gooddoggie

come on i want to see it!

gooddoggie

thanks for sharing!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

gooddoggie

tanks for the recipe !!! :onion05: :onion05: :014: :014:

gooddoggie

nice !!!!! :onion14: :onion14: :014: :014:

MagicAndy

【材　料】 www3.tvboxnow.com4 w7 ~: l$ j" l6 A5 g0 _0 h
油皮材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L7 c, d% }0 Y# k- ^0 {
低筋麵粉 200公克
" t6 W0 }0 a" m9 S* g! F% y# p& A花生油  60公克
& R0 j4 h* o3 s  a( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。轉化糖漿  130公克
1 h( N" o/ P% m, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹼油  1小匙
! ], z5 Q! N1 Y  a公仔箱論壇鹽  1/2小匙 www3.tvboxnow.com# o- t7 l, J+ \3 D- P- R
大月餅印模  1個 公仔箱論壇& G) K$ _3 L6 P. T$ w" j6 b
餡料： # z' u& d/ ]- |/ Z/ d8 R7 X) D
豆沙 10～12兩 tvb now,tvbnow,bttvb6 `" s- p& K; S. Q
鹹蛋黃  8個 % V! J$ \! S. {( V9 [
蛋黃  2個 $ N& e+ {6 e0 n5 \# o$ B: F8 R
米酒  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I/ n; E3 j7 y" S
轉化糖漿： 公仔箱論壇; D- M8 H" _: h- r2 \
紅砂糖 500公 www3.tvboxnow.com' L/ Z3 K1 C& Z- K
水  300公克
$ b) d# \( U; Y# p' a白醋  1/2杯
6 z* ~6 P$ Y5 N0 w; Y* c- B! ^$ w) Ptvb now,tvbnow,bttvb小蘇打粉  1/4小匙 公仔箱論壇0 P' }6 i) b% @" I+ q" {) ]
【做　法】 # j9 a/ \" a8 U; D$ ?( R( W
月餅作法tvb now,tvbnow,bttvb+ M* L; l% `4 k8 p
(1)鹹蛋黃先放入烤箱以攝氏150度烤5分鐘後取出，趁熱噴上米酒或蘭姆酒，放涼後切為兩半，豆沙切為16等份，將蛋黃包入豆沙中揉成糰狀備用。
# z, e% \1 k: S% Y) \(2)將製作外皮的材料用手指按壓方式拌勻，揉成均勻麵糰，再等分成16份。 公仔箱論壇& p! H! ]4 a, J& I! M
(3)取一份麵糰壓平，包入一顆豆沙球，揉圓放入模型中填平壓實，放在桌上敲打一兩下，使月餅掉出模型。全部作好之後，即可排入烤盤，表面塗上蛋黃液，放入預熱過之烤箱，以攝氏150度烤20分鐘即可。
  ]# ^. j0 q" {& T$ g6 l' @www3.tvboxnow.com轉化糖漿作法
1 i6 M; c! m: R2 ?' w* j% Mtvb now,tvbnow,bttvb(1)將糖、醋與水混合煮至黏稠狀，離開爐火，小蘇打先用1/2小匙水調化後，加入煮好的糖醋水中拌勻。 www3.tvboxnow.com+ ]+ B; H- \: a( K
(2)待冷卻之後，裝入瓶中，放置一星期使糖漿穩定即可使用。

carmen_girl

wohoho,就黎中秋拉.自己整月饼,han翻d钱..嘻嘻:onion14:

