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[甜品] 【清心丸綠豆爽】失傳美食!口感不再因為少左呢樣野?Sweet Mung Bean Soup [Eng Sub]

本帖最後由 itsctsu 於 2021-6-20 10:05 PM 編輯
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木薯粉 105g Tapioca Flour
3 @, x2 t' R! S: [7 {+ [公仔箱論壇砂糖 30g Sugar 8 F: i1 I  X! n3 W
冰糖 120g Crystal Sugar
4 T6 ~4 h3 m  nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 1700ml Water TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j1 q* d! u5 \1 A* w
鹽 少許 Salt
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木薯粉+馬蹄粉版本 開邊綠豆 100g Split Mung Bean
% M' Q; g- N- o1 g+ u% Y木薯粉 85g
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砂糖 30g Sugar
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水 1700ml Water
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7 j$ n' f/ f. N4 mwww3.tvboxnow.com1.開邊綠豆浸軟後瀝乾水分 www3.tvboxnow.com6 l. s- x" _/ D6 F' l8 }
2.木薯粉及砂糖拌勻,分次加入200ml熱水快速攪拌成粉糊 4 ~& V) O3 R  x* v
3.在器皿塗油,倒入粉糊後包保鮮紙 * I$ D# d8 i7 a  w( N
4.煮沸水,以大火蒸15-20分鐘至透明狀後放涼
3 L: ?( Z7 A) I. j5.開邊綠豆,1500ml水,冰糖及鹽煮15分鐘 公仔箱論壇# s% _# _* x" f2 h
6.清心餅脫模切粒再均勻沾上木薯粉 ! n3 g0 S( n8 `7 U9 _6 Z
7.加入清心丸以中大火煮至透明,完成
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