糯米蟹飯 www3.tvboxnow.com" I2 k, G5 s2 a# H c
- j, g% U- u# `3 t 材料﹕公仔箱論壇, l* k9 |9 K4 W* W: f% h7 W6 u
（一）糯米１斤
& ]2 ~) ^# B1 N7 n5 W公仔箱論壇（二）冬菇５隻
2 [4 h* u s2 P9 J( Stvb now,tvbnow,bttvb（三）冬筍１隻
9 G$ K j0 f/ }" X8 B公仔箱論壇（四）臘腸３條
+ O9 d- p! @/ G; B: C% i. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（五）燒肉３兩3 g5 n- {3 Q- K* @
（六）蝦米1/2湯匙
) h& O; L- O9 T) K- u公仔箱論壇（七）蔥５條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s+ \0 W p, B
（八）肉蟹２隻（可用膏蟹或大閘蟹）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n: b5 m0 _! F7 |
（九）雞精１粒，與水４杯拌勻（浸糯米用）
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8 R. K0 x, [9 P9 p2 t% j- A B. w1 xtvb now,tvbnow,bttvb調味﹕
! P$ g/ B3 v7 K; P0 F& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇 v% u @2 ?: {( W& @: H
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調味料：
* C2 C+ ~( ^+ j; f% d* Q（一）糖１茶匙公仔箱論壇+ @( F* `0 T4 ]: F" w% \$ P! Z+ z' u
（二）生油１湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) ?7 C J X; R' z. U( U+ u
（三）油１湯匙tvb now,tvbnow,bttvb k3 ?: o: H- H( N9 X; D, b
（四）鹽3/4茶匙www3.tvboxnow.com- d7 a% [0 j Q* y
（五）胡椒粉1/4茶匙
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1 Z2 c+ b# Y( ]$ M! Y1 j8 Vtvb now,tvbnow,bttvb炒飯用調味料：* h, _) M% ?* A" B: w
（一）鹽1/2茶匙2 j! \% e3 C& h: I; p5 T
（二）生抽１茶匙
' j, G/ ]5 c! i! W. Q1 E公仔箱論壇
6 A. ?2 ]4 C4 t' e; {8 A公仔箱論壇烹飪方法﹕公仔箱論壇2 Y3 _! m! D7 r( o
（一）糯米用水洗淨，隔去水分，用雞精水４杯，浸糯米２小時，然後隔去水分，蒸公仔箱論壇1 s$ {5 O3 [3 ?' c0 a
３０分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |: @+ V1 c$ G8 N9 ^
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（二）將冬菇、冬筍、燒肉、臘腸及蔥切幼粒，蝦米浸透剁爛。
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% F! e; J4 }$ l; E0 k J6 X（三）煮熟油１湯匙，加蔥、臘腸、燒肉、冬菇、冬筍及蝦米炒香，即將調味料全部
2 w7 b& X9 F9 K; Bwww3.tvboxnow.com加入炒勻，再將蒸好之糯米飯倒入與鑊內配料同炒勻，再加鹽1/2茶匙及生抽１茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 T N8 @+ b1 c. y' B
炒勻，然後放入深鍋內。
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" f+ s# A/ g0 A（四）將每隻蟹揭起蓋，斬開４件，洗淨，排在飯面再放上蟹蓋，全部放入蒸籠內蒸4 S% {- Z J; r
１５分鐘，即可上桌。tvb now,tvbnow,bttvb7 k' h' p W: w6 x9 g
. ^* o* U* b) I I) D3 v, [（一）糯米如在早一晚浸過夜，則可省去２小時的預備時間。（二）選購肉蟹，蟹身
9 m, [- H1 Z! v, L公仔箱論壇要夠重，用手大力捏蟹腿，如堅實者必是肥蟹；透心者即瘦蟹。預備時間：２小時（, J# b$ i# ^2 v& Q, L/ Q3 E2 Q
浸糯米）烹煮時間：１小時 |
發表於 2006-11-29 06:48 AM
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