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原 料tvb now,tvbnow,bttvb* U1 u: F, ]5 ]8 U, Z! x
鮮鱖魚1尾約1000克公仔箱論壇) }5 v9 r8 }( |
香菇片50克
* o% r& \* A4 d0 i# rwww3.tvboxnow.com蛋皮片各50克
/ f- i  R1 |( M9 u* x8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! c9 J: e8 `) `1 c制 法 tvb now,tvbnow,bttvb: ~6 G# H5 Y. o% m4 t) F
金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒ tvb now,tvbnow,bttvb( C) S; [! d- s9 n: N" d% z. A7 i" k2 k
冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料$ A; R$ l7 D0 A2 M1 B
蛋皮100克. W* I1 m( X. M5 A
冬筍100克
8 F% T& ?; J3 e# O) e) W" ^8 B金針菇100克 公仔箱論壇6 f3 C4 J  L! k, B1 |; ~3 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a) b+ L. S2 @2 n" U* @
制 法
( f. W0 g: y/ T. G3 V) Ewww3.tvboxnow.com金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒
8 S# U4 r, N7 y' q0 @8 h$ Ntvb now,tvbnow,bttvb冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料
8 Y0 ~/ D8 @# S9 q: f  Q5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮鱖魚1尾約250克www3.tvboxnow.com2 f+ b4 S2 W# ?8 P* C6 g  R
白糖100克
2 C2 ~3 y5 d+ z) M% p6 f2 Z番茄醬100克公仔箱論壇- g) a$ l; v% P/ l1 D; T7 i
蔥結5克
- t3 ^  T9 c5 O姜片10克
: h3 ^3 i: J) C7 K% l4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 ?/ t$ T- ~# v, J/ B* o$ e5 ]
制 法 tvb now,tvbnow,bttvb( c' I* T) P, `- b1 X1 n4 S
魚治淨后片成長條剞花刀，加蔥結、姜汁、料酒腌30分鐘，用干淀粉拍勻，下8成熟熱油中炸至金黃，魚肉呈葡萄粒狀時裝盤。 www3.tvboxnow.com6 {3 p+ @. |5 j% E
青菜葉焯水后，切成葡萄葉、梗襯在魚肉兩旁。 $ A  E; Q$ U2 y3 H; J
番茄汁、白糖下熱油鍋推勻，澆在魚上即成。

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原 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |9 \9 I% D7 O- d- [; |# d. P
淨　魚肉400克
7 |. s& \; L, z: h3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荸薺末5克
4 y- n/ e0 @# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水發香菇50克
6 f0 ^2 O& x+ l: `' J- }& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯500克
9 W9 h+ l4 n7 U# T" A! ]6 Dtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋4個 www3.tvboxnow.com# ~% R* R5 `- y
tvb now,tvbnow,bttvb6 @7 _1 @6 _1 A# w" F
制 法 - M) B& S3 _/ E
　魚肉制茸，加調料、荸薺末、雞蛋清，順一個方向邊攪拌邊加水調成糊狀； ; r/ Q! Q0 j. H8 O% J6 m! e; i
鍋內加清水置小火上，用手將魚茸擠成橘瓣形，逐個入鍋后，移旺火汆１分鐘撈出；
# d4 B( b% v+ N! f5 |公仔箱論壇雞湯加香菇片、調料置旺火上，下魚丸汆誘起鍋裝碗，撒上蔥花、白胡椒粉即可

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原 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z# X1 {( b7 J0 R! p0 ]$ O. a' [! z- L
水發海參400克
9 O* w5 U+ s" c公仔箱論壇熟火腿、冬筍、熟雞肉、熟蓮子各25克tvb now,tvbnow,bttvb  q7 K/ @3 q- q& d$ H+ Z
水發蹄筋50克
6 x$ |" b/ y/ S, d! ?4 }! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦米15克
* u3 j6 _% ]+ C3 Z7 d# O8 Y) lwww3.tvboxnow.com荸薺50克公仔箱論壇1 V( Y; `3 }5 e/ X4 c7 @5 G" Y
水發香菇5克
0 c( p  F; ]4 d7 w' m( K# y: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- h/ @) a4 ~/ ]& L制 法 ) h; u( N3 [& }8 h9 I4 m
海參、蹄筋治淨，切條；
7 ~+ `2 X5 Y. u6 U% \冬筍、火腿、雞肉切片，荸薺切丁，蓮子去芯；
) Z# z& P0 q# W6 N& B) G/ Hwww3.tvboxnow.com炒鍋燒熱用蔥姜嗆鍋，下海參稍炒，烹入雞湯，裝碗； 公仔箱論壇7 _' K' b1 o+ \3 D7 O
將雞湯、香菇、火腿等原料燴熟，倒在海參上蒸1小時候潷汁碼盤；
. u* {" _% U7 x; O$ f4 s公仔箱論壇原汁加調料燒開勾芡，澆在海參上即成。

