MagicAndy

【材　料】 $ |( }8 o6 \$ ~5 \$ s6 d( `
黃金起司球預拌粉  236公克 9 p  b1 v% _+ ?. {: f) ]) S
低筋麵粉  42公克 / l' s9 w: k" n% q& j) g1 j4 e) x8 z
泡打粉  2公克
3 u) ^% b8 c( k/ S  mwww3.tvboxnow.com細砂糖  42公克 www3.tvboxnow.com2 _3 G+ p- K, D9 F' }* i
水  185公克
: A6 s2 X% Z2 E% [/ p; E蛋  92公克
: U0 A( {& |+ p6 T3 X  y煙燻起司  1公克 公仔箱論壇6 J: U! G7 r( R. ~7 |9 d4 K
黑胡椒粉  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb, q7 t. `! R; J2 Y, F9 M: D

" |9 e% X: j+ b% T【做　法】 www3.tvboxnow.com5 X, Q3 W$ [# v3 {' ~
1.煙燻起司切小塊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g$ o- u4 O& E* V5 R5 j/ a
www3.tvboxnow.com0 g- D/ s$ i9 O# |
2.將預拌粉、低筋?粉及泡打粉過篩備用。  ?! u5 h6 g, b* c$ @2 o. o1 B
www3.tvboxnow.com& ^, a4 x! R* Z1 l$ Y& J" ]
3.將全部材料(除作法1的煙燻起司外)一起放入自動攪拌機中以中速攪拌均勻，再加入作法1中2/3的起司丁，再以慢速拌勻。
7 p! d- m) p  V6 |- s公仔箱論壇
8 K9 |$ N( X4 J$ L9 S: y% j1 M* b公仔箱論壇4.取適量作法3的麵糊裝入擠花袋中，擠成份量均等的圓球狀，在表面撒上剩餘的1/3起司丁，放入烤箱中以上火190℃／下火180℃，烘烤約25分鐘即可取出。

carmen_girl

好想快d攷完試,咁我就可以整嘢食啦.再次多謝andy兄

MagicAndy

比心機考，甜品陸續送上 ;))

MagicAndy

【材　料】
$ X: O6 c0 G. d" F3 uA.蛋黃  6個 ' }; b% n# K: k
　全蛋  3個
$ i% _1 k& l% v; L, V) y) E5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖  150公克
2 g  S  B  h  x8 Y% F& a+ x# DB.吉利丁  6片
+ {& ~6 `! h) \+ }7 w/ xC.苦甜巧克力  600公克
8 {& [% ?2 @/ g7 w. P　鮮奶油  600公克 公仔箱論壇& E8 W8 _* u% ?$ o: L) j9 \0 s$ t
　香橙酒  75公克 公仔箱論壇4 R( ^4 q7 N. y6 c9 f
D.巧克力海綿蛋糕  4片 www3.tvboxnow.com- e# {8 u6 |* U+ ^% }2 _- X  I' @
裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j: @; y4 H4 C
可可粉 適量
' S: g* B* Q: m2 y) W4 otvb now,tvbnow,bttvb. x8 `9 G* n+ p2 s  a* ~; P5 E  v" K
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O$ S0 H9 u- c) v4 G
1.將材料A放入鋼盆中，隔水加熱並打發至呈乳白色。8 R; d( ]2 j  R8 T1 X6 P) e
公仔箱論壇  z$ ?# u" z  V  x$ M, b6 Q/ q
2.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b2 e7 y6 s% w* a* H

