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tvb now,tvbnow,bttvb) z( j# M" R4 V
材料 ( 6 人份量)
" ?! d( O1 [  R, y公仔箱論壇清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  tvb now,tvbnow,bttvb7 d- ~# }7 d2 Q% @

5 b; T( h4 |" {# z) R+ b; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。士多啤梨300 克
( f$ o4 S" l: a8 P4 u檸檬汁 3 湯匙
! M  |5 e4 K1 Z% G( [% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉 1 湯匙 " D- o6 z5 x! A/ e/ v
幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)  
1 Z# ?6 X9 M# }( M' M# Etvb now,tvbnow,bttvb蛋 1 隻 　
% c6 J7 D4 p. F! ~0 }忌廉 200 毫升 　
/ @0 `+ ~6 [% z9 u/ \7 F# a1 _3 Wtvb now,tvbnow,bttvb櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　
( r) `, }. M) {5 t3 T3 rtvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　
' i1 j% [3 C8 P! k# Qwww3.tvboxnow.com飾 公仔箱論壇: @$ F7 l# m& R1 C3 v4 S2 I
生果 多少隨意 　
; e/ N1 C/ X& U$ b" I2 R公仔箱論壇士多啤梨 100 克 (一開二) 　 www3.tvboxnow.com9 C3 B8 o# A  `3 D% R  {- x
用具 . [. e' L6 p7 T, K5 n. F0 {
電動攪拌機tvb now,tvbnow,bttvb! z0 A& j% B4 z5 t
打蛋器
3 z5 @* f2 e/ o' z" V" ]' g- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。直徑15 cm 圓形活底模一個
& T8 o! A7 b: g( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。保鮮紙一張tvb now,tvbnow,bttvb3 i  h& m4 r4 A$ m2 v! c
製作過程
9 I$ S! p( z  i$ j公仔箱論壇1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。
8 L- e: N; Z/ a4 e$ r) W公仔箱論壇2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  www3.tvboxnow.com9 Z! f8 f/ Q0 x1 Y
3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  
6 @6 O% l3 F( ^& C+ q& z3 nwww3.tvboxnow.com4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。 www3.tvboxnow.com0 p% I, V1 q+ e" j9 A
5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

