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發表於 2016-2-13 01:22 AM | 只看該作者

[其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯
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第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐

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食譜:紫菜水果包
菜名:
紫菜水果包
材料:
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、公仔箱論壇. ~0 S: C! g/ U: d" t( O. B
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克/ O8 ^  C( w6 R* l0 ~/ Y
調味:tvb now,tvbnow,bttvb0 @, Y" n9 g  w+ e) ?
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克4 {( j0 t  ]+ ^4 ~7 S( x; L
做法:
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。公仔箱論壇8 b% n7 u2 [$ H8 L4 h* K- t

! @2 {; a  Y  W4 w& b$ B- h3 l$ I
食譜:黑啤燜牛尾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q* e' F! Z3 g: n- h/ A
菜名:% [# V4 @* {% P3 d7 f& U8 h, s
黑啤燜牛尾1 v; {" e6 R: U4 I1 m! z' N3 y5 k
菜系:7 C2 F; T. h! h1 ^: j
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com" i2 O. V6 ?9 V. ?3 b& X0 A
材料:公仔箱論壇7 ?3 q* r% _" }* O
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量公仔箱論壇% q6 L4 Y: z9 K- H# T  j5 z
調味:
生抽、蠔油各適量
做法:公仔箱論壇& T: g7 h( H4 {1 [' Z
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。9 p7 H' Z3 D; E( c! Z

- c, ?7 z) M6 t# i0 n! l  F
食譜:栗子雞飯www3.tvboxnow.com$ I5 w2 U4 v- U+ R' j9 e4 x
菜名:
栗子雞飯7 T5 I9 O/ C* @7 `! a$ f
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、tvb now,tvbnow,bttvb1 H( A4 |4 e1 `9 H$ l
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、
      蔥花適量tvb now,tvbnow,bttvb. Y) }& {) q3 w+ _+ ^% t' n
調味:www3.tvboxnow.com- X+ q; }; q4 a
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量
做法:5 \* s6 i6 V" \) x) L
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。; b% k0 S% N1 q; s# _8 T& t
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，
      拌入雞髀肉煮至全熟。; Z- M1 M( {: G3 M" O9 Y2 f
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。

食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯公仔箱論壇9 h0 s* y( j3 s1 y9 C6 I/ N
菜名:
魚翅瓜蘋果雪梨湯www3.tvboxnow.com& A9 ]( q0 O) T7 q* M1 A
菜系:/ U% j8 V+ u$ I' S3 v7 [3 p4 T: B, I
廣東菜/粵菜( \$ c6 H2 t2 Z! h- N
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]  T+ f1 |/ g
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]% r6 X& Y. f* x
調味:# l7 [! o1 Z; a0 I  `1 t
鹽適量, ?8 G1 r: L% U$ n
做法:tvb now,tvbnow,bttvb  m9 N: O( S4 {
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。公仔箱論壇, P. ?0 B& Q. i6 I/ D
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。
tvb now,tvbnow,bttvb7 R# G2 {# y& B6 F: Q
0 H) T9 Z  @; d5 R: O' X7 A( c

5 }. g2 S. e# [! A. S
第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜& \. P& \  h: B

公仔箱論壇* \/ Y8 i' W4 p, h) c
食譜:杏汁白菜豬肺湯
菜名:
杏汁白菜豬肺湯www3.tvboxnow.com" \' C0 s8 v- M1 ]0 C
菜系:
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com  v  }2 t0 L% q, r
材料:www3.tvboxnow.com% ]: S9 L+ y9 |* l
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、www3.tvboxnow.com" W4 z* m3 C3 Y1 ^) {, b6 B% D; G
      薑適量、紹興酒適量、清水適量5 Y% n' w( n# |; O' z( e6 F# [7 N
調味:公仔箱論壇, }" K' K/ X5 h# y# j9 b1 o
鹽適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J) W% Q6 \" s
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。. Z! v& u- ~, {4 _  |' \
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。5 x7 l- i4 d4 e! Q- t+ u, i
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。5 c: h1 T, N! |7 O# Z) q

tvb now,tvbnow,bttvb% b3 |9 u7 S7 G( P5 P% N
食譜:混醬大魚頭煲
菜名:
混醬大魚頭煲$ x% t- A4 B: _* C! K
菜系:公仔箱論壇. h5 q' M+ T1 {
廣東菜/粵菜
材料:1 e) Q/ u! i2 v/ _& s3 L
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、# D4 y4 S/ A. u) I" [
      紹興酒少許、生粉水適量
調味:
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量% I9 o, g+ N- S
做法:
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 p- m6 \- z5 b! c
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H5 s  j! r9 E7 c  h
      蔥段作裝飾即成。& n( j+ Q" p& ?, h
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食譜:參薯油鴨煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q' i' q% Y1 A1 M# Z# y
菜名:
參薯油鴨煲, o. r. Y/ L) A8 t# Z+ V
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u3 T1 c) \# N- q5 W+ U1 d
材料:
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量www3.tvboxnow.com. a2 {0 {1 N. X  _8 @6 `
調味:2 E6 Z+ K) m$ [) ]
糖適量
做法:
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o, S" Z! A8 n5 E3 I* h1 X" o$ @
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。www3.tvboxnow.com3 R: o) ^0 i, W7 e5 L
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。

食譜:西式生炒糯米飯公仔箱論壇& P2 x" E7 V: N, f% X2 Y
菜名:公仔箱論壇* P5 _7 J& ?! w
西式生炒糯米飯公仔箱論壇" c' s( d8 u8 y+ k# v$ n* i
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb3 [; z, o# u: K8 G- S4 B# s" D
材料:
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、$ D- }$ Y9 a! P6 _2 {: ]
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量
調味:
煲仔飯豉油適量tvb now,tvbnow,bttvb/ L2 p' T) Q6 u* z5 m+ _
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L' o: a1 O8 s8 ~
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。* o) u. i9 q% A" ?  f
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。tvb now,tvbnow,bttvb" G: g4 Y6 d$ R; O! K
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，& c0 O% ^3 g. F: k3 f6 H
撒上蛋絲及炸花生即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~0 \4 w5 G3 x% D5 V
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第3集 - 新派冬季美食

食譜:黑胡椒羊骨湯
菜名:www3.tvboxnow.com- p( w; H& }6 H5 R1 x
黑胡椒羊骨湯公仔箱論壇- p2 {7 ~, a  C% ?9 R9 d$ n
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇  V4 l: t' _- g% Z3 ?8 K
材料:
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量www3.tvboxnow.com7 Y" P  a4 \% h4 g9 m1 N4 g0 ]
調味:
鹽適量
做法:公仔箱論壇$ @) e; |4 w8 t+ N
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，www3.tvboxnow.com8 [* c: M( E, k3 l0 T
略略拍扁備用。www3.tvboxnow.com, ^) o3 u7 {/ v
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。
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tvb now,tvbnow,bttvb! V- i0 H5 c, W( T8 ]) w3 ^1 `' w
食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb! K' G5 b5 F! q3 m* ?9 b
蓮藕魷魚蒸肉餅0 r: Z9 q6 T% l- p9 R: ]& L
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇/ b6 T) r1 g$ Y; N; V- y, O; X
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X$ N$ b, L9 g3 F2 x3 v
油、豉油、糖各適量
做法:
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。$ K" i) U1 c, X8 j. W2 ?4 _
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。
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食譜:鎮江辣雞翼0 w- P% T( u" M$ i" G4 ~1 c8 c/ C
菜名:
鎮江辣雞翼
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量tvb now,tvbnow,bttvb. F9 r& k" h. N, j, H5 ~: v
調味:$ y$ I# @7 k$ z' b$ {) x
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \8 B0 M0 X" T6 ^8 N; u- q8 O
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。
公仔箱論壇" |& ^- f; u; X6 L: {6 o
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食譜:鹹肉炒四角豆
菜名:
鹹肉炒四角豆
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb* R; X) v& u8 U0 L6 C) R- r, E
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^6 h5 z, q' r. b+ d
tvb now,tvbnow,bttvb( \) z6 u& c' u: T( }# Z
公仔箱論壇( H" F- y' \" K" k4 o; s) M- ?' b

第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜
tvb now,tvbnow,bttvb8 @$ B- i1 ~, j( I' I& ^5 h

食譜:太子參烏雞湯
菜名:7 R& T! Q9 @! J! J% ?0 G
太子參烏雞湯www3.tvboxnow.com& B4 e! K, d4 N& Z* M0 Q4 x
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?. H- h' V7 o3 r  w
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量www3.tvboxnow.com/ i+ `7 P& U! x2 F0 i" C; D
調味:
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T# `+ S3 w+ P* W; M
做法:; s$ W0 W5 e% |* p  m, m4 X
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。

tvb now,tvbnow,bttvb0 {+ Y: X) s' |
食譜:泰式浸鮑魚公仔箱論壇# S- q; n& ~2 r& t& r
菜名:
泰式浸鮑魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f, q7 w7 Z* h" m& k: h$ f
菜系:8 D9 _, I7 z; Q* E% u9 P
泰國菜
材料:
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克
做法:
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，
放涼成湯汁，備用。
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。! @/ @/ `; h+ w4 }) g

食譜:香料燒雞
菜名:
香料燒雞& G+ |8 n! t" L4 \7 |
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^- Q, v( R6 ^& n
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、
乾蔥頭3顆、蒜3瓣公仔箱論壇; S$ f/ N3 H/ Y9 n2 i8 v% h: F( N! |
調味:
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p1 c2 x& C2 Y: v3 J1 T( k. D9 J
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙公仔箱論壇6 K. s# X7 l! p; ^$ ]! H
做法:公仔箱論壇6 {6 I. R. [/ _- P/ w
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。" x0 ^. e6 ]. u! N3 G2 S4 d
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。www3.tvboxnow.com9 a6 m2 M. l; v* D$ E/ f7 Q
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。公仔箱論壇: A+ u: b. I6 d% ~

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食譜:魚露雜菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {& [8 \4 |3 H0 F& o8 T
菜名:
魚露雜菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r. z6 x  W, q  t6 N9 y" d
材料:
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、( M% n, w) N( R+ s4 X4 m3 ~7 r
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb/ e& W- P1 e9 K. ?
魚露適量、糖適量
做法:
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。

tvb now,tvbnow,bttvb& H3 t6 z6 M, S- r

tvb now,tvbnow,bttvb. n/ A  i9 Z4 z$ s; ~1 }0 M
第6集 - 健康素菜雙響炮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j$ g( i$ d8 l( C
# y7 k4 x4 M0 Y% i3 ^' m+ j/ A

