[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇
/ k, p0 N/ a& C; W) I( c2.奶油小西點
/ p% a7 y$ c+ k. W8 n, ^3.南瓜小塔: L0 b. r% V, X* f4 D
4.玫瑰物語
& i0 D1 a+ p7 K: a* Mtvb now,tvbnow,bttvb5.杏仁布丁
) x9 B% a. N. D2 [4 c3 \, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.西西里冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u1 e. ?2 ?" R* q$ |, Q
7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕
& J$ i# D# o) }公仔箱論壇8.天鵝泡芙
4 f& W$ M, y" Y' C( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.紅酒雪梨乳酪蛋糕
$ m- \3 G; }* g+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.馬沙拉奶黃蛋糕
, n* o3 m" p/ n% X5 q+ {7 c/ E9 F  z11.大理石起司蛋糕  V4 P$ E) N/ ~- o( ~0 F* H8 J
12.西西里慕斯www3.tvboxnow.com8 d2 K% }1 r1 X( C  J
13.蔓越莓蜂蜜蛋糕4 W. q% j' T4 u9 K9 G2 E0 x0 n
14.紫錐蜂蜜蛋糕
4 }9 ~# _2 {2 Q3 @9 U) a) i公仔箱論壇15.巧克力鬆餅
* V+ z8 M! ~+ \$ M3 Ztvb now,tvbnow,bttvb16.原味泡芙
7 Y/ S0 O" q8 C' s公仔箱論壇17.黃金起司球
' ~: T5 L/ ~. v/ }! l6 t公仔箱論壇18.瑞士巧克力慕斯www3.tvboxnow.com6 Q8 e8 r. V& u) y
19.抹茶蛋糕
) d( X0 r9 u2 k公仔箱論壇20.巧克力布朗尼
* M! {+ P" p; x1 J6 a0 `- Z21.咖啡瑞士卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k9 g: Q$ L& \: u
22.芝麻麻糬麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c7 s! a* O" V. O% f4 [- F( b
23.富士山蛋糕公仔箱論壇/ b) y" H6 ]$ j) B' ?
24.藍莓慕斯
; N2 ^0 W3 ?: Z8 h% J- y5 Q25.濃情巧克力蛋糕; r) }* a" Q. G. T0 B
26.維也娜沙哈蛋糕
1 o4 b! q) w' a27.芝麻豆腐蛋糕
, d/ o$ z: Q& U4 E" J28.牛奶冰棒蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w) n9 R: Q; T# e( a' ^4 z
29.草莓提娜瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb3 [3 S5 z- o" g! h% t% q9 ?, H* W
30.低脂豆腐蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \$ I- _: B% L8 F; c1 V5 t1 g
31.維也娜沙哈蛋糕
+ l# F' J6 x6 M公仔箱論壇32.布朗尼巧克力蛋糕
( q9 P/ v9 {, w# o" ]www3.tvboxnow.com33.摩卡莉莉安戚風蛋糕公仔箱論壇9 |% o1 s+ e2 F& f& k/ R+ x3 ~1 Z
34.巧克力煙捲餅
6 C! f+ M4 Y, d6 r: S6 Ntvb now,tvbnow,bttvb35.愛爾蘭咖啡蛋糕9 q4 o2 E  p9 |' f' U" e* Q& u
36.多立夫純巧克力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _2 }0 ~. M$ R, C! g
37.雪花巧克力球
3 I7 a# m3 w! v  p9 R8 V/ M( q' ?tvb now,tvbnow,bttvb38.可麗薄衣
8 M& B# `3 l1 f; M  F) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。39.鄉村香橙重奶油蛋糕8 s, F. I+ K! C  C# m; m
40.菠菜牛角可頌www3.tvboxnow.com* j$ p) X" o' w% f- {0 ?* u
41.杏仁酥條' p0 y. r- Y& N; F
42.長笛泡芙
' ?1 {7 z+ q0 I! w* c$ ^  p43.紅豆酥派TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F* p% M$ P7 `3 \# ?4 m
44.香草布丁餡
5 @# _2 N* H( p% E! Jwww3.tvboxnow.com45.比利時芝麻海苔鬆餅
' n2 ?0 T% }* h- e3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。46.抹茶提拉米蘇
% [6 X" h& |( c: k8 ~* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。47.薄荷巴巴8 ?, q7 r- L, P, t: l
48.馬卡龍巧心慕斯
8 ?9 n; Y5 L# v2 O6 W% Fwww3.tvboxnow.com49.初戀十七TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G6 P4 J; h- O/ O8 x$ s
50.夏日風情
% M- B" P0 v7 E+ U7 k: h0 h51.巧克力杏仁奶酥
& h2 W& \5 a3 i" Y52.楊梅白蘭地
8 Y" D' p7 O1 k; a$ N53.熱帶果香TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }+ v# Q/ s$ ~' j* c
54.八寶蒸糕
4 H8 P# C( E1 q) Pwww3.tvboxnow.com55.芋泥派" A3 ]7 k& f* B" @* [, L6 [9 A/ F
56.擘酥豆沙捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c1 d# g' F4 U& n
57.抹茶紅豆發糕4 J9 W( b# z5 n; L: f
58.酒釀湯圓
3 S/ T- s- r4 b( Hwww3.tvboxnow.com59.年糕芋棗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x6 s% t- F5 h# ?$ E  ~
60.鴛鴦酥盒
% c9 B5 H5 ]3 F+ X61.皮蛋叉燒酥
) M* v3 ?( I, l. [: f0 |$ {' F8 I6 X62.菊花酥1 z' [, ^+ C- ]4 u
63.傳統豆花0 V; ]6 z) G# }7 l8 B
64.抹茶酥www3.tvboxnow.com, g1 H* w0 n; B9 h8 d3 ^1 H
65.甜仔粿粉粿冰
6 A% m% X0 _. v$ }& l0 _5 B) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66.綠茶糯米滋
% u2 k3 C9 f( V4 P0 nwww3.tvboxnow.com67.蛋黃千層糕
! Q6 Z, b2 g8 J+ T9 k# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。68.香蕉牛奶冰$ ^( T: ^* c, E) v/ j) {+ f/ x4 d1 l! @
69.九份芋圓冰
9 G8 n5 v, h7 g# {+ f& V3 Qtvb now,tvbnow,bttvb70.鳳梨紫蘇冰5 [4 e  P9 F- [+ S, I: ?8 c
71.八寶冰
6 A  J' O* H- x& R3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。72.椰香紫米冰
" Y% q3 |4 `; g& d73.金桔冰淇淋
/ n/ c9 ]) a6 P  Y" K0 W5 S( Ctvb now,tvbnow,bttvb74.蕃茄梅子冰砂
  a" @  S+ M1 {+ O. _$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。75.蘆筍雪碧
: Q% x  S8 z; J3 G# awww3.tvboxnow.com76.宇治金時冰淇淋
8 ^1 U8 m* b" C* Z: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。77.豆漿冰淇淋' z3 V; ^& c5 N0 A6 t/ o9 w& z& W
78.咖啡雪霜
7 W/ b' A' K5 T. n( I5 A1 utvb now,tvbnow,bttvb79.宇治金時刨冰
1 |( K$ }& e4 f80.香草冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb2 g# }6 m- o: P: r$ `8 {9 o
81.紅茶凍
0 z- p7 y9 q; }# K5 p* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。82.抹茶冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb" ]0 u: J& ?& v/ i2 D) |' S( r
83.炸冰淇淋春捲9 A5 C& U5 a2 |7 _3 ^. l, f+ y
84.墨西哥塔塔冰
1 ~$ S3 N- `+ n/ r1 g85.蕃茄火山冰
8 h4 x( P2 s  k9 p1 H  P' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。86.冰淇淋聖代
& u6 s7 w5 ]& R# O1 C* ~% S87.起司丁冰www3.tvboxnow.com9 S* n! _0 e; R
88.花生冰淇淋
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

