MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb# Q7 G: n5 P& l0 D: R
糯米  1斤 tvb now,tvbnow,bttvb4 |7 \6 Y. G. E3 y5 k. f
糖  1/2斤
, o; p4 |8 a4 q: L( M水  1杯
" y' I- E) {1 I. {" w& cwww3.tvboxnow.com麥芽糖  1～2大匙
+ U0 h  W& B" y% `' z; c2 o熟芝麻  少許
  T( g0 N7 Z+ g9 Y* W: J' N( J公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇0 W: n& g: g7 @8 ^7 N& L8 r
(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k- ~; @8 q3 D4 ^& a$ W7 ?
(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】
# J, }! U- E4 qtvb now,tvbnow,bttvb圓糯米  3斤
9 T1 `4 V: [# g2 c8 U  wwww3.tvboxnow.com糖  10兩
7 t% `! R9 I. Z9 T食用紅色素  少許 www3.tvboxnow.com  e. n7 [, g/ t+ z% Y* |
菜脯米  1/2斤
; P! z& a3 |% H( d- ~www3.tvboxnow.com紅蔥頭  1兩 公仔箱論壇# r# \- x9 a4 k. ^% ]
金鉤蝦米  1兩 公仔箱論壇" R8 b6 }: d. Z9 Z4 f
油  3大匙 , [# H9 n( C( O
香蕉葉  10兩
( ^' ~- N9 k: f6 `【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _3 L, J  b, U3 g7 w1 h& X7 o
醬油  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb# E- ?* ~8 y  u+ w0 h1 S
鹽  1小匙 公仔箱論壇; W2 l: l! g8 R9 Q
五香粉  1/2小包 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E) e$ [' n3 S7 Z% \; Y
胡椒粉  1/2小包
. j# ~  S" x, A  [7 x1 |) c6 ttvb now,tvbnow,bttvb味精  少許 公仔箱論壇( a! I( G8 p+ F$ k
【做　法】
2 S( D! e: @& Q0 T6 W$ u5 xwww3.tvboxnow.com(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。 www3.tvboxnow.com# o& o# z5 q1 o1 q: N4 \" s" q
(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。
8 a; |1 [1 m4 M2 ~, Z' Wwww3.tvboxnow.com(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。
, O+ S5 t& L, K9 c: ^6 C5 J1 e(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。
/ q  L$ \+ F# x, z$ K% L' S公仔箱論壇(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。 公仔箱論壇4 I. J. [! w" I6 I  V8 K
(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。
( H: g" ^$ {7 {3 ?2 ?7 ^tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
9 S  @0 v2 |+ |: G' ]% D& r+ Stvb now,tvbnow,bttvb菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。 tvb now,tvbnow,bttvb( p$ G' }5 M9 `$ N
約作15個

MagicAndy

【材　料】 4 u' O- q. j4 P* d  N
海蜇皮  150公克
' \& o2 W) }. G/ x! K" s, itvb now,tvbnow,bttvb西瓜皮  300公克 公仔箱論壇( c( M3 z0 z1 \* Q# h9 F' Y. s
辣椒絲  1/2條 tvb now,tvbnow,bttvb6 H3 J- Y7 C/ g/ U, A3 x# E2 D
蔥絲  1支
0 D! W8 M  `$ t( p* O8 m1 H; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 www3.tvboxnow.com1 T% X- _6 s  z& ^4 }7 I( \
香油  1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ u0 i) Z) `3 S* f
糖  1/2大匙
3 L# O" [+ x* ~/ Bwww3.tvboxnow.com鹽  少許
# O: S& R5 @5 ^1 K5 F6 Bwww3.tvboxnow.com【醃　料】
% p( Z8 X% a- T公仔箱論壇鹽  2小匙
9 d) Y6 @8 g2 l* S; O: E" M【做　法】   M* m. d0 {$ l, f2 ~
(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。 公仔箱論壇1 L- O0 l  R" Z
(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。 www3.tvboxnow.com4 P" \2 e, F3 u4 G# I
(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】
% k  G3 G: Q6 n. o7 utvb now,tvbnow,bttvb青木瓜  1斤
, V2 H. g  x: o+ pwww3.tvboxnow.com【調味料】 ) m  y0 w/ O$ H# G& _- c
1.鹽  1/2大匙
2 W5 v( e' K, L" x2.粗味噌  2大匙
6 b5 ?8 ~; {+ Owww3.tvboxnow.com　糖  1/3杯
/ g6 W; Q; S, e  o0 @& \公仔箱論壇【做　法】
) D) m- j2 N6 |3 s0 z. E(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q4 q% A  z) k* x" U
(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f! @( u8 B: @4 N- o& N
(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】
" u5 W4 V" \; O. Vwww3.tvboxnow.com1.塔克皮  2張 tvb now,tvbnow,bttvb- F* h: W; f* L/ L, b3 I
　牛肉絞肉  4兩
: N4 k, c/ A0 q9 h; d9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蕃茄丁  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb& ], U  q- ?1 E3 _/ I
　洋蔥丁  2大匙 www3.tvboxnow.com; M" j* I) ?  k) S5 \
2.辣椒醬  2大匙
' }0 R: t9 I. g  ^& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　生菜  2葉
1 k+ |/ q- }6 N  R3 m* U3 N% hwww3.tvboxnow.com　西生菜絲  1/3杯   U. }" x# }  @( C( a
【調味料】
/ {( J" q  q( N; \& K- ^7 G7 `www3.tvboxnow.com鹽  1/3小匙 公仔箱論壇7 F, W5 V5 w+ v
黑胡椒粉  1/3小匙
# f7 ?+ Y3 s% g! f$ Z1 x* l糖  1小匙
1 N. w/ r) ~; Z9 ?公仔箱論壇蕃茄醬  1大匙
# s$ c$ ]0 {6 F% i/ `tvb now,tvbnow,bttvb奶油  1大匙 www3.tvboxnow.com4 }$ @/ _2 F* V( N
【做　法】
5 B8 M4 ?1 P" X' L/ K) w公仔箱論壇(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。
* k( I: l7 P1 d9 rwww3.tvboxnow.com(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。 www3.tvboxnow.com$ c+ j. E- h1 [2 v
(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇: |2 K% B9 E. d8 S2 t  ~4 d$ ^
1.蛋  1個
" \2 ~1 X# f7 h! s$ fwww3.tvboxnow.com　細砂糖  60公克 9 l  A& l, B8 {. s* f8 s
2.低筋麵粉  30公克 ' b( v: V- p; W1 n1 y( e5 O
　杏仁粉  30公克 www3.tvboxnow.com' t% P; B( |  M! n4 w  N' w, k
3.檸檬皮屑  2小匙
9 C; a: T4 q& C/ p0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　檸檬汁  1大匙
  V0 `& k" U3 ^: x0 N  x) W& i4.熔化奶油  50公克
/ X" N' s, R+ R( |- c5.杏仁片  適量 公仔箱論壇' |2 |( z' U# z2 P# `7 D8 |
【做　法】 + o. D2 Y9 W( |5 t0 S$ x, Q
(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。
" {. |1 \. O5 Z( P  k! Y7 o(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I8 z' e0 Y- e9 U0 p/ j# u  r, i0 `
(3)將材料3繼續加入拌勻。
# Q8 l$ T+ Q0 L: y+ @* Y8 X公仔箱論壇(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。
: d8 ]1 k. S- i(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。 tvb now,tvbnow,bttvb( Y& B2 i1 a7 i$ ?7 C2 C
【備　註】
+ G& v% i! \2 S4 y熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。
+ ~% v# i6 \' q+ O' U3 `www3.tvboxnow.com份量：4個