食譜:牛鰍黨參瘦肉湯
菜名:$ r  ?; W7 c3 x2 J' S. J
牛鰍黨參瘦肉湯
菜系:, F2 W4 d1 K3 u! i
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C) ~2 h8 a9 l( H" i  }8 c7 z7 p
材料:
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊0 ]' X  U7 j8 m" ~+ r! _6 V, G
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M9 H% F0 c& Z" S7 S3 O  J
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。www3.tvboxnow.com$ P# C& Y: Z: f& U* c0 ]
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。
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食譜:乳酪雞肉串公仔箱論壇6 I( E* Z" u: @) l" C
菜名:
乳酪雞肉串
材料:
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條
調味:$ f, k7 C" q$ Q: A9 B% |
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙
做法:: X* T$ I5 D6 q0 V( L
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ h: W4 {: Y9 C$ U( [6 @
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。www3.tvboxnow.com) L- l  Y  F7 F$ M: T  u% g
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。- o0 C5 B: x0 x) k" ?. ]1 i& @

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食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬公仔箱論壇% [+ k6 h5 V5 l7 Y) @  @9 m
菜名:$ F4 t6 Z" e$ ?- E3 D
中東包配茄子鷹嘴豆醬www3.tvboxnow.com9 R, z' ^5 H" u! ~$ L& N  m
菜系:
韓國菜
材料:
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、& K6 g8 P3 C8 r
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U* }1 ]6 }3 u$ H* G4 @" T
做法:www3.tvboxnow.com5 I* e- @7 p  h* G+ }0 \, ~
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。www3.tvboxnow.com0 o4 \( H. `- w6 j$ ]3 _( p
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。tvb now,tvbnow,bttvb$ u0 N' x8 ~# e6 k/ q; ]
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。www3.tvboxnow.com: i; j1 V+ i! M* o& P2 j6 |

tvb now,tvbnow,bttvb; ~* g/ R1 B$ t
食譜:中東素牛肉飯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb! f8 m5 Y/ g" ^( V: Z: }, _
中東素牛肉飯# C8 `0 U$ p6 y+ {. A
菜系:) T6 \0 Z  N! [- t3 a8 A
韓國菜
材料:
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、
孜然粉1湯匙6 }. ~3 f" c' E
調味:公仔箱論壇. Y1 z" K4 J4 `
鹽適量www3.tvboxnow.com5 i# ~( \  P% T- s/ `
做法:公仔箱論壇) `; G2 ?7 @* J" I
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d6 E: C  A7 G( C6 E' _
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \; s2 [2 N5 Z# o
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。

第5集 - 星級名菜宴良朋
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食譜:石斛淮山杞子烏雞湯
菜名:
石斛淮山杞子烏雞湯公仔箱論壇: M# m' \" q# |
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e+ m* K$ p+ ~* n& z+ r
廣東菜/粵菜
材料:
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、
紹興酒適量、清水適量" S1 o6 F' |) O1 ^$ h4 x
調味:
鹽適量
做法:
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。; a! \, r; z: ^+ }' }
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。www3.tvboxnow.com8 r8 w2 T1 j+ g0 O

食譜:黑胡椒蟹; C6 }( c7 \$ R9 X! W, T
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb- Q! m, q' U+ O! b
黑胡椒蟹
菜系:1 s" |5 U& f; `3 z, X0 K
新加坡菜www3.tvboxnow.com2 x: o( t! a$ w3 X7 ]; A
材料:
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、! B# P! B0 g+ `" S- l0 o
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙
調味:6 V& F$ i( ?, [4 ], [2 a8 B* F
鹽適量
做法:( F! t. Z# Z7 R- k# z7 C8 {& ~! @- A
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。tvb now,tvbnow,bttvb5 W7 p. a9 e4 F; ~! ?1 O( B
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。
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tvb now,tvbnow,bttvb5 y0 \+ c, R' Y+ K5 E
食譜:鬼馬炒飯
菜名:
鬼馬炒飯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:; K2 G; V: D. g0 v) a
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量5 B2 l* ^& X% E- O0 i; ]
調味:
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量
做法:
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。# U5 v; z( W) d) l$ u$ \
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb8 R% d) l5 o  J

公仔箱論壇. t4 p3 C. z- }5 D  g, `, A' B
食譜:韭黄火腩燴海參2 A+ v/ h5 J5 N/ ~1 B; F9 H7 l
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb3 ~, q2 a  ]& G7 P& s
韭黄火腩燴海參tvb now,tvbnow,bttvb3 X& U) e7 Q' {+ j% e2 y; l% B
菜系:. @" V3 r* P5 A0 M4 o* k
廣東菜/粵菜" t9 L, G6 ^$ V2 c# v
材料:  I$ J$ k/ M- o) i% O" |' R
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、www3.tvboxnow.com- ?( S) b/ O& Y/ Y+ V: m  q
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量* ~: a# v' A( m- s! N
調味:
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量www3.tvboxnow.com: m& v* Q* Z( {
做法:
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U1 i6 {7 l$ y, T$ A4 e* J
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。

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食譜:馬拉惹味大蝦
菜名:
馬拉惹味大蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b' T5 H7 \3 @0 V6 v
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb5 @8 y: K4 M4 s) ^" _
馬來西亞菜/馬拉菜, ^/ A6 l. a: C- X1 D) |
材料:
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量- r6 e, `, ]. E( ~5 X' K1 U
調味:) z" n/ M- Q1 W2 M& z. j
蝦醬1湯匙、紹興酒適量www3.tvboxnow.com1 p/ J! m1 {3 e* j
做法:
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。+ b9 N$ m$ H5 {4 }2 p) i# x3 O
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。

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食譜:芝士撻
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A4 l: E8 q# S$ C; }" g
芝士撻
材料:
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、6 D) ]6 W8 E) K7 J
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克

公仔箱論壇" ~" b9 |' q) u4 \" r
芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M7 |8 f2 Z- k  A3 j' G. u
雲呢拿油1/4茶匙www3.tvboxnow.com8 S) K4 ?1 I: M" I6 N
做法:公仔箱論壇9 U$ y" i! v* u4 y
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。- X: B% p& ?# q2 u! E* q1 d
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h0 d& I% ]* b9 ~% A) M! \6 W3 l
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。$ j( _4 W2 `6 V- y5 g
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。

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公仔箱論壇  d7 B& ~  }* b! h/ R1 T
第7集 - 手撕雞肉顯功夫
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食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜名:www3.tvboxnow.com, V" [$ ?$ g* m2 u& `8 q
伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜系:* V# n2 j) g  A
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~: A- N/ z+ [* t6 i) k# V
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻  A: P+ U0 d. h! K3 J
做法:
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。& O; v9 h3 O& n4 N0 _$ w
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I1 O  e$ z" m+ K1 ~3 V' J& Z

食譜:花膠海參煲
菜名:
花膠海參煲( }, n1 [! G; S+ W
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:2 \6 p( a2 I+ p' Y/ n# `
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、) j5 g* w/ X- z% U  l
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵1 x: m/ W+ w* n3 _# @8 ^. \
調味:4 t6 ~; l0 i. y, |* u
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗tvb now,tvbnow,bttvb# F+ q8 U# x7 q( U% y- S
做法:
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。, Z* k2 M5 D- s+ ^. o/ b# j/ S

tvb now,tvbnow,bttvb& v1 L- B$ r$ ^
食譜:迷你南瓜法式燉蛋' w8 h: ]& r2 p
菜名:
迷你南瓜法式燉蛋
材料:
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克www3.tvboxnow.com9 Z2 Q0 y- W* F& ~9 E
做法:
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。公仔箱論壇$ e6 H9 e) b' g& K9 }1 Y/ [2 z
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w* {1 Z' H2 B/ \6 v( D
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。tvb now,tvbnow,bttvb, e: U0 Z8 U2 M. ^: y% [6 k

食譜:特色手撕雞
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~2 _' t5 w/ h: {& E% i  K
特色手撕雞www3.tvboxnow.com% A; i+ b( R, `$ C3 k
菜系:) M. q" @# G3 |: H% G
廣東菜/粵菜公仔箱論壇. v2 U# v# ^9 ?: i/ p
材料:
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v% o& u6 I7 Q
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C9 h6 h( `# ~/ |+ O
做法:tvb now,tvbnow,bttvb  }; B' \# }' v: w5 ~
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。% o* G+ J  _6 U5 x5 N3 [

tvb now,tvbnow,bttvb7 y/ l4 `0 p6 b1 i  V% n
食譜:子薑豬頸肉
菜名:
子薑豬頸肉tvb now,tvbnow,bttvb2 u% q6 U3 v4 Z0 x
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:2 R  h8 w) L7 C
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克/ t3 L  I" N( Z& m, V
調味:tvb now,tvbnow,bttvb3 u1 [0 t9 d. J. N+ p7 g4 @- {
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( J! v& }0 o# I/ D
做法:/ ~, \+ b. p/ m$ i
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。
公仔箱論壇% m5 _5 V; r' {# ^- M* s
" X% v0 d6 D; Q& T7 H6 C# J& `
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公仔箱論壇* y5 H3 y! ?' E  h! Y: ^
第8集 - 少見食材功效多TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^5 ]6 V; s% ?8 m- p

食譜:五指毛桃烏雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a: w/ K; |0 @
菜名:
五指毛桃烏雞湯! ^, C3 R$ V: O" Y
材料:' N+ H2 E5 x: a7 {
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）
做法:
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k& G( v' x4 S0 D* b. p% U" c' t
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb% |& h$ x7 \- ]6 m" `
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。

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食譜:車厘子香草豚肉公仔箱論壇% `8 X. R" D7 ?8 U+ C
菜名:
車厘子香草豚肉
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇% ]9 \: S, |5 ?" K+ d- I1 V. v
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S0 q3 c* k$ n) }: u! H
黑毛豬柳500克（切粒）
調味:www3.tvboxnow.com0 E+ j7 o' H" U! G% ^0 s& M
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、公仔箱論壇5 y$ g, f" e2 u( e; O$ A/ M& f
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升
做法:www3.tvboxnow.com; c( ^$ q+ J1 k: `
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。
2.起油鑊，煎香豬柳備用。3 F$ _+ g  z1 W8 q' ^
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。. y6 S: j- K* I  A  \& U4 N

