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可樂餅三明治公仔箱論壇3 J# [. R/ _3 d9 P( [3 w( u
【材 料】
! p6 r4 S. P" {4 i/ d a! z7 gA.馬鈴薯 300公克
. V1 |9 k+ A2 ]4 q" Ttvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 1/2個tvb now,tvbnow,bttvb, Y7 [9 R9 G0 q0 p6 ]$ B R
B.牛絞肉 70公克tvb now,tvbnow,bttvb7 e& Q7 U/ @. M4 j! M# n6 L; o7 c4 _+ V- ~
沙拉油 15CC公仔箱論壇1 q) N) Z# u$ c
奶油 1小匙
, N; w7 {2 q q, [* Q" uC.低筋麵粉 適量
2 G; w5 x. o6 C3 }0 E) HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋液汁 適量
7 r7 u; `2 q1 q/ W麵包粉 適量
6 {& c! q# S9 f% M+ pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D.美生菜 2片0 ?' b" [; _9 |* A* C9 q+ A5 ?: B, @
蕃茄 3片公仔箱論壇* Y9 S; ]: M l. x8 c
洋蔥 少許
1 R4 R. \) a5 E' P. wE.土司 2片
" p) U3 v& c( ftvb now,tvbnow,bttvb2 L( `5 i& K+ `8 Q
【調 味 料】% m% K$ V5 K# i" C8 ^' j4 p
鹽 少許
" q/ A; w: F0 S公仔箱論壇胡椒 少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B% P' _; I. W
動物性鮮奶油 20公克tvb now,tvbnow,bttvb* J7 v* P2 Q7 B- W. K. ` f4 d5 ~( I
豬排醬 少許 ?1 ]0 a1 ~/ J
. `6 i J/ z2 m m【做 法】
1 u4 k' J& w( o# e公仔箱論壇1.將豬排醬所有材料攪拌均勻,放入鍋中以小火煮開後熄火,待冷卻後,備用。
! e+ h6 d: ^9 {tvb now,tvbnow,bttvb2.馬鈴薯去皮切片,放入蒸籠蒸15-20分鐘至熟軟後,搗成泥狀。洋蔥切細末狀,備用。
6 ?, m* j& v8 h/ ^3.將鍋燒熱,倒入沙拉油,待油溫熱,加入奶油融化後,加入洋蔥末炒軟至透明色,再加入牛絞肉炒至肉色變白,充分炒拌均勻,最後加入少許的鹽及胡椒調整味道。
1 ^$ T0 X9 E( I9 h* Z: J) y9 k# L5 z/ V4.將作法2的馬鈴薯泥與作法3的牛絞肉與鮮奶油一起攪拌均勻,用手整成數個大小適中的橢圓形肉餅狀,並在雙面都依序沾上適量的低筋麵粉、蛋液汁及麵包粉。
$ W' m6 `( J* c$ x, T6 A$ J1 n" X5.將作法4的肉餅放入燒熱約至180℃的油鍋中炸約3分鐘至熟透且表皮呈金黃色,起鍋瀝乾油脂,即為可樂餅。www3.tvboxnow.com3 y; `; L$ _* |3 o G! E% a
6.土司烤約1-2分鐘,表皮呈金黃色後,塗上奶油並依序舖上美生菜、番茄片及洋蔥,最後夾入作法5的可樂餅,淋上作法1的豬排醬,再蓋上另一片土司即可。 |