本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 05:23 AM 編輯 公仔箱論壇% l9 ~$ A; A6 N, w8 ^8 V
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Hamburger 漢堡
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- d* {3 W- H" }. r- @- l3 R公仔箱論壇漢堡餐包tvb now,tvbnow,bttvb& {5 b9 I8 |2 H7 N! @5 h
【材 料】
& T9 u9 T9 K! W6 ? l3 h1 H8 |公仔箱論壇1.蛋 25公克
; F+ h' {$ M6 D- K細砂糖 60公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P- |" D/ U$ v Y
鹽 1小匙www3.tvboxnow.com/ j Z# z' D& Q: Q
乾酵母 15公克
* X6 p! n# Q2 S p2 pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 225公克www3.tvboxnow.com; v3 H, D7 K }7 D3 k- z/ P
2.高筋麵粉 415公克! s6 i4 n' F0 {) }$ `) l: I
奶粉 1大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P! b" ?# h1 ~
3.奶油 50公克
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" {, V) H- L& h/ c( ktvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
" F6 x/ d2 I' i1.將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中(份量內),其他材料(1)一起拌勻至砂糖溶化備用。
; G6 y" `/ d/ a, [2.將所有材料(1)、材料(2)一起揉成糰,麵糰光亮後再加入奶油揉至光滑不黏手,質地鬆軟為止。
- b1 p7 X8 \' Q公仔箱論壇3.將揉好的麵糰置於抹油的容器中,蓋上保鮮膜後進行1小時的基礎發酵。
6 w+ D$ i, q5 W1 V8 O9 a2 g4.基礎發酵完成後,將麵糰分割成每個60公克,滾圓靜置鬆弛10分鐘後,再次滾圓後進行30分鐘的最後發酵。
1 C8 q7 n# I$ J! y5.表面刷蛋液,沾上白芝麻後,入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約10分鐘即可。公仔箱論壇( |/ i9 u* o" @! Y! r! K
【備 註】www3.tvboxnow.com9 M1 p% z, Y* r3 a4 N5 b
份量:12個tvb now,tvbnow,bttvb9 W+ `5 t* T( p3 L
/ F$ Y: K; o# @. k公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `$ ?7 K( z! b8 B
洋菇蔬菜蛋堡tvb now,tvbnow,bttvb3 T( ^8 D9 q' k7 V/ t; {' u0 o
【材 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A- L. v# X) d1 v4 w1 |
漢堡麵包 1個
/ @: H* X: s5 }" A5 qwww3.tvboxnow.com蛋 2顆
" T8 n. _6 C" j& w. ~玉米粒 5公克4 T! \' v- Q; s& \" U" T; L0 X! `) l
西芹末 2公克, H3 E) z& ]3 @9 m( o' K) M, b+ ~! ]
蘑菇片 10公克' K/ ?6 u! S; j7 h7 R5 m/ b
紅蘿蔔末 2公克
! @# l# K2 ?6 c蕃茄片 2片
: B$ O) v! [9 d: b廣東生菜葉 2片公仔箱論壇) {2 ?6 H) i: ^' ?: d
紫洋蔥圈 2片tvb now,tvbnow,bttvb) L% Q3 n' v- l+ t4 F$ |
美乃滋 1大匙
* W. w5 M( ?/ g3 E- s: S! u沙拉油 少許
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【調 味 料】% A0 \% N9 t' I$ }, v
鹽 1/4茶匙
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0 H! B. V/ h# ?' Q$ J【做 法】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }4 |# f, Q! Y: S+ l
1.將蛋加入鹽打散成蛋液,備用。
5 }- c; k2 s1 c( d r P. ftvb now,tvbnow,bttvb2.鍋燒熱,倒入沙拉油,將西芹末、蘑菇片、紅蘿蔔末放入平底鍋內炒香,再徐徐倒入作法1的蛋液略微混合後,以小火烘至熟。
. H4 t1 \& a+ o, m# U9 y: B6 k公仔箱論壇3.將漢堡麵包放進烤箱略烤至熱,取出後橫剖開,內層塗上美乃滋,放上蕃茄片、廣東生菜葉、作法2的蔬菜烘蛋和洋蔥圈即可。 |