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西冷牛扒 2 塊 [約 300 克/10 安士/8 兩],黃色飛碟瓜/黃色甜椒 120 克 [4 安士/3 兩] [切片],蘑菇 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切片],乾蔥 1 粒 [切片],蝴蝶粉 120 克 [4 安士/3 兩],牛油 2 湯匙# ?& | r c0 U0 W9 D: }4 O. @
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( K3 `5 a+ F$ jtvb now,tvbnow,bttvb9 ?, L/ a& o/ O* K# @, ^: k/ ~
; p# E: x0 K( c* Rwww3.tvboxnow.com醃料
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. n3 a- j* K* _ O$ f* ]特級鮮味生抽 2 茶匙,胡椒粉 適量" F7 ]4 z% z* v; B+ E* J) y- D
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tvb now,tvbnow,bttvb6 \2 J. t" b* n: W( B
芡汁
" O! _/ `6 A j( c$ ~$ z3 Stvb now,tvbnow,bttvb% f" I/ v, P2 K- f
特級鮮味生抽 1 茶匙,粟粉 1 茶匙2 Q9 j, e+ ]$ _+ _/ m3 @/ Z$ B) I
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蒜蓉 1 茶匙,糖 1 茶匙
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舊庄特級蠔油 2 湯匙,水 125 毫升 [1/2 杯]3 j, c2 }. [1 O5 N- r7 u P: v8 `
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; D8 V0 y ^" | s" P! ctvb now,tvbnow,bttvb做法
2 z2 b O* m; q& \1. 牛扒與醃料拌勻。
8 B8 d, y/ W H3 d S公仔箱論壇2. 將蝴蝶粉放入沸水中依包裝指示烹煮或煮至軟身,瀝乾,下牛油炒香
/ T3 ^( P, E+ a: |5 r公仔箱論壇 蝴蝶粉,放在碟上保暖。* P% H; t9 A8 v; }8 Q9 T
3. 用2湯匙油將牛扒煎至個人喜歡的熟度,放在蝴蝶粉上。
. i0 H% x8 S5 H1 S `. g- ~: y6 Zwww3.tvboxnow.com4. 用1湯匙油爆香乾蔥,加入飛碟瓜及蘑菇,炒香1分鐘,拌入芡汁,煮至tvb now,tvbnow,bttvb( f- p( ]6 f m6 n, V& w2 x
熱透,淋在牛扒上。 |