MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇1 F( K( p( [$ x. ]& p
全蛋  11顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f- c% W# g' ^! W3 R+ p" |
細砂糖  330公克
4 d3 ^7 t9 C" l5 M. m+ C低筋麵粉  300公克
6 ~4 f9 j5 J9 x) F! u+ g. k奶粉  140公克
) O; x7 h0 b2 y' b* R0 P9 Nwww3.tvboxnow.com溫牛奶  94公克
' D/ H9 c. \0 B1 I發酵奶油  370公克
0 R1 G7 |. \! Z公仔箱論壇裝飾：
, p! `) x1 H4 h- C5 `2 N" qwww3.tvboxnow.com牛奶巧克力 適量
# T  z0 N! @/ |杏仁角  適量
% p2 z. H4 u- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- ^& L% O) s8 ]$ V【做　法】 5 L. A7 Q! F: y9 A1 h: h
1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
) ~4 U3 I7 o3 }2 B1 Gtvb now,tvbnow,bttvb
# O0 g' r7 t' \$ E$ g+ d7 b% U3 w2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
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( K' Q9 W/ q8 X9 l/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。
+ i0 e0 F( R$ F2 t) H) S1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 R- }1 J8 t5 t2 k, {% t9 e! d, Ntvb now,tvbnow,bttvb4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。& t/ s* J8 Z5 x: |

0 n8 \. b: O9 Y; M8 _* @! m【備　註】
, r- v% ^# I- v7 h2 N4 H1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o; f7 b2 K% ^6 h8 e2 [# t
2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