食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb) K9 g" }4 a3 U1 e4 n+ e" Q' d
日式大蔥牛肉煮豆腐
菜系:
日本菜公仔箱論壇. j4 i) R& H/ b- p3 z
材料:
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、www3.tvboxnow.com' ]5 b; b  q' r
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙$ v6 c- z' M* {# G4 F
做法:
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s5 w0 e8 F) u5 @
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。1 q, k8 u8 M2 S/ A( E
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。6 p. ?2 ^9 }* T3 v' O+ P" W

食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花公仔箱論壇. j! V4 x' r2 ?' x/ B6 n1 b, n' b1 t
菜名:公仔箱論壇" y  m" h* \$ B. ?' |% J& t) u1 U( v
塌菜肉碎雲耳蟲草花www3.tvboxnow.com- p* s! s& c1 O, l' z
材料:
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙
調味:% Q9 [$ L: p5 H  A! s
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- E) |1 M% V9 ]. v% ?1 B5 `
做法:tvb now,tvbnow,bttvb' Z; l" s; H! P7 I0 d3 K* j/ T" v
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。公仔箱論壇1 ~( Y+ Y. A0 G, `, v) W: {
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。5 K2 z" {! n( Q0 s* v7 `
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _8 n+ V( I) T6 u9 t4 E/ V+ y

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第9集 - 韓國盛宴好「芝」味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y: ?1 x7 n  |+ ?4 J+ }
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食譜:鮮人參紅棗煲雞
菜名:
鮮人參紅棗煲雞
菜系:( g2 u5 X5 ?. A% E
韓國菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb( }0 S4 K. t/ B5 w: h
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、" L. j: C# Y- b7 g# c% }
果皮1塊（浸軟後刮瓤）
做法:
1.將鮮人參洗淨，備用。/ Y) i3 e4 M% K, m0 [* p
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。, {) i/ ^  ^6 k3 {

食譜:韓式芝士豬肋排# x: p2 i: D" s) {9 A7 k
菜名:
韓式芝士豬肋排/ ~* N- ]; m5 N2 s% G
菜系:
韓國菜
材料:
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個2 V- p$ v2 l# A. @3 L3 L* R: D- N' s
調味:! M, z, M9 z$ ?2 f; Z; d* ~
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克
做法:$ ?5 ~% }, i9 A. o2 J
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。公仔箱論壇5 h: m' L1 A6 ]1 d! i# P5 V: ]
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。
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食譜:韓式紙包雞www3.tvboxnow.com0 ~* r) P, Y$ Q3 f7 M; ~. Z+ l
菜名:* q3 j2 F* X* N* v
韓式紙包雞
菜系:6 u4 v  K( V+ x7 l7 c
韓國菜公仔箱論壇& P4 {- z, {) j- @! c
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V, V+ A9 d1 r% u( p! }- g
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙
做法:
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。tvb now,tvbnow,bttvb5 j6 Y/ J7 Y, R% K  m
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。tvb now,tvbnow,bttvb1 }1 j$ j- `5 v
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食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛tvb now,tvbnow,bttvb1 O/ d4 _& r2 x4 s' w$ _/ g) ]' Y2 y
菜名:www3.tvboxnow.com; c1 @- r' ^7 I0 j+ Z' |4 s$ {
泡菜芝士茄汁炒肥牛公仔箱論壇. o: ^, l, I- s2 j- P
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q/ f- S* b1 s$ W+ E
韓國菜- N, w& o" |1 u/ m
材料:
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵
做法:
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。www3.tvboxnow.com7 s, |1 I7 a" q# N! |- u. u

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第10集 - 鹿筋兩煮補DD
www3.tvboxnow.com& A& {: i7 U$ L# b& c
# F1 y2 l, U7 g9 u7 i8 i
食譜:鹿筋杜仲豬尾湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S8 w* a2 I9 A
鹿筋杜仲豬尾湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、
蜜棗2粒（洗淨）tvb now,tvbnow,bttvb8 j3 n5 m3 H6 l" @' l* X& x
做法:tvb now,tvbnow,bttvb# p7 s4 o0 ?' s8 `0 x0 N
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。tvb now,tvbnow,bttvb( i) d* D- x; J; U' X! I3 E( @" @, V" I
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。

食譜:雞蟹煲
菜名:www3.tvboxnow.com2 t7 ?4 R: k, q$ O$ ]7 W/ i
雞蟹煲
菜系:
廣東菜/粵菜$ E, x, ^, j0 g0 b# ?
材料:
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、www3.tvboxnow.com7 |1 n$ O% j4 p
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵0 \0 }; p; [8 ~+ K3 h/ |( S
調味:
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、4 d* i% D# \. p) \, J
川式麻辣醬2湯匙
做法:* u- o( O+ V* D4 m( p! \& T# r
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb& ~: Q3 _. ~$ N8 `
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a: k) B/ W0 k, z0 @2 ?% d
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。公仔箱論壇" a2 ?1 x1 ?9 g- H9 n9 m
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。
公仔箱論壇& V: f. ?. I6 d  O4 g. f  S

食譜:腰果露TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t/ q8 }$ m9 k& V# ~4 j- R
菜名:
腰果露TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y. k$ M4 @5 {7 n1 k4 {
材料:
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升1 ?0 {/ D0 U: m2 @* G: k
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y1 t. \" A: W; I0 h5 ?  W6 J
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。* k) q3 f* D1 w% A% Q
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。
公仔箱論壇9 U. P; t6 J$ d% B; v  b

食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋
菜名:
冬菇鵝掌燴鹿筋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H$ q6 Y( T" u) m6 b1 t
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb' ~; e8 l- N3 _% i6 u
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙
做法:' z7 A0 `  ^) v6 ^- m7 a
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。0 E, x9 a& {- R0 c6 @! w0 e6 m! A4 w
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。公仔箱論壇6 [* u+ I, X2 e
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。www3.tvboxnow.com! W2 u+ c4 @/ N( u

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食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯
菜名:www3.tvboxnow.com- c5 b4 Q" r- m, a( K, l2 D6 {7 \& Y
葡萄牙海鮮腸仔飯& K7 y% v% e9 P1 h* L* v
菜系:
葡國菜
材料:
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [: c) i6 _0 A  k+ N
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量www3.tvboxnow.com" ~3 D" l) A9 q) B, j+ o" f
做法:www3.tvboxnow.com+ q5 o' s' {8 l+ c: I$ k1 [, E$ A
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。www3.tvboxnow.com7 `$ t7 k) |) ~2 F
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。6 i" ~% n; e3 z3 Q9 i+ v, I
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B* ~  A5 y; l/ U+ h
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

第11集 - 清潤素湯鮮甜D

食譜:青木瓜腰果湯公仔箱論壇- }! r2 o, ~  `- b
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z2 i+ Z* @: W4 K7 T
青木瓜腰果湯tvb now,tvbnow,bttvb8 z4 b% f/ {+ t1 I1 R
菜系:公仔箱論壇- q$ k& z+ x$ {' N
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb4 ?' b* g! J8 D3 ~) g
材料:www3.tvboxnow.com, Y, B% O3 @& x- c
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)
調味:2 {) [6 h' S7 j3 P- q% W
鹽適量
做法:
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。( z/ d/ X, V0 z* C
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。2 F) A( |& n8 E; t4 |
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb# b8 g3 z, ^- J1 O0 l# b2 O8 m1 T
www3.tvboxnow.com4 y/ ?, D/ q. z& k9 g1 w
食譜:越式魷魚仔% g- r# }9 [! I# W7 U- t- \# E7 i& C8 G/ o
菜名:8 |: J: x4 }, E1 e8 X
越式魷魚仔
菜系:
越南菜
材料:
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、tvb now,tvbnow,bttvb2 @% ?9 l* N$ @/ [3 @
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)
調味:
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許- q6 o  x' r% J5 m
做法:
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。# b' ?- F7 F6 n8 `& ^- t
2.加入銀芽、蔥段炒香。
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B$ r7 `; H" u) R: P
tvb now,tvbnow,bttvb8 ^5 R! L2 B3 O' p8 M5 C) h
食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜名:
鮮百合甜豆炒鴿鬆8 N( R  H2 p. \
菜系:2 a& N) D9 A* W, ^' H1 U
廣東菜/粵菜# U6 h3 L4 |, M
材料:www3.tvboxnow.com5 o. j2 M4 B# o  ^( e
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙
調味:
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許& W$ r8 N& i" R2 t
做法:
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y' L0 }1 e) ?- Z& |' X- }5 ^
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb% o/ G% O9 A" x2 M% c. C
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。tvb now,tvbnow,bttvb0 b3 S+ O. X& j- N. ?
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。公仔箱論壇/ x- R! c- A3 _

食譜:荷葉雞肉紅棗卷
菜名:
荷葉雞肉紅棗卷tvb now,tvbnow,bttvb. p1 P8 X5 S5 \/ r) {% B; s4 G
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb6 m2 A% L/ }6 y$ s5 ?
材料:
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)
調味:
豉油適量、粟粉適量
做法:1 `% v; I6 q$ N* g  K$ z
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。/ V! j$ _) J5 b
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。公仔箱論壇" f+ r8 h  z& _& ?
3.大火蒸約8分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb$ `/ L% K  d& B
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉
* C  E2 B% E! s/ M
www3.tvboxnow.com7 M0 h# {6 Q- f2 x
食譜:蟹肉海皇羹
菜名:
蟹肉海皇羹5 a- ~  m/ [, |0 z
菜系:; s6 a' n5 n5 S3 U1 C# ~
廣東菜/粵菜
材料:( Y2 L8 q# f' T
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、tvb now,tvbnow,bttvb3 v) q- G6 J6 ~1 t$ r. y
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許! y  Y3 c! s: _% z! \3 B/ _/ b
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量www3.tvboxnow.com: C9 R0 F3 G/ a2 z- X5 b
做法:
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z1 e& t' ]2 U5 U
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。公仔箱論壇+ C" W  d6 N/ J
4.熄火後加入蛋液拌勻。. m7 X  o6 z- i- P  J# E
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。& |% p7 h6 r9 g& X2 n