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! F& f( K& T4 _) X9 `5 t朱古力海棉蛋糕材料份量*︰ www3.tvboxnow.com7 t+ {# Q" L. W$ f  X( k5 b
低筋麵粉  50克   tvb now,tvbnow,bttvb' n' c* }6 C+ \  r" U
粟米粉  15克  
4 P, y# A4 d# ^5 `( p+ ?公仔箱論壇無糖朱古力粉  10 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z. `7 B8 A! K
雞蛋  3只  1 g& p! s( [0 Z9 B! [8 g, U4 Z
白糖  80克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |% C, c* q7 c. B( y4 K4 ^
白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士)
/ Q5 B6 F6 H5 X3 f7 }  P# @" b) Cwww3.tvboxnow.com蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   
/ e; ~/ `6 \  {www3.tvboxnow.com糖  15克 公仔箱論壇3 [- x. i3 A7 V" l. N/ R7 c# a# E
鮮奶  125毫升  , K/ X  [* C6 g* N6 \. E& t, H* L) j& a
白朱古力磚  140克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h- G5 I& ?# u$ c0 r
魚膠片  4片  
; q6 T' g$ ^) Cwww3.tvboxnow.com薑 80 克  
% G, k9 V! ?! H& q1 P) o+ ]tvb now,tvbnow,bttvb忌廉  350毫升   
1 H) V; B3 U8 K# n黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  
2 Y5 ], A& P! ]" J& `公仔箱論壇裝飾 www3.tvboxnow.com- ?% s8 h6 {3 D2 z+ S
打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量 公仔箱論壇! v! c1 Y3 u2 ~, w" E
用具 公仔箱論壇& D9 E9 K% g0 n5 r- D3 P
長半圓筒形模 一個  * T5 F$ ]. Q! V! k. I- F! |5 a9 A
長形模* 一個 9 S) P0 |  J% i
蛋糕製法:
4 d* N/ b1 W7 [0 I3 l# F7 ?1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I6 X) x. o3 t
2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。
4 n; ~5 ]; q3 _8 T5 j2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慕士製法:
5 p/ c* ^& A* ~8 u( y% Z& j公仔箱論壇1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。7 S5 U; ]2 U' z2 c
2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。 www3.tvboxnow.com6 v2 }" N( |7 K7 T, X6 U, t( O7 N
3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。www3.tvboxnow.com+ R  A9 b- x8 [+ k
4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?/ `+ U: P0 P2 y4 K
5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固
# _$ l0 I& G, Uwww3.tvboxnow.com6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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; a6 ~& B& E5 U2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料︰ (6 吋蛋糕份量)
: w, `3 e# \8 `& q6 n4 Qwww3.tvboxnow.com清蛋糕片  1 片  　
6 K% N1 b& g1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠蘿蓉 234克
5 {2 k3 A7 X& i' z' u  e/ jtvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁 2 湯匙  
2 C+ z7 I3 J2 E1 g  v1 ltvb now,tvbnow,bttvb水 1 湯匙  
% ?8 q8 ?) C7 N6 T# F! S6 E魚膠粉 1 1/2湯匙  
6 ]2 m; S4 a- i- j7 C) _5 N公仔箱論壇幼糖 80克
* |6 o0 T$ l4 t2 W蛋  1 隻   , U  W' }' s( R; V
忌廉  200 毫升  
5 n- r: ]$ N; Q. q* l- H& `- {- htvb now,tvbnow,bttvb生果( 裝飾用) 適量  
/ |" w0 H! R3 a3 I9 x" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   tvb now,tvbnow,bttvb; X* y7 s' I, p
做法: tvb now,tvbnow,bttvb* A$ N" O0 m8 [8 u( @$ I9 F0 B
1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。
- ?1 T' E! D3 R  C1 q4 x" ~9 k9 Z& l公仔箱論壇2.忌廉用打蛋器打至企身備用。& B* m7 k+ Y) Y2 T: X  p
3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }- s5 l) n7 v% q9 j, {* D" Q, w
4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。 www3.tvboxnow.com9 c9 D9 \0 w: b, q9 I

( C, `* z% c: K, b) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荔枝慕士蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?! x& {9 j1 ?1 ^6 |  G