! A1 Q& m, p4 F; S3.將鮮奶油打發至約6分發，另將苦甜巧克力放入鋼盆中，隔水加熱至融化，加入打好的鮮奶油與香橙酒拌勻。
% N! H! {$ y7 i0 O1 twww3.tvboxnow.com www3.tvboxnow.com. @- G" O2 Q" g; I' i
4.將作法1、2、3均混合在一起拌勻即為慕斯餡。公仔箱論壇+ p1 O( F/ J! b0 {9 H0 g& A/ f
www3.tvboxnow.com6 z2 g0 F* Y5 e# w; f/ `
5.取2個8吋蛋糕模型，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上適量作法4再放入1片巧克力海綿蛋糕，擠入剩餘的作法4，抹平後放入冰箱冷藏約3小時，取出撒上可可粉，每個分切為12塊即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb2 P  c: h7 y! C5 B9 D2 R+ ^3 K  _
A.低筋麵粉  150公克
" l0 C. b& v# }' c0 `$ Q7 K6 h　抹茶粉  150公克
6 m0 P0 D( b$ u+ {　玉米粉  50公克
3 V; L3 q* Z' l8 P: g+ _! d　沙拉油  200公克
5 D0 r, Y6 }( s1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　水  325公克
5 Q' r- s  R" R# f' k! A9 D5 L( V$ u公仔箱論壇　蛋黃  400公克 www3.tvboxnow.com; s6 x0 w$ c6 r; w0 k: l' X- {4 Q
　蜜紅豆  200公克 www3.tvboxnow.com9 e+ J2 Z& z( z$ I; j8 T
B.蛋白  300公克
( V) ~4 \# S: Y6 i3 W公仔箱論壇　細砂糖  250公克
9 F* j% m0 f; e9 J, |6 [www3.tvboxnow.com　塔塔粉  10公克
6 A$ t# \, A& H; X. U7 T公仔箱論壇內餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q3 a4 `$ _" @9 E& D8 n/ [
蜜紅豆 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb, B; R0 X2 f0 l! [3 p) B
　打發鮮奶油  200公克
* ~& F- l1 T: l! t2 N8 u% ~2 h
. P  L% h& U' ?% Z公仔箱論壇【做　法】
5 k  N% E, W/ n5 Twww3.tvboxnow.com1.將材料A中的低筋麵粉、抹茶粉、玉米粉一起篩入鋼盆中，加入水與沙拉油拌勻，續將蛋黃與蜜紅豆加入拌勻。4 O4 Q# J: W, q; N/ ^+ n, c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X! [3 R; m$ `) t+ a
2.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
; F8 r: |  A" D$ e# r- A0 atvb now,tvbnow,bttvb 6 S) Z6 N' \8 X* h- U
3.取1/3作法2放入作法1中拌勻，再倒至作法2中拌勻。
! L- ]9 ]: c; R2 F9 J5 p& xwww3.tvboxnow.com
. B$ F6 s* d! ?( b' `0 etvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火160℃烘烤約15分鐘。公仔箱論壇3 L/ j' S3 E' p6 C0 Q
www3.tvboxnow.com( g& @8 \( J3 z/ L2 ^
5.將作法4取出，靜置至完全冷卻，取出分切成3片（每片約20×40公分），分別抹上打發的鮮奶油、撒上蜜紅豆，捲起每條分切為10片即可。

MagicAndy

【材　料】
  c* E. `6 j; l( j公仔箱論壇奶油  200公克
. P( K0 y- E* D3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦甜巧克力  300公克
/ M& o* u& l6 z4 H細砂糖  240公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R5 H: R8 h: K/ H0 G
全蛋  4個
/ T" ^+ t, ~0 f" o5 J% |: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉  20公克
. ?, @" o5 z& t, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  135公克
& Y  J/ q4 K$ Z/ ]- [核桃碎  190公克
9 ?" k' \: s% A  o$ ~% j* ^9 l
7 i9 o% Q2 Z' N  Y. B- n9 V【做　法】
) a$ o# }* h  N9 S5 C+ W7 i1.將奶油與苦甜巧克力一起放入鋼盆中，隔水加熱至融化並混合均勻。! R! ]' l8 j( v; }- B5 o