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【材　料】
  _0 h- i; \" z) t( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.熱水  150公克 . R9 Z7 `( C/ d8 w, g, m
　即溶咖啡粉  15公克
5 T) U" C. p" w) U　咖啡酒  60公克 ( f5 _! a  Y, r; J/ i5 p
　果糖  75公克 tvb now,tvbnow,bttvb- j, U0 v9 ?+ H4 }6 g2 |
B.吉利丁片  6片
4 U: v6 v3 Q# ]; g; N$ {　全蛋  3個 www3.tvboxnow.com! i1 h# i$ m! k( Q1 {* }' l
　細砂糖  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 Y; _+ g* a: t2 y
　馬士卡邦起士  500公克 7 R$ j4 P' l( y. Q5 X$ V* I
　咖啡酒  60公克 5 a9 u0 P9 M0 z2 Q
　打發鮮奶油  500公克 / a, i( B5 e# V, d: D8 B
C.巧克力蛋糕  2片
6 W/ H! k1 n2 C) g公仔箱論壇* g$ T, F, r$ k9 B7 y
【做　法】 6 S! Z/ y: N" \. F" H
1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。www3.tvboxnow.com7 b9 R& T9 ?+ }$ M) l1 S- v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h7 Z; J4 H# A, K
2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。www3.tvboxnow.com5 F! ^: x6 S/ |2 e9 |
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3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。
& x1 T& h6 v/ ?9 C TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k& I4 r# ~6 v+ X" D6 O
4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。www3.tvboxnow.com, x: S9 P, Q) B- t0 x# R1 R
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5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。- ~: T( E; F  F# f) j" Z5 i( C

