[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇
  a. [. c# i( L( b' G* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.奶油小西點1 ]2 n/ {$ ]% d; T' M( w4 v6 [, G& n: C
3.南瓜小塔www3.tvboxnow.com. O7 ?+ N  Z- j
4.玫瑰物語
& y* |+ I9 M  K" q. Z+ `5.杏仁布丁
& ^1 l9 q0 Q( ^3 R1 Ftvb now,tvbnow,bttvb6.西西里冰淇淋
/ `3 [3 T# r9 m8 \/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕www3.tvboxnow.com  O2 G3 t) K3 e! q
8.天鵝泡芙
# X; C/ @7 o9 D; U. ~' |9.紅酒雪梨乳酪蛋糕公仔箱論壇+ L3 X3 b$ s* q4 e; x. x
10.馬沙拉奶黃蛋糕4 D$ O* b! d; S& h2 }2 P! s' s6 S+ E: ]( x
11.大理石起司蛋糕
" F$ A3 L/ L/ N- W公仔箱論壇12.西西里慕斯tvb now,tvbnow,bttvb3 e9 H/ [) c. r. `
13.蔓越莓蜂蜜蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb8 C% {+ X9 `' Z: ^
14.紫錐蜂蜜蛋糕公仔箱論壇1 H, h$ j$ \9 |. C5 R
15.巧克力鬆餅
3 _6 ]8 e+ _, ^# {公仔箱論壇16.原味泡芙tvb now,tvbnow,bttvb% Z! R: [; n- m8 h. O6 R$ E
17.黃金起司球www3.tvboxnow.com$ w8 g# V6 G3 @- ^. U8 D. m
18.瑞士巧克力慕斯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d$ R7 z6 q$ Z# b) h: M
19.抹茶蛋糕  |& e! W$ ?$ ]/ d5 }9 `& h
20.巧克力布朗尼tvb now,tvbnow,bttvb8 b( H. [7 d- u! A6 j
21.咖啡瑞士卷
  V9 f% y9 K8 M+ e  ?( z' k0 zwww3.tvboxnow.com22.芝麻麻糬麵包' S. }# f0 i2 \+ }& D8 p
23.富士山蛋糕
; ]; [& R4 u0 J7 n1 E" o* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。24.藍莓慕斯
) _4 t. s/ M' [8 I$ {6 A( N) stvb now,tvbnow,bttvb25.濃情巧克力蛋糕www3.tvboxnow.com9 u! S. h/ P: j1 D$ |* e# D
26.維也娜沙哈蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb0 ^2 I. x$ B( B1 S9 J) |5 h# h
27.芝麻豆腐蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb7 k7 y: b- {  S# h& z, U% }. a
28.牛奶冰棒蛋糕
+ j- n* E6 E: g1 M' O/ mtvb now,tvbnow,bttvb29.草莓提娜瑞士捲
5 a6 b; I2 P, x9 y9 X2 a公仔箱論壇30.低脂豆腐蛋糕www3.tvboxnow.com5 E( N& P+ `( @2 v
31.維也娜沙哈蛋糕( w9 l) S- `( I8 F
32.布朗尼巧克力蛋糕
2 }/ ~5 w, z; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。33.摩卡莉莉安戚風蛋糕
4 D5 O) z7 Y) }. q" @34.巧克力煙捲餅  J/ @9 {$ }, f4 j1 Z# t( t
35.愛爾蘭咖啡蛋糕0 S5 H5 P, W- q3 O* l# |
36.多立夫純巧克力蛋糕
: F) H! R3 x6 t$ y- bwww3.tvboxnow.com37.雪花巧克力球
, h# d' {- B% _1 y/ J/ `tvb now,tvbnow,bttvb38.可麗薄衣www3.tvboxnow.com" K2 t8 W+ K" W, m9 ^/ y
39.鄉村香橙重奶油蛋糕
% @0 ]4 d! V1 \! rtvb now,tvbnow,bttvb40.菠菜牛角可頌
& m- N+ ?  Y) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。41.杏仁酥條
4 |! o& D9 G& B! v) z; Ltvb now,tvbnow,bttvb42.長笛泡芙
7 h% [3 t8 w& b# i$ p5 x- hwww3.tvboxnow.com43.紅豆酥派公仔箱論壇7 F+ x! w2 Z9 t- c( `
44.香草布丁餡公仔箱論壇( M  q7 P0 F0 Y7 k! E( a3 y9 X) z8 o
45.比利時芝麻海苔鬆餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f& ]$ Q$ q) \" ]9 P: F3 b! r0 ~
46.抹茶提拉米蘇& a( {1 R5 t; E' H" Z5 K) k
47.薄荷巴巴
5 v* O% Y4 A7 Z) E48.馬卡龍巧心慕斯
# F0 A. m) X, m- z7 Utvb now,tvbnow,bttvb49.初戀十七
+ N, r0 k' O: Z% H8 rtvb now,tvbnow,bttvb50.夏日風情) o4 Z3 f  e% z% O2 r
