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今日亞妹教大家做鳳梨酥啦.www3.tvboxnow.com: e+ \9 s3 M: m8 I
做餡先TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G: D4 s) g9 n" F/ i- J
首先我地需要tvb now,tvbnow,bttvb9 I$ J5 }  p6 n7 S& x$ j/ F
1..食材 1隻新鮮菠蘿、砂糖、麥芽糖和玉桂粉.
1 f* I# m/ a- H# A3 a6 F; zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2..工具 沙布、隔利、刨, [' y% b/ ]- j
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! q* m- G- ?- i/ ]* T3..幫隻菠羅刨絲先,TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A8 M! ^0 H, I/ W: x
4..要用沙布隔去菠蘿汁.
6 {* a3 Q' n2 w7 ]; |( @# z8 N( R5..要大力樓下佢.隔去多餘嘅汁.
- C8 i1 Z) s, _. a6..放於pan上炒佢10分鍾,加少許的肉桂粉 、砂糖3湯匙、麥芽糖1湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U. c! p' g8 @* ~# r( _/ Q
7..炒至乾身橙色。total要炒20分鍾架.[超手軟.]
2 L6 T, C4 u2 r2 [3 j5 l5 ^公仔箱論壇8..放上碟待涼.超熱架.千其唔好店.更加唔好試味.www3.tvboxnow.com5 Y$ p9 j8 `" j! E; d. ^; ^8 X

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公仔箱論壇' ]8 f6 z& r' ^+ Q9 h& Y
做皮嗱!我要需要
# f4 l0 z8 C* i( h9..牛油128g, 低粉 170g, 糖霜 42g, 吉士粉 21g
& X1 s! ^& l8 Uwww3.tvboxnow.com10..牛油和 糖霜 打均公仔箱論壇8 C) m) ]1 E0 Y9 E3 ^& ]
11...再加入低粉 和吉士粉www3.tvboxnow.com# b& d3 p  N9 Q5 N* n; f
12...把所有材料搓成麵團.
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$ \6 S0 B9 ?& o0 jtvb now,tvbnow,bttvb13..將餡料分成10g 1份猜圓, 麵團20g 1份www3.tvboxnow.com, W' N; @0 n1 T( L
14..準備模具.[ 如果無模就做波波形狀 ]
% Q. c& v7 _+ f0 qwww3.tvboxnow.com15..麵團包入餡滾圓, 放入模
9 j/ p+ {5 Q4 s1 `; G公仔箱論壇16...用掌心一壓成形公仔箱論壇( ~6 [0 x+ k0 v( ]% X

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5 h6 q5 s& A+ q' n1 Q, C公仔箱論壇17..放入預熱200度焗20分鐘至金黃色即可.
, c8 k: b* Y- {2 O( J2 Ftvb now,tvbnow,bttvb     這個要用低和面火焗.如果你個焗爐只有面火.甘請你焗到15分鍾時就要同佢翻身嗱.www3.tvboxnow.com( X" H! R" E* u; S2 X9 A
18..金黃色靚仔出爐." Q. f* Z+ R' a; Z* C( s. e" v
19..放上鐵架待涼.tvb now,tvbnow,bttvb' i! q6 M! J4 D
20..包好就可以送比人拿.
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0 w9 t; Z$ X7 d公仔箱論壇
4 E1 x& Q+ @) Mwww3.tvboxnow.com4 [% ]" b4 s% y/ x
~~ 唔知邊個會交功課呢? ~~
~~ 亞妹   逢一、三、五           休息
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芝麻牛奶捧- @+ O: C9 k& F$ T* {: Z