$ M9 h( z% `. W+ D8 X公仔箱論壇6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。
. ?  b9 w4 x. ~7 A
5 c; ?+ k% y+ g0 M1 t  L5 M$ o( j7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J" ~; i0 P) b# N% i
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8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成公仔箱論壇( U- _' U" ?- o! U7 l. Q6 N
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb7 q# w/ [! `7 d9 ]2 t
餅乾體： - i4 N1 o! m* \3 D! Z4 v5 l2 z
低筋麵粉 200公克
/ M2 o3 q1 b; p, i4 c全蛋  200公克
+ w9 B5 s" ~0 m8 M  u/ vwww3.tvboxnow.com細砂糖  200公克
" B0 |  J8 A$ A1 L! f( B糖粉  適量 www3.tvboxnow.com* \5 W$ c& h( J  _! F
奶油霜：
- n2 Z/ D3 B4 l- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油 60公克
# U  t# ~7 u$ v, l* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _: @. I1 U; r' a# b, j% S6 N
果糖  120公克
9 A3 L3 ?2 z" I7 f! c1 @7 {1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k6 u3 {9 B% k+ n, u
【做　法】
  w, w3 j# Z1 e0 ~; }+ _) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。
7 u5 y; ?8 O" K4 s% `- E! I公仔箱論壇 + q3 e' I1 x5 V% p* l7 u' t$ ]
2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。
8 T; E' F4 Z/ p. N; Q- J  l% vtvb now,tvbnow,bttvb
+ A2 V. A* ~$ |2 ]( k9 R- Otvb now,tvbnow,bttvb3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。公仔箱論壇- i. v0 T; F! w4 V

' n! q0 d+ \# W2 G$ Y8 f/ Hwww3.tvboxnow.com4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。
9 Y* C) B$ n9 d( s( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ g: I4 o% f3 d2 U  S' r0 b. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。 公仔箱論壇* {7 V1 e# Y7 f8 T6 z* _
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb& L/ N, t6 V8 P4 r& V) \
數量：120片
/ Z/ d& A7 A" p/ p2 U' vwww3.tvboxnow.com" E7 N3 J' @6 @7 p! w/ _- g
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
7 `8 k6 v( m: s5 b2 Y) Z% itvb now,tvbnow,bttvb塔皮：
8 y6 Z6 R- W- q9 v' P$ P! Ytvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 230公克 www3.tvboxnow.com) p- M& G, [/ T& B3 ^+ F* B
奶油  120公克
' ^8 ?( ?- A0 ^( e9 z. m) Y) T- B糖粉  55公克
2 @! [) g, E9 ]% H# d4 k; p+ h公仔箱論壇蛋  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B& T1 R  D% K' ~
餡料： 3 a$ v7 G/ n0 ^4 `' J1 c
牛奶 150公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 e7 B; v& P3 `4 u+ \4 _/ X4 P
卡士達粉  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 O' u' P" B+ D' T; c' T+ r7 v6 Z9 ^
打發鮮奶油  100公克
; t1 R( u! a. {0 D' f$ m) s& `南瓜泥  300公克 公仔箱論壇9 c) q$ i" H+ n7 {+ B
公仔箱論壇! v0 ]0 j6 I+ m. R0 k% I2 r
【做　法】
6 h& V4 F" C- U1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。
* `4 [: L  A- R' ?1 {: S  L' M; Ftvb now,tvbnow,bttvb
* v2 ~: v6 l1 R1 Y1 I1 C6 q- Utvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。tvb now,tvbnow,bttvb; I' w2 s4 p! q
tvb now,tvbnow,bttvb" Z/ y% v# ~5 L( p
3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。tvb now,tvbnow,bttvb, L4 E/ @4 x, l3 I" O( Z