51.巧克力杏仁奶酥
! E/ X) [( L5 ^, }& d! t1 _www3.tvboxnow.com52.楊梅白蘭地公仔箱論壇4 Y; v. h: b# f9 X' z' ?( P
53.熱帶果香$ ~$ j/ P% F* m* u& B% r- a# p
54.八寶蒸糕公仔箱論壇, v% L8 I8 o6 t) i3 Y* u0 h3 v! @
55.芋泥派
/ Q5 H3 a0 |+ Z% m0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。56.擘酥豆沙捲
3 l" Y7 `' ~: O' A. }0 o3 h57.抹茶紅豆發糕
, T! r* ~% l" }; btvb now,tvbnow,bttvb58.酒釀湯圓www3.tvboxnow.com# [5 ~1 L$ v  y) z. ^1 j2 Z
59.年糕芋棗
9 y7 c2 \8 ?3 {, [% Z- R公仔箱論壇60.鴛鴦酥盒
* W6 V, U! J4 A7 O% R; I2 A61.皮蛋叉燒酥' J  k7 I; w) }
62.菊花酥tvb now,tvbnow,bttvb6 e# z9 q2 u7 [3 N+ E, W
63.傳統豆花TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x' v) |, K% f  k
64.抹茶酥tvb now,tvbnow,bttvb, X% H. V1 x* Q$ A5 h2 ~
65.甜仔粿粉粿冰tvb now,tvbnow,bttvb& ]+ X2 E' t3 r7 g6 U* @6 x
66.綠茶糯米滋
- p' H% C6 m8 A+ a67.蛋黃千層糕. [& Q4 W, F& T
68.香蕉牛奶冰2 A+ u& x# R. v9 M" ]9 n* ~+ I! D" ~
69.九份芋圓冰www3.tvboxnow.com1 z' ^7 ]- J4 C4 [
70.鳳梨紫蘇冰
: t  p; [" [) j8 Z2 f; d; Z公仔箱論壇71.八寶冰2 \5 k7 V/ b- ?9 T0 p2 z
72.椰香紫米冰tvb now,tvbnow,bttvb( E8 X4 C% N/ ?9 ?9 T
73.金桔冰淇淋
/ z" h+ d% I0 Q7 K. T# ^74.蕃茄梅子冰砂tvb now,tvbnow,bttvb- b& [5 z; G4 M& `$ y
75.蘆筍雪碧www3.tvboxnow.com9 m' A  t7 x* y: |
76.宇治金時冰淇淋
4 R4 e5 ?7 ?! z3 W; G5 p) Y6 Zwww3.tvboxnow.com77.豆漿冰淇淋公仔箱論壇. Y$ V; |7 V2 F' C3 L
78.咖啡雪霜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A% u; b" {7 x+ y
79.宇治金時刨冰
/ S: U1 Z/ O9 ~8 G& u80.香草冰淇淋www3.tvboxnow.com8 m+ |; v3 H. ?# G' Z
81.紅茶凍
* v( G2 }& T- j, i! @0 Ewww3.tvboxnow.com82.抹茶冰淇淋
3 o1 W9 H( f  y+ Q' h2 ~tvb now,tvbnow,bttvb83.炸冰淇淋春捲tvb now,tvbnow,bttvb: h% ?0 z* Q7 k  y" M
84.墨西哥塔塔冰1 I/ C0 ^7 ~) j7 I: X) x2 A
85.蕃茄火山冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e+ ^$ f8 c6 ?& o" ?, ]% H
86.冰淇淋聖代
8 T  N  g7 v* p( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。87.起司丁冰
7 G4 z% C) {: {88.花生冰淇淋
; R4 s$ v" p7 `; B
" D  s) d8 y2 f6 Q4 _# T) ?7 o[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
1 R' P% J/ w1 R8 [& K5 gA.熱水  150公克 3 K1 `, C$ t& f+ ?1 W/ F
　即溶咖啡粉  15公克
  x9 t! e2 x# F2 L. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　咖啡酒  60公克
% H# x- C9 c* [! e　果糖  75公克 公仔箱論壇5 `2 W5 i; S1 b/ c. w
B.吉利丁片  6片
& t5 S* _/ E4 {! t. {! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　全蛋  3個
1 s7 H. N7 B" }/ p) R　細砂糖  150公克 www3.tvboxnow.com) \* [% {6 o1 p/ {4 C. c# w: B! ?
　馬士卡邦起士  500公克
& }. d* O9 Y) ]) P　咖啡酒  60公克
3 _7 ]1 X, R$ O6 T# F4 e8 Ktvb now,tvbnow,bttvb　打發鮮奶油  500公克 www3.tvboxnow.com; d8 I5 V6 x+ ~( k3 y' n0 O
C.巧克力蛋糕  2片
0 b" G/ t, z. Cwww3.tvboxnow.com
- \. Z" ~6 L  p$ S+ {8 t公仔箱論壇【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb2 i) d+ d5 }1 L1 q( y
1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。0 R( {1 {% @2 c+ a+ ]% [  t5 h