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原 料
+ p" M6 A+ X8 K! x' Gwww3.tvboxnow.com香菇、馬蹄、火腿、雞脯肉、冬筍、蓮子、桃仁、青豆各50克 www3.tvboxnow.com3 [+ R/ |' X2 ]0 l) b# A

# i0 w( \" Z7 v0 @' _6 s. {tvb now,tvbnow,bttvb制 法 tvb now,tvbnow,bttvb! _/ Q1 x2 Y, N( i/ L% S4 A5 x  ~
桔子洗淨，用花刀從蒂部雕開作蓋，取出桔瓣成桔盅； tvb now,tvbnow,bttvb1 b" e8 g& p* v0 f) X; d" ?* W* r, z
香菇、冬筍、馬蹄、火腿、雞脯肉切丁，蓮自去蕊上籠蒸熟，桃仁用開水焯熟去皮掰成細丁，青豆用高湯煮至入味后下6成熱油中滑熟；
$ c& s! V# Y5 ttvb now,tvbnow,bttvb各料拌勻裝入桔盅中，上籠蒸熱即成。

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原 料
5 T1 _  w& L0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱸魚1尾
8 |5 y7 n$ M" ~; Z  K2 q) K. C6 j番茄醬50克# L) M- M; c$ b+ Z5 a: ?1 w
芥藍菜葉2片
$ v3 e% K6 u% I  mwww3.tvboxnow.com干淀粉100克
% l. ~) c# x: Q' C. k' y) j公仔箱論壇濕淀粉10克 tvb now,tvbnow,bttvb  b0 z& `& d/ ]! a2 d8 C/ Q

% A  l1 K5 v, ?/ w$ I4 ]制 法
- o! ?# m5 g6 z5 Owww3.tvboxnow.com鱸魚治淨剖成2片去骨﹐剞花刀﹐再用斜刀橫剞﹐切成10塊﹒
) w  E2 z( \  {% I# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥藍葉剪菊花狀﹐焯水﹒肉清湯加調料調成鹵汁﹒
2 T0 }" S# H7 N9 ~" Q6 z, h& _. Gwww3.tvboxnow.com將鱸魚塊炸至菊花形裝盤﹐配芥藍葉﹒
" Q4 Y" }" w! \; E1 J( n2 htvb now,tvbnow,bttvb鹵汁勾芡﹐淋于菊花鱸魚上即成﹒

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; ]6 C% Z7 Y5 x公仔箱論壇原 料：公仔箱論壇1 H4 f) F, {" \. t7 {8 O* q
龍蝦片适量
' j. ^- H# A; Q' M) ?; ctvb now,tvbnow,bttvb蘑菇适量
4 q+ b; U: t+ \! s% X' ?# l發菜适量
) `; B( [  x. [: ~蝦茸适量
% D' A# y  \0 ]蛋皮适量www3.tvboxnow.com" s. I* E+ ], S6 v
紅櫻桃一顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F' s$ }9 V( `- z1 h0 ~
制 法 1 N+ M+ d* D5 P6 b
龍蝦片炸好后置盤中央呈蓮花狀，櫻桃作蓮心。
1 j- Z  C4 A) q% A9 y蘑菇用高湯入味，碼放在“蓮花”外，再鋪一層發菜，蝦茸下６成熱油中滑熟，用蛋皮包成“金魚”狀，碼在盤周圍即成。

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原 料﹕
$ v& @3 O/ t, z: f' s% {" _罐頭鮑魚12個/ ~# p' G, B. Q; P5 Y! O
鱖魚肉100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q3 a0 T8 Z* M0 ?& S# Q
豌豆24粒! L+ w+ X  }+ `( K: g
油菜葉250克
6 M; X: Y0 e& m/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋清4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [  C6 U6 H" M5 Q7 }2 I7 N8 \0 C
雞鴨湯200克 ; G* P- M5 `7 _; v! Z& g5 P
制 法
  v( E) ^- N& O鱖魚去骨制茸﹒ www3.tvboxnow.com6 Q( P( x7 f& [0 D  ^
油菜切絲過油﹒ 公仔箱論壇; H9 e2 q  G# c
將鮑魚在雞湯鴨湯中煨5分鐘后撈出﹐從底部肉邊開口出向兩邊撕至一半﹐即“蛤蟆前腿”﹔在頭部平片一口﹐填滿魚茸﹐即“蛤蟆嘴”﹔魚茸上嵌兩粒豌豆即“蛤蟆眼”﹒
, J2 F0 d) |8 h7 @$ ?5 H旺火蒸5分鐘取出裝盤﹐將雞鴨湯加調料﹐燒開勾芡﹐淋在蛤蟆鮑魚上即成﹒