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【材　料】 2 o% ?" s6 w0 X5 V- R
桔子水  54公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X' w$ F1 p6 g5 @) H- \
沙拉油  78公克
! ^* d1 q) W5 M0 d  K: E( L: iwww3.tvboxnow.com低筋麵粉  110公克 . h4 R6 ^! @2 o
泡打粉  2公克
  \$ l2 ^0 _! C+ [# m3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2公克 公仔箱論壇# o9 U- W+ o5 K4 X
蛋黃  100公克 ) F6 A5 r' I4 G+ ?& u% y; f
蛋白  250公克 www3.tvboxnow.com( P6 B- m6 n! l8 L" F1 r6 x
細砂糖  125公克 2 X0 }( q: R$ d) J$ ]
內餡1：
' u  v* A0 ~4 V2 ~  S/ \www3.tvboxnow.com打發的奶油 200公克 " o8 ]0 y8 ~6 P9 Y& G
覆盆子果醬  100公克
+ D6 e' Q1 M; owww3.tvboxnow.com內餡2： tvb now,tvbnow,bttvb$ [& w9 |& w7 h6 M8 J/ S9 O  Z
草莓丁 適量
& ?1 l# L7 W9 X. p裝飾： www3.tvboxnow.com# Z$ Y2 j# ~* G$ B9 Y
打發鮮奶油 適量
# W8 ^$ R1 k  ?2 ]8 {( ?草莓  適量
# y( @' t) \; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果片  適量
; ]8 @) n, ~4 k2 L$ Q: p* P) M水蜜桃  適量 公仔箱論壇$ r( u1 _8 P6 x
藍莓  適量
* ?* I# N$ B& }! B公仔箱論壇奇異果  適量
5 q' Q8 v8 H- d7 w9 m5 ]公仔箱論壇白巧克力  4片 www3.tvboxnow.com" I; T9 H* K/ e: Q0 t
薄荷葉  適量
% t) q9 P0 j: {公仔箱論壇
1 t8 {: G2 U  ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
+ i* a% V# d6 f5 z# }5 A公仔箱論壇1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
- R) s: b4 }8 G! Z( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb7 _9 e3 G2 o7 A4 ]5 M. _3 h+ O( y2 [
2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
2 J- E2 R' `2 t, B) ?www3.tvboxnow.com
: s8 a* {1 G7 k; V& c6 Swww3.tvboxnow.com3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
0 ~( f, ~  e  Y$ Q7 j tvb now,tvbnow,bttvb4 A  q- P9 g& x- T
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。; c5 s4 R% b' u7 a+ N* e, O4 s
tvb now,tvbnow,bttvb" A" q, ^% z* m$ O8 P
5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用$ n% A% s' k# Q% N
www3.tvboxnow.com+ ]  F6 {( Q8 t# N+ j7 u
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
& ]& Y$ X& U# l' i; t  ]7 A
9 c  F3 g4 h- W' N6 v* W7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
. e' |6 [  C' uwww3.tvboxnow.com
8 i4 R. c1 W% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 www3.tvboxnow.com) T: }  W$ x' P8 J
在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k5 V3 t  [1 g5 w3 w
豆漿  60公克 * J* E' C- N( Y9 G* l" u! K: C6 m
沙拉油  85公克
# y+ E7 N$ K# O' j" C- K低筋麵粉  100公克
* ~4 F4 H$ _/ x/ o2 ~5 F5 U玉米粉  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb' W( N8 i/ D7 [) M  q* @
蛋白  250公克 公仔箱論壇8 U) p8 A$ R: y* K
細砂糖  90公克 6 G7 J4 p" o6 i5 {6 S& z6 `
內餡：
( {! L% `% K: N% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆餡 200公克
- ~$ E3 }# ~$ J, S- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e# E( b/ g; f& v. n. H
【做　法】 公仔箱論壇% O0 V+ i! \0 ]1 N) J* q
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
) \5 n  Z/ s4 T: g4 W2 P公仔箱論壇 www3.tvboxnow.com3 `& L) {5 ^( ?
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
5 z* i  D' U! R' C$ h$ A6 k  v0 [www3.tvboxnow.com
0 V+ o  F$ N: r/ @! ]! uwww3.tvboxnow.com3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
! D+ T* ^% S  D+ r, l/ `: S; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O: {. `+ a" w1 I
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb% p& f* S6 s) ?3 ~7 s. N7 f
tvb now,tvbnow,bttvb( C' F9 g- A% G7 j
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
' _, b9 p2 P, O) L2 R- E5 ]www3.tvboxnow.com/ m7 }7 _  X6 _9 K; v% N* K
【備　註】 ) f9 T2 l) @% b/ W' D
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】 www3.tvboxnow.com+ v+ h5 v% G  [3 W
全蛋  180公克
' P* j+ a2 {- Y- @公仔箱論壇細砂糖  80公克 www3.tvboxnow.com- \" i8 f) ~  a0 x$ i8 m; t3 x" t
低筋麵粉  35公克
: _, M' V+ H. ~6 l6 m$ z8 U* ]# }. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁粉  25公克
" v0 f8 w# Y6 m) j可可粉  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M& i. @+ N2 L+ a* B- @: ^
乳化劑  5公克
  z0 ?1 {  H# g, y) U( C7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  90公克 www3.tvboxnow.com. Q! x1 h& k, ]+ Z. D2 N
內餡：
1 G3 m- F& M3 D/ V  U" P  m2 ~* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟質巧克力 適量 5 [% J* k0 [7 w& B6 H2 S) ~# V6 f
夏夷果仁  適量
- d" j4 h9 X. X; \9 {公仔箱論壇裝飾：
6 Y' W$ f% e% B1 k  r! ?$ C3 Wwww3.tvboxnow.com打發鮮奶油 適量
6 o2 i' T8 l1 G; u( Y1 F( O巧克力片  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z! Y8 `, H0 g
巧克力粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb9 Y$ H* i( k9 C$ r1 m6 H5 z# I5 D% \
巧克力餅乾  適量
1 k( g# U  W7 m9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _+ E' f" p3 o) e2 R
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O$ W7 o' `) M& |, b, w; O+ T4 J
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
5 r* ]: G3 P1 m& j( i4 s* u/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R3 ^3 }9 P6 z. }# r+ A* N, T
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。. z+ a0 {. ]9 m9 U
tvb now,tvbnow,bttvb; x) X) g1 o, N6 s* N, R" I- E
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb; |: ]" I/ U% h2 `0 E! E% m5 v, U

