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脆皮披薩麵皮
: @9 h, M% u' z# s1 K! t公仔箱論壇【材 料】
! ~ j! O& V# D公仔箱論壇高筋麵粉 500g公仔箱論壇. s8 U- D5 i; T8 N# _/ [
約45℃溫水 270gtvb now,tvbnow,bttvb/ p6 t+ C% P3 `+ V% j" w
酵母粉 4g( R: Z9 l; T9 ?! G; b: R
鹽 8g
7 G `: F* L0 h& H- j& x+ x( j: ktvb now,tvbnow,bttvb橄欖油 25g
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$ X( f, ~" U1 ]# h6 I" v3 u4 ntvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
5 X0 M* W! c% @5 m6 E# P/ R4 t! _9 Ztvb now,tvbnow,bttvb1.酵母粉倒入溫水中攪拌。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d; S" e4 {3 Z) ~
2.將酵母粉水加入高筋麵粉一起攪拌。* P* R7 h* D1 \: A3 Y4 }( U
3.加入鹽、橄欖油於作法2中,以刮板混合所有材料成碎屑狀。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R/ }8 G! }7 f7 L6 o- ^) u
4.以按壓方式揉壓作法3的麵糰,並連續揉成長條型後甩打,增加筋性及口感。
. i# k; j' @, K( b* `6 ^. a公仔箱論壇5.作法4的麵糰揉成光滑圓球狀後,蓋上保鮮膜作約40分鐘基礎發酵,待麵糰脹約2倍大就表示發酵完成。4 O; q( o7 e, W6 o# q9 y6 u
6.將作法5的麵糰分割成所需要的重量,並分別滾圓後,再蓋上保鮮膜作第二次約25分鐘的發酵。
8 a5 B) {% ^ G. b' x: q J, I公仔箱論壇7.工作檯上灑上少許高筋麵粉,用手將作法6鬆弛過的麵糰以拍打的方式壓平,並用桿麵棍均勻桿成扁薄圓片形麵皮。
" t' C9 h& C+ F1 rtvb now,tvbnow,bttvb
" w M4 s/ Y: r2 D$ Ctvb now,tvbnow,bttvb![](http://p2.ytower.com.tw/recipe/hq02-018.jpg)
: D8 B6 ^" [- tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帕瑪火腿起司披薩
% ]1 `; N0 r2 m7 F% atvb now,tvbnow,bttvb【材 料】
5 J0 w+ I: H, u0 c, j) b脆皮披薩麵皮 1片
0 c u" ^ q" `9 v5 D: Ctvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬汁 適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I3 q O! e9 ]3 K
帕瑪生火腿 6片
5 z9 P: S- m- [+ B瑪茲拉起司 100g
4 c" T# v" p5 a% ?' l ]6 `, i( cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [; a5 u% K! o" j% x, |. L
【做 法】
+ A6 F3 Z# \, O9 P( `公仔箱論壇1.瑪茲拉起司刨絲備用。
7 r- q2 |$ ~3 f* Q0 F# _, Otvb now,tvbnow,bttvb2.取一烤盤,內層均勻刷上薄油,放入薄皮披薩麵皮。
: x' z- G# b' a0 H2 {* W2 ]9 N1 yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再灑上適量的瑪茲拉起司絲。www3.tvboxnow.com$ T- z+ E; G7 y3 g/ n
4.烤箱預熱200℃,將作法3的披薩放入烤箱烤約12~15分鐘。1 G" e" C% ^* }2 J
5.取出作法3烤好的披薩均勻舖上帕瑪生火腿即可。 |