; u6 @0 r$ C" O! A材料︰ (6 吋蛋糕份量)
' E; [1 [% \, ]; ]) Wwww3.tvboxnow.com清蛋糕片  1 片 　
: w5 _( ~/ T- _$ w8 D' |  Ewww3.tvboxnow.com荔枝肉 200克
- Y: B, B2 ?2 Dwww3.tvboxnow.com荔枝汁  20克
  ~" w; Y4 T3 K9 W) n水 15克
$ ~& h! f0 C) d; o1 mwww3.tvboxnow.com檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  & i! T3 t- R1 \9 [' o2 L% \
魚膠片 2片  www3.tvboxnow.com7 R# L- v7 q- z! v7 i% |2 `
淡忌廉  120克  
% L8 `  e; g, Q1 n: x, Wwww3.tvboxnow.com蛋白  30克  www3.tvboxnow.com' Z; _: H) p  q1 _( i
砂糖 15 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I  b0 z$ O& p, L
做法:
; N- W& v4 r" Z6 {# h1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。: n6 L* S1 p, _0 N3 [4 f
2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。) H2 Z2 {; m( O
3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。 www3.tvboxnow.com3 }; G& m/ [+ n. _, }- h4 \) A) x' e
4. 淡忌廉打起。
8 B, c* Z# K- v6 a% h& @; y4 L- |5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。 5 Y: S* `9 b/ j: B" _0 L6 s
6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個）
8 o: n; [& W( F* H) L" w# J9 C4 atvb now,tvbnow,bttvb牛油(溶液) 40 克  公仔箱論壇0 e6 X& h5 U- Z$ {. F
OREO 餅 150 克  ( K* C2 {' W; P$ |2 d; a
材料︰ www3.tvboxnow.com- R2 H2 S- K1 ?
朱古力 200 克 　
( X  p- ?4 q+ E, K" C" m0 Y" B. l( fwww3.tvboxnow.com幼砂糖 70 克  　
, q/ \7 r& C5 D, C2 r- N! p公仔箱論壇牛油  175 克   　
* H( H' V0 S- s0 O: X/ m/ q) X; ~) c水  40 克   www3.tvboxnow.com$ t* ?4 y! ~) D1 T0 t# D5 y
蛋黃 2 隻   
, Y# j0 K6 n$ ]* t: awww3.tvboxnow.com雀巢朱古力粉  40 克   2 l- M) k6 A/ y5 ], |# z$ m( B. \2 b
忌廉  450 克  　
4 G7 k' w6 s* J/ d' M' Y/ d- ?魚膠片  2 塊(大約10克)  
/ c  s4 r. ~5 c0 S1 T" K. htvb now,tvbnow,bttvb製法:
6 A. {1 o' i0 N9 X" q0 ^1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。
& Z& q' K* H7 N: t9 t6 utvb now,tvbnow,bttvb2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  
( {' i; F; }- t+ Jtvb now,tvbnow,bttvb3. 座溶朱古力後加牛油。 www3.tvboxnow.com2 k' a9 E+ ?' l, W9 h
4.蛋黃打起至淡黃色。
, O7 o" ^; D  c' ~  v& A# Hwww3.tvboxnow.com5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。公仔箱論壇+ A5 B' N3 Z  e; Q. a4 Q$ v0 \! ^  S
6. 將忌廉打至8成企身。
) g( E2 y  K5 P( r" E" L/ `7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。 ) n1 q' X8 u" p  A( I. [! B8 i6 N; [
8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。
  h: s$ c# ?0 ktvb now,tvbnow,bttvb" D$ w5 d2 E) y3 U0 r8 h- A
香檸慕思蛋糕www3.tvboxnow.com1 t) v& |) Q* w" R5 d. m7 ?