& h9 Y, B+ X! q5 }& ]& z# uwww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com8 X+ m3 H: U; x3 l) f* x
材料方法好間單.www3.tvboxnow.com3 h) C* O' b2 R/ j1 U1 p
0 B- g) Y0 S. A$ x0 {
1. 40g牛油和40g糖粉用手先抓勻,然後加一個蛋用手再拌勻。
3 o, p3 ~6 w: V' ^tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ L) |2 c) X# Y
2. 加入180g麵粉. 10g奶粉過篩麵粉慢慢加了用手揉成均勻的麵糰就好了.
1 v* M7 L+ L5 q" [公仔箱論壇
4 f$ @8 f( @8 D7 A7 }( Q3. 把麵團放進夾鏈密封袋裡,用手或是桿麵棍桿平均勻。
% l; d* E" M+ D3 ~' K公仔箱論壇
+ r; J) ^$ i' d8 B4. 封好放入雪櫃30分鐘。
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5. 取出切出1cm寬條,刷上蛋液灑上炒熟白芝麻,入烤箱180℃烤20分鐘,放在烤箱用餘溫再烘乾,最後放涼就好了。
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''藍苺芝士凍餅''www3.tvboxnow.com( Q" [# H% {9 A/ P" g: F
材料: (6 吋蛋糕模)
) [& g( c3 a/ N' v消化餅底
- R  k8 @4 m( @4 d6 ttvb now,tvbnow,bttvb消化餅  5 塊; \. a* u3 M" g( d7 I* s
淡牛油  30gtvb now,tvbnow,bttvb- b$ N2 s8 [7 S
芝士餡料:
' X. C+ z: I' O) ]
忌廉芝士 250g
6 \! u: z' l* A4 ^7 ztvb now,tvbnow,bttvb糖 40g
; `* k. T+ V8 }3 v: G. ]www3.tvboxnow.com淡忌廉 250g
3 w0 O6 j' X6 V4 l5 q) Qtvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 2 茶匙
- B/ q0 o" ?, T9 _2 M3 kwww3.tvboxnow.com水 2 湯匙; G- r8 l, [" E" A: q. ]4 \
藍苺果醬 60gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W# z; V6 V# j
飾面隨意設計
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8 c% c* h% \4 B; ?) T4 i0 vwww3.tvboxnow.com做法:tvb now,tvbnow,bttvb7 ]  ]* g; N# X+ w
(1) 將消化餅壓碎,加入牛油溶液拌勻,壓實於蛋糕模內雪凍備用大約10分鐘。& d6 G7 L) x. n: l: c) B
(2) 淡忌廉7 分打發備用。
  M" ^1 T! V9 Q9 B(3) 忌廉芝士加糖用電動打蛋機打滑至糖溶解,再加入藍莓果醬拌勻。
/ G" p" {. x0 d' s1 j: j( y" nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4) 魚膠粉加2茶匙凍水,隔熱溶解,加進芝士餡內,再加入已打起的淡忌廉攪勻,公仔箱論壇, }; S: O0 j) W" }3 q
倒入消化餅底內,放入雪櫃凝固。1 `' t% K* i4 I& i: Q2 h0 @
(5) 脫模後飾面隨意設計裝飾完成。tvb now,tvbnow,bttvb4 A9 F$ c4 `9 U! Y
# ^7 s3 ^1 P8 I
食物參考自~美味DIY~tvb now,tvbnow,bttvb+ u  J% Y/ T- k5 x6 Q5 T$ U
http://www.rthk.org.hk/elearning/dessert/cake_bbcheesecake.htm公仔箱論壇$ T3 Y2 T  c; e. ~: u

( @4 E9 X* U. n: T% kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M+ J- V, q1 J3 F6 \' F0 }4 E& ]

  O9 T( {' N' v3 g公仔箱論壇/ u4 Q7 y# [! ^( g; A- J/ o1 c
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紅豆糯米糍
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呢個自家食譜.好包好多.軟硬適用.好使好用.最緊要係好食.公仔箱論壇3 F8 p& U; I9 x7 A) S4 U) i' u! ~

3 @" ?4 F1 z) f( B% _  O4 q送比你地嗱.希望你地岩使.
2 Y- V8 O) L! m) r& O公仔箱論壇6 U' P& K* z( P% Q* V+ M+ x: z
糯米粉  200g
% \, V$ v9 ]$ L4 C$ rwww3.tvboxnow.com澄麵     100gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^2 o* L; y3 }# L0 h
糖        100g
5 n  D8 O- N0 `. f6 s; Vtvb now,tvbnow,bttvb凍水     400g
+ \1 v8 G7 o  ctvb now,tvbnow,bttvb猪油      25g
4 F8 y8 B) D  ptvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com7 H* c# f/ O& t; v% @6 r
全部混合放入大碟中.
+ g- `. d( Z, R: U3 j6 d7 g8 k9 Y公仔箱論壇蒸15分鍾.' [$ j$ q7 }% u! u7 F% Z
趁熱用機拌勻.
2 s7 C% j  Q0 {% N( f/ T3 m; y8 @tvb now,tvbnow,bttvb攤凍就可以分成20件.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N: E% J, a& ~! ~
包入你鍾意既'
餡料'.
4 f4 V( v7 }1 D$ p跟住放入椰絲中.外表
滿椰絲就靚仔咯.tvb now,tvbnow,bttvb& \9 Q3 f9 \' d" |
* G  ~7 p8 s* y$ {. v6 G: y) I
紅豆
茸餡料 記住紅豆和水的比例是 1:3
  • 紅豆 1/2杯  <用水浸3小時>
  • 水 1 1/2杯
  • 冰糖 適量
將紅豆放入煮滾的水中,加蓋用中慢火煮至軟身為止。
4 @$ `- u/ C3 }/ ?: H3 Pwww3.tvboxnow.com中途下適量冰糖,甜度應略比紅豆沙甜些少,就會適合做糯米糍。( J+ D5 F9 ]* o1 _, o2 Q6 A
到水份快乾的時候,自己試味,若不夠味就再加糖.放涼備用。www3.tvboxnow.com5 b; U( J6 X2 C: Z5 l) {