食譜:香草煎厚切豬扒
菜名:
香草煎厚切豬扒
材料:公仔箱論壇, e6 S. K5 V* a4 P$ z
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A7 _" m- {/ U. k7 T3 Z" l5 t
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |% Q5 _- h0 [: i" h3 U1 E
海鹽適量、黑椒適量
做法:
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。tvb now,tvbnow,bttvb2 x8 N4 ]- ^/ v  C* c' r
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。www3.tvboxnow.com! W8 [1 R2 H) l
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。tvb now,tvbnow,bttvb# z8 {) k( U1 ]. M; ~+ z
tvb now,tvbnow,bttvb: F6 W. }' x2 v  J/ V3 f5 P, i! `. o1 `
) H# p1 p1 N5 q1 ^" P
食譜:栗子冬菇燜排骨3 X* M4 a0 [, }0 ~! R, r9 g- ]
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb2 f, i# p5 @, J" k
栗子冬菇燜排骨
菜系:' R2 \7 A' A6 G3 y/ m' S+ V5 m
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q. }% x+ r3 V2 a- x  _
材料:
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克
調味:
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許
做法:
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。
' Q, z4 x( x) \5 p( I& F7 b

食譜:翠玉瓜炒蜆公仔箱論壇5 T9 V$ x5 y# `0 ], q/ ^# ~
菜名:www3.tvboxnow.com7 |( A+ F% `- r
翠玉瓜炒蜆www3.tvboxnow.com% W) X; M0 q, \& Q
菜系:
廣東菜/粵菜2 N6 i; [# Q6 u* ?* \
材料:
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個, i4 I' I0 r/ t2 q
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s" K; I5 X' l
紹酒適量、麻油適量、魚露適量
做法:
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。www3.tvboxnow.com; x8 }! _5 p6 k! N( q" X8 u
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。

第13集 - 有「營」補身之選

食譜:鮮淮山粟米無花果湯
菜名:
鮮淮山粟米無花果湯* w5 p$ H$ s! H' x3 P8 p1 p9 b
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r9 q3 f- f: h: t& T/ W; O
材料:& N8 Y2 ]. \  ]  g0 Q8 Z8 q; p
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、www3.tvboxnow.com' T5 j, Z' y* K7 i& W+ z0 {
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)www3.tvboxnow.com5 h0 }) c9 l) r! a# c8 D& X
調味:
鹽適量公仔箱論壇8 F- `. v8 n. c
做法:tvb now,tvbnow,bttvb. C: V% i0 P0 G, H3 ~
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。公仔箱論壇- T  d$ p: a- Q# G# G
4.最後加鹽調味即成。- _( T; W6 Z" F, L7 F3 u6 N& s0 i
tvb now,tvbnow,bttvb2 n% |4 i: W+ E8 I9 v
食譜:黃花魚煮蘿蔔tvb now,tvbnow,bttvb* u5 J; S5 v4 n. `: b" G, a
菜名:公仔箱論壇7 p4 N9 Q# M/ Q# u3 O! R
黃花魚煮蘿蔔
菜系:5 \) t2 R: {# o4 y; y  Y4 O7 R0 w. H
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Z9 _' h# J* E  `8 L* t, o
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、
蔥少許、上湯適量2 ]& _9 o' s' y+ ~  L! D% K
調味:' {9 q4 I- i( f; H
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量公仔箱論壇+ w! D: Q0 R. K$ |. z
做法:
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。公仔箱論壇' r* Q+ B% L3 v! F
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R0 H+ m+ o$ x* I  j) U, b- N7 m
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。公仔箱論壇2 K6 ]" K' U# o6 k  u; m+ m
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。

食譜:番茄牛肉電飯煲飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t/ F1 V0 ^4 f% _+ \
菜名:
番茄牛肉電飯煲飯
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇" e$ e* m# B9 F8 y" ~
材料:
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、, m' m. Y3 Q/ z# z/ ]) D; |6 X- Z
雞蛋1隻(拂勻)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H% Y7 J' b6 \
調味:& b4 a- v+ Y# u, l
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E! x& B; W/ |; ?, a' u
做法:
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {/ t0 Z* U: ]! p! i
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G* Y. H5 k, S2 a
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。4 d) R- y" f: O1 t! C* A
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。www3.tvboxnow.com5 @! {3 I8 W7 H( Z9 t* _, A

食譜:蘋果味噌炒豬頸肉公仔箱論壇# g+ y- Y: S' W. m+ w. c$ B( P" M
菜名:
蘋果味噌炒豬頸肉tvb now,tvbnow,bttvb1 H9 Y6 d8 @, q, p3 ~2 @9 u3 A, `' w
材料:www3.tvboxnow.com) t0 j8 N' j" L! O, j# W7 X& l# {
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)  X3 A2 i9 U5 X4 E% X- j& A  t
調味:
紹興酒少許、糖適量、麻油適量2 b- q) z# z" v8 ]  c$ ?" x# B3 Z
做法:
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。4 W8 n- S, [5 c" h' z3 {
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。www3.tvboxnow.com9 _$ b. d( b9 Q
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。

公仔箱論壇# F% {' j0 \; D5 @# V2 }8 V
第14集 - 靚湯美饌開胃D' e, P8 G3 j8 ^, x% m
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食譜:蓮藕排骨湯
菜名:
蓮藕排骨湯
菜系:www3.tvboxnow.com! t; k! U9 r" s+ \- A  a) }
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇$ f1 }7 Z6 F  X7 \: Q9 n
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)www3.tvboxnow.com1 s! I0 n/ r2 \2 F1 S4 H
調味:公仔箱論壇: v( e) |' `1 b* ]0 i; n' |" ]8 @/ T
鹽適量7 H4 C! v/ u1 b
做法:
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @( E8 \1 p$ S! @# Q, b

食譜:金華魚肚
菜名:
金華魚肚% f0 [9 Y5 M6 d# N, K$ }; y
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb& e! b0 U0 h) R' M, e. l
廣東菜/粵菜
材料:
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許公仔箱論壇. T2 o0 R7 o2 v7 e; J7 l
調味:公仔箱論壇& v# _+ ~% ~6 ^, q( t. I
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量www3.tvboxnow.com4 H; j) H! {7 r2 Z% a/ I' |; A1 p7 ~
做法:
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。
3.蠶豆去皮，汆水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N) ]9 X9 [) h  O9 i/ g. i2 n
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。9 ^4 t2 e+ ^7 u/ c
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。6 d2 g  D& y' n7 h& m  E1 Q
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。www3.tvboxnow.com. r& g0 m) A% {2 L' u  N
公仔箱論壇* |' C$ o0 A1 T7 T# t3 J% ?$ k& f* L! |

食譜:清湯蘿蔔牛腩
菜名:
清湯蘿蔔牛腩公仔箱論壇$ e/ n+ U$ k7 D* [- I
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb( t6 u/ w4 c, F+ L
廣東菜/粵菜
材料:  |; M# ?& b; `7 W, z$ s3 D% [
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許
做法:www3.tvboxnow.com9 q! Y" m3 c3 K( Z( @( R9 ~  a/ c% |
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。# n% o4 W# X$ h. F0 H
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。公仔箱論壇' \& {: b8 e/ o2 ], m- W: i$ p
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。) O3 m8 ~2 [; V$ o- f! P8 C% O
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。& ?+ P" U2 u. E

7 p5 |1 K) K8 v7 D
食譜:紅椒雞
菜名:3 y( @$ {& J* \' q( `' |3 _" {
紅椒雞tvb now,tvbnow,bttvb0 P, e" x+ B; [4 v- |
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、公仔箱論壇) `) Y5 ?  v6 u- d4 t
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許3 u6 [0 Z; r# d
調味:; t" U* t$ P: m. G( Q
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量
做法:
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。9 X! N. {% _: D! Q4 h( |: Y, H. P& G3 O
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。公仔箱論壇7 g: R% H4 T8 Z& d. K& s- S- f
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T: i$ r* @4 W, D. F! J# K
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。tvb now,tvbnow,bttvb9 P) x$ N! j3 A
7 q+ j2 K6 X5 x% c! I$ b
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第15集 - 歡聚星夢幫& o' L. h  @; `* {% P
公仔箱論壇, S% e& C- r1 t% p) C" w
食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯
菜名:
海星紅蘿蔔豬腱湯
菜系:
廣東菜/粵菜$ y- G: ^3 V' Y& Y4 Y
材料:$ y9 \% H  s' p' X3 e- t' x
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)公仔箱論壇1 i) ?- I: W- x
調味:
鹽適量6 D7 P( O& F) Q4 P7 I4 @' f
做法:www3.tvboxnow.com* n) t7 N% V4 O8 D! n
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。

食譜:慢煎三文魚配黃薑醬
菜名:
慢煎三文魚配黃薑醬
材料:( g/ @' D* l# s
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、, A" C+ }2 a5 C3 t0 d
芫荽1棵2 u: M- p9 d' L  ?
做法:  x' T( I. |' ]2 R& B2 z
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y6 N) V( @: P
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。

食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶www3.tvboxnow.com2 D2 f: g- O0 W
菜名:
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、
冰糖50克、鮮奶1公升
做法:www3.tvboxnow.com( a  C2 m" _, V
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。tvb now,tvbnow,bttvb! B0 U. _# h4 A) d. C$ N
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。
公仔箱論壇' g: s3 ?+ V% p
食譜:腐乳辣醬燜鴨www3.tvboxnow.com$ J" w5 b2 W' T1 g0 O) l2 m
菜名:公仔箱論壇5 }3 X/ W# i( H, B- p- t
腐乳辣醬燜鴨www3.tvboxnow.com, l  B5 X* k5 k( s. G+ P# g
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \5 z9 x) O5 c3 J+ K/ Y/ p& Z* U
廣東菜/粵菜  s0 S& B( S9 G" z/ n7 w  r
材料:
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p1 Z+ V' H  i- S( S! _( r
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條tvb now,tvbnow,bttvb  A: \0 C3 u4 m0 L, S
調味:4 v  `5 i+ v. ?  o' a
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量tvb now,tvbnow,bttvb( C  R: E2 @9 T- q4 u* @
做法:; I+ u, s" Y3 K% A; J3 A8 n* q
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。www3.tvboxnow.com# X) j' A! f6 G7 n- w/ v
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。$ o5 s. L1 ~7 v& Y9 O: K9 W; x
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜名:www3.tvboxnow.com. r% V: [& U% P3 x
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb" G; `+ q, v: h' }
廣東菜/粵菜
材料:+ S3 F% O8 W! g# q+ }
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許
調味:* V3 S/ d9 }* Y+ ]8 ]
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量
做法:2 x( ^2 ^2 `0 B1 i; k5 k
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。公仔箱論壇6 y. `# T: o2 z! l, s) A- d
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。
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第16集 - 新派素菜食Green D
食譜:黑虎掌黑豆素湯
菜名:
黑虎掌黑豆素湯  h6 [$ e. z" |% E0 D5 L
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片
調味:tvb now,tvbnow,bttvb3 Q8 y# u1 a+ `, |8 W
鹽適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {7 C- |6 N0 M; g1 N, P# t
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。www3.tvboxnow.com( I4 y) E9 H' C2 `" z
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。
3.蓮子洗淨略浸，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J1 S1 _$ V8 O, q
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。