9 y/ x! `( i& l9 m6 O" O7 I公仔箱論壇材料  
: F: X, K6 x  I* [! f清蛋糕  一片  tvb now,tvbnow,bttvb) ~! i& g' M" Y: L: v, A
蛋  兩個  
, \3 o' f7 [6 k7 V) y栗粉  1 1/2茶匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^, q6 a0 ~, I- A
糖  40克   
$ I+ ~  g, b' g牛奶  160毫升
: c/ }4 M7 a4 M/ Jtvb now,tvbnow,bttvb檸檬  一個 (榨汁 )  www3.tvboxnow.com. g$ D; W. q6 {" q# B) v9 J
魚膠粉  2茶匙  tvb now,tvbnow,bttvb1 D: N( N! N' d& V6 u) H
鮮忌廉  80毫升 公仔箱論壇) m/ H8 S/ V+ S, a. Q; ^
製作 公仔箱論壇" v8 u# f6 _6 S# R. a
1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y% x, r% b! R9 F& F4 n$ W  n
2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  
9 j0 t; T6 m5 s( u8 b公仔箱論壇3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  
. r/ S# x8 h3 h7 F: ~公仔箱論壇4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  + P% b* `$ p! y. M
5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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公仔箱論壇3 V6 r+ M  C  ]$ x
咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  - b# G8 E1 M) F* N  ]1 E: ^
低筋麵粉 50克   tvb now,tvbnow,bttvb- X7 @/ @& q: [% r; n
奶粉 1/2 茶匙   0 Y) M0 X, ~* m
蛋  兩隻   
5 W$ u$ |+ A1 Q" ^www3.tvboxnow.com糖  50克   tvb now,tvbnow,bttvb4 j1 S* d& W- T5 C9 m9 B
水 15毫升  
4 i% d( C# h; r; d3 X) G. N溶化牛油 10毫升  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q" _9 O) [, ~- w' b* t5 L1 I1 O
咖啡粉(即溶)  5克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t; Q/ |$ i5 ]" q7 P
慕思部份材料(6"蛋糕一層)  
+ n2 {" _; z; k9 X( G公仔箱論壇蛋黃 兩個   
7 N( s( L6 s7 H3 }www3.tvboxnow.com糖霜  20g   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y1 q% B  Q9 f
水 30毫升  2 l  {  k& }4 J- U/ Q
黑古古力 20克   www3.tvboxnow.com8 O5 N3 i2 g; V5 e0 J2 H# W; p
咖啡粉  1 湯匙   
+ |) D( f, T3 S! e7 e4 P魚膠粉  1 1/2 茶匙   
7 p7 K/ V5 l$ B; O# U5 _# Ctvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉  125 毫升  
4 Y5 B$ _) M1 A& j4 }. R! H' ~, Q咖啡蛋糕製作
9 ^1 f- c! }1 ?2 u; y8 R' @tvb now,tvbnow,bttvb1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。
1 _  @: [  P+ I9 Nwww3.tvboxnow.com2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。
- R, ]9 a/ C9 t( O3 r" y公仔箱論壇3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。
1 _7 U: O. ]9 P公仔箱論壇4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。公仔箱論壇; }+ q8 Y! ]- e/ `
5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B  p6 \! W; G# B; ~  @. M" `7 X; i
6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。
1 g; O3 M4 B. ?7 Z公仔箱論壇7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。 www3.tvboxnow.com' c) K6 i! J7 G! y4 R8 S1 j
慕思製作 公仔箱論壇9 q1 {: q% f& v* z
1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。tvb now,tvbnow,bttvb. S9 M4 T' j! n2 _' Q
2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。公仔箱論壇! V' @8 i* e, }/ h  V
3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。& S% e- L7 e0 h! @
4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。 www3.tvboxnow.com5 Y! k  U8 J/ q, d% t
5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。
2 h. n9 Y/ h5 Y2 a: Y2 J6.雪四小時左右， 脫模

