本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 03:59 AM 編輯 # d4 D( Z2 J" ]! I1 c
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3 A. u! `. ~7 L+ `$ I4 d厚皮披薩麵皮
# ~: U5 A7 ]$ f% fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】 t- C8 k% T! K
高筋麵粉 500公克
/ _7 Y$ k2 N+ e橄欖油 25公克/ V! h: g4 ]; S, \1 j
酵母粉 4公克www3.tvboxnow.com* g3 A5 u) n( z
30℃開水 280㏄tvb now,tvbnow,bttvb3 N" h2 L2 \6 ^2 R
全蛋 100公克公仔箱論壇, ^) h7 R! n4 H
鹽 5公克" B% R* W- X. F4 `7 u) U5 h
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【做 法】
$ a: \' C) S8 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將酵母粉倒入30℃開水中攪拌均勻備用。
" F4 P' i! o. ^; W2.將高筋麵粉過篩成堆,再於麵粉堆中間挖一個洞,並將周圍堆高成粉牆備用。
; @+ l% ~! O0 C, Wtvb now,tvbnow,bttvb3.全蛋加入鹽拌勻後到入作法2的麵粉洞中,再依序倒入橄欖油、作法1的酵母水。公仔箱論壇/ C* |9 H4 |5 R5 a: O: j
4.將作法3所有材料混合均勻成糰,用手揉至麵糰表面呈光滑狀。
) [$ k* `9 H* N* C6 z' M% wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取一盆表面刷上少許橄欖油(份量外),放入作法4的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛約30分鐘。
" h% A" P$ v- W5 u# f6 RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.取出作法5鬆弛好的麵糰分割為適當大小後滾圓,放入容器中再蓋上保鮮膜再度發酵約10分鐘後。
( [; W( {+ u1 H9 }( O; a$ ?; C7.工作台上撒上少許高筋麵粉。# x T( Y) ]% a) v/ x
8.將作法6麵糰沾少許高筋麵粉,用手壓成圓餅狀。公仔箱論壇& l, }; i; d4 E9 r1 Q) {* x7 m
9.用叉子在作法8的麵皮戳小洞即可。tvb now,tvbnow,bttvb' G9 n* i6 G. s: R- r& @
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* z3 B! J1 a2 NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蒜香腸披薩
- f- N" Z3 w9 WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】
6 H4 f2 a/ B j9 y厚皮披薩麵皮 1片* i; E6 \0 h t" F3 a
蕃茄醬汁 適量公仔箱論壇) ^. j3 A0 h( S% u5 z
台式香腸 2根tvb now,tvbnow,bttvb3 Z6 u$ x8 _6 {" m4 R) Q3 b! K
青蒜 1支TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E# |: }$ K, g* d; Q3 C
帕瑪森起司 30g
" A. B, R" @9 h, v5 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瑪茲拉起司 100gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p/ Z, A" Q0 B
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【做 法】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y) ^: U) n! _3 H. B9 P9 }
1.香腸、青蒜切斜片;兩種起司分別刨絲混合備用。
, d7 Z# S; R1 X公仔箱論壇2.取一烤盤,內層刷上薄油後放上厚皮披薩麵皮。4 N& ]& r+ R$ G* J6 Y7 u- }, k& j: d
3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再適量灑上作法1的混合起司。公仔箱論壇& u& M; k; o9 R& ]
4.作法3的麵皮均勻鋪上作法1的香腸和青蒜片,再灑上剩餘的混合起司絲。
9 `# _+ Y+ B% ?+ U [: r# utvb now,tvbnow,bttvb5.將烤箱預熱200℃,放入作法4的披薩烤約12~15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 ?8 C7 ^6 j1 ~8 _. R, d
【備 註】
3 J* v; n, C- e9 F在披薩放入預熱好的烤箱之前,烤盤上必須刷上一層薄薄的橄欖油,才能將麵皮放上烤盤加熱。這個動作不只讓披薩在加熱時不容易烤焦,更能讓烤好的餅皮表面香脆可口,是製作時不可或缺的一道重要步驟喔! |