【材 料】 ( h* m6 V3 |/ }/ T8 |1 B
蛋黃 4個
" O# l4 U' [. l" a/ W# t9 J5 ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 120公克
$ r; Y3 E) q/ f: V* W$ ]tvb now,tvbnow,bttvb牛奶 400cc
# y8 N( I* t& J0 t9 n, Y' Y鮮奶油 200cc tvb now,tvbnow,bttvb, ` ]9 N0 \/ \: R0 f9 B5 @
橙酒 30cc
1 l" R& Q, M4 P# H2 @, Y3 Z7 X( W香草精 少許
6 ~% x/ h6 c! k) n3 A3 r Nwww3.tvboxnow.com【做 法】 8 p7 I" |: y% s4 y4 _) X
1.將蛋黃與細砂糖放入容器中打發至變白。
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2.慢慢將牛奶加入拌勻。 $ S9 ]( \5 h9 r" |+ T
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3.將作法2移至爐上用小火加熱,要慢慢煮,而且要邊煮邊攪拌以防焦底。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e J. q7 E, P
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4.煮約5~6分鐘,至牛奶蛋糊呈濃稠狀(用湯匙可以畫出線條的濃稠)即可離火,稍涼後隔冰水冷卻。
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& B7 s' N7 K; K) X. ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.鮮奶油打發(不要打硬)加入作法4中拌勻,再加入橙酒和香草精拌勻。
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6.混和後倒入平底不鏽鋼盤,放入冷凍庫。! o* K# ?' J& {9 X
6 ~% W6 G3 S( V6 A( {% h7.冰凍2小時後,取出用湯匙挖鬆,拌入空氣,再繼續冷凍至硬;之後每隔1小時即取出攪拌一次,重複此步驟三次即可,可使成品更綿密。 |