8 J# n# X  F2 a0 m4 }tvb now,tvbnow,bttvb2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。
) P: [5 b9 g! O" D" P! V2 C/ s- ]tvb now,tvbnow,bttvb / Y- E; n! R4 C/ X
3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。; m8 r" R( ?0 Z
www3.tvboxnow.com  |  m! b9 ]- b+ G; d
4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T  j" h* L, T1 X& z+ o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W6 L8 Z4 Z+ z& [' }4 I% J. v
5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。- T' V7 d) ]# S& }

: q: I; t% V/ e9 E8 D3 I# Y- y. D6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }  Z! u0 ?% R" @6 O8 y3 U
$ g% i  U5 L5 o  e+ Z5 w
7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。www3.tvboxnow.com$ M/ ^. b1 I: R6 x8 o4 B3 U. M

9 _) t9 a6 P; T6 r1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成
8 d( x. [# e$ q! s0 t1 Y; T2 y& t1 D1 d% D
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
3 D( v' ?- }# U/ |9 }餅乾體：
# k% E( v7 K" g: j6 J; M% H8 jtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 200公克
6 r, @1 ~5 \+ u" L$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  200公克
# ^# F1 Z7 O0 m細砂糖  200公克
: [% p3 V. @" @" D# E. _. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  適量
- |. v+ H) O6 c+ v4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油霜：
4 A0 Q3 ?. t! }! Stvb now,tvbnow,bttvb白油 60公克
# l! @& D/ Y( _/ l! ~/ v0 i奶油  100公克 0 L# s' M# B! F  h* ], e
果糖  120公克
6 W" Q$ A7 d' e公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [0 |4 m. L  T. W) o* G
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb" K" b: ~8 j+ G, `, c
1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。
1 \+ ?  L' E6 F5 A
2 T2 D* h6 _9 g4 I1 e1 z2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {+ O4 E  u5 r- l
% k) \3 W& o) l( D
3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。
" `6 X& l3 f9 {# n# S
! f4 S8 L+ t- v- P* G. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。
/ n- O: P5 o, C7 Y3 ]" b/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R+ Z* b; m5 o4 U+ n+ t
5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。 tvb now,tvbnow,bttvb7 f6 b6 a+ r5 V
【備　註】
0 ~% M: ]1 ^# H6 ~* I) K* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：120片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r# A; s+ s4 K  J. T