! y8 T+ w9 Y- v9 ?3 v/ ]0 V2.將全蛋與細砂糖一起放入鋼盆中，打至沾取不滴落的鬆發狀態。
) l5 O/ N) [" q( A( g% k1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ |/ J! {/ r' b( N: D5 h) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將可可粉與低筋麵粉一起過篩後加入作法2中拌勻。
4 W, G4 [$ o  n- r6 Y
9 U; f0 l! O% N* D. p# C5 t4.將作法1加入作法3中拌勻，再加入核桃碎拌勻。
5 d( h( c) e8 O1 @! P- z7 @公仔箱論壇
! n! u) y/ \: a1 o6 J( Z5.將作法4平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火160℃烘烤約20分鐘，續關火燜約10分鐘。
7 ?5 D. g- r5 G- u$ c) h& y2 j! Atvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i0 U: h8 p. D( f3 {
6.將作法5取出，靜置至完全冷卻，取出分切為35片即可

MagicAndy

【材　料】 1 f7 ?. w' D$ H" Q8 o
A.鮮奶  80公克 公仔箱論壇8 C& o  `! y8 x2 B6 J. r1 |9 n, u
　即溶咖啡粉  25公克 ) @. D* X7 d+ u; M; Q5 f2 Q
　低筋麵粉  300公克 - _& D, ^* X" x9 E
　泡打粉  10公克
; c1 f( {. k# G( ^　沙拉油  200公克 8 n8 o& c, q5 [8 W
　紅糖  150公克 / L0 s. f) @9 a- Z5 k; U4 `+ I- I
　鹽  10公克
0 n- f; h" Y" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋黃  320公克
0 X+ B5 w8 I$ u) ]7 {  ]2 Ewww3.tvboxnow.comB.蛋白  630公克
3 ^" e5 K" }8 D4 \+ |  F7 [　細砂糖  300公克 + W1 D& y9 Q/ m2 P# q, a- f& K
　塔塔粉  10公克
  M0 N7 M0 Y! v% s: h& Qtvb now,tvbnow,bttvb內餡：
1 ]0 _5 p4 u; ]! t9 E+ M. lwww3.tvboxnow.com打發鮮奶油 350公克  K& V: M- m4 ^4 ]+ ^  w

$ }" n3 V6 A; O( l  }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
' V3 v. w% W+ D* |% {1.將鮮奶與即溶咖啡粉一起放入鋼盆中，以小火加熱至溶化並混合均勻。0 Y# c2 j: e6 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @' I! J; H8 H3 A1 P
2.將材料A中的低筋麵粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將沙拉油、作法1及其他材料A依序加入拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k1 I& H% F3 I6 p! |7 _1 q$ m
' o, x9 p" X) {$ n$ Q4 k' B
3.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。tvb now,tvbnow,bttvb4 e& i& ?& k: t, ]

. R4 ~5 [. ~. Ltvb now,tvbnow,bttvb4.取1/3作法3放入作法2中拌勻，再加入剩餘的2/3作法3再次拌勻。www3.tvboxnow.com- _# D4 a4 K; C+ k( ~

$ Q; _- w: x( [5.將作法4平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火100℃烘烤約20分鐘。
9 F/ y# X; J& `( V) y( }& G8 q& {tvb now,tvbnow,bttvb
+ s. V) [; e# Y! N; ~: Q1 D7 @公仔箱論壇6.將作法5取出，靜置至完全冷卻，取出抹上打發的鮮奶油，捲起分切為40片即可。

carmen_girl

有問題...整蛋糕,麯奇,麵包可以用all purpose flour嘛?

MagicAndy

原帖由 carmen_girl 於 2007-3-19 10:50 發表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w2 G% i- f9 a0 o) @
有問題...整蛋糕,麯奇,麵包可以用all purpose flour嘛?