: ~5 s% J, o* A5 U- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。
4 P" o3 m: w. n4 Q公仔箱論壇
6 I! \  p7 r5 f% i, _tvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
! ?: t. r+ ^9 t* D- X- Ttvb now,tvbnow,bttvb餅乾麵糊： tvb now,tvbnow,bttvb/ L/ A/ [$ T9 X
泡打粉 1公克 公仔箱論壇" H# m9 l' Q8 @* U& ^
低筋麵粉  175公克
* r+ I, I: P% n' o/ F' f6 U奶粉  15公克
% a0 I- l# _* B( b* |" j, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  150公克
6 {. I6 C! _5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  85公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F. R$ ?( _0 G" f% E
蛋  60公克
1 h3 u! @5 F$ V! @2 t6 a# V玫瑰糖漿  10公克
  v4 [& S3 T. |4 m3 P( A6 F: |1 w9 d裝飾：
. B' m. q& e. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玫瑰果醬 適量
# k* M2 k9 L9 {* X6 T. Q白巧克力  100公克
! P4 ]& p: O; D0 f1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾燥玫瑰花  適量* U( U* |2 U0 Z5 u# o3 q" T7 [8 L

2 ]7 |) T# q( Z& Z$ M0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E, Y7 D& a3 @2 h4 U
1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。
  U4 v3 q, H3 a5 \公仔箱論壇 " J6 k" M- r0 S6 W, E
2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。
. o: t- ~# O2 F! g+ ~4 N- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 " Y5 l$ ^2 E7 e& R3 w8 \8 S: Y( E
3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。
: x9 ]* v* G1 R* }( m9 z* Lwww3.tvboxnow.com
; X! `5 J& F* d# y, ~/ kwww3.tvboxnow.com4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。$ F! N2 y9 r+ O7 ?! k; C
www3.tvboxnow.com0 Q0 A' ]$ ~1 j3 _5 g
5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。tvb now,tvbnow,bttvb9 H$ u* y4 k9 r' L' e
公仔箱論壇+ A  |* A) {$ H" F
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb  @+ ~1 V6 [. F3 j
鮮奶  511公克
8 ~4 G3 N& M0 R+ `& T4 v* C) U鮮奶油  236公克
, o2 {7 \( c! O# O# a4 y' ]  ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  197公克
: P9 G5 D: T  f- W& i鹽  4公克
! [7 |: N  z) N! @公仔箱論壇杏仁精  5公克
+ K) j% W4 d! {/ i' H吉利丁  12公克
( O5 x' n1 Q* J/ h4 h公仔箱論壇奇異果丁  少許
  G3 H: U# \* l8 v* E& Iwww3.tvboxnow.com草莓丁  少許 1 c" s: V  X9 p& i  L( D" `8 g
水蜜桃丁  少許
: E+ J# P! X" ~' E提拉米蘇醬  適量 0 M3 ~- j$ f% h$ y' Z, v2 ~' Z
公仔箱論壇$ e/ i! _4 ^1 Z" ?, L* D
【做　法】
; c5 V  @9 K7 f# c+ ztvb now,tvbnow,bttvb1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
/ a& v; T+ {, n( M! n: Gwww3.tvboxnow.com
0 \8 P, {* k+ H/ e& e5 Swww3.tvboxnow.com2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
3 e, u0 i# }( Q- H* a8 o ; S9 D4 v! B' c; W4 O7 w
3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l) N& O# d, x/ z! B8 ?6 q) y- v, }
& u& E/ u4 @5 l& S. Q
4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S# @6 N# b1 J& P