食譜:酸菜牙帶魚
菜名:www3.tvboxnow.com7 L* \) q8 [6 a
酸菜牙帶魚9 b* }% Y  x; L" C6 L8 {+ |
菜系:公仔箱論壇: G6 U. f: s2 \0 Y4 H: ~
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }9 j7 g# F& P/ j% @) [
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)
調味:
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量
做法:
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。! J' w7 }& b& Y+ [  o
5.最後放上紅尖椒絲即成
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食譜:素煙肉豆腐卷
菜名:公仔箱論壇! @$ r5 V; g5 J
素煙肉豆腐卷www3.tvboxnow.com0 r/ @3 Y( D9 }2 N! k
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
素煙肉8片、硬豆腐2件
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]0 t8 z! m& b% Z& U8 e( u
1.硬豆腐切厚片。
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e8 W- a" X; l4 T; `7 ?
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。www3.tvboxnow.com& d) @3 H  t; j1 s9 y0 F$ o

食譜:日泰混合咖喱雞
菜名:
日泰混合咖喱雞www3.tvboxnow.com$ v- G6 |: s- t6 a+ v- A6 G
材料:
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)公仔箱論壇3 H! q4 O5 |) {" V
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _! Q! l; s2 B  i) H/ ]- i
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量1 J; g' D" l' X* t
做法:
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。www3.tvboxnow.com2 d3 h8 z; G2 e4 C
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。% u" j3 a' b5 Z2 I2 z
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。8 }# F& H9 }* Z0 j! M- l
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。
第17集 - 營養美饌巡禮

食譜:蛤蚧豬腱湯
菜名:7 k0 w/ F* d( n
蛤蚧豬腱湯tvb now,tvbnow,bttvb9 N" }8 N6 D6 l6 f6 \4 U5 p2 B; e
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E3 R( j4 K" s: w1 C+ G$ [
廣東菜/粵菜
材料:, j' M& c& r! u5 o4 [$ s  ]
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、2 j/ n2 I# N; G6 G/ K) k" D3 \
陳皮1片  {) j" K* [1 X/ U6 M5 f& O
調味:7 x$ t! n  s4 t; Z4 C
鹽適量、薑適量、紹興酒適量
做法:# A( \, Z' E. }
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。公仔箱論壇) {8 Y+ @6 B* n
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 Y: B) }0 x: L. W& A
3.紅棗洗淨、去核，備用。9 d: z: [, @7 ?
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。
www3.tvboxnow.com4 P/ [! B8 }" w) |+ b
食譜:沙茶雞翼
菜名:公仔箱論壇( o3 Q- F8 n0 c4 _/ k
沙茶雞翼
菜系:
廣東菜/粵菜. X3 s! k7 \% b5 t
材料:
雞翼10隻
調味:tvb now,tvbnow,bttvb/ ?9 S9 c; \$ U; L
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量公仔箱論壇9 w7 Q5 k5 @9 @* m, B5 @+ k
做法:
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。0 D* U. W! y' o+ _
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。
4.最後下生抽調味即成。www3.tvboxnow.com' q, l. P* a0 C# A

食譜:荷塘鴛鴦餅
菜名:www3.tvboxnow.com2 J0 Y6 n) Y+ {* Z6 I3 H
荷塘鴛鴦餅tvb now,tvbnow,bttvb4 q9 u0 _9 E& s$ Y8 \# g
菜系:
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com8 x8 P% B; O. L+ ^- E/ W
材料:
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)
調味:3 R  E! W* c1 s0 l  j& K4 S
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?/ x: F4 B" S' I( @$ I/ U
做法:www3.tvboxnow.com8 x, q4 w  f% E% d. \7 Y/ {7 M- N
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb8 G$ v! J# o+ y" p9 q# q
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。

食譜:避風塘炒田雞( l0 m" I- e/ f9 M% x! ^
菜名:
避風塘炒田雞0 T% z0 y/ _8 Q. Z8 o0 `
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C% Q" H" C8 x8 A2 ?
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb9 ~. H9 {8 U3 m* X% G+ C+ I/ c+ R
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t3 M( r4 J* L! F8 F* e
蒜蓉適量、炸蒜適量
調味:
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u5 \7 z; o( M3 Q1 l8 ?* d" t
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。www3.tvboxnow.com3 J  X$ j$ Q- P" _: I
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。tvb now,tvbnow,bttvb; H4 Z( B* B% g4 y
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]5 Z4 T  }0 }5 i) k8 \0 s
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q4 _1 n/ I" Q1 |$ a5 G7 k% v6 u3 W9 i
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第18集 - 冬日健脾美饌
tvb now,tvbnow,bttvb. t- d8 P  c9 v- C/ ^9 q6 m( w
食譜:浮小麥泥鰍湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @0 f3 f+ u3 D" s
菜名:www3.tvboxnow.com9 M" m4 ?1 J3 [
浮小麥泥鰍湯* u* x* k, f0 g1 G7 v3 I
菜系:公仔箱論壇2 Q6 x+ e% e! Q1 n
廣東菜/粵菜
材料:
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片公仔箱論壇2 |: e/ w- Q% O- I2 q: K
調味:9 a2 ]* X# q# H9 F9 E+ [) s3 J4 f
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。# H& u* l0 E, ~
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇) x  I9 b5 [1 @4 s
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。
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食譜:香骨鱸魚
菜名:1 w$ u' L# p+ N7 ?2 y! @/ _
香骨鱸魚www3.tvboxnow.com& I" P* Y# I7 ]* P
菜系:公仔箱論壇& c3 t, i% Y. Q& e! _" A! x9 d5 G
廣東菜/粵菜
材料:
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G% M3 |3 Z8 P+ M. J
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量
調味:6 t& f1 n6 ^: z3 _
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量
做法:
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。tvb now,tvbnow,bttvb* z; v& `2 V8 o  o$ q& |+ |
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。tvb now,tvbnow,bttvb: t7 }/ c0 ^5 @5 F& z- z" M
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。, _& e# _# n4 L
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。6 p4 q2 f! ~1 q4 s4 ^
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。# N; O3 y# L8 R  X
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。
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食譜:南乳蓮藕燜豬手
菜名:
南乳蓮藕燜豬手
菜系:4 y+ g4 ]/ k8 E, z+ f# I& u
廣東菜/粵菜
材料:
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量
調味:
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F3 ^+ Q! h4 `2 _
做法:* q0 y0 |! D  z) `- d& r
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。公仔箱論壇, Q. f# `4 E8 `
6.大火將汁煮至濃稠即成。
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食譜:鹹豆漿浸菜心
菜名:
鹹豆漿浸菜心TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j$ q: a+ Q7 Y/ K; \2 E
菜系:
廣東菜/粵菜) o% L' D2 b, ^% Y. x
材料:+ d# j( y) I6 _( T+ _! h
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、
油條1條(切塊)
調味:
鹽適量、黑胡椒適量% V; i: o) ~9 Y
做法:公仔箱論壇4 T% z. p5 }8 g, ]( G& T
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。3 t6 p0 m4 F/ V
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。3 @" F, n7 {4 Z* N! K5 u* X& L

第19集 - 潤肺補血海鮮餐

食譜:海底椰椰子合掌瓜湯tvb now,tvbnow,bttvb" v& \- a  \9 y! h8 G
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K1 q: ]; r3 n1 I5 b
海底椰椰子合掌瓜湯
菜系:
廣東菜/粵菜( S+ D; ~( P6 s# o* A
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z7 k  ?1 i& B7 R0 D! Q7 M
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙
調味:tvb now,tvbnow,bttvb/ D7 Y6 g0 w; s, _+ N
薑適量、紹興酒適量、鹽適量" }5 N! i) K( v: [2 e
做法:. m' y0 g& E& H9 d1 Y) [
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。公仔箱論壇; s# m+ b' w7 g
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F9 G* r7 Y+ b# r* I2 V0 A
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。
* m6 d+ B5 @- V9 G6 N4 c
食譜:琵琶蝦
菜名:
琵琶蝦www3.tvboxnow.com$ Z5 i& r* i3 q0 z! L! j7 F
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb* e( T( M, e9 q- S$ `+ s/ M& g+ e
材料:
大蝦12隻、牛油30克1 d5 i3 \% h9 ~1 G0 ?/ Z, r5 }
調味:
黑胡椒1湯匙、鹽適量
做法:6 L% j2 [# A0 Y$ ?( s% E
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。# C) `* l3 Y( I
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。
4.下大蝦，煎至金黃色即成。+ a/ g) e' R+ X$ W, h
www3.tvboxnow.com; W/ z4 j- x( c) e5 p$ V: l( ?( B
食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜名:公仔箱論壇' `2 z- y- X1 F2 P
果皮豆豉蒸油甘魚鮫www3.tvboxnow.com* w; W2 a! Z. J- ?/ R+ h
菜系:
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com, K2 K# r8 H2 @7 ~
材料:) n4 ^2 g4 q- p4 P* T
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)
調味:" u( G7 L2 g, D3 P; z: N
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量公仔箱論壇1 q, @' z, g- y: B" p" s
做法:
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p9 X/ O4 i$ g1 q/ h
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。2 {$ D9 L( m/ \( F( h% ]
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。

食譜:豬腰豬膶煲  H" D/ }- l+ f$ Y6 r1 v2 a. ]8 n/ Q
菜名:公仔箱論壇6 m% k- |5 D: C0 j% W, i
豬腰豬膶煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O' f1 m+ n! C4 J
菜系:公仔箱論壇" a& o, P: K, z
廣東菜/粵菜
材料:
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條
調味:% }8 f5 A7 |  i2 o3 L/ C  j' Z
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量
做法:www3.tvboxnow.com. H# R$ N! U" d; `
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @2 I. w& M5 y+ v
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。www3.tvboxnow.com  |/ M- c. o" T* G3 q
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。
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tvb now,tvbnow,bttvb$ ?0 O( \' ~5 j  P# A! l
第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯