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3 D0 B0 Y4 C4 I+ N( [1 W+ O" I. x4 W1 u/ S( E$ w& n8 G) p1 V- i+ \! v
♥ 椰汁馬豆糕 ♥  
2 b% `7 I0 Z0 etvb now,tvbnow,bttvb
. \; v7 s$ [; ~公仔箱論壇材料: tvb now,tvbnow,bttvb* i/ i. c: \% _5 `6 \# a( @
♥馬豆---100g
( M3 X4 j7 _/ B/ H公仔箱論壇♥三花淡奶---170g  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  M% _' Z( ~+ m- C! q
♥砂糖---280g  tvb now,tvbnow,bttvb+ \# V2 P: D/ K  w7 ]' F
♥椰汁---1罐(400g)
8 A6 d/ d: }. vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ♥鷹粟粉---170g
1 j* p/ A- G) d) P% q% b公仔箱論壇♥清水---5杯(1250 ml)
. ?4 w( l# v7 mtvb now,tvbnow,bttvb( O# y( O+ V0 S; {" p( }% |
做法:
6 L5 \/ {$ p" g4 g+ [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。♥1. 馬豆洗淨用水浸一個鐘
; p- K2 q/ I+ y$ q& B♥2. 用滾水煲至淋身熄火, 倒水& U# n% K; @- k' S
♥3. 另一方面, 將椰汁, 花奶及鷹粟粉開匀tvb now,tvbnow,bttvb; c9 L1 c- t  Z& n7 A
♥4. 攪至粉漿無粒狀, 備用5 z$ E2 L9 \, u
♥5. 將5杯水煮滾加糖煮溶TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l6 ]1 ^$ _, @4 i$ ~6 [8 R
♥6. 慢慢加入已開匀之鷹粟粉,不停地攪拌直至煮滾;
: J3 I# |8 _6 b* U) B$ D7 k7 ttvb now,tvbnow,bttvb再加入馬豆又拌匀,熄火, 倒入盆中或模中,
  J" u& x. B& _1 ^0 zwww3.tvboxnow.com待涼後放入雪櫃,雪凍後脫模~~完成~~ ♥
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自己整''栗子瑞士卷''包您話好味!
& ]1 J7 [+ n7 W3 l& x, \& A公仔箱論壇
" V" t) s7 D- ?! j公仔箱論壇
1...做個原味蛋糕体先
5 Q# }) M; w4 K7 e8 o6 fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜

6 z9 l1 X9 Z# R5 b3 @, t2 {% R公仔箱論壇材料 :
9 _; j2 [$ B. G% i" Ba  > 蛋黃 4 隻   +   砂糖 25g # s" y6 K0 N. t
b >  液體菜油 45g     +  鮮奶 45g www3.tvboxnow.com! b* ^' H8 y) W0 H: ]+ Q" P1 y, m
c > 鷹粟粉 5g    +   低筋麵粉 80g
( I  o) h7 H# y' W0 K0 Mwww3.tvboxnow.comd >  蛋白 4隻    +   砂糖 85g                            
0 Z- v( ~+ j2 ^: s- Z公仔箱論壇1.焗爐以180C預熱10分鐘.) G6 x4 n% X  H* a4 k2 {5 e" h
2.材料 a 打勻  .  加入 b 拌勻.   再加入  c  ,  攪拌至沒有粉粒狀光滑麵糊.
+ x& l) p6 ?4 `5 s5 d, CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蛋白打至起泡,加入砂糖分三次加入直至硬性發泡.
5 o: v5 @/ x9 V+ g5 O0 [公仔箱論壇4.先取1/3蛋白霜加入蛋黃麵糊內,用切拌方式攪勻,再將其餘的蛋白霜倒入,輕手切
6 U6 p. P# q: Awww3.tvboxnow.com    拌至完全混合.* z4 X% v4 b1 d  g  _! r
5.麵糊倒入已舖好牛油紙的烤盤中抹平焗20分鐘.
3 M9 M) `: w/ l! x# X公仔箱論壇   用竹籤測試是否已全熟 (如沒有麵糊黏住代表已熟).tvb now,tvbnow,bttvb! M1 O  a: G' c
6.出爐後倒扣放涼後,再換上另一張牛油紙上,
; L/ q" a4 Q9 V4 z4 u公仔箱論壇7. 將 6 的旦糕体兩邊短的位置.% F4 l; i) z4 ^! \
    一邊旦糕体上,每5mm用刀輕切一刀,共切3刀方便卷起.
$ `6 F7 O) }6 n# ~2 f: E! rtvb now,tvbnow,bttvb   另一邊位上,用刀斜剪掉3/4位置.方便收口.
2 Q' W: x2 y* u2 k0 L公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb8 \2 h' _) B4 W: p4 B% J