& e& t0 {4 l. N, _/ }公仔箱論壇5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。
5 A" h( k8 y: u3 z公仔箱論壇
& g% i+ G6 C: d. [3 e& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
3 O9 D0 s; y' p" e. T6 o# [8 s蛋黃  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?, s1 M& P* a' H* m) q. o5 O
玉米粉  30公克 www3.tvboxnow.com9 K% G" e+ i, \6 f+ r
細砂糖  270公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 x; d$ l9 k5 j6 G0 T8 @0 G
牛奶  550公克 www3.tvboxnow.com4 \4 K$ D( L5 @; k3 s
鮮奶油  200公克
' d: L2 A( s- i! ], H, u* Etvb now,tvbnow,bttvb白蘭地  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @) f$ s/ b3 R8 I
水果蜜餞粒  適量
$ G9 f# M  G0 W6 _! [; t# S: T5 @1 C1 b) c6 |  o
【做　法】
* E) c5 t4 G* p& V# s2 s1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。  D- V  x# f3 K% |8 i9 a

. [+ Y! d& ?- s6 s9 k4 _2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t" B2 H/ J& G0 A. v! ^9 J9 N: J( X* \
tvb now,tvbnow,bttvb1 j5 q) p* _' P  W( }2 T
3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。
) h/ V+ _0 W3 a& F- q 公仔箱論壇* x, d: @9 Q0 c3 e9 B- |
4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。
# ~: ?& z0 R& k# Z# u# d
& e: @0 I, x* S5 j[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 www3.tvboxnow.com" `# F1 `, N: E2 [! G+ ~' R
高筋麵粉  144公克
$ u0 P& j. B% U& g  L1 ?% r: uwww3.tvboxnow.com奶油  144公克 % {3 O. n6 u: B  `
糖粉  101公克
0 F2 I9 D# K. ~6 uwww3.tvboxnow.com蜂蜜  43公克 公仔箱論壇/ d% O; |" W! S! \
乳化劑  4公克 www3.tvboxnow.com3 K2 {+ T9 U' O6 A3 t! H7 p/ Q3 ]
鹽  3公克 公仔箱論壇. z* ^5 ^, o9 w8 C' l* g: {
奶水  14公克
$ p5 \$ e( S, F& I* nwww3.tvboxnow.com全蛋  144公克
5 V/ t+ ?6 q+ Y* Ttvb now,tvbnow,bttvb蜜之果  34公克 公仔箱論壇! [% ^  @+ v* f
蜂蜜  適量 9 y/ d$ f9 x( F5 f# @( V
tvb now,tvbnow,bttvb3 o4 w& ?0 f# x, ~7 c+ g; i  p0 ^* ?
【做　法】 www3.tvboxnow.com$ B( W  {7 v" I5 B1 r! Y' s
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L! S( w. b. A: P2 |# o5 l) K
公仔箱論壇$ Y2 W6 k) }1 F
2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。公仔箱論壇1 y2 M- E) i: j. I

3 P4 A. U! E  {2 ]# Z3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。
* @- J6 w- ?* I9 L  R8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 E$ ^% ?& m1 \$ Ltvb now,tvbnow,bttvb4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。1 Y% o& ]* M/ T

8 ^( Z! g( d0 f/ c* l' ]公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】
8 O2 Q* U' ^0 Y# J8 O! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡芙體：
( l3 T/ X2 F7 W. K0 b7 Y9 Z( x2 B公仔箱論壇水 100公克
5 g+ j7 s: g1 R/ @3 Z% L$ U鮮奶  100公克 ' ?& Z! \+ Q0 N* ]* L7 r
奶油  100公克 www3.tvboxnow.com) s' [1 N  M: ^. l9 g! e& J
低筋麵粉  120公克
& z2 r& J. I) _( `1 J6 F; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  4個 + ~) N; Q3 g4 H8 y) U+ S5 M7 Y! P1 a  L
餡料：
0 F& c9 p+ p0 x3 U% Rtvb now,tvbnow,bttvb卡士達餡 550公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 g4 P6 R2 |+ G2 @
裝飾：
2 V4 E( ]5 F0 {+ n0 q, x' J" X. J( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K. ~4 l, K/ M9 r9 X( m