食譜:淮山黨參鵪鶉湯; \+ y% Y3 \* B( s" P* _
菜名:
淮山黨參鵪鶉湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、
杞子20克
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z% y6 L* M) g. K0 B# @# ?
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。/ r* ?2 B0 H. I8 m& q& C( U$ Z2 B! y

食譜:香辣薯仔豬肉餅
菜名:
香辣薯仔豬肉餅公仔箱論壇+ R) Y2 t4 O$ J( \) X& z( ]
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v$ ]% z# d3 x0 U9 G
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克
調味:
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量tvb now,tvbnow,bttvb. X  E$ i4 N0 Z) U5 c- t0 p
做法:公仔箱論壇. f! v2 H% ?* K/ Z* M" ]; ^  C
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。* p8 d- v( U5 j5 s. F4 c! c
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。tvb now,tvbnow,bttvb. m, A% h$ x2 S
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q+ o' L4 V5 f* M+ w. q# C5 V

食譜:蝦米燉椰菜
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d6 T; a' U3 ]4 G
蝦米燉椰菜: O6 F# y4 H2 z- E2 t! Z
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb  y: D& Y: F! @
廣東菜/粵菜# Q0 m6 F! Y- a, _8 N6 O) [
材料:6 Q& I  A2 S4 ?( l  M5 l- f
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克
調味:- y# s+ a3 x* I" {! W
薑片適量
做法:
1.下油，爆香蝦米，備用。
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。3 @6 t# M. {( T) U  v# a! p6 m' ?. O

食譜:墨西哥辣燴牛肉
菜名:公仔箱論壇2 f; o, V- H  m
墨西哥辣燴牛肉公仔箱論壇) v' I- Y) F: l' i, L
菜系:
中東菜
材料:
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、6 |: \6 T( Q/ g# X$ d
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量
調味:
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量% [  m- x! |! s! R2 F
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j  S/ W8 a% j5 W+ V8 p
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。  u6 q& J8 c$ S9 w' `1 Z) ?
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。公仔箱論壇4 H7 I3 g8 n' K! |# }

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a) c6 |) Q& T6 r2 A
食譜:蜂蜜檸檬雞
菜名:
蜂蜜檸檬雞www3.tvboxnow.com$ N& N! w4 p5 u6 Z& u- k
菜系:
廣東菜/粵菜6 {5 A: a" h- b
材料:
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、
紫洋蔥1片(切碎)  [/ [9 c- t8 X3 n
調味:: m2 S. t& [& x. a  _8 q7 C
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量
做法:公仔箱論壇- {' Q& v" {+ l1 |
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。

食譜:微波爐朱古力蛋糕
菜名:
微波爐朱古力蛋糕
材料:
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _# A' z+ U3 `0 ]. w
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量www3.tvboxnow.com, O3 X+ w* v# E+ @& q( K; @9 }
做法:
1.將所有材料拌勻。
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。公仔箱論壇0 q, Z; X5 q( m) `/ [) G  J
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

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joewing

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯 ; @- }, {" g( z$ X2 d2 ~: D! ~
! ?5 P- O; \( B* R  B
第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意, {$ }& {9 w) ^/ V6 i: d: P$ I. |

食譜:紅鱣番茄薯仔湯
菜名:- ^( ~/ {. u$ r( E
紅鱣番茄薯仔湯
菜系:公仔箱論壇3 ~1 t. Y! u9 @: h; G) S
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb2 C' u8 N4 ]  c4 ?$ g
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、7 z. ?1 L/ n4 A6 P! \1 Y4 K5 F
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量
做法:
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。www3.tvboxnow.com3 r) w5 T* [9 H- f! |
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U3 [$ u: w, m: n: i' \
食譜:泰式螞蟻上樹tvb now,tvbnow,bttvb* F2 P6 ~& c$ X, Z8 u5 ]  }
菜名:/ M% Q0 n$ [& y$ i/ Z/ r
泰式螞蟻上樹
菜系:www3.tvboxnow.com2 x4 H: l5 Q) A
泰國菜www3.tvboxnow.com  T1 P' d- {/ c1 z: D
材料:公仔箱論壇# ~4 A( t) g' A3 E! _; M$ }
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?6 c  z% J. \+ r6 V1 p
調味:
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙
做法:
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味tvb now,tvbnow,bttvb3 V! u5 ?) I1 ~% f9 G' M
4.最後加入金不換提香，即成。8 ~0 j$ t. f  E9 y

食譜:欖菜欖角蒸魚雲
菜名:
欖菜欖角蒸魚雲6 S$ ~% h; l* ~* Z9 q
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D/ w: y. m" m/ r
1.大魚頭斬件，備用www3.tvboxnow.com3 Y+ m1 z9 S4 ~3 `7 L/ i2 j
2.欖角切碎，加入糖拌勻
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻公仔箱論壇  U" r( I% S# _: k+ ^
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。

食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷tvb now,tvbnow,bttvb9 w& ~( |' a' O9 P) s
菜名:
翠玉瓜肥牛煙肉卷www3.tvboxnow.com; G- a% P6 ?; r" l
菜系:9 _6 [/ e1 e+ q) ~9 F- m; o' A
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb2 U% A3 {7 |8 r; a+ L2 k& R+ X
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量- {0 P$ e- g6 {, g1 T0 L4 l
做法:tvb now,tvbnow,bttvb! K8 Q7 t/ x4 c
1.翠玉瓜洗淨切條，備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z- S% H7 F& H4 ?9 y, }8 H
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O4 r% M& f/ r/ x: V/ ]
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成公仔箱論壇- P! m7 Q2 H3 k' i/ e& `0 r

公仔箱論壇; K! b, ^' [2 `" S0 |; V
第21集 - 創意素食四重奏

食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯, a% r. {8 K2 B8 I: v; B3 V
菜名:6 t# Q9 D0 J8 T0 `/ w
蓮藕蓮子栗子核桃湯www3.tvboxnow.com+ s% X. a( g  \, T$ m' A, E9 d
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n2 u, e9 g  B/ \3 p! K
廣東菜/粵菜公仔箱論壇) w5 u% @: N/ b; ?6 o1 Q, l
材料:
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、公仔箱論壇3 B1 S& T1 j! e0 A! k* T
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克公仔箱論壇/ P) w% N  j9 o& \
做法:tvb now,tvbnow,bttvb* ^; C* |  I' O% e( b
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ q) X! B# f" ^' E' ?$ ?
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。公仔箱論壇$ c0 s: C4 t8 q: x4 K. ~$ T& J  b

食譜:素獅子頭公仔箱論壇- t' D. ~: s" ]. V$ G
菜名:公仔箱論壇0 ]' d2 C9 G4 {$ B3 m8 ?; h
素獅子頭www3.tvboxnow.com, H/ y7 q+ g2 j% g+ W( c
菜系:www3.tvboxnow.com3 S! n, Y1 @& T, X& q# [
廣東菜/粵菜
材料:
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) V; o' G6 @1 H/ E& s
調味:
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! a4 Y; R: B6 p* v2 |/ H$ M
做法:
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾www3.tvboxnow.com% \: M9 M3 R! @& F
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味. B, w& I5 h5 `9 ?0 `1 c& u) e
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。tvb now,tvbnow,bttvb* C' I& |& H3 D1 B2 \8 E2 q
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
5.用手將(4)搓成球狀。3 ~% n0 N* t0 K/ c; S4 t1 E0 r
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。

食譜:桂花銀芽炒素翅2 S) }4 I' m5 L
菜名:; V9 r% ^, r2 B: ^
桂花銀芽炒素翅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n" f: |3 I6 K  \& C+ J3 R
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb/ ^2 f5 N. ~: }. t8 [, v2 Y, N
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量
做法:公仔箱論壇) f7 U$ L, t6 a2 h/ p# @. v- T, H
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。
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食譜:椰汁南棗千層糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \  a3 ~/ P9 A+ s
菜名:www3.tvboxnow.com, Y1 J0 l3 {+ R2 t: b% n" p$ D
椰汁南棗千層糕
材料:1 h2 C$ J; S7 c2 I) ~0 L7 R1 k
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、
白砂糖160克、暖水200克
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X$ l3 T: V/ h' ~) t* K
南棗粉漿:; y  n. \# ^$ z; Y* P; K
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @; E. M  x9 b/ H
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。
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椰汁粉漿:
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。  K6 H) \, o9 X4 Y$ G
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。

蒸糕做法公仔箱論壇" z- K; X- I1 C8 d
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。公仔箱論壇- H& x$ a/ Q4 R
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。

第23集 - 滋補藥材養生菜

食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯4 A$ Q! ?9 b, T% F# |
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阿膠紅棗桂圓烏雞湯
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廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B9 U* u4 r; m! F$ m& v0 t
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、( G$ s( s' M% ~  l0 d+ f# d$ t7 x
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)
做法:tvb now,tvbnow,bttvb1 o! k, q. z2 X) ^4 j( q5 P2 a
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。www3.tvboxnow.com/ D4 [7 v- ?" J# a3 m. q0 k
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。www3.tvboxnow.com& `6 g, a+ n8 R1 t' r# D% @& q
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `7 ~, Y+ @# I& ?- @