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原 料﹕: u# O1 t# i5 x/ }& p5 F
豬 板 油300 克公仔箱論壇* j4 s# r7 T( z1 _% i& a% n9 m" ~% m
蜂 蜜 約200 克www3.tvboxnow.com& }  j& B1 U- P" k0 g5 T- i  q
青﹑ 紅 絲 各15 克
% D2 Q+ ?4 A% }6 v公仔箱論壇雞 蛋2 個 公仔箱論壇3 s  s+ x- E7 p) l. N
制 法
; ^/ J. d: \3 K% u  J0 C. _" J公仔箱論壇豬 板 油 切 成 條, 沾 上 干 淀 粉, 搓 成 圓 條. tvb now,tvbnow,bttvb9 w# X+ r& k  @1 m( r
面 粉 用 溫 水 和 成 面 團, 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 攪 拌 成 團. www3.tvboxnow.com5 S  F' x! W- r
再 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 如 此 反 复3 次 后 磕 入 雞 蛋 調 成 糊. 0 F- n% S. V4 \( G
板 油 條 蘸 勻 雞 蛋 面 糊 入 花 生 油 鍋 中 炸, 呈 葫 蘆 狀 時 撈 出. + ^: x" {5 @+ W1 @: h1 N& v
蜂 蜜 熬 至 色 深, 放 入" 葫 蘆", 挂 勻 蜂 蜜, 裝 盤, 撒 上 白 糖 和 青, 紅 絲 即 成.

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原 料﹕. Y# g7 \6 p: S, V7 k
雞 脯 肉 100 克
1 o4 a6 A7 l& y* h8 {( d西 紅 柿 3 個
! Z5 l  A( z, C8 U5 v鮮 豌 豆﹑ 火 腿 末﹑ 油 菜 葉 适 量 www3.tvboxnow.com# u) U$ D9 {6 ~" U
制 法
, g  k* `* h9 q, q油 菜 葉 切 絲﹐ 雞 脯 肉 砸 成 泥﹐ 蛋 清 摻 入 面 粉 和 干 淀 粉 攪 均﹐ 菠 菜 擠 汁﹔
5 D- Y, U9 p; O, a8 w4 r* xwww3.tvboxnow.com雞 泥 加 調 料﹑ 熟 豬 油﹑ 菠 菜 汁﹑ 蛋 清 攪 成 糊﹔
$ u6 u, m! _9 Z0 ^* x5 V& l  B公仔箱論壇取 14 個 小 酒 盅﹐ 分 別 抹 上 熟 豬 油﹐ 裝 入 雞 泥﹐ 嵌 上 豌 豆﹐ 綴 以 火 腿 末 上 籠 蒸 5 分 鐘 后 取 出﹐ 放 入 大 湯 碗﹐ 倒 入 雞 湯﹐ 燒 開 勾 芡 即 成﹒

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原 料
4 U3 s/ C( C! l  @  otvb now,tvbnow,bttvb羊 肉 750 克
5 x/ }) G% s) q7 Dtvb now,tvbnow,bttvb白 菜 ﹑ 粉 絲 ﹑ 糖 蒜 适 量
2 }' Z- _/ Y/ G3 T" d$ K- U$ A1 H9 I! b% j+ \( h
制 法 tvb now,tvbnow,bttvb/ ?2 @% @, @+ \1 P* E0 H! X4 O
羊 肉 去 筋 骨 ﹐ 切 成 薄 片; tvb now,tvbnow,bttvb( E2 D! @! u& Q/ n9 d- G4 u; N4 T& G
芝 麻 醬 ﹑ 腌 韭 菜 花 ﹑ 醬 豆 腐 ﹑ 醬 油 ﹑ 辣 椒 油 ﹑ 鹵 蝦 油 ﹑ 香 油 ﹑ 紹 酒 ﹑ 味 精 适 量 ﹐ 調 成 味 汁 ﹔
+ y& Z0 `" [) @1 {火 鍋 加 清 湯 燒 開 ﹐ 下 肉 片 涮 至 熟 撈 出 加 味 汁 以 糖 蒜 佐 食 ﹒