! B5 d& z9 N+ B) |: f1 a  B[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
6 z% k# d0 j3 [' r% ]公仔箱論壇塔皮： 公仔箱論壇1 u7 @9 j7 ~: }4 M6 t
低筋麵粉 230公克
) Z0 {% l9 a6 g4 ^2 l1 utvb now,tvbnow,bttvb奶油  120公克
: ?, I  n. s1 C: Y! K& xtvb now,tvbnow,bttvb糖粉  55公克
# y0 @/ m8 N% Q蛋  50公克
0 w/ G4 j# H; z% r$ w( L* xwww3.tvboxnow.com餡料： , _1 a" V2 j' w/ r( _4 \/ K
牛奶 150公克
: @, i+ d  M; }) x2 H卡士達粉  80公克
: F! R+ B( Z, _* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發鮮奶油  100公克 公仔箱論壇; l; c& w6 r! L$ J9 F
南瓜泥  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s6 R* C, ^5 T3 P

  K$ {  N, E+ e9 \6 ~" O: J! Z! J【做　法】
+ S# \& |  }, f8 U6 D4 t+ j+ d) P6 {: ?tvb now,tvbnow,bttvb1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。: F" S% K  l2 R' v# G( E! w( F9 W

- N: s2 r# F* w8 A) X" |( Y; b2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。
# s2 W5 Y. Z2 J$ k* otvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇0 _  h$ }% o, R  H
3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。
& d$ f, i0 K$ Q" h3 P6 {公仔箱論壇 - z+ ^8 n1 E& H, W3 Y' z
4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。公仔箱論壇7 ^2 f9 U; \7 O& g$ V
www3.tvboxnow.com2 c3 V$ ~# s1 |3 X( O4 M2 s, ?
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
1 w* U" {  m, X. ~# Xtvb now,tvbnow,bttvb餅乾麵糊：
4 x# M2 K6 ?: a: k1 }+ l7 `公仔箱論壇泡打粉 1公克 公仔箱論壇1 o5 e5 T; B2 w  m
低筋麵粉  175公克 tvb now,tvbnow,bttvb, v' b. r3 o  R, o; N
奶粉  15公克
  i# @/ @2 K: g4 P) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  150公克 公仔箱論壇* m8 I2 B& N/ P
糖粉  85公克 $ {  u: K+ {- {( h" j" D
蛋  60公克
8 ^  c" B9 V. j) W1 d4 E* v* I; N玫瑰糖漿  10公克
% A8 C3 h0 x! G8 J3 Y& @/ R) ^& r/ p裝飾：
" ?  O- g7 O7 d# K- E$ [' I" U% D/ u) a玫瑰果醬 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o) ]2 e* J/ e# i
白巧克力  100公克
: h* f. A1 g# N$ q7 g' `乾燥玫瑰花  適量tvb now,tvbnow,bttvb% k- ^; B9 ^8 F% S6 H! o) m; ^- Y

9 P5 F* b9 Y+ g8 gtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
& j4 j5 ]+ d7 Q1 V3 a2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。
  s6 e2 C# i' w- y- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, Y; Z) w1 |1 N& r+ n7 m公仔箱論壇2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。
3 C2 h1 ?, @) ~7 D0 ?公仔箱論壇 公仔箱論壇9 ~+ m& t+ Y4 g5 }
3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。公仔箱論壇' }) N- F$ M, p, y* Z
" W& q5 L% x  }$ U
4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。
! t1 Z9 V) k' P9 K4 Z7 S( M# _) }tvb now,tvbnow,bttvb 2 f& w4 ?$ H2 f# M. q
5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。
- @- ^! [2 O# R
5 `: |9 Y# E) _% i1 Y公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
" `- X6 k$ ?1 D6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶  511公克
" W( G6 X7 R2 g公仔箱論壇鮮奶油  236公克 tvb now,tvbnow,bttvb' U0 {, n, D6 ?$ `3 o
細砂糖  197公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A" ?! s1 o, n: L+ X. ]" [
鹽  4公克 8 a/ S5 U& w. w" Q
杏仁精  5公克 - f; f; r( p: f5 m2 d7 ~2 D( u
吉利丁  12公克
* o, p; Y. e! |! Itvb now,tvbnow,bttvb奇異果丁  少許 tvb now,tvbnow,bttvb3 ~+ L1 |  ^7 J- d! a+ X5 T
草莓丁  少許
+ f7 @/ w4 i: g# b0 v: z+ t. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水蜜桃丁  少許 / t$ h. z' K$ k9 t3 k
提拉米蘇醬  適量
4 H5 M7 }2 C) D0 E
7 V4 ~  ~( r0 H- ^' o5 N) E公仔箱論壇【做　法】
( f: m: k2 c9 {5 w0 k& dwww3.tvboxnow.com1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。www3.tvboxnow.com4 c/ h, `# `- q3 L* ]