chue0608

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MagicAndy

【材　料】
5 W( P" t% l1 H. y; T公仔箱論壇活龍蝦  80公克 公仔箱論壇& Z/ ]8 b* B0 E& E! o0 b/ {; ?! U" X
節瓜  20公克
+ ^5 g" s: A( p( q( `0 q3 ^% W: V2 b彩椒  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y2 r1 N+ o/ E# `
巴西磨菇  5公克 www3.tvboxnow.com7 E8 S4 t4 j/ A. j
洋蔥末  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb, }8 f0 B- N. O
【調味料】
  W' P3 z6 A9 Q4 U) W鹽  3公克
! E0 k1 i8 _: E& D* a. }tvb now,tvbnow,bttvb橄欖油  5公克 www3.tvboxnow.com6 @, B$ C1 K" W/ g7 p
義式香料  3公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y6 }/ W: q6 F  a9 w( K% C6 ^9 a
【做　法】 www3.tvboxnow.com6 w' y+ H2 F# ]
1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。# \8 Y; @  g) H$ a% L4 K8 ^, t

" c. h  U/ I* i4 k  r7 otvb now,tvbnow,bttvb2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。www3.tvboxnow.com& _0 u% j( C- c( Z1 A5 n* V
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3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。公仔箱論壇  x6 }( [! Y7 j6 I% z
www3.tvboxnow.com( C' p  T: H. m+ o% x$ l: l8 E
4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb& Z+ O5 T& A# l9 C- T4 u% n
1.大白菜葉  4片 0 z' U7 ?; l9 a6 I" _/ }
2.魚翅  150公克
& Y* S9 X! d2 d6 `, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　香菇絲  20公克
8 V, p1 ?& G2 [, k  w% `9 c! Q6 a公仔箱論壇　筍絲  20公克
" l7 f" ]: F; @# z8 zwww3.tvboxnow.com　金華火腿絲  10公克
) V/ T. c. B7 s7 L! u3.高湯  150 www3.tvboxnow.com3 S0 }% w' G- {; g
4.太白粉  5公克
# K$ G# v4 x/ }' M! Y6 i' Jwww3.tvboxnow.com　水  10㏄ www3.tvboxnow.com) L! _7 E# _1 a0 b5 K" J" m0 [9 h
【調味料】
. \$ Y" W5 |1 H  _公仔箱論壇鹽  1/3小匙
* d- o* ~1 F- u公仔箱論壇糖  1/3小匙
7 W) O8 o. j0 [: L% ywww3.tvboxnow.com鮮雞粉  1/3小匙
9 j  c5 {3 ^: z2 y) K& h+ x公仔箱論壇【做　法】
7 ]3 F9 R- r2 Y7 R+ `6 p(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。 www3.tvboxnow.com0 i6 t0 P& r" H* t$ g0 n
(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~$ `, d: ]+ p+ v; @' p" Z  Y
support~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！