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb5 d4 T3 S3 l  B( ^5 e. t
油皮材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B2 z% |' B) ^& N! \
中筋麵粉 2杯
( v' J2 v8 O- q2 s' ptvb now,tvbnow,bttvb豬油  1/2杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T6 q2 }  \7 o, ]% W
水  1/2杯
6 q; U, c8 l3 g: u5 Ptvb now,tvbnow,bttvb油酥材料： 公仔箱論壇! n! z6 ^7 x( V8 v1 `% H( t
低筋麵粉 1又1/2
4 Y/ f0 S3 {, v7 M6 twww3.tvboxnow.com豬油  1/2杯 5 a0 o' p0 Q1 T0 V8 v9 B5 }
餡料：
# h/ J4 D2 U3 v$ q% _; {紅豆沙 700公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r% N% \" n0 G# V- c" q3 H
【做　法】 www3.tvboxnow.com6 o1 q8 c% E/ x, I6 @
(1)將油皮、油酥材料各自揉成糰狀，並分為20等份，餡料均分為20個小球，每份約35公克。 www3.tvboxnow.com' T' B. |6 g7 o% E* e
(2)每一份油皮揉圓後壓平，包入一個油酥，收口捏緊，用桿麵棍將包好的油酥皮桿成牛舌餅狀，捲起放平，再桿一次，成長條狀，捲起後放正(螺旋的兩面，一面向前，一面朝向自己)，最後再桿一次，即可桿壓成一張圓皮。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R" ^( _# d4 G& \/ ^) ^5 m: ~
(3)油酥皮包入一份餡料，收口向下稍壓成扁平狀，再於餅皮表面蓋上沾有紅色素水的花樣或圖案，即可放入烤盤以攝氏150度烤約20分鐘即可。

chue0608

:onion18:

MagicAndy

【材　料】
5 E5 ^5 i# G* w* W# s* Z, {* d油皮材料：
4 B' q6 J4 u7 g7 [" s- W$ r# l低筋麵粉 2杯
5 O0 n+ Z. S& z; u5 |www3.tvboxnow.com豬油  1/2杯
$ \; J2 Q! J  Q8 [' S: H3 d6 A, B4 U水  1/2杯
! B& H: e* c1 j$ D' E% s$ n% mtvb now,tvbnow,bttvb油酥材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @5 {3 Z6 ]! [5 q2 B, M: s
低筋麵粉 1又1/2
; u: _& b- x: S( j" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬油  1/2杯
1 b+ W; O% {# _. _) Q# }: }8 n2 I) j公仔箱論壇餡料： 5 O7 W; M2 g6 Z3 r/ x2 ]
熟麵粉 1杯
" c6 [+ e- R9 Z1 M: Q/ a. D糖粉  1/2杯
" X7 D; p/ h) v5 pwww3.tvboxnow.com芝麻粉  3/4杯
( A: ?# T4 j* E1 T4 B7 Uwww3.tvboxnow.com碎核桃仁  1/2杯 公仔箱論壇$ A- X+ u' T" Z+ x8 r+ C7 F
花椒鹽  1大匙 0 O4 R, O2 C- ?# ?! d3 e+ r. j
豬油  3/4杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I& T7 X$ N  `; D
【做　法】
2 y, B; s5 e( d( [" A6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)將內餡材料揉成糰狀，分為20等份，揉成圓球狀。
* }4 U8 l0 [  HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)同樣將油皮、油酥各自揉成糰狀，各分為20等份。
" p; k4 ~4 ]1 t/ g' U# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)每一份油皮揉圓後壓平，包入一個油酥，收口捏緊，用桿麵棍將包好的油酥皮桿成牛舌餅狀，捲起放平，再桿一次，成長條狀，捲起後放正(螺旋的兩面，一面向前，一面朝向自己)，最後再桿一次，即可桿壓成一張圓皮。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C1 K& Q; S' m/ y
(4)包入一個蛋黃豆沙餡，收口向下稍壓成扁平狀，即可放入烤盤，以攝氏150度烤約20分鐘即可。

