
, h5 E. W, I4 E4 n; Q1 E: MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮪魚三明治
5 ?+ O1 u3 @+ V) vwww3.tvboxnow.com【材 料】& ?' h$ f2 @* Y" n, W8 W8 s
中種麵糰:
. N1 g. J, F- T3 k: y公仔箱論壇水 210公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q6 N" @3 L1 j- k
高筋麵粉 338公克
2 K! i/ }3 e9 d9 d新鮮酵母 17公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i# `4 x V9 M% s, @ I0 C8 M
主麵糰:www3.tvboxnow.com0 J* J. H d$ S
高筋麵粉 145公克www3.tvboxnow.com9 @5 z/ y9 e3 n
奶粉 14公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L. s, ?5 @$ e" }5 L
細砂糖 39公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p2 D1 s" \' o" J" k1 `; N
鹽 10公克
0 u/ o! p: U3 F* v, x公仔箱論壇水 89公克
6 m( q& a" I* k- F, ?" h" Ctvb now,tvbnow,bttvb白油 39公克
2 N8 h* S- L+ m0 g* _內餡:www3.tvboxnow.com! r" h9 S- J. [
小黃瓜 1條tvb now,tvbnow,bttvb. }$ \& d8 X+ l) X0 G x3 p
蕃茄 1個
7 z1 O/ Y. ?: V% G; Dtvb now,tvbnow,bttvb鮪魚 100公克
) \# t2 j" F6 Z" B# k/ w( Htvb now,tvbnow,bttvb乳酪 2片
5 X7 P, o8 F1 @; p5 c
, z1 g* \! ]( l- d【做 法】
7 T. Y# }% L8 }- bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中,先用低速拌至成糰,在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
) ?( P w+ y3 Z( J7 Q4 ]1 \2.將作法1麵糰滾圓,移入發酵箱,以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
: P, P/ M" H2 t: e! L* d, K, m公仔箱論壇3.除白油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中,並加入撕成小塊的作法2中種麵糰,一起攪拌至成糰後再加入白油,攪拌至麵糰光亮不粘手,拉開有筋度的完成階段(可加一點沙拉油較容易取出)。
7 @+ S0 p3 y! y公仔箱論壇4.桿捲2次後放入土司模型中,移入發酵箱,以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵,膨脹至八分滿時取出,蓋上蓋子入爐烤焙,以上火180℃,下火220℃,烘焙約45分鐘。
. I) o& H" Q) P) F/ k# i; |www3.tvboxnow.com5.出爐待涼後切片,土司表面抹上沙拉醬,依序夾入小黃瓜絲、土司、蕃茄片、土司、乳酪、鮪魚、土司,中間用牙籤固定後,斜角對切即可。 |