/ c' V% P/ F$ n  ltvb now,tvbnow,bttvb
' l/ I4 ~. k1 S4 t0 Rwww3.tvboxnow.com
) q# o; J* H4 M6 Ttvb now,tvbnow,bttvb得唔係唔得，但口感會完全唔同。就等於用普通米做壽司一樣，一樣做到食落唔同。

MagicAndy

【材　料】
, H5 d0 L  r3 ]% Q  r8 d3 \- f公仔箱論壇麻糬預拌粉  250公克
  w1 ^( I- v1 u/ a) y3 s細砂糖  25公克
" D' c" v" Z& M/ Z$ Ktvb now,tvbnow,bttvb蛋  60公克 www3.tvboxnow.com5 p8 `, v: ^4 L, R) S  J$ p
牛奶  200公克
1 f, |) d7 f- U奶油  65公克
% f7 q& [8 h  s. B熟黑芝麻  8公克6 b9 u% s( ?" v

$ i$ r1 {5 w. B) z. L5 I【做　法】
5 k- |* I" y0 S# R1 L: ]# N+ ~" R公仔箱論壇1.將奶油置於室溫下軟化備用。tvb now,tvbnow,bttvb; C8 [6 `$ [7 O  F; a  t  M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q8 K$ X3 U# v$ E- ]; P9 g
2.預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T7 z6 |* }1 c: N
1 R5 L) I. ^$ y; k  r& ?: K
3.將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

MagicAndy

【材　料】
9 _7 Z# l2 f8 \tvb now,tvbnow,bttvbA.沙拉油  59公克 3 a+ I7 R1 x* `0 u0 e& o4 i3 y* l
　可可粉  44公克
) k- l+ ?$ M6 `1 W% s: ftvb now,tvbnow,bttvbB.全蛋  622公克   R0 @$ z! u* G( \, \7 \
　蛋黃  30公克 公仔箱論壇: G3 C# X8 k# q
　細砂糖  504公克
. r, }9 h9 ]8 [& {/ X7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.低筋麵粉  297公克
6 z: _# w. R- c" S公仔箱論壇　小蘇打  3公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h3 B4 P7 W7 a0 C* D, _) K- k
D.奶水  77公克
7 `9 v. T0 t2 Z$ A　融化的白巧克力  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C5 q* a) X+ w& D( m, d- @
　裝飾用巧克力片  適量 公仔箱論壇/ N$ _9 w2 T. F) U/ Y

3 r9 h, u. a8 U3 C5 {1 b/ Ptvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 $ K9 p1 U* m8 x3 O
1.將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。www3.tvboxnow.com4 C/ k2 x8 g' U) K
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2.將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。
/ h- z& `+ ~4 a* F  y0 H TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e" e" v& e  r; U6 ?
3.將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。) @5 s# S' H) f- [9 D# b5 L2 S

6 d4 n. L6 x0 h7 T# g4.將巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。
2 d  {) J$ c5 W* ^, ?, A6 r
9 y7 a8 G6 r# |* h- c5.取出蛋糕體，待涼後表面淋上融化的白巧克力，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb; S9 |4 s8 _: k) w3 Z9 f! P/ ^
吉利丁  6片 ) v* R& k5 T( i- X  S% R  z2 H' |) u
小藍莓罐頭  1罐 公仔箱論壇( u0 \6 \  ]+ U. b3 N: F: y
蛋白  150公克
6 g" b- w, a, [9 O+ f$ I. m) E. D細砂糖  70公克 www3.tvboxnow.com9 h9 G2 c# z1 I& e7 r
水  70公克
& j' Y( [; }' Qtvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油  150公克 8 c8 A- c. I4 Q2 m0 j/ z6 @0 H
巧克力海綿蛋糕  10片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S9 l5 P  G! e" J) }. r
裝飾： 公仔箱論壇4 J' B7 x* N2 C