' o0 U$ `3 g* M5 ?2 Uwww3.tvboxnow.com2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v5 Y. t7 t3 @% v" J8 y3 Z

" P8 `+ k2 U" H; K8 a1 X3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。
' ?# e- H" n5 vtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [/ |  K! @) a, K- _- J7 ?0 \4 U
4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。
7 \) n. [0 @( X7 u" ^ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n7 f) u. s2 h' \# a! c5 i& q
5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。
1 U2 E" P: y0 m0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% _9 K! q* y+ _5 k
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇! O2 P3 E# h9 q
蛋黃  150公克 公仔箱論壇  }/ b# H( L5 j% k4 J
玉米粉  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb: g1 B& b  L# G, H$ Q8 [# y9 y
細砂糖  270公克
! z0 R9 @  N1 e4 O3 V牛奶  550公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P2 X- Q& p9 |& w
鮮奶油  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 ]1 u. U) g# \8 `3 x1 g2 P
白蘭地  適量
: T2 a2 [! \/ |* _0 n3 c水果蜜餞粒  適量
; |9 r8 P! _, k7 g0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com4 w3 b" B% F9 N; [% R2 y1 G
【做　法】
- G  z% w% H+ \3 P2 U* y& L/ R1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。www3.tvboxnow.com8 L: Y2 [% {  H2 s7 i

5 k; e1 \* ]9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。
4 i' b3 y8 O+ q8 z1 [2 p公仔箱論壇 公仔箱論壇0 O) C- k# A3 p5 n" U+ ^  ^
3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。公仔箱論壇0 S0 n  R/ ]7 G# a

5 S% j. y0 T% ~0 qtvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。
7 E, C7 ^! B# ftvb now,tvbnow,bttvb
$ T% ~! J, ]8 w) [www3.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 , D9 z7 e7 a/ \/ x# K" P& h
高筋麵粉  144公克
" j7 E+ v  y+ M, T' [www3.tvboxnow.com奶油  144公克
6 x; ?- w. H, _4 k: o% T糖粉  101公克
% v4 B5 h8 G# }2 `& o- D, I% ^$ |tvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜  43公克
. S: J; g# `1 w% {1 s4 ]tvb now,tvbnow,bttvb乳化劑  4公克 + O9 i* Q9 ^9 e5 K8 F
鹽  3公克 ( [9 j" W; R9 x* l, G2 V, H/ G) n$ f
奶水  14公克
' l  G" c9 @* y5 u% F公仔箱論壇全蛋  144公克 tvb now,tvbnow,bttvb. C( ~+ f0 e( X. k
蜜之果  34公克
# l% o% a2 c1 A) y$ X' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜  適量 7 z9 _( c( p5 ^, s0 r
/ x4 A+ \! H, S+ m. y
【做　法】
- d  X; L+ @# a0 z+ S4 x1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。www3.tvboxnow.com" p  m' N0 e( P% N% H