% \  A5 [3 N; e公仔箱論壇4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
. f7 D, `# l+ k! D$ @  k" J
# M$ z* s! X( N" a: u* b5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
& Z* i/ ]: o) }- |+ e  Wtvb now,tvbnow,bttvb全蛋  110公克
3 `2 ]; z0 }6 ]公仔箱論壇細砂糖  80公克
9 g7 f! [& f0 L+ gwww3.tvboxnow.com鹽  2公克
+ G. F; A* L  [& K" f8 a0 R發酵奶油  90公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k! w6 U! @& X
苦甜巧克力  60公克 , n' o: z1 p( N+ }
低筋麵粉  90公克 公仔箱論壇6 O9 }* \( d7 ]& C2 m2 v) i  r
可可粉  20公克
7 R* k2 e# J' C) e: D$ u泡打粉  2公克
! _1 R0 |% D) C/ S3 _& d小蘇打粉  2公克
: e/ o$ O6 B" Q2 d9 A1 m+ m碎核桃  適量 tvb now,tvbnow,bttvb' W" p  o% j% P. c: b
夏威夷果仁  適量+ p: x1 r  X5 R- J( ^
公仔箱論壇. |1 ~8 k; h- x3 h( X/ K; n
【做　法】
) B  M1 X! I  R: W# Mtvb now,tvbnow,bttvb1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。公仔箱論壇) h+ R7 k" N& c1 w1 |; k2 N
公仔箱論壇5 |& V1 }  h6 h9 h$ h/ d: C
2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
! H! _  V2 K8 P: z  L$ d
9 z# ?" c, |; k, l% }, S- }公仔箱論壇3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
! e) l! k5 Y* j& C( n, k5 ktvb now,tvbnow,bttvb www3.tvboxnow.com9 R/ E9 m( R( H8 J5 @
4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。
$ i6 a5 }* C( @www3.tvboxnow.com
+ F; [7 a" X/ |, _# v公仔箱論壇【備　註】
% @7 J$ e" R" k' X$ w* F! g4 A; f公仔箱論壇長12公分×寬2公分／6條
- i# U" ?6 m" ~公仔箱論壇進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

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【材　料】
4 U4 p0 l, c  n& P; Q6 J, L( C  D3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱水  80公克 ; a# ~/ J( G+ T  D/ q. m+ q7 g
咖啡粉  12公克 : ?4 e8 K2 C9 l  _! A- q$ F, D
沙拉油  110公克
# T5 G  y5 a! q# xwww3.tvboxnow.com低筋麵粉  100公克 www3.tvboxnow.com2 i0 T# e6 E9 Y
泡打粉  2小匙
5 t1 W4 o1 @8 k2 Q- ~6 {; {% awww3.tvboxnow.com鹽  2小匙
3 {) t# O; t% [9 Q7 x+ n2 O蛋黃  130公克
. \! R2 s9 o% `* f: Qtvb now,tvbnow,bttvb蛋白  187公克
! Q4 Q1 l9 |+ D, H  D細砂糖  100公克
/ I' }8 C. B' `" Y公仔箱論壇內餡：
% N2 q% A" @6 s& z& ]2 {# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡奶油霜 適量
$ i5 \0 u- ?" L! |! |$ F6 L8 m裝飾1： 0 D6 z1 c) N8 X. v
細砂糖 30公克
9 w- g$ \7 `) f$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  適量 tvb now,tvbnow,bttvb- A" m) J3 n1 e. S4 X/ T0 u
杏仁片  100公克
1 K* n/ h$ `5 S7 C3 f% c* k% Z裝飾2：
6 Q& _- n; ?3 q/ {) h7 h, X# y& ]9 ]4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白醋栗 適量
2 d2 h" g* l) H1 c% t3 e8 u5 \tvb now,tvbnow,bttvb藍莓  適量 tvb now,tvbnow,bttvb. D/ I7 c, X" s# ?2 m) q
夏威夷果  適量
( o, S& k. u8 P' v/ a" Rtvb now,tvbnow,bttvb核桃  適量
8 b# l. F& U+ L# j+ k5 mwww3.tvboxnow.com* y' n$ X. @" Y, M; \
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb- m* n% {& c( v
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y6 K& {. l; E% ?& B* e% O
公仔箱論壇- k- w' }! M3 y- _0 N
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。+ C# O' f6 p: n* o

# P/ Z- r5 \- d6 r- b6 zwww3.tvboxnow.com3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
. R) v* g6 t; L) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; L& N9 o% z* I3 K( R1 W0 N) ptvb now,tvbnow,bttvb4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
& Z! e5 ?$ V8 H& [1 P7 Bwww3.tvboxnow.com
2 ^# j8 l2 Y. ?( _: V0 \7 pwww3.tvboxnow.com5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
% o+ O2 h, ?3 w( ? tvb now,tvbnow,bttvb9 k* a; ]8 x5 @0 W8 x* J8 _
6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
, U+ J! h" M2 m3 V) p1 F9 F
  s* P: |& P6 F6 O' U1 H: I【備　註】
  n/ a+ P% |- o2 ^1 S公仔箱論壇長30公分／１捲
1 V, e2 ^5 k' d2 L& U* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
& J# Q5 S' Y: L5 M1 S2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

