本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 04:54 PM 編輯
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公仔箱論壇3 Y+ q$ x, Q1 _- K% k3 `
火腿蛋餡三明治4 h* \. R7 U4 n: J" m2 n/ ~. D
【材 料】公仔箱論壇4 G/ @( G) f7 V& _, R0 H
火腿 45g
3 q9 n/ j q0 m公仔箱論壇水煮蛋 1顆公仔箱論壇. R0 ^2 v1 i" D' }
豆苗 少許
7 L% s; {) N$ g8 S6 Swww3.tvboxnow.com美乃滋 20g
( W3 Q! z; r) Z8 ^! X# A公仔箱論壇長型炸麵包 1份公仔箱論壇* l) P$ p/ O) l" I
公仔箱論壇% R0 ^$ I9 ?* ~' m7 Y: ]* i
【做 法】
' C' w4 }/ o9 L- H公仔箱論壇1.將水煮蛋剝去外殼後切片;火腿切薄片備用。
6 B' f/ x0 b+ L6 P0 ]; b% _tvb now,tvbnow,bttvb2.將炸好的麵包以橫刀切開,塗上美乃滋後,夾入火腿片、水煮蛋、豆苗即可。
1 P' {& E* u ~tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ b" ?; t- _& ?% W& z: G/ ^1 \" r5 ^3 `
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三明治多拿滋
; X) ~. v2 \; O9 M$ y【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb6 X$ u R" _) R3 q6 d
麵糰材料A:
! O7 c" {6 {( E水 518公克2 C0 ?: A) W- ?! ~1 g. K- X
高筋麵粉 836公克公仔箱論壇% L8 N! y! V9 L" E/ q( m9 Q( F
酵母 37公克
3 g5 r G D" S2 m$ \鹽 10公克
t9 e6 v6 A* `" A. P麵糰材料B:
9 K) |2 W( ^5 t% k% Y白油 125公克
# j& X3 O* X) P) E6 kwww3.tvboxnow.com高筋麵粉 209公克
, {) c1 h! h4 N# p公仔箱論壇奶粉 31公克
: i( J* R' _9 T" N, t+ e$ ptvb now,tvbnow,bttvb全蛋 84公克
$ T @: ?+ A1 J3 X8 Y5 _鹽 10公克tvb now,tvbnow,bttvb0 r( D! J* e4 a' L3 m; C# q
細砂糖 125公克
0 ]6 H, Y y% m+ ?' JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 15公克
9 Y) m) F3 ^/ q公仔箱論壇裝飾材料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y/ _5 B+ K+ }& A+ L" H
麵包粉 適量: y9 n# E2 \" l% k/ N
餡料:www3.tvboxnow.com6 C9 R) H+ y3 `; t3 S$ d
黑胡椒 少許
$ s) }7 a3 Y4 ?公仔箱論壇煎過的培根 適量
' A3 k) ]6 X$ C {: yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴西里 適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n6 L+ e. l8 I
沙拉醬 適量公仔箱論壇, S& j( N% N2 A/ ^7 H. i- o
起士片 適量
& T7 X4 n2 h! f/ |公仔箱論壇
4 j& O2 ?' |, W公仔箱論壇【做 法】3 E8 L5 `3 M" N) Z
1.將麵糰材料A混合均勻揉至麵糰的中心溫度達到22℃,放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇3 s4 S2 i6 D! C
2.將白油之外的麵糰材料B放入攪拌缸中,分次加入作法1發酵好的麵糰,以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油持續攪拌至麵糰有筋性的擴展階段。
' C! m% t: K% r2 t" u: _% v) z公仔箱論壇3.將作法2的麵糰取出,分割成每個60公克的小麵糰,分別滾圓後再放置鬆弛10~15分鐘。
' \3 i& f" K+ Y% ~" s; i4.將作法3鬆弛好的小麵糰整形成橄欖形,排放在平盤上再作最後發酵7分鐘,發酵完成後將表面均勻沾上一層麵包粉。
, b. T7 p) s6 v, J5.將作法4放入180℃的熱油中炸至金黃色,起鍋瀝乾油分,待稍微降溫後從頂層縱向切開,內面抹上適量沙拉醬,再依序填入適量起士片、巴西里、培根,最後撒上少許黑胡椒即可。 |