本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 04:54 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U8 |! j+ B; [$ M
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& D# M. l" D5 ? U( Q; ~) cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火腿蛋餡三明治www3.tvboxnow.com2 T& }' @: S" u* J: A0 b8 G
【材 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G1 d* D' a& N" q. j4 q+ z
火腿 45g
) k# H) H, ]. G* e+ K qtvb now,tvbnow,bttvb水煮蛋 1顆
% i- o4 w0 }9 |( O豆苗 少許
# n7 j0 {2 z) D7 h6 k Q6 R* D美乃滋 20g
) S! H. r r1 K9 Mtvb now,tvbnow,bttvb長型炸麵包 1份
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: E4 V& M9 ]7 ? W6 W# fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
: G3 F6 ]7 D6 x& y5 f. _. |# I4 swww3.tvboxnow.com1.將水煮蛋剝去外殼後切片;火腿切薄片備用。www3.tvboxnow.com$ l# V+ c& }+ s" j/ _$ u. y
2.將炸好的麵包以橫刀切開,塗上美乃滋後,夾入火腿片、水煮蛋、豆苗即可。
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三明治多拿滋www3.tvboxnow.com: F/ c" e* {$ j# ?
【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb0 J; d/ G% ~: j8 E, t: \
麵糰材料A:
+ R, T7 S2 F0 o2 Xtvb now,tvbnow,bttvb水 518公克* y" a2 s% O: o4 Q+ u, |
高筋麵粉 836公克3 A, }& h8 }" p+ S
酵母 37公克www3.tvboxnow.com) C, K! [6 \$ F# ~% l6 ?
鹽 10公克www3.tvboxnow.com6 [0 E2 E7 G' O- o" C& a
麵糰材料B:www3.tvboxnow.com/ }0 }( N W. q4 U3 t: r
白油 125公克
9 b9 L# i1 g6 i高筋麵粉 209公克. _: b5 `% Z9 s. \3 u' }; }
奶粉 31公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u4 T0 p! r5 I( V7 o; s
全蛋 84公克
9 C5 ^' y! c2 ^- T! L- G- awww3.tvboxnow.com鹽 10公克
! R6 j2 _! q) ~2 Y* s細砂糖 125公克
4 j+ `/ i$ z: N. W6 R公仔箱論壇水 15公克
, `# Z1 A7 H! rwww3.tvboxnow.com裝飾材料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L d4 w2 q' l Q
麵包粉 適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d7 Z0 [9 K7 B7 ~2 O
餡料:
8 F" e1 v6 s- I- d; s L黑胡椒 少許
0 l& g1 I# t4 P# WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煎過的培根 適量tvb now,tvbnow,bttvb# n& t6 F: K6 y0 ~6 c
巴西里 適量: r* E* l' E# Q! B( G& a
沙拉醬 適量
/ F6 k, m" _' N' {- J. h0 o* s7 Twww3.tvboxnow.com起士片 適量
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【做 法】
5 e+ p7 }- V# [/ @5 e4 Owww3.tvboxnow.com1.將麵糰材料A混合均勻揉至麵糰的中心溫度達到22℃,放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。
0 E9 t% C2 P( o) {; ntvb now,tvbnow,bttvb2.將白油之外的麵糰材料B放入攪拌缸中,分次加入作法1發酵好的麵糰,以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油持續攪拌至麵糰有筋性的擴展階段。8 C1 C7 d. P4 t- D) X0 o
3.將作法2的麵糰取出,分割成每個60公克的小麵糰,分別滾圓後再放置鬆弛10~15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i' T( B, k$ }# D
4.將作法3鬆弛好的小麵糰整形成橄欖形,排放在平盤上再作最後發酵7分鐘,發酵完成後將表面均勻沾上一層麵包粉。
+ y5 U$ s! i5 |- o( j1 btvb now,tvbnow,bttvb5.將作法4放入180℃的熱油中炸至金黃色,起鍋瀝乾油分,待稍微降溫後從頂層縱向切開,內面抹上適量沙拉醬,再依序填入適量起士片、巴西里、培根,最後撒上少許黑胡椒即可。 |