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脆皮披薩麵皮
. R! X; G; H% m1 p* E公仔箱論壇【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb% f. [5 i& ~- k9 A+ E& E8 z; T5 A% P0 O# n
高筋麵粉 500g
$ K( |9 b/ d4 I' h8 A) F, T, T+ y約45℃溫水 270g
4 c' w9 f" S$ }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酵母粉 4gtvb now,tvbnow,bttvb( q" A: i# E) j: H/ H
鹽 8g
% U0 R: p8 i) ` v公仔箱論壇橄欖油 25g' B- O. ^' m! e
公仔箱論壇2 A. I* r" Z3 F$ L+ S3 C
【做 法】
& l1 o# S7 v6 j) z8 z# L* VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.酵母粉倒入溫水中攪拌。www3.tvboxnow.com3 c& H, L4 w, F* ^0 r
2.將酵母粉水加入高筋麵粉一起攪拌。公仔箱論壇! Q* C2 Z: \+ p. \: w9 x; A
3.加入鹽、橄欖油於作法2中,以刮板混合所有材料成碎屑狀。
( e8 ^; g% J7 m7 e) o3 N5 M+ G, _公仔箱論壇4.以按壓方式揉壓作法3的麵糰,並連續揉成長條型後甩打,增加筋性及口感。
( w6 }& i! P7 e& _) B5 t公仔箱論壇5.作法4的麵糰揉成光滑圓球狀後,蓋上保鮮膜作約40分鐘基礎發酵,待麵糰脹約2倍大就表示發酵完成。
3 q3 q. {! R( a$ b! d* Q+ z" }' J" Q( qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將作法5的麵糰分割成所需要的重量,並分別滾圓後,再蓋上保鮮膜作第二次約25分鐘的發酵。
7 p" D& t# Q# m w# L7 @1 Hwww3.tvboxnow.com7.工作檯上灑上少許高筋麵粉,用手將作法6鬆弛過的麵糰以拍打的方式壓平,並用桿麵棍均勻桿成扁薄圓片形麵皮。
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5 s+ P: R- {' ]tvb now,tvbnow,bttvb
: [2 L+ B: w, o$ c( n/ L7 c( A0 dtvb now,tvbnow,bttvb帕瑪火腿起司披薩
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1 T* j. j/ ~7 c1 g+ ~% Ewww3.tvboxnow.com脆皮披薩麵皮 1片
8 _6 Q3 D' z7 H公仔箱論壇蕃茄醬汁 適量公仔箱論壇" C# n# b! g) X) o/ w+ r
帕瑪生火腿 6片公仔箱論壇. G8 a! U# \2 E6 u j. y5 }
瑪茲拉起司 100gwww3.tvboxnow.com4 W d. P4 x4 k6 Y* A
+ z2 l/ Y4 U& e6 P5 y/ _6 _【做 法】
* i; G V& l' h, t1 R+ d: btvb now,tvbnow,bttvb1.瑪茲拉起司刨絲備用。
$ t8 f& @# x' ^4 U. J/ W- x- Ytvb now,tvbnow,bttvb2.取一烤盤,內層均勻刷上薄油,放入薄皮披薩麵皮。公仔箱論壇8 P9 N! f3 E7 A
3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再灑上適量的瑪茲拉起司絲。
K, k% m/ T6 _6 Z公仔箱論壇4.烤箱預熱200℃,將作法3的披薩放入烤箱烤約12~15分鐘。7 a9 ]! ] |/ v) f ~
5.取出作法3烤好的披薩均勻舖上帕瑪生火腿即可。 |