2 N6 D4 U8 q+ r* W- i( P8 h2....甜味栗子茸150g.www3.tvboxnow.com- M( s. Z* |# X) e& g  k
3....
忌廉 150g打至7成.
1 q% P+ @9 d, Y8 S: y1 F. ?* _# p4 awww3.tvboxnow.com4...將2和3混合.公仔箱論壇) [; p* c* ^) z

/ {/ |# ~" P. n公仔箱論壇
' U# i. u# W9 O0 k: f3 }+ k公仔箱論壇
! y) o- r! B# v- @1 r
5...將4完全混合打至有汶路.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [1 `- Y7 j7 F( m
6...準備長面粉棒和間尺.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t* ^( {. R" W5 O+ N6 M
7..在旦糕上楂滿1/2的5.* y# ]# p& A# K( b2 Z
8..用長面粉棒幫助卷起瑞士卷.用間尺幫助收緊瑞士卷.. m( P$ S/ L$ m& R
放入雪櫃定形一小時.6 W  ^# x+ C* O* W8 y. O
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9...需要一個ge袋和圓咀ge咀.裝入1/2的5.www3.tvboxnow.com8 `) M* }; u4 d# A) F- z3 \& {# v
10...瑞士卷從雪櫃拿出來.切去頭和尾.
5 {9 A2 a5 m. z) F7 j/ Y11..用ge袋在瑞士卷上ge上第一層的線.再ge上第二層.再ge上第三層.公仔箱論壇& E' `, J$ y  K6 w2 c  \. r
12...甘就靚仔嗱.放入雪櫃冷藏.食既時候才攞出黎.因為他有cream.易溶呀!
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本帖最後由 lux1261 於 2011-8-21 07:56 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb% _# \, r4 G; C' a- d
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朱古力慕士9 @/ t( ~3 O$ W! f; u( w; R
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1...6寸模具' N) @0 e: e3 A/ O
2...Oreo餅80g ( 除去中間的忌廉 )
, c- Y) n( F: i4 p5 jwww3.tvboxnow.com3...溶解牛油40g、Oreo餅乾放入保鮮袋,以木棒搌碎餅乾.6 e0 u. F( m% T- f) h' t$ p# q
4..牛油餅碎拌勻、倒入餅模中,輕輕壓平後,放入雪柜中備用.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E8 b1 T3 J, p5 }, P% I4 N5 o% d
tvb now,tvbnow,bttvb5 d+ J' C' r& y, V1 `
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5..魚膠片4g以冷水浸軟,- z( R/ n8 c, @: P
6...牛奶90 朱古力120g.
' |& D( n( d$ H7 O7... 切細朱古力與牛奶隔水加熱融解.
, b2 O5 M) u! _www3.tvboxnow.com8...加入軟身魚膠片、 離火拌勻,備用1 g5 ^. k) @: u8 f0 H
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. \. ]9 `4 ^9 W8 v1 F9...朱古力醬要拌至完全滑身.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @4 ?5 H( p) J' r
10...蛋王1隻加入糖20g.快手打匀.
! f8 w/ }7 ]5 @5 l# Jtvb now,tvbnow,bttvb11...將9和10完全拌勻.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z& r0 j0 |& Z8 P0 A. S
12...將150g淡忌廉打起.9 i3 \; B7 t8 O, _- K" F

4 |) _3 I9 p) `& H1 U' I7 twww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb7 o, f9 Y: c9 S' O+ d! P% g
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13..打至7成.
* `: x5 c- H3 o9 t7 O0 {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14...將一半13做入11中.拌勻.5 Z) A% i* }* k! s+ W/ S: o$ m, ^
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