3 s" Q- U, n- X0 C$ S: J2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。
5 C& E' Z* a" o: D1 }2 F- n3 ~tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L# k& s, d$ g- o( T4 I# @
3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。
* g& N, e9 n( Y9 v3 j 公仔箱論壇4 z' p& q( i4 ~  E4 E
4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。
0 L) ^% P4 e7 r0 A1 H1 j' r公仔箱論壇公仔箱論壇% H! Y+ ?* g6 Z( B2 j7 S* Z' H
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】 - k7 f& m! i. {3 [& `
泡芙體：
8 e# s* p& Z" x  t水 100公克
" r7 E6 v/ \3 P: ~- Z鮮奶  100公克
0 ]1 `- {; u1 d+ W- \. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  100公克
6 E( T8 x8 c4 m  U! r  K公仔箱論壇低筋麵粉  120公克 公仔箱論壇/ U8 l' g( F) z' v  n
蛋  4個
' X! L& g8 Q5 N/ ^. W: u0 r7 n$ zwww3.tvboxnow.com餡料：
' G+ {9 a5 B9 M  V" ~% D" z- v卡士達餡 550公克
+ Z: X7 V/ _# q7 c0 I, {6 H- ^公仔箱論壇裝飾：
) t! p  c1 ~# c9 O. m公仔箱論壇巧克力 www3.tvboxnow.com/ Q( A( i# G% {8 l
tvb now,tvbnow,bttvb+ s; T7 |" k; R2 n# y4 B
【做　法】 3 L  e  K# o: o3 \( w
1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [5 \* U1 m; h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M, f4 |( r4 _6 ~( X. ]
2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。
+ I' |8 m9 O( W+ W& U( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇9 ]* j9 c5 ^- W. ~; C0 `+ E6 S
3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。# }5 c% f; X+ T4 K6 _" s1 W. R
www3.tvboxnow.com7 M( N2 @3 h  \8 Q
4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。
  b' Z8 t8 m+ n TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?& R" F( t3 S' e( T. X
5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。
+ c$ T- n4 c, t9 d  M+ C ! M" a& a+ P& Q; I1 c1 e
6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。tvb now,tvbnow,bttvb7 j: H3 l4 K3 w( D1 X: `; o
' N5 [) w1 L7 b! x" @7 d( D5 `/ d/ I9 J! |
7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。
+ {4 R7 K" h) E2 f9 C公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M: L, l2 Y6 G1 ]" a, Z
8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。
8 Z8 |- C" x' s) H8 K公仔箱論壇【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb4 U3 {+ `7 b6 F+ k
數量：40個tvb now,tvbnow,bttvb) q* C1 |- g/ E6 {7 `

/ R5 P, G$ m+ ?) Owww3.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..公仔箱論壇7 M$ p+ I, ]) j5 {+ s' s" O
thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】
. e, z3 \  l! u) Z* A9 w* n; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅乾底： % A$ X7 p2 X) g
奶油 30公克
, s2 `! d# f$ C- t消化餅乾  146公克
$ `3 X; {6 s, \" g3 v( }6 b- z牛奶  14公克
3 @4 O' o% y. _* s& \8 d( S' ~" ?tvb now,tvbnow,bttvb糖粉  10公克
1 m% ~) s" J: I# Q2 C0 z- l) y& V; otvb now,tvbnow,bttvb杏仁角  30公克
. C' }; x: |8 B- y: v公仔箱論壇起司餡： 8 L' Z+ T, l: I7 z( }% x
細砂糖 110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h$ d( D( V3 w* ]5 U; ^' O
奶油乳酪  479公克 1 M# r/ i9 k' T$ l3 l9 b* h$ `
全蛋液  239公克
% Q8 G4 c, C% I9 ~: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  24公克
1 [# m% n* ^0 n; Z玉米粉  19公克 www3.tvboxnow.com& _7 ]9 X6 z: G7 L8 G
柳橙汁  10公克
! z' R8 C& @3 w& ztvb now,tvbnow,bttvb裝飾： 公仔箱論壇; M7 {9 f8 R0 K/ a3 U
洋梨 適量 公仔箱論壇  o* F5 R# I, B4 L3 d0 E, L
紅酒  1/2瓶
5 ?* E# v1 U% v$ P$ b3 `. ftvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb& Y" Y2 f+ x' s1 W. `
【做　法】 8 q0 @6 K3 C2 d/ w
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
6 L( I3 V% p# B+ ?# `+ B: K7 U  Kwww3.tvboxnow.com www3.tvboxnow.com5 O. j  _7 F, ?* a/ F3 C. p1 C
2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
; j0 p7 ^0 [+ M/ ?! W公仔箱論壇 www3.tvboxnow.com  m  V8 @) U; ^. X  n- J) E
3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。公仔箱論壇% ~! \% }5 V. [1 A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `+ r# Z- C5 m+ I0 a5 S% g
4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
$ b2 i' t% ?- H+ A* I
. z6 e& F% ~5 g, t* O' {公仔箱論壇5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。8 J" I! Q$ O, `6 W

7 A0 Y% \$ [, lwww3.tvboxnow.com6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
0 Y2 B8 \4 J" o6 ^, c/ s公仔箱論壇【備　註】
0 D2 G0 x  e9 d7 O; c6 i公仔箱論壇份量： 2個（6吋）
8 B: H7 p& ~. m, j7 q* A* mwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇3 N4 {5 F8 n% v+ W# |
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]