8 n- |6 o9 J# N8 Q: gtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
; D1 |( s! b* Y6 W3 _: zwww3.tvboxnow.com1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。tvb now,tvbnow,bttvb# e8 ]/ [0 L8 i4 l* j
tvb now,tvbnow,bttvb7 o, P6 o+ {& c4 B' U
2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。
$ a4 W, r+ b* ytvb now,tvbnow,bttvb
% P* D4 g* w8 \  h: c3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。
& w4 [- j( U) w3 Utvb now,tvbnow,bttvb
& K: a: @6 s4 u% ^2 x4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。+ E, M7 p: h9 p/ K  ~; m

/ |" [% S$ W; c4 Iwww3.tvboxnow.com5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y( r0 f+ \& u" s# K" t7 H

' \+ T( E" d# G公仔箱論壇6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。
1 S8 h( C7 ~4 K, e. N" Htvb now,tvbnow,bttvb
4 ]% U; a) r* w4 }3 _. Qwww3.tvboxnow.com7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。( d0 T; r8 z7 n, c' q& K3 X+ D8 @

4 V% m' x2 v. q9 L2 _tvb now,tvbnow,bttvb8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。 公仔箱論壇" u7 ]/ D6 |+ R
【備　註】 www3.tvboxnow.com0 J- Q# H8 }& f3 ^; O# J' K1 r" f: X8 |
數量：40個www3.tvboxnow.com8 }# o# \0 \% ^* j5 v

+ e  q8 ]# h% k3 C[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..
) b  ^3 }  \5 w+ o4 u8 i  g# [www3.tvboxnow.comthx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】
) [) ~: l6 Z* g. N$ ?6 k  x- V餅乾底： www3.tvboxnow.com5 {" g/ P6 |0 v4 I0 r4 x% `
奶油 30公克 公仔箱論壇! y1 H) y- M' g) a
消化餅乾  146公克 3 F7 w+ N7 G3 r' U; a
牛奶  14公克 , [& W4 A. @5 _% ^4 {
糖粉  10公克
4 ?* _: N& E0 r杏仁角  30公克
* z" |7 X% |  G* c, k, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起司餡： 公仔箱論壇. k6 m: C* }1 u8 U
細砂糖 110公克 tvb now,tvbnow,bttvb, u" b- o) H# a. ]  }
奶油乳酪  479公克 www3.tvboxnow.com1 P; R% {5 V4 T; e! v) L7 u2 y
全蛋液  239公克 3 w( j5 W1 y: }6 O( M/ q
奶油  24公克 % y% ^  Y& ^' H, O' O8 I! h
玉米粉  19公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n, }/ M; A0 K5 g4 q! X: V- s+ y
柳橙汁  10公克 www3.tvboxnow.com: U) D# O5 G9 y+ W. p# K% ^0 L0 n: a
裝飾：
: Z) J; o- A& C) U6 K2 _2 E6 P2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋梨 適量
. V+ p0 y- n6 W0 Y! A$ @紅酒  1/2瓶
( N1 A5 m* N7 m( B! z9 [7 h# a
6 i+ p7 u: S3 Y, s" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 1 O2 i+ B6 y' s% z5 e1 {9 O
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
; e+ u/ u9 Z4 @) v/ }公仔箱論壇
3 e, P( p! j8 _' _2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。* k1 A, u# b2 p, k. {* N

- W+ Q( J% C! |, v6 t0 y8 J7 ]# h7 qwww3.tvboxnow.com3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R, L$ O3 n- m% k% H3 G3 [8 _

: X* a  z; b) z' w& Nwww3.tvboxnow.com4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。tvb now,tvbnow,bttvb, P1 c9 x# `! |. ^2 K7 D$ A. \

" Q/ G$ y- J; P; L2 U* X5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。6 [7 |7 B0 g+ F5 y
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6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。 ' A( C1 |- n# v6 D% t7 _7 |* N
【備　註】
9 ^+ ?( m4 }. `8 c/ a. ~4 g0 G公仔箱論壇份量： 2個（6吋）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q( R& I- Z+ w* x

- `1 s) I, g: g2 R3 d! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]