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【材　料】 ' Y! M0 @3 c) |) G8 H
脆硬類麵糊： 6 p5 l3 j0 }& O/ `, }
奶油 80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _5 ]  p3 `8 @; [: c& D
糖粉  115公克 ' |4 B  k5 o$ P0 E& J' C2 P
蛋白  110公克 www3.tvboxnow.com2 i* Z' |- y+ d  L
低筋麵粉  75公克
8 x7 ~: N& W. o2 M8 G4 O8 U公仔箱論壇杏仁粉  20公克 www3.tvboxnow.com! L  S0 Q! Z9 |8 A' i
裝飾： www3.tvboxnow.com$ E/ w% i4 U2 o! k
融化的巧克力 50公克
5 C4 Z1 s( G5 B公仔箱論壇杏仁角  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O+ C& d1 r7 Z9 d  l% ?, k3 D" _

# ^6 I: {7 q& j# }) K$ h2 i5 otvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 公仔箱論壇4 U: f' N0 ?8 K: h  ?) X) t4 Z
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
: D! P; V# g/ W公仔箱論壇 1 c8 F2 g* ~2 {+ o" y. K2 i5 M
2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。www3.tvboxnow.com! l  L1 [; v/ Z  s
公仔箱論壇* h. c& E$ a6 Z6 \+ }- C
3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】
, |2 |& _+ j% A$ P$ J/ v/ w% h3 x公仔箱論壇牛奶  70公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z( x( e& }! u) C7 T9 \5 p
細砂糖  200公克
5 a- w* @" t) a" cwww3.tvboxnow.com水  20公克
. R5 q9 Q" y9 S3 \5 D( \8 |公仔箱論壇咖啡粉  20公克 + l* p0 y1 f8 j) l$ U% v: a
沙拉油  80公克 www3.tvboxnow.com3 D8 {7 k$ m' H$ Z4 @# Y
低筋麵粉  110公克
* d: D: d$ Z0 w% N) m; T# E公仔箱論壇蛋黃  70公克 3 z: f: ?7 ~0 U: R
蛋白  200公克
! }; ^/ J$ J7 t6 n  I奶油霜： tvb now,tvbnow,bttvb' i/ K2 n' r# `
白奶油霜 200公克 ( J8 u$ _& v( }1 `2 \& p
濃縮咖啡醬  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb- K8 h% c- D% i& j
愛爾蘭咖啡酒  30公克
3 ]% G* H% X9 [9 s  K  _6 @公仔箱論壇焦糖胡桃：
! o2 o- X; |  }細砂糖 50公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 W5 u- Q( m1 ^# s" Q5 |+ ]# f
動物鮮奶油  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 [0 ^' X- e$ Y5 B6 [5 {
發酵奶油  15公克
0 ]. _, I' P. W  F, T7 D胡桃  130公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f1 z6 D" ?( @5 y! L6 H( e6 K) `
裝飾2：
( Z  \- a' @' M+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。開心果碎片 適量
7 W3 ]7 ]3 ?; x公仔箱論壇巧克力  4片 * j0 {) |$ b4 V2 U+ B
熟杏仁果  適量
* ?/ c% i  {( `# z* ^% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅醋粒  適量
8 w" |, [; v+ v公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z0 K* t' x# M5 f9 b& ?& ^
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G$ q" M2 J. G% T& x9 m
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。7 j7 {! l. F5 P+ i% o8 G

" s* t7 e8 n' i- ^tvb now,tvbnow,bttvb2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
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4 U1 v' k( ]& f$ d/ k. N" Q公仔箱論壇3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。5 z: Q& v: T( T2 q6 |! P7 \& p
公仔箱論壇/ s! r3 S8 C; ]0 V% t5 C! w, a
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb% b2 U0 v2 y+ }3 ~! a- `

, x3 d; Q3 Z" b) c; b( {' n# Ytvb now,tvbnow,bttvb5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb/ a) y2 K/ b3 ~! ?