* J* s( S2 A: m: @+ dtvb now,tvbnow,bttvb
  _1 E; ~* c/ X; q' ]7 A3 }4 Jtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 ) Y( S- ?% C2 [! B4 v' F
1.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。
' Y0 n8 J0 }) n6 Z www3.tvboxnow.com6 v! ^% D) s, u5 y. v
2.將小藍莓罐頭中的汁與果粒一起到入鋼盆中加熱至85℃，熄火加入作法1拌勻至溶化，冷卻至室溫。公仔箱論壇1 c8 T2 ^  {5 a# k* Z+ }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c; \  e0 l( Y+ C
3.將細砂糖和水一起放入鋼盆中煮至約116℃完全溶化為糖漿。
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: U# j$ L* m7 P; _www3.tvboxnow.com4.將蛋白放入鋼盆中打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的軟性發泡狀態，沖入作法3續打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。tvb now,tvbnow,bttvb( X" J1 ^4 A. L9 d) V* Y4 b% \/ A
% f( W# F" Q$ S# f- e1 @3 X& }
5.將作法2、作法4與打發的鮮奶油一起攪拌均勻。
4 h' I! _6 A/ z7 i6 H" r  G公仔箱論壇 3 d: ?( M5 n0 W8 L7 B
6.取10個模型杯，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上作法5至滿，抹平後放入冰箱冷藏至少約2小時，食用前取出再周圍粘上巧克力片即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb6 i6 C, }$ x& C2 G1 V- _" p
杏仁膏  200公克
( l' }  N% E, t5 v" v. v+ A9 m" m1 c細砂糖  240公克 3 b2 y( U# a% A
全蛋  300公克
' E4 t+ e0 t" _' hwww3.tvboxnow.com牛奶  200公克
2 h' M  K; P6 Z' _# ~tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  300公克
/ ?, \; z8 I9 @6 x7 Y# g5 v公仔箱論壇可可粉  50公克
8 M& q/ [& P, h, V公仔箱論壇泡打粉  2公克 公仔箱論壇" O: c6 r+ U) m" U) N* x8 j
巧克力  100公克
6 S5 ]' g1 `3 ^. x* `+ W, w4 a: dtvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  260公克
/ w; J3 A/ T$ J& Dwww3.tvboxnow.com內餡：
7 I8 _! `9 T! ]# j' m* r& Stvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k; g: Q3 U0 h
黑櫻桃醬  適量 www3.tvboxnow.com4 y( y3 ^4 V9 \  ^- \3 i
裝飾： / A) F/ z9 l# Q) J; q6 p7 t! z8 t: N% C' h
巧克力淋醬 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g, [8 l: R$ }( n9 T
手指餅乾  適量 7 x1 D% d. M  s! W" g1 J
鮮奶油  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y) @8 E) P3 `4 N; j* p6 @! c
軟質巧克力  適量 8 N5 j. b* i: [5 U; u2 J$ S
杏仁果  適量1 ?4 _+ ^; C% M) B5 G5 Z) X
% M6 L' o8 m3 t8 ]" H4 W
【做　法】 ' @8 c; M2 [) Q& t. N% R
1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。www3.tvboxnow.com& E/ a/ Y$ [* S9 M; ]7 a; w

& \* `0 v" ~7 t6 g2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。- w4 o/ s; G6 A% t& k$ b, \
www3.tvboxnow.com( L# Q  V5 _; a1 l$ d# Z& }
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
! ?$ ^5 R6 G% q( _" ] TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |, ^# r9 m3 [2 J/ p
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。
0 }) @# J0 X! u- @8 Awww3.tvboxnow.com
: H. n2 z% x( C% `8 ]5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。 公仔箱論壇) ~+ f7 h0 R7 x* N$ e! K' @" R

9 K! s4 K; C+ ?) ?【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F1 n$ p' B+ _: {* b
1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。
9 ]' z' M5 B! K9 a) {2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。

