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芒果芝士蛋糕一公仔箱論壇/ s( ?  s. L) u  A
+ |4 ?" y5 R  i. p. H
餅底材料 :
& [* C& Y9 t' g7 o' {9 Uwww3.tvboxnow.com消化餅150gwww3.tvboxnow.com: G0 Z( G$ ]' L5 g% ^( S
牛油(溶化)60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O  x2 W$ @$ g5 x
tvb now,tvbnow,bttvb* s# Q$ @* I3 a; E, b
餡材料 :www3.tvboxnow.com$ r3 A. ?# x0 S% |" k4 @
芒果(大) 2個
. A" n! a% h# d: d% rwww3.tvboxnow.com蛋 1隻
  g+ B/ \8 f& C公仔箱論壇忌廉芝士 250g
0 ?( m' B  i6 w5 k+ G$ x2 q' z5 Q; c鮮忌廉 半杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D" S8 v5 t8 P  V
魚膠粉 1 1/2湯匙
6 o4 n1 E1 n% [& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 60g www3.tvboxnow.com. A& ~+ u& i3 \% u% [" r: j
冷開水 3湯匙
# H7 O+ _/ ~, K+ a& Xtvb now,tvbnow,bttvb0 D6 q* `% x; r1 Y6 q% R" o
餅面裝飾 :公仔箱論壇3 o2 S/ |* M; c. W) I
芒果 數片
2 A& Z5 w. Q4 K9 i2 V% k8 d1 P公仔箱論壇芒果啫喱粉 半包 7 T# k7 x/ \0 a1 ^
魚膠粉 1茶匙 5 u2 H: I' r4 I- C/ j' ~2 n
滾水 半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^: ]( u5 m7 u- D( q) ]2 u" r

  T6 U& n& V- d7 B& |做法 :
6 b4 ~& P1 t, V2 V0 X- n, Jtvb now,tvbnow,bttvb1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；
1 p% j# Z. ?' o7 ?4 l公仔箱論壇2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；! j) z! v' U8 g5 g+ @
3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；tvb now,tvbnow,bttvb% {. q1 q$ ?9 R
4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；
1 d! C# B  G! G' x* Mtvb now,tvbnow,bttvb5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L3 K% f0 ?7 Y+ a7 Q# v2 T7 L/ C
6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；
6 v! J6 v8 g& k$ @, v: wtvb now,tvbnow,bttvb7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；tvb now,tvbnow,bttvb8 l9 I! p2 k9 G9 g
8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻# P9 H2 g( s5 i7 b

' [3 q$ C9 i8 x; w' etvb now,tvbnow,bttvb材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)公仔箱論壇! C6 Z7 d8 z, V/ M+ `$ W& I" n0 y
. L( x# [  |6 f8 Y% \( N
即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   www3.tvboxnow.com% i! z" M3 H3 L1 k
. o3 T, x6 F3 M6 H1 K. O
蛋漿汁料:
- p1 }0 R% z  ?6 @, i, y$ b0 @2 J3 Uwww3.tvboxnow.com淡忌廉  50 g         鮮奶  70g
0 n( a4 W6 U3 p) [+ k0 Q0 A, h公仔箱論壇糖      25 g          蛋黃  2 隻+ y/ ~5 B6 d+ r, [6 n0 m! N, E! Z
雲喱拿油  1/4 茶匙
% Z% u% b8 _+ e9 h1 Y  |2 l 公仔箱論壇2 ?7 Q1 x+ H& Q2 j+ f: G" T2 t; E
做 法: tvb now,tvbnow,bttvb( W$ D3 a' P3 L/ i
1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶.
" z, X. Y8 h- i6 O3 h公仔箱論壇2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.
! T! V& m* I7 v& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘.
8 V! Y: p3 m  {5 g  c1 H% g公仔箱論壇4.在撻模上 掃上牛油備用.tvb now,tvbnow,bttvb2 M+ _5 k, k" a2 B+ _9 B
5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.
2 y4 d- ~% i! t5 L4 ?( `公仔箱論壇6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.
5 H) U4 Z) f" n5 p. b* [7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.
9 D* [; b! n7 {" R) X公仔箱論壇8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F. ^4 x* `/ h8 `1 A- s' ^( F
tvb now,tvbnow,bttvb- q  m5 C% n) b
注 :
2 V2 d) r4 `; ?+ Z3 |公仔箱論壇1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.公仔箱論壇3 U. o% w! v. s% D7 x
2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.www3.tvboxnow.com: E/ P. H$ ?7 f( @$ c
   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內.
2 T' p7 t8 {! I  O2 T1 y2 xwww3.tvboxnow.com   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.
6 L5 ~9 M' X0 W+ htvb now,tvbnow,bttvb3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法tvb now,tvbnow,bttvb$ V6 a/ k- V) Z1 g4 m* J
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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 公仔箱論壇3 F$ Q. b" O4 C" V0 v" t2 Q% W
thank you so much i want see

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4 z9 q# W, w& ]' _( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, g; t8 H7 k$ ]
always welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
( M+ N: w' K  A8 Y' W1 h2 pThanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 
9 b* `9 s, }/ U( k! l9 c1 ~公仔箱論壇^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
- p# V+ A' u- a# b' Nwww3.tvboxnow.comThanks Andy兄

tvb now,tvbnow,bttvb* ?) j, P" T, @

9 a$ u/ f' B9 D1 \- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 
) C+ H0 H4 N8 Y# v( x  gwww3.tvboxnow.com我變肥仔點算？哈哈哈！

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我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展
$ ^  l7 D) S5 `/ C9 {, t: Z% G0 S  ^  O8 a+ Y
材 料 :  急凍牛展  1-2磅
4 A* a$ q& K1 c$ }* g+ t公仔箱論壇$ S1 E9 I: Q2 Q  Q
藥材料 : www3.tvboxnow.com' {0 t8 A: ^% {6 W
沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒, n8 w8 W4 X! u( S% I; S
桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許
% p% V0 p' }  o5 Z# O& n% X' Fwww3.tvboxnow.com
, e9 U4 ]5 f1 B/ Etvb now,tvbnow,bttvb調 味 料 : 1 t' Z: _1 Y! I
砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g
6 {. p" b1 d6 E0 c3 Y& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  M# o8 v+ {3 J) ]' O2 Q
0 L- D9 S1 `3 C6 O
做 法 :& F, J' }: h* _" d( [8 t
1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用. * _; F  Y6 C; F9 n( B" l
2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或www3.tvboxnow.com3 c$ ~, c4 F# |
  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..
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7 x( X2 |% ]3 t8 N* Q) d2 ^* Lwww3.tvboxnow.com注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

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謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-*
/ m, _1 |, }: @0 D+ R1 @  Z+ c/ dwww3.tvboxnow.com8 ?- B; L# \' E" D( u
請繼續發貼,支持你!!
1 W* M! s6 t. W4 Z, [: C) h  x9 hwww3.tvboxnow.com
/ ]$ E+ N- E' d' F問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.