6 `) h* g5 O/ U6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
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7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 t7 o' n! C6 G: ~& T4 p2 i) P7 v5 F

: ^( n/ _1 {( e- E- U; V8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。公仔箱論壇* O( A7 H1 N: e, l  E  `$ R/ @3 ]

6 j4 |) v9 X8 R8 B( ?8 w9 P0 k9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V4 {) z9 S4 I3 ^

* n7 f8 Q& z: f$ Z/ D2 p1 T公仔箱論壇【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb: w) B! u: S5 `9 j5 w+ ^- }
長30公分／1捲 tvb now,tvbnow,bttvb5 z' m8 {7 i; D6 ^
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
' i7 Z; Y8 Y, v5 O8 d/ D7 H0 u+ K公仔箱論壇2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】 www3.tvboxnow.com' D& L+ N; s' c. p
苦甜巧克力  360公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m& n: B. d$ ?' @
發酵奶油  160公克
0 z2 Z4 g3 \0 S! m% `9 V2 `# o& k, T公仔箱論壇可可粉  25公克
7 |  d/ ?9 V; T3 b* ytvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 ]5 f+ G% |& v; y& x/ p% V0 y
蛋白  200公克
4 i4 [" x7 ?# ~$ g+ i$ {$ R$ W細砂糖  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _+ l- ?6 N$ j6 @4 n" O6 [# P2 g- E
杏仁角  30公克 % a- N  A2 m  L2 \  P" c
餅乾底： www3.tvboxnow.com" w; z# S' C* {" t0 g
奇福餅乾 115公克 7 f/ q1 W) P& I5 r' _  @( ]
發酵奶油  55公克
$ t' k3 R9 R. s0 ]$ w整顆杏仁果  適量
# B; o/ z& S8 W, p  I& p0 Ztvb now,tvbnow,bttvb核桃  適量
5 M5 H* R$ X# i( C) t裝飾：
2 X2 H7 W& [8 [! w* x) }公仔箱論壇糖粉 少許 www3.tvboxnow.com: Z- S8 S2 V) M' `' D. w+ Y
巧克力鮮奶油  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L( ~/ }5 M& I' N0 O& Q- ?

3 p% H7 c, S! [* e3 R+ X公仔箱論壇【做　法】
* w5 D& C# h: Etvb now,tvbnow,bttvb1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
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2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g& C% R8 n; P# o5 A8 a

8 s0 Z9 L4 L. z4 [9 x! G( S9 H3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb3 U5 B3 |! @& M: ~) s
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4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 . [  k: J+ |3 H9 Y" k  B0 O
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【備　註】
6 o; A8 D( X3 f. m# q, htvb now,tvbnow,bttvb長6公分×寬6公分／5個
; ]  ^( c$ Y. q  C7 Rwww3.tvboxnow.com1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。
; G% x  y* i& [5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】
7 [: i; e, r, d& l) \  b2 L) M巧克力  70公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ L" Y3 j! m& N2 U& U: X
奶油  10公克
- e5 L! r* k. b8 j2 S+ b鮮奶油  45公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 T3 O* I6 l  R0 A( t
白蘭地酒  10cc
2 ]! i2 W8 V( b# Q1 M4 g! f公仔箱論壇
3 d  H5 v" |( [: ^# d3 c/ P2 P5 ?tvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 www3.tvboxnow.com8 l6 e, B+ h( h3 i" @$ {
糖粉  適量
! ?$ ?9 @0 q5 z( F. E2 X" ftvb now,tvbnow,bttvb
0 Z% e" G2 C, n% g; w【做　法】 3 S2 m: f) _% b( H: I
1.巧克力切碎備用。www3.tvboxnow.com, F% h: ~% i% {" T. T& g  v