食譜:枝竹鯇魚煲公仔箱論壇+ f2 U! m- L# F/ f
菜名:www3.tvboxnow.com% v3 j* A5 A0 Z7 p+ b
枝竹鯇魚煲
菜系:www3.tvboxnow.com1 q4 P' y! f: j+ k+ E3 w2 V
廣東菜/粵菜
材料:& I3 ~8 b& f8 ^7 ^  [
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙
調味:tvb now,tvbnow,bttvb& x$ Y$ u/ {3 M. K* D. i8 t
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙
做法:
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。5 v( L1 |: U. j, L8 {
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。
4 u  s6 r! L( y7 C  F, V1 a- M
食譜:砵酒燜羊腩公仔箱論壇$ e/ B1 D. o: [; D* x( Z
菜名:
砵酒燜羊腩. u* K" o# Z4 q/ @/ c) |
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb. C. {9 d. f4 n" r1 T
材料:tvb now,tvbnow,bttvb7 f# A0 g: {9 ]& u
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙
做法:  `# b0 _. V) j+ b! i. V
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘tvb now,tvbnow,bttvb% U% w$ a* C2 w* j  c
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。www3.tvboxnow.com6 P: A* I* Q) a: l% [  h( g
& G6 T& l- ~4 w* J4 j7 {+ p1 K
公仔箱論壇4 {, t7 B6 ?' M; Z, K
食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R# m1 p& x' @: ?
菜名:
韭黃肉絲芙蓉蛋
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇7 n3 N% Z; i2 T& ~
材料:公仔箱論壇& \# B8 [  K$ Q# @! a' T! R/ d
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、www3.tvboxnow.com1 }2 `. V( |. R0 D4 n( _
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量
調味:
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙7 ]& }% s# x' i3 j
做法:
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 U' }/ ~" p7 p+ _# E$ N  u7 N% Y. K
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。1 u$ S7 W0 O1 x& n. B5 Y- T- R4 N! Z
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V# S% y2 l8 s7 g4 U" j9 L3 \
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。tvb now,tvbnow,bttvb5 l4 D! H5 l8 g- y% q6 d
tvb now,tvbnow,bttvb0 J1 d: V, A8 f0 o6 {
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第24集 - 秋冬健康藥膳推介
食譜:飛天蠄蟧止咳湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb  z" |9 C5 C1 u7 |7 K5 Q- `
飛天蠄蟧止咳湯
材料:公仔箱論壇2 B; w0 \& s) `& ^
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、
果皮1片(先浸刮瓤)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [1 @* b# _1 P& X3 a5 y. H/ j0 x
做法:, ?8 E  i3 j% n/ Y  {4 |
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb' u. e, O+ Q/ M) K0 a
2.飛天蠄蟧泡水，備用。3 j$ `+ Q) g9 M+ C2 _
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb* V) F9 i6 k9 \2 l1 }  A& L3 j
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食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚公仔箱論壇. [; u$ B/ l; E5 ~6 L
菜名:
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚公仔箱論壇6 T$ v' k6 Q) R
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y% f) o/ R; r( o& K
材料:
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' q8 k7 m! a4 p* `6 d. V
做法:公仔箱論壇) E8 \7 E, `9 J
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。 / K7 ]' c( s% {# J6 @* o. C1 }
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _& y7 y6 O1 U4 P' I
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。tvb now,tvbnow,bttvb' z. G; e7 h4 y- V) H5 Z5 y4 _
( u& a) H; u5 P
食譜:荔芋瑤柱煎肉餅
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb7 I' u6 @9 o" v% M& V
荔芋瑤柱煎肉餅
菜系:www3.tvboxnow.com2 g8 v) X( u8 F8 n3 y
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb( q+ r% p# N: q& G) |
材料:www3.tvboxnow.com* ^( P( c7 V/ \, q; t
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、tvb now,tvbnow,bttvb# j8 ]; L+ j5 ~2 i% F0 o+ R4 E
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、% d2 T/ a4 E7 ]) j$ b1 P5 T$ r
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)公仔箱論壇! U$ |5 @3 u# h+ N
做法:
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。tvb now,tvbnow,bttvb( I% G: v0 {1 |: R% Z9 H) b
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食譜:金湯雪耳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V, k3 U) g5 i" c$ K4 ^
菜名:
金湯雪耳
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)tvb now,tvbnow,bttvb2 }, J9 B. L' z+ M' O
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I) q  c1 ^* p/ @) w& r' [
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb! r, U' E* V; D! n) A
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。tvb now,tvbnow,bttvb; ]2 u; c: ?) q
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。! I2 x" N& v/ c7 z" B5 @' R' D( l
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯

食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯/ R* G, S0 C9 `) Z2 n
菜名:
雞泡魚膠蓮子百合湯
菜系:, u+ u+ K. l, ^$ @6 Z& F4 a+ n# x
廣東菜/粵菜& b. K  P) U$ O5 g
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v4 n: q5 a5 p% D! d
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、www3.tvboxnow.com* ^9 u7 ]& ^0 Y5 d& b
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤). T% I3 M- q; I2 z7 P" |5 a, L0 @8 x
做法:
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。

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食譜:西式麻辣鹿肉
菜名:
西式麻辣鹿肉
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M$ ?$ V( \$ S5 q
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、tvb now,tvbnow,bttvb* n  E  d. V! n. `; Z) p
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)www3.tvboxnow.com/ k' z' c: v. w2 \0 w
做法:www3.tvboxnow.com# P$ q6 |) b' ~( l
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。tvb now,tvbnow,bttvb  H: H7 g& t2 Y8 R$ \' U
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。www3.tvboxnow.com8 S# a2 U) m# a! l

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食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n/ f; q  Z! F' L$ W$ L3 K: q
菜名:4 a5 f' N, r4 T% D, |# g1 ?  [- N4 j6 C
XO醬時菜炒蒟蒻麵6 s; x- w. J+ F1 [  Q
菜系:www3.tvboxnow.com+ b9 u- s) R% P* ?
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com8 r9 D: Z5 l1 c" e: a
材料:
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)
做法:
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。公仔箱論壇" K5 s& B  C7 ~1 V7 T! G. ]3 W) z

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食譜:紅棗紅糟蒸羊架
菜名:
紅棗紅糟蒸羊架TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q% T' `& f6 g8 Y8 [4 a: r9 f
材料:
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)tvb now,tvbnow,bttvb7 B0 s# i' E$ {; N  L  q
調味:www3.tvboxnow.com( M9 h3 Y# ^0 M0 y2 r! X, J
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G! {, E. @9 i$ _
生粉適量、紅糟30克
做法:www3.tvboxnow.com4 x# ^5 j$ d  J0 p
1.紅棗去核、切半，備用。
2.羊架用刀輕拍鬆。
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。

食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜名:
蝦乾牛肉餅煲仔飯公仔箱論壇0 O- j& Q! Y0 e% ?5 {+ O$ @' O
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量9 ]9 V2 E' b6 u. j
調味:
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P1 d4 \% z6 m: Y7 N
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。www3.tvboxnow.com  Z3 U) D5 U* w4 }: c7 ~/ G) z
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。www3.tvboxnow.com; \! X1 [  X5 r4 D5 [- u; B
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。tvb now,tvbnow,bttvb6 }% D' ^  l5 N& i$ x( ?

食譜:炸牛奶蕉. {- O/ ?, i0 G$ [
菜名:www3.tvboxnow.com8 Z; w: \) R* q0 s% |- H; r4 L
炸牛奶蕉
材料:
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克& D- i5 L' M/ G# D2 p
做法:tvb now,tvbnow,bttvb1 w, @! I0 X$ \+ j
1.牛奶蕉去皮，從中間開半www3.tvboxnow.com) |# E# O$ T' R1 B* D0 Q
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻# g$ C1 @) K% h. _
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成公仔箱論壇' B6 O- j5 L# H
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食
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第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真
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食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯# u- v& @! |) l
菜名:公仔箱論壇! n$ I& a1 e- r
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯公仔箱論壇: s) k! E/ T4 c& e2 c
材料:
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克6 s8 b! i1 W/ ]5 L
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }$ ^& g8 a  `# o( r! A) e
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。! j) O% t) [5 l9 A6 }4 T! S
4.南杏洗淨略浸。
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。

食譜:蘇梅鴨6 z, ~" L9 @" X8 j
菜名:0 A1 h6 y' l; C  k
蘇梅鴨tvb now,tvbnow,bttvb7 Q& f4 d/ |" g0 u# U; ~7 Z; F/ |1 q
材料:公仔箱論壇: Z, D+ n7 v. ?% @( D
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙www3.tvboxnow.com& h7 e) b* Z* ]* l$ k
做法:
1.素鴨解凍後切件。7 _2 C8 \) v* j
2.西蘭花洗淨汆水。tvb now,tvbnow,bttvb1 ^$ m$ w8 E2 t
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。& T$ P, ^: u3 d0 @9 Y$ y$ ~/ Y3 O
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。

食譜:素火腿釀海參
菜名:3 p# K( ?, F8 _% z: y8 F: r
素火腿釀海參4 ]: \1 P. t3 W4 f: _$ ?1 E
材料:
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙
做法:公仔箱論壇% i, ^; Z0 I$ \
1.先將素火腿漿和素海參解凍。www3.tvboxnow.com- E- C' h% \. o" u/ W
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  S4 p' W- f2 [$ A0 z% E
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。tvb now,tvbnow,bttvb- I. l( W+ L& h7 G4 J
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c8 L7 u+ u" K
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。
tvb now,tvbnow,bttvb* Y& V7 C* A8 j) U
食譜:陳醋黑糖南瓜片
菜名:www3.tvboxnow.com- e% c$ C0 Y- O# v* ?* t2 `
陳醋黑糖南瓜片
材料:tvb now,tvbnow,bttvb- h" J( \1 s$ j4 g/ L% u/ S) j0 H
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克公仔箱論壇( {; `' v& E6 g4 q0 @! K
做法:tvb now,tvbnow,bttvb# W- D7 V. q1 b) i( \
1.南瓜洗淨切片，備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ z0 Q' s" d6 ~# Y; W
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。www3.tvboxnow.com  S; [8 A# p1 m& D3 L! Z$ P

第27集 - 藥材入饌滋補Dtvb now,tvbnow,bttvb0 E, ]; Y& u% I; Q- T9 G8 t: k3 t. w4 N: }

食譜:田七補氣湯  g3 w8 r8 H9 r) }& X3 D# n: n, U
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i. H6 t' e' o7 p
田七補氣湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _$ J0 p0 I+ j* g- B( n
材料:3 ~) Q% z! f- h3 I9 S& S; `% b' P5 V
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻
做法:
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o. f5 f5 s& ~& O2 B- i3 H$ V
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O! R+ j: l5 d  ~2 E/ E
食譜:蟹肉燴竹笙
菜名:# M( T3 ?( b: H* {/ K* r; \
蟹肉燴竹笙% u# v' p. I$ l
材料:tvb now,tvbnow,bttvb7 B5 h) C# X% t/ y/ K
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻
做法:
1.急凍蟹肉解凍。8 ]2 [2 J$ |6 ^. j' e! y; B
2.蟹柳撕開成絲。公仔箱論壇3 D- j$ k- ]0 n
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。公仔箱論壇* S# w" v& p! `, e: `
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。tvb now,tvbnow,bttvb: ^1 M5 M( F5 d1 q1 b0 e# O
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。公仔箱論壇" W3 e5 L' ~8 @2 J