typhoon

thx a lot!~~~~

MagicAndy

【材　料】
  |: D0 L. y, {6 g( K. [, ?tvb now,tvbnow,bttvb外皮材料：
$ o  `6 I+ J4 b1 q9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 4又1/2
( J1 }7 d! g: z3 _0 p% R奶粉  1/2杯
) K4 B! V1 c* A" g+ }tvb now,tvbnow,bttvb泡打粉  1/2大匙
# A- B& J) p' \' r細糖  1又1/4杯 4 h' U! a7 U2 n4 C" A; Z1 x, \
蛋  4個
1 i% T  H9 L. z; i: A0 S公仔箱論壇香草粉  1/2小匙 公仔箱論壇$ I) }  E' Y: E: \$ R; Y1 Q% h( F2 |0 g
奶油  1杯
* o1 R: U4 I; z$ M: \6 I餡料： tvb now,tvbnow,bttvb! y4 D: ~; a+ b6 M
什錦水果罐頭 1罐
- Y7 ]& v1 S8 E# s1 I9 zwww3.tvboxnow.com白豆沙  300公克
7 B3 \& D9 o  k, F  T公仔箱論壇太白粉  3/4杯 tvb now,tvbnow,bttvb( h8 W* ^3 G3 S+ ?$ J  ~% y
【做　法】
6 W! _- O, ~8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)什錦水果罐頭瀝乾糖水後備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M+ S7 W) x0 ^) n" ~/ ^
(2)麵粉、泡打粉、奶粉過篩備用。
0 O$ [$ Z# c- F: Y6 A& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)將糖與蛋以打蛋器打發約3分鐘，再加入已溶化之奶油及已過篩的粉類及香草粉，和勻揉成糰狀。
& u- B9 M% D# o. B" v' i(4)再將瀝乾的什錦水果拌入豆沙與太白粉，做成水果餡料。
7 n4 R' d$ K5 p3 i/ d' C公仔箱論壇(5)麵糰平分成12等份，桿平包入水果內餡揉成圓球狀，塞入月餅模型中壓實，再扣出排於烤盤，放入已預熱的烤箱中，以攝氏150度烤20分鐘即可。
  O1 o3 b/ H+ c' z, [' y* f1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
8 Z" v, h% n: N+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以上配方如果用2.5兩大月餅模可作出12個月餅，若用1.5兩的小月餅模，只要將上述材料分成36等份，可以製作36個小月餅。

sa2007

  many thanks for those recipes!!! :014:

MagicAndy

【材　料】 % \: g0 Z  q; N! R/ C, S: _2 k
外皮材料： " Z$ U' d5 |9 Z
中筋麵粉 300公克
4 \# ]4 v# E7 ~: t) b' R+ p5 Q' j抹茶粉  15公克 www3.tvboxnow.com6 H; @% I& S9 B
細糖  125公克
4 V4 M- F% L8 wtvb now,tvbnow,bttvb麥芽糖  25公克
/ y" x# N# y) ^3 Twww3.tvboxnow.com水  60公克
" @/ I8 E8 j" g/ h( a7 a公仔箱論壇花生油  70公克
! q; m6 }8 V5 m5 I& \7 m+ Dwww3.tvboxnow.com餡料：
) }6 v) G' @' F" l. s8 {綠茶烏豆沙 15兩
- \. J( O# t: ], Z7 W公仔箱論壇【做　法】
8 v1 l# ~' f- l; r' A1 _(1)將抹茶粉與麵粉過篩備用。
5 o( L! t$ n0 K& c: R( {( n# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)細糖加水一起煮開後，立即加入麥芽糖繼續攪拌至溶化後，離開爐火。 ' f3 B, Z0 `+ H/ l
(3)待糖水冷卻後，倒入已過篩的粉類，一起和勻揉壓成麵糰，再等分為每個2.5兩之小麵糰。
; v4 r, m% c% e) ?# ?& N* ntvb now,tvbnow,bttvb(4)豆沙餡亦分成每個約2.5兩之小豆沙球，將小麵糰桿成扁平狀，包入豆沙內餡後揉成圓球，放入模型中填平壓實，並在桌上敲打一兩下使其脫離模型，再排於烤盤上放入已預熱之烤箱，以攝氏150度烤20分鐘。
2 `6 d. n  ?/ @) mtvb now,tvbnow,bttvb(5)烤好的月餅需放置一天後才會好吃。
, n. b/ i$ q7 Q$ vwww3.tvboxnow.com【備　註】 ) F1 _. u/ I$ f: ~( |  B5 E
以上配方可作成2.5兩重大月餅6個，若用1.5兩的小月餅模，可作出18個小月餅。

peter1

??? MagicAndy ? 2007-8-31 07:12 AM ???
& g* _+ v  i7 Y5 pwww3.tvboxnow.com

( A$ _, [* x+ x7 O# x2 [( \$ o+ h. d- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z4 k; G! j0 P0 v, Z7 z, m
個人十分喜愛抹茶月餅的喔.......tvb now,tvbnow,bttvb3 ?7 ]. l) \+ ]2 r+ o/ Z# U2 \
公仔箱論壇0 y( C* W' q# X0 I

yflolo

thanks