! V5 o, W/ f* `, p$ R; p* ~/ W' `% O6 E2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。5 |% A1 R/ P6 E) s
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3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb6 l5 n" A' K5 @% t- o' l, y
抹茶口味餅皮  5片 tvb now,tvbnow,bttvb$ ?/ f' E2 T, R1 {
巴巴露餡  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }- ~& q  y/ o* U( d5 p0 R' r
盤飾A：
7 m* [% s% u* Q, ~! c4 {8 \6 z# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奇異果 1顆
1 Y& L; Y  F* q# B# x: d9 u- l/ K果糖  10㏄
& p- i) Q& L7 ], k4 {檸檬汁  5㏄
1 f: a1 B( F! h3 [' Q! r3 x9 F盤飾B： tvb now,tvbnow,bttvb2 A4 w& k% c" v( d( V
橘子片 2片
; {* Y, b1 Z! h" ?公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e, ~' O# a# c& O
【做　法】
- r" i" f* Q2 v. E5 g7 o公仔箱論壇1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
* @% d# ?. G( K4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www3.tvboxnow.com6 ~8 {! ~4 M2 S) p& T
2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb# Z6 F6 I0 ?& \- `# l
發酵奶油  250公克
, T; p; H. ^  ?8 T$ ~細砂糖  170公克
6 x; _) p4 q4 A, Hwww3.tvboxnow.com香草精  70公克
8 ]) l1 j4 g' M9 v( v/ c# ?- ]www3.tvboxnow.com全蛋  4顆
$ Q# D. x: G& e$ s# V' _公仔箱論壇低筋麵粉  250公克
! F% l; k% G( g* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉  5公克   {7 v/ y+ M+ c+ e! X
鹽  2公克 公仔箱論壇+ o; X# V( o' A
柳橙皮丁  100公克 公仔箱論壇0 }5 _  w! ]. ~* e6 s; C1 o- w7 b8 h) M  I
蜜汁果  25公克 www3.tvboxnow.com7 ]! L( `( @: y, a0 D, p5 ]8 y
裝飾：
  o# p& b3 ]9 c6 f! c) Z+ Owww3.tvboxnow.com香橙片 2片 + V" g  a% P/ F# a- C; @

1 v6 S) {; r# Y0 ^/ |# U/ i【做　法】 www3.tvboxnow.com1 V6 F5 w& K* ], }, j! v+ l
1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
+ X9 {: z3 s1 t5 G7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb7 t4 [/ {4 \3 ]% ?; B6 o
2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。; v/ D  C. @- ^

: `4 o, H7 b& v8 B  z/ j公仔箱論壇3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

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【材　料】
& ?, \4 R( H& e7 P* n5 V1 x" H高筋麵粉  388公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W5 p% v: D$ a; H
低筋麵粉  171公克 www3.tvboxnow.com2 H% A9 q( M; l( F! n5 L+ }
速溶酵母  15公克 www3.tvboxnow.com2 m5 h0 ]+ O9 U+ P7 x( S
菠菜粉  10公克
4 e- j& w, J! g$ p/ ^( C% l公仔箱論壇細砂糖  46公克 2 E; f0 w8 L. P* C+ u% S( l4 J
鹽  9公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @1 J. u( x# c
冰水  273cc
. k6 Z, \0 d8 x$ M全蛋  57公克
0 j8 L7 a& u) e7 M8 x0 @) P+ b$ O奶粉  23公克 ! ], ]! ?0 t* P8 z$ b( h
奶油  28公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a# H% ~5 Q5 _, V
裹入油  263公克
: y0 Q$ O1 v4 z. y0 X6 Y1 x裝飾：   Y, D& x0 o8 }2 o( }
三花奶水 少許 " s; Y6 F3 [* f1 X* h- P
tvb now,tvbnow,bttvb' m& z2 }( e: K
【做　法】
% A, K/ {" e& S6 p9 P0 F- ftvb now,tvbnow,bttvb1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  tvb now,tvbnow,bttvb/ x( s% l0 {1 C, S; D# b
2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。
1 d$ i( l7 s3 ~公仔箱論壇3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 : S1 \; c7 I# r0 \, g6 N, b
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。
8 M8 I/ }. }" J# O) Bwww3.tvboxnow.com5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
* J# D& U3 G8 t  b# `* i6 [! G6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 - K, w( q2 B: N/ J6 p: x
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。 3 P* J, m1 l; E, Z# {" z) z" i
8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H% `: n- g( O4 C
9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb% c9 ~0 e& M/ E& T+ L8 @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O* `6 D- h8 ]
【備　註】 7 w! D& ^5 C: S% W) v: s2 q4 n
數量：24個

MagicAndy

【材　料】
; k* D7 W" t( b/ r9 x! y; x) \公仔箱論壇冷凍酥皮  2大片
; i; t) J) r( ltvb now,tvbnow,bttvb糖粉  40公克 ; G8 |( c! w& o- r, E
蛋白  1/2個 7 [7 ~1 Y' X4 c  E) i
杏仁角  65公克 % k7 q( Z6 q) P) b1 z* j# ]
tvb now,tvbnow,bttvb8 u2 p* i2 P' ?. z" F
【做　法】
/ Z: _/ h5 Y. i0 a1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。
- X/ m3 r: {/ R( q8 ^2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  U) K3 {5 v7 [& |: f7 E2 b; I; F
3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.