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" ^8 t7 r/ b9 C4 btvb now,tvbnow,bttvb材料(6"份量） tvb now,tvbnow,bttvb( b  M& g* B  u7 _7 ~! E0 L2 i% G9 h
清蛋榚 一片  　 3 ?, b/ U. i+ w* H  o- ^
蛋黃 3隻 　 tvb now,tvbnow,bttvb& `6 X' t, l1 o: p8 @
細糖 40克  　 公仔箱論壇$ h) I8 _% v( j0 B% P* |. w
鮮奶 80毫升 　
, T, ~4 i1 i5 F$ Z# e7 P; d; Z4 l0 s無糖黑朱古力 40克 　
. t' S7 {; M& Z6 q* [紅茶包 3個 　
, z9 i3 ]1 S& ^1 h公仔箱論壇魚膠片 10克 　
& s5 |; w& e5 m4 zwww3.tvboxnow.com淡忌廉 250毫升 　
1 F/ @$ {( t" z9 D  I: @製作 * {; q9 b7 R1 ~2 A( {( I
1.蛋黃+糖打至淡黃色
7 z& Y1 ~5 c7 B! |% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將己溶朱古力混合(1)  
1 U5 x' T- s" C, j3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  
$ q" `9 \" n% E0 s$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. (2)+(3)  2 l$ {6 M) E8 x4 V8 O% u
5. 淡忌廉打至8成企身  
1 L0 `# T# N0 m; J) t# ^- m; m5 iwww3.tvboxnow.com6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  
( b, f& B, N* j& |) a2 D$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  
3 c: o/ p6 P7 M( M$ l公仔箱論壇
" x" Z1 {2 @; l: M& V+ ~tvb now,tvbnow,bttvb
; H5 k% `) R$ P* r1 ?' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。益力多西米毛士蛋糕
6 Q. J" X1 T+ z+ X  x公仔箱論壇4 y4 o, i9 M1 R
材料 tvb now,tvbnow,bttvb2 c+ [) P% l- L  j& x
檸檬汁(或水) 2湯匙  
; H+ L1 n  I" B: f) ?3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉 1 1 /2 湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb) }1 e" ~, F; [/ g# W8 y$ ~
淡忌廉 200毫升
) g& z/ c, H0 l$ ~# a/ w5 n: ~tvb now,tvbnow,bttvb糖（可自己調較甜度） 約80克  tvb now,tvbnow,bttvb4 X! r: [9 J% [  E: l: p
益力多 3支 (一支有100毫升) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a* z0 k8 K, p' Y
細西米(己煲熟) 40克  tvb now,tvbnow,bttvb% M0 y) a$ S0 B3 @
海綿蛋糕 1片  www3.tvboxnow.com% {6 a' P; G( `  I
毛士製作 公仔箱論壇4 Z0 E# _; T! v  Q
1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。 . p4 V- m/ i9 b, `% d
2.另外淡忌廉加榶打至企先。  . l/ ?& ^& g7 p
3.益力多倒入加入2拌勻。
/ u+ t6 Y8 @0 G* }3 y4 a* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s6 ^6 r: Y+ B
5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。
! i$ U7 E+ J) U. [- K蛋糕組合
" Z& h: n0 F7 K1 O- z公仔箱論壇1.www3.tvboxnow.com& y, N" d2 a' t# g& R5 F0 a- z
海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