食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿
菜名:
紅棗蟲草花煀乳鴿
材料:
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i# b1 V1 ]2 L; \/ i- R! Y  @
1.紅棗洗淨略浸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?. h& s; O: b- w6 b1 f9 _. t
2.鮮蟲草花洗淨。6 x# T. w* q3 b7 {! Q. k
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。
公仔箱論壇5 |. {* `" t4 a, v" L, Z; }$ k' y
食譜:雲南醃菜煮鱔片
菜名:
雲南醃菜煮鱔片
材料:
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙
做法:
1.紅薯粉浸軟，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r5 g7 d+ D! P' W4 G. S  F
2.白鱔洗淨起骨切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |, z6 H3 S8 u4 {' D3 c0 j
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。1 H$ @0 g) l; K3 A1 V9 h% p% k1 T2 Y
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。% \; h2 R: V- o9 N
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第29集 - 意頭十足賀年菜

食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯4 W/ W- n& K& c3 ?1 h0 C! G1 n
菜名:
西洋菜鴨頸陳腎湯  H& ]7 C4 G1 S- W# n/ ~" a" i
材料:公仔箱論壇/ t0 e( I. ]3 Y6 w1 |5 M
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)www3.tvboxnow.com1 M/ J" E% r! x8 ^6 k
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E4 H& j1 {! ]+ ]8 J
1.西洋菜洗淨瀝乾。www3.tvboxnow.com, O7 d* o& U9 A7 v8 D' X
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。tvb now,tvbnow,bttvb/ G/ L  V7 H7 N8 F/ Q8 z
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |* m, S3 H& {4 X6 @! O
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W3 Z+ o& q& |% f9 M
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食譜:家鄉釀鯪魚tvb now,tvbnow,bttvb0 H) w. k* R: ]8 b8 u5 {; }$ f8 ?# ^& j
菜名:4 R6 {. d' k7 j
家鄉釀鯪魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V: ~" t' p4 H' I6 D) s
材料:
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量
做法:www3.tvboxnow.com. @9 J9 W& n  C$ W
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B: F! V8 _7 }4 u1 O; C
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。) z% U) ^; K; m& H2 i$ s
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R5 F# g# i; P- Q4 Z2 I
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。
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食譜:臘味蘿蔔糕
菜名:公仔箱論壇" y. M& C; T* @; O, @% X% {
臘味蘿蔔糕$ p+ i5 H, u& C' I1 M* \  o8 R) R& W( ?4 U
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z) b# B; \8 r" F$ ?8 h
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、) L" ^, I6 u" s  F
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n; x! i$ x, b5 L
1.白蘿蔔洗淨刨絲。www3.tvboxnow.com! X. `8 T# d8 O, A3 F8 |
2.油鴨皮剪成小塊。
3.臘腸和臘肉切成粒。公仔箱論壇- u3 p1 F2 _& _* f' H; W1 }
4.蝦米洗淨切粒。公仔箱論壇) `0 ?0 N; j' z3 N% T9 g; Q* c
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b1 T8 `0 m" w2 J
6.冬菇洗淨浸軟切粒。tvb now,tvbnow,bttvb, v# V: I; P# h# \4 J
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。公仔箱論壇" U1 Z# o+ D/ O
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。公仔箱論壇" j4 c! |0 e2 c
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。* Y1 P' S. m- R7 G
tvb now,tvbnow,bttvb9 p+ z( i2 l* m4 y

食譜:喜氣洋洋金元寶4 k9 \0 h- I% y3 s1 _7 P5 c1 s+ I
菜名:
喜氣洋洋金元寶www3.tvboxnow.com, {* v  t: g3 A: M& v
材料:
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @% I+ b$ u7 |- O+ ~
小棠菜6棵(切半)tvb now,tvbnow,bttvb0 _) G3 s: R, a" J
做法:
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。公仔箱論壇7 x! E4 j8 C+ g1 I( t+ p4 u, J
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。* j- J) e3 I6 [& m( `  O
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。公仔箱論壇7 w7 k& [& Y; l. y6 g
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。6 F$ P2 w, v9 m2 a. @2 m+ `- w
公仔箱論壇8 ~2 G! K/ m' X
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第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」www3.tvboxnow.com( t% t2 \% J/ O8 ^5 G
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食譜:私房蛇羹9 Q* R, }  w# @" i$ q
菜名:' x* {" t7 A2 [
私房蛇羹
材料:www3.tvboxnow.com; o& H/ X: N) V3 B# Z& E. A
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、; a* A% a7 n9 h$ ^+ X7 M
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量
www3.tvboxnow.com7 L1 D" s8 E: T4 w& F7 ]' f8 N6 ^
湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片/ Z. m. `) _/ b7 D2 [7 L/ T" p
做法:tvb now,tvbnow,bttvb0 r' a0 h* Z" G/ h- w4 @. K' ^  j
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。
2.金華火腿汆水減鹹味。
3.雞柳解凍。
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。0 v4 ~- `/ ~8 {) p8 k- `  v( X
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食譜:星洲炒米粉
菜名:8 l1 k) o0 }$ J! [* |4 V% h+ v: f8 p: g
星洲炒米粉公仔箱論壇6 s/ t) j0 l: \/ [1 ^8 \- d
材料:
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、# M6 K7 j0 C* o% ]5 X
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲). {; }0 i) n# I4 P
做法:公仔箱論壇7 i' e) e8 q! N* `1 X4 h+ g
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。公仔箱論壇- d/ {, z8 `, J+ Y, Y' r/ F
2.蝦仁洗淨，吸乾水。tvb now,tvbnow,bttvb4 H0 k6 z- j/ q8 W
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。www3.tvboxnow.com- ]& ~  Q7 O' Q. S  g4 Z
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。; Z, q4 l1 x% O) _# V' ^

tvb now,tvbnow,bttvb! P- l7 s! j# w; R- z! s; R
食譜:南乳脆腩片! L2 z  P$ N7 v9 Y7 o+ f* c
菜名:
南乳脆腩片
材料:
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克
做法:' t* ]9 @1 |" L
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J  x6 X  Q& h# c' l2 M8 X
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。( `+ x! M% `3 g, ?$ \: G
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。tvb now,tvbnow,bttvb, K; v9 K/ v. q- ~6 B

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食譜:高麗參小米紅棗粥. [* `$ D# i: C' S3 E2 c
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb3 o) V4 v! F3 e, q
高麗參小米紅棗粥+ e( h, d6 P3 m/ [5 H7 H/ W
材料:
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、
水1.5公升、紅糖適量
做法:
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。www3.tvboxnow.com- t$ Y* ]3 Z& R8 R

tvb now,tvbnow,bttvb& r* O% o# T6 a( R9 q
第30集 - 足料團年大茶飯! ]% G0 \' \( W" f
tvb now,tvbnow,bttvb+ [7 @0 ~4 Y5 k" o6 o4 Y6 W  p
食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯
菜名:公仔箱論壇/ c, `, E6 [6 J3 I
非洲海底椰川貝雪梨湯
材料:
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、) O" I0 |* w3 s' Y
瘦肉600克
做法:www3.tvboxnow.com' g* _: x9 p% F6 X' F  {
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P' w+ j- U: Y4 s* {; G
蜜棗洗淨瀝乾。www3.tvboxnow.com7 }3 u% |2 G  G7 Z0 X* Q0 F, o
2.雪耳浸洗。7 `1 H5 _0 b4 @- E2 i2 h
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。+ Q) R3 X9 R. E) _6 }
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。

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食譜:養生雞煲
菜名:
養生雞煲tvb now,tvbnow,bttvb* }( `0 W7 b( F6 O1 J- ?
材料:
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、
蔥1條（切段）、上湯1杯
做法:
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。tvb now,tvbnow,bttvb, P) {9 q# D4 A) f0 O5 D9 q3 F
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。( y# t+ G4 V* V4 L3 f0 U7 G0 S% W& [
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。www3.tvboxnow.com" N3 P6 C% w& {8 j- a+ J4 L! f/ @

食譜:臘肉炒四川娃娃菜公仔箱論壇1 j' ^0 h) {0 e6 H
菜名:公仔箱論壇. u. z" E+ \; y0 o; T
臘肉炒四川娃娃菜
材料:www3.tvboxnow.com! V1 e4 I# Z1 y9 p
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙公仔箱論壇4 {) z! G- m  ]9 D; B; _
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t6 H4 M' q/ \4 A$ a
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。www3.tvboxnow.com5 ~& v7 {2 f1 c/ F1 a
2.臘肉汆水後，切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `9 b% U& N" W
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。www3.tvboxnow.com- M! M) W3 k: N7 b! v+ E! d' v& ?
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。
公仔箱論壇# V) b# i2 a9 C: ?9 W
公仔箱論壇9 O: J4 T2 \0 K4 ]. H; r, F
食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷
菜名:
意大利式烤脆皮豬腩卷
材料:
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)
調味:tvb now,tvbnow,bttvb$ q7 O2 l3 b2 {9 h& u
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、公仔箱論壇+ Y) l( C! ~, _/ U. v
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、5 F" I' p5 K4 S3 T' i
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒
做法:tvb now,tvbnow,bttvb# k& {2 ^9 x9 Y( e3 ^) N7 B# A/ y
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。7 C$ R$ M7 V8 R2 l3 c5 H6 L
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。公仔箱論壇: X1 S  k4 ~+ f6 U# U7 D
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。7 m$ o0 ]8 C8 {/ e. k0 d
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。
公仔箱論壇% t  V  b) u' H  H+ D
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食譜:香辣素蝦碌公仔箱論壇* O$ z8 ~4 Q3 h5 |9 h9 l% B9 J; @
菜名:
香辣素蝦碌公仔箱論壇, x" F! x# M9 |' x2 G1 @
材料:tvb now,tvbnow,bttvb; k+ p% C; P4 B2 A; `0 {6 }9 _
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙
做法:www3.tvboxnow.com' @" I- g' f8 }, ~: a. |3 M
1.素蝦麵線解凍，備用。
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

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celia2328

中級忍者

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4^#

發表於 2016-2-13 12:39 PM | 只看該作者

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

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Avboxnow

星級忍者

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5^#

發表於 2016-2-13 03:58 PM | 只看該作者

多謝你的分享

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MSQ

浪人

6^#

發表於 2016-2-15 05:50 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~~~~~

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taoonetao

乞丐

7^#

發表於 2016-3-14 07:31 AM | 只看該作者

Thanks for your sharing very very much.

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oopa

初級武將

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

8^#

發表於 2016-3-29 05:40 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~

Have courage and be Kind

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qm40017 發短消息加為好友 qm40017 當前離線頭像被屏蔽禁止訪問	9^# 發表於 2016-3-29 05:56 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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