本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 05:23 AM 編輯
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Hamburger 漢堡
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7 o1 O$ F! L6 m2 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. j0 v. A0 q/ j1 y# F% s0 ]漢堡餐包公仔箱論壇; m. Q7 P8 E+ a$ B7 D0 I* i/ ~; U
【材 料】公仔箱論壇/ p# o5 A( h; @
1.蛋 25公克
' M) G* J1 [/ S+ J1 ptvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 60公克
- y& V5 P4 U: j鹽 1小匙
. c. `- f1 x8 p8 x- B3 H1 x, nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾酵母 15公克
/ z! T. i. b* I/ L7 P/ N水 225公克. L. D& i6 H! o4 i: ? O
2.高筋麵粉 415公克) K" h" A3 p4 f/ ?6 F
奶粉 1大匙
$ Z- ~, y7 k3 }8 Ktvb now,tvbnow,bttvb3.奶油 50公克* E3 ?( B# J: H4 M! \
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【做 法】
; w( Q$ ^* q( B0 G i6 ^2 u6 qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中(份量內),其他材料(1)一起拌勻至砂糖溶化備用。公仔箱論壇0 c/ y% Z4 q& F& V L1 [
2.將所有材料(1)、材料(2)一起揉成糰,麵糰光亮後再加入奶油揉至光滑不黏手,質地鬆軟為止。
! N& y! \: E+ P: x6 P; Ktvb now,tvbnow,bttvb3.將揉好的麵糰置於抹油的容器中,蓋上保鮮膜後進行1小時的基礎發酵。
# [+ S# o- h7 }: z. u/ e4.基礎發酵完成後,將麵糰分割成每個60公克,滾圓靜置鬆弛10分鐘後,再次滾圓後進行30分鐘的最後發酵。
% a$ P) |! N0 G$ ?& Z5.表面刷蛋液,沾上白芝麻後,入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約10分鐘即可。
: Q ?- u4 e+ l7 y公仔箱論壇【備 註】
/ L7 h$ s1 t: X. N" r5 Q9 v/ A4 G份量:12個
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% S2 [# X1 F9 c ~tvb now,tvbnow,bttvb洋菇蔬菜蛋堡
- R3 L1 e( Z& b) Y+ ^* _ \2 ?tvb now,tvbnow,bttvb【材 料】
! b1 x- c3 s/ t& wtvb now,tvbnow,bttvb漢堡麵包 1個TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F5 H0 G" @2 \' _3 \
蛋 2顆
* f: J( a% j1 J/ w+ I: _1 |* R" u wwww3.tvboxnow.com玉米粒 5公克9 R4 \. E/ `( O$ J4 m) \7 {
西芹末 2公克 ]- g1 R* z. F1 F: ?' G
蘑菇片 10公克tvb now,tvbnow,bttvb' z; A7 Z! H1 p
紅蘿蔔末 2公克www3.tvboxnow.com# p% F1 O }3 |
蕃茄片 2片
" t/ l+ ]: q8 [$ {* r8 W廣東生菜葉 2片tvb now,tvbnow,bttvb1 g, H# ]: h- [3 e) V' h L ?) B
紫洋蔥圈 2片
j; A/ n( T" F# b+ k8 @2 Pwww3.tvboxnow.com美乃滋 1大匙
, b1 [9 L* ~1 L: I. Q沙拉油 少許
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【調 味 料】
* ^; i7 }) G; Z- u5 r& f8 L鹽 1/4茶匙
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【做 法】公仔箱論壇+ f0 M) Q% O3 U9 V( L$ Q9 Q
1.將蛋加入鹽打散成蛋液,備用。www3.tvboxnow.com% X( E: [: b* s; P
2.鍋燒熱,倒入沙拉油,將西芹末、蘑菇片、紅蘿蔔末放入平底鍋內炒香,再徐徐倒入作法1的蛋液略微混合後,以小火烘至熟。www3.tvboxnow.com# Q4 G" F& N& I. S& o! E
3.將漢堡麵包放進烤箱略烤至熱,取出後橫剖開,內層塗上美乃滋,放上蕃茄片、廣東生菜葉、作法2的蔬菜烘蛋和洋蔥圈即可。 |