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6 B2 E& d: L: c2 w# _公仔箱論壇消化餅8塊 : D6 q  x& M, D! N
牛油40克
2 ~' W9 s" v) O1 a: Nwww3.tvboxnow.com無糖乳酪 100克 tvb now,tvbnow,bttvb4 Y+ Z! }2 H; R: a5 _
橙汁 150 毫升公仔箱論壇' E; ^& @) B  I  C) L
檸檬汁1 湯匙公仔箱論壇3 q3 w* w* j; D: x& d
甜忌廉 150毫升tvb now,tvbnow,bttvb$ p" u4 h2 ~4 l) ~
魚膠粉1 湯匙
, I7 i. r- U* j1 _2 {8 f! H$ I3 B" @糖 3 湯匙+ p" P, ^% P$ R8 E) d- N9 l
水150毫升
( w* r! K* h1 N& e+ y2 `公仔箱論壇橙皮粒隨意
$ b+ F  L' |6 d+ I, W7 v* S; M- M5 I製作過程tvb now,tvbnow,bttvb$ X2 a& j7 s  J% o
1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。
# P) p' o. S5 |$ v1 M7 D7 Atvb now,tvbnow,bttvb2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。
% M6 w$ |6 @: _, }( H2 T3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。 : [. X- |  P1 O3 R3 b6 {5 Z
4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。
# N; w; y. K* {% v% v+ y! itvb now,tvbnow,bttvb5. 加入橙皮粒 。 ' n1 T' u$ A$ k) t
6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  
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# T$ q4 T. c' Iwww3.tvboxnow.com芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {5 L# O' _+ T9 ~- D
公仔箱論壇6 c$ Z' H# V. i# E8 T! m
蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）
% u: {; T7 ?& `" {0 j& t清蛋糕 1片    tvb now,tvbnow,bttvb7 ]2 B1 u9 L# [' r+ k0 I/ X
椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模) www3.tvboxnow.com8 I0 ^% a! ]6 g
鮮奶油 (whipping cream) 30克  公仔箱論壇9 F4 p( p; r2 W7 z+ P- U
牛奶 30克  
- z; K4 f5 d2 l  X# d  |/ z椰汁 60克   www3.tvboxnow.com. f" ]7 a5 y& Y
砂糖 6克   / J' S  V6 i0 @1 {! z
果凍粉 6克   
3 `' D4 R" F/ b% {1 e: J! x3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果乳酪慕斯材料:
4 r# b5 O0 G- k: R# j公仔箱論壇急凍芒果茸 180克   tvb now,tvbnow,bttvb. q* ~- V! d$ ]% D' T% G
砂糖  40克   
; A5 q4 \. w* P6 _5 G5 q/ l公仔箱論壇原味優格 (yoghurt) 150克   公仔箱論壇0 Q2 `: z8 ~, u- l
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  
2 I4 |8 j" ^, [8 D2 ]/ o+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y7 t+ i* y3 n$ F, b6 Q) N& m1 }
鮮奶油  150克   
. |( d2 I; f% b: G2 O* x6 ]. \公仔箱論壇芒果jelly黑珍珠鏡面公仔箱論壇. ^/ B4 i2 M: X1 |3 i+ c
芒果jelly粉  25克     公仔箱論壇! S: N# i3 `6 ]1 ?
魚膠粉 1克     www3.tvboxnow.com4 u7 N/ z- h" U4 W
熱水  50克   
2 W0 ~4 V) W$ k( P& [8 z5 _' awww3.tvboxnow.com黑珍珠 適量   
8 D; m* N( J- S* D, z5 Otvb now,tvbnow,bttvb製作www3.tvboxnow.com+ {* {. e! A# O: O. v6 R8 }- D1 _7 m7 C
1. 椰子布丁 : www3.tvboxnow.com2 B+ q9 t, N$ U6 b
1. 砂糖與果凍粉混合
* E% [: B3 F% z2 V* U, n9 L2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾
' ?: O6 n# x6 a8 B7 A* k: |' btvb now,tvbnow,bttvb3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
5 r2 _$ y2 Y/ B8 g5 a4. 倒入4”模內待涼冷藏備用 9 _' O. J" A3 V5 @
2. 芒果乳酪慕斯 :
7 S2 Y# O& C6 p# |7 q% i+ s5 y9 r! ?1. 鮮奶油打起放雪櫃備用
! R  ?: q5 Y. e8 d7 K1 rtvb now,tvbnow,bttvb2. 芒果茸加糖拌勻
& O6 R5 V* ?) [5 ?9 ]/ s3 F" Ywww3.tvboxnow.com3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻
8 h6 s/ J6 Y7 L8 J4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化 公仔箱論壇% g; c) I' h4 i' v
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻 www3.tvboxnow.com% ]( x4 _( v8 k/ K
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯
$ `7 E( W4 u# l  c7 H: x/ ]# [5 |www3.tvboxnow.com3. 組合 : tvb now,tvbnow,bttvb9 j7 Y0 P& e/ F( s& `* A
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內 6 H& A& \/ O. z5 G
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯 公仔箱論壇7 j2 Z3 J$ f8 n( Z9 s' a3 f- Z
3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
% ]& {$ v+ ^( b9 L: @! k公仔箱論壇4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
8 S' W* B" {9 C) _7 [4 ntvb now,tvbnow,bttvb5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 www3.tvboxnow.com$ \3 p0 x, v5 Q0 ~1 v
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 :
0 q+ |$ e2 \0 ^9 a9 \2 j8 J公仔箱論壇1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼
7 L" w6 k* y/ B4 u% A* B6 \www3.tvboxnow.com2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

hildaha

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

gridiron_16

thanks

lyyou

;;) 一定好好吃啦

ngatien

thanks for share

ngatien

thankyou >:D<

ngatien

thankyou for share

jelo0708

thanks for sharing