![](http://p2.ytower.com.tw/recipe/yb11-012.jpg)
( j0 n/ M5 C. Y) m" A H脆皮披薩麵皮
' D1 z; U) _/ z1 I# Qwww3.tvboxnow.com【材 料】
) c$ {3 {$ v& H6 e/ m: H: Pwww3.tvboxnow.com高筋麵粉 500g
" c3 T/ K, ]2 m6 I' k約45℃溫水 270g
1 o8 `9 i2 Z: J8 M# r公仔箱論壇酵母粉 4g
3 _; z+ d+ {9 Ktvb now,tvbnow,bttvb鹽 8g
- H! Q9 r: }2 q' e$ T. Q& V- E7 j) y橄欖油 25g
* |" Z2 M5 }' qwww3.tvboxnow.com
3 \: A2 [" e, rwww3.tvboxnow.com【做 法】
4 a& T$ } q* \ e5 H/ ~) Gtvb now,tvbnow,bttvb1.酵母粉倒入溫水中攪拌。www3.tvboxnow.com$ b* J1 I" s% ?
2.將酵母粉水加入高筋麵粉一起攪拌。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O, n, }6 p' [0 C5 R4 u* j* y
3.加入鹽、橄欖油於作法2中,以刮板混合所有材料成碎屑狀。
9 o/ B1 d5 j0 ?4 z4.以按壓方式揉壓作法3的麵糰,並連續揉成長條型後甩打,增加筋性及口感。: B: m$ Q9 W3 O' [
5.作法4的麵糰揉成光滑圓球狀後,蓋上保鮮膜作約40分鐘基礎發酵,待麵糰脹約2倍大就表示發酵完成。# U( a) J: |$ H- P" N( k1 v: @( [
6.將作法5的麵糰分割成所需要的重量,並分別滾圓後,再蓋上保鮮膜作第二次約25分鐘的發酵。
7 h; J. o, H, C0 Y* Jwww3.tvboxnow.com7.工作檯上灑上少許高筋麵粉,用手將作法6鬆弛過的麵糰以拍打的方式壓平,並用桿麵棍均勻桿成扁薄圓片形麵皮。- U4 s7 {5 g1 {& _; @3 P1 {; \
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O3 h) ?9 l* A3 O0 W, l6 ?
![](http://p2.ytower.com.tw/recipe/hq02-018.jpg)
; _7 l+ V; W6 B, t- TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帕瑪火腿起司披薩
$ [! ?" W0 H' n7 f$ _; G y, m公仔箱論壇【材 料】www3.tvboxnow.com6 [/ x5 i9 W+ x/ l5 U) C; c
脆皮披薩麵皮 1片tvb now,tvbnow,bttvb S w" P+ \: ` A2 i% @
蕃茄醬汁 適量公仔箱論壇& i# T/ z* Y$ q5 }2 s# Q+ D
帕瑪生火腿 6片
) q3 c0 V O$ [) ?7 E$ C" U, ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瑪茲拉起司 100g
; _1 M5 G0 F- {" n' \6 w公仔箱論壇公仔箱論壇6 X# F' ^% | u4 H- \. q
【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb; e. c7 F U7 l- I5 b1 [
1.瑪茲拉起司刨絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 O# B; F) w' O8 \0 @
2.取一烤盤,內層均勻刷上薄油,放入薄皮披薩麵皮。
, y- B/ U J2 x( p" Vwww3.tvboxnow.com3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再灑上適量的瑪茲拉起司絲。www3.tvboxnow.com$ ~; B; G* K6 _: x, u
4.烤箱預熱200℃,將作法3的披薩放入烤箱烤約12~15分鐘。
' g! F' D3 O# ~2 ltvb now,tvbnow,bttvb5.取出作法3烤好的披薩均勻舖上帕瑪生火腿即可。 |