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原 料
% z6 L6 F6 e2 k& V3 O% ?7 I! M北 京 淨 鴨 1 只( 2250 克 ) www3.tvboxnow.com2 w, O# n6 k* a/ D( N; a
麥 芽 糖 10 克 ﹐甜 醬 1 碟 ﹐北 京 蔥 段 1 碟 ﹐荷 葉餅 或 芝 麻 燒 餅 若 干;
4 l9 O6 v: F5 x) ]) n0 Vwww3.tvboxnow.com
3 s) d6 p$ U' G4 P3 _tvb now,tvbnow,bttvb制 法
! l- y+ ?5 S5 U3 _% [: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。選 一 只 完 整 的 北 京 填 鴨 ﹐ 從 割 開 的 气 管 處 打 气 ﹐ 使 其 皮 肉 分 离 ﹑ 全 身 鼓 起 ﹐ 顯 得 飽 滿 的 樣 子 ﹒ 公仔箱論壇7 {  W9 m! e$ L( w7 Y9 Q
將 鴨 子 開 膛 除 去 內 臟 ﹐ 然 后 放 入 一 根 約 2 英 寸 長 的 木 棍 ﹐ 支 撐 住 胸 骨 ﹐ 以 便 使 鴨 皮 伸 展 開 來 ﹒ 然 后 用 鉤 子 勾 住 脖 子 ﹐ 再 在 鴨 皮 上 涂 上 一 層 淡 的 麥 芽 糖 ﹒ 挂 在 通 風 處 風 干 ﹒ + f7 ^; |9 a3 i% i$ E8 r
將 晾 好 的 鴨 子 挂 在 烤 爐 中 ﹐ 手 邊 預 備 好 一 只 熱 水 壺 以 備 隨 時 向 鴨 子 灌 水 ﹒時 間 的 掌 握 和 溫 度 的 适 度 是 很 重 要 的 ﹒ 為 使 鴨 子 烤 得 熟 透 均 勻 ﹐ 要 不 斷 地 翻 動 必 要 時 可 用 烤 竿 挑 動 ﹒ 公仔箱論壇+ e! c7 b. @1 I$ Z
將 鴨 子 烤 至 全 褐 色 ﹐ 出 爐 的 鴨 子 好 象 涂 了 亮 漆 一 般 ﹒
/ J( ~! T3 J$ k& x" L將 事 先 擺 在 桌 上 的 荷 葉 餅 ﹐ 芝 麻 燒 餅 和 其 他 調 味 品 等 与 切 成 片 的 鴨 肉 一 并 上 桌 ﹒

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原 料
) G' j; X3 [- o  wwww3.tvboxnow.com水 發 魚 翅 500 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C* J$ d  T7 U7 _) G
火 腿 25 克
4 e4 Q6 d+ G7 @1 C: U公仔箱論壇水 發 玉 蘭 片 20 克 公仔箱論壇7 G4 d- O: [0 E- P9 H# X1 j  h/ A
水 發 香 菇 20 克
! k$ W5 V( A: B( j, E* _油 菜 心 15 克 ; ?+ `" y  d0 j( v7 I. M; s
雞 湯 1000 克
$ _' [7 I  B: c8 G% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清 湯 150 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }3 U* ~# c5 y7 E7 Y: d" |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e( v; _4 H# D5 f4 {( m
制 法
) ]( K3 {) y( ?. N( xtvb now,tvbnow,bttvb火 腿﹑ 玉 蘭 片 切 片 ﹐ 香 菇 撕 小 塊 ﹒ 公仔箱論壇! X3 N5 ^1 j' @- s
魚 翅 放 涼 水 中 用 微 火 燒 開 撈 入 碗 中 ﹒
/ D' M+ S# ^6 ^, n# J6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂 鍋 內 油 8 成 熱 時 下 蔥 絲 ﹑ 姜 末 ﹐ 再 放 雞 湯 及 調 料 ﹐ 燒 開 后 倒 入 盛 魚 翅 的 碗 中 ﹐ 用 旺 火 蒸 至 8 成 爛 ﹒
1 A+ M- O- h, C- m用 蔥 絲 ﹑ 姜 末 嗆 鍋 ﹐ 放 清 湯 ﹑ 調 料 和 魚 翅 ﹐ 燒 開 后 倒 入 砂 鍋 ﹐ 移 微 火 炖 20 分 鐘 ﹐ 放 油 菜 心 上 即 可 ﹒

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原 料
  X- C! O* Y% z# E4 t+ Y% u洋蔥400克公仔箱論壇. V$ G6 O4 |! f+ C9 O6 H; \2 ^' g
菠菜葉80克
% _7 t" R; {8 b  z/ L: Itvb now,tvbnow,bttvb櫻桃10粒
& K2 D9 I1 d9 i# @! s公仔箱論壇雞蛋2個+ ~( e9 q1 s/ [6 d) G
面粉80克tvb now,tvbnow,bttvb: M3 A6 U0 A; |1 i4 \% t
面包渣100克
( t( v2 H  |0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com& N* [' i2 Z4 D% {) X& S+ [
制 法 www3.tvboxnow.com  H" X+ u) M, n/ r: K+ k0 [6 s: G
菠菜切絲炸成菜松﹐將洋蔥切片后拖蛋糊﹐再粘面包渣﹒
+ }5 N9 U; Y8 E3 Y7 }( [: J9 ewww3.tvboxnow.com逐個下入5成熱油中﹐炸至金黃色裝盤﹐用菠菜松﹑香菜﹑櫻桃圍邊即成﹒