboxnow.com. y: Z. d4 i0 W- x! u5 ~2 B; n
　蒜頭碎  15g
8 U6 C& _% F) y/ nwww3.tvboxnow.com　月桂葉  1片 www3.tvboxnow.com8 i) }) b  S6 b, d9 P
　絞肉  150g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W: c! H  K9 l5 N" Y$ Y6 B# j1 y
　米酒  15c.c TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O- J% z8 o2 C' P% x
　醬油  20c.c
# M; u# K4 ^& s9 |- C5 g# A/ Uwww3.tvboxnow.com　紅蘿蔔切小丁  80g
4 Z6 a, J( a! v) W1 u公仔箱論壇　西芹切小丁  80g
( H' M& _2 `- w9 V3 C9 t  KB.低筋麵粉  1茶匙
' ?" d) _  Z! }7 m5 a8 i5 ytvb now,tvbnow,bttvb　昆布柴魚高湯  600c.c
4 \1 c) J7 [! c　納豆  1包
# O7 m) y" u0 O7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b6 I# N) H2 X: t& j( Z
匈牙利紅椒粉  1/2茶匙
! _9 ?' Z5 |% z% S& c) F" \tvb now,tvbnow,bttvb咖哩粉  1大匙
: V2 T; r+ r+ ]* i$ {黑胡椒粗粉  適量 www3.tvboxnow.com) j5 m% g8 D6 Z4 a) j  H2 t
糖  適量 * a$ s- J, O4 b0 x% z
鹽  適量
! T4 W3 U4 ?0 N2 O1 @, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
5 h# P; g! x( O% I" d6 b% `公仔箱論壇1.取一鍋以中小火用奶油炒香洋蔥、蒜、月桂葉，並放入絞肉、米酒、醬油、紅蘿蔔、西芹後續炒約3分鐘。 公仔箱論壇" ~6 R9 v+ ]; N
2.在作法1材料中加入匈牙利紅椒粉、咖哩粉、低筋麵粉拌炒約2分鐘，加入昆布柴魚高湯煮約8分鐘，以黑胡椒粗粉、糖、鹽調味後盛盤，最後再放納豆即可。