MagicAndy

【材　料】 www3.tvboxnow.com, v0 [1 ~2 J) u; W
全蛋  180公克
6 G6 E& S# t8 Atvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  80公克
7 X( o7 ~3 w0 N, O: F4 Y! z! cwww3.tvboxnow.com低筋麵粉  35公克 & V5 g& g$ R; a
杏仁粉  25公克
& g! B+ [& I8 ]& Q9 ^6 I; [公仔箱論壇可可粉  30公克
, u% |$ E1 C4 H0 \6 Jwww3.tvboxnow.com乳化劑  5公克
& n1 v# m8 o& l: N( d1 j1 [公仔箱論壇發酵奶油  90公克 - `$ i" n; k6 e  L0 K  _
內餡：
% {/ `% ~7 A& g( t2 B+ G! K' wwww3.tvboxnow.com軟質巧克力 適量
5 G2 U! E  D# _; bwww3.tvboxnow.com夏夷果仁  適量
9 k0 v0 [+ }$ |. O" L2 u裝飾： # @; Z8 ^* [8 ~! J" w3 W% P' ?6 i' |0 E4 z
打發鮮奶油 適量 公仔箱論壇, j; u% L0 H5 e
巧克力片  適量 www3.tvboxnow.com! m. _1 h5 l9 I- Z: b6 c8 o
巧克力粉  適量 www3.tvboxnow.com6 ?5 p) C" z) N( Y9 S4 @
巧克力餅乾  適量 6 D: k( }6 B; c  d! g, ^  g

; y% ^$ p; B9 _; btvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
; C8 n: B) W0 i/ b, r7 r( z. w& ~公仔箱論壇1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
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3 K" K6 J# r( ^/ kwww3.tvboxnow.com2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
$ }  x6 B% [3 |! j' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# f5 j1 y  X- \. Z$ j3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w* g0 k. c4 y7 k
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4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
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( i- f4 ?. C7 w9 F7 Swww3.tvboxnow.com5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
3 D/ L% d* M, B" Z& Owww3.tvboxnow.com蛋白  250公克
( G7 {+ y: h- a& q% J細砂糖  90公克
3 i1 }  u( }# v9 s/ z3 `( [低筋麵粉  165公克
- U& H. Z2 Z. q1 V/ g6 [公仔箱論壇乳化劑  45公克 www3.tvboxnow.com! }" f2 f# ~; ?8 u8 t
豆漿  120公克
, v9 K0 o9 {0 U3 F" p, Hwww3.tvboxnow.com沙拉油  45公克 " T# Y5 _( Q/ K  u! s0 j
蜂蜜  20公克
0 D' [( ~% `8 s! t. {) twww3.tvboxnow.com芝麻奶油霜：
, x4 W3 O. |% m) T1 z7 H+ z芝麻粉 200公克 ( T! [& P1 }4 f3 B( J
白奶油霜  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x1 `% X$ y) n( j2 W6 G; J
裝飾： www3.tvboxnow.com' R9 J0 V* Q/ v
白奶油霜 適量
/ {! B9 F% V# }3 i$ Q3 M熟杏仁角  適量
8 Z: E5 ^! A9 F( N" z" ~' X- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com$ r: |* R# }7 h: R6 O- ^
【做　法】 3 n/ @# i% }" w& p$ m  b
1.將蛋白、細砂糖與過篩後的低筋麵粉，用攪拌器充分混合均勻，再加入乳化劑後繼續拌打至呈光澤狀乾性發泡後，再加入豆漿、沙拉油及蜂蜜攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h6 _' w: h& F' s- J1 y

: B  K# a6 P* R  p2 S; H0 P2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb) w/ b1 ^- A  v2 {. @
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3.製作芝麻奶油霜時，將芝麻粉加入適量的白奶油霜後混合均勻備用。
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  g8 Y  {& j( ~- J' W( B4 a- X4.將蛋糕體抹上芝麻奶油霜，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面再抺上白奶油霜，並沾上烤熟的杏仁角即可。 0 @' r7 l8 `( M7 d- W- z

$ b' J$ e, |' z【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @  L& C2 {1 p. n# }% r
1.作法1在加入乳化劑後，不能攪拌過發，否則將造成蛋糕體的氣孔過大，以致影響吃起來的綿密口感。www3.tvboxnow.com$ u7 |% ~$ N! Y+ P
2.製作芝麻奶油霜時，可利用芝麻粉來調整適當的軟硬度。