vanbaswai

原 料6 C) }+ h+ \) i9 H1 ]) J! K! [
鮮鱖魚1尾約1000克
. K. E% t. ?& k5 z. ~4 ewww3.tvboxnow.com香菇片50克www3.tvboxnow.com- d0 ^; E! k2 G! I" @$ I$ S6 N
蛋皮片各50克 tvb now,tvbnow,bttvb  s- D# ~# f( N; O
tvb now,tvbnow,bttvb; `5 j: ~( e( t+ I/ G
制 法
* K# n1 C. y$ k$ H; @& M公仔箱論壇金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒
2 i( L; ~1 n" L* [www3.tvboxnow.com冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

vanbaswai

原 料
% ]. {& ?: F, F8 t蛋皮100克www3.tvboxnow.com) Z/ K, J" f, ^
冬筍100克
: K" b4 c( Y* C, R7 q, W/ ~! f4 X: q5 l金針菇100克 - D7 W* F* A' E) d: A& M
  P- J2 V$ D8 y2 p) V6 E. C( E
制 法
" `* t4 K; i3 W' {金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒ 公仔箱論壇4 e% n# Y$ q$ T) ?9 }+ A
冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

vanbaswai

原 料
+ Z" N, y. \* C& b" [www3.tvboxnow.com鮮鱖魚1尾約250克
2 }. C% G+ z% ]# Atvb now,tvbnow,bttvb白糖100克
& B: I+ G7 A( k( ~7 Y8 M7 H公仔箱論壇番茄醬100克
0 P8 @# ~1 `$ ?% k8 a% L4 \$ }www3.tvboxnow.com蔥結5克
" K# \' r9 e7 ?" g& V( ewww3.tvboxnow.com姜片10克
; H3 I! B  D: u) T: O9 k  Y
$ {9 l: x4 K& y; Itvb now,tvbnow,bttvb制 法 公仔箱論壇5 P5 v' x3 H4 j% v- u% S0 P
魚治淨后片成長條剞花刀，加蔥結、姜汁、料酒腌30分鐘，用干淀粉拍勻，下8成熟熱油中炸至金黃，魚肉呈葡萄粒狀時裝盤。 tvb now,tvbnow,bttvb! M7 j/ ~; V1 u5 I; t1 P
青菜葉焯水后，切成葡萄葉、梗襯在魚肉兩旁。
1 _" _4 S# v1 Z' Vwww3.tvboxnow.com番茄汁、白糖下熱油鍋推勻，澆在魚上即成。

vanbaswai

原 料
- d, V5 X5 d2 A: p( L6 P( Q! F. mtvb now,tvbnow,bttvb淨　魚肉400克公仔箱論壇& C+ t1 O- `" t
荸薺末5克6 k, x3 B5 S" E$ M0 Y
水發香菇50克
7 s6 J" o5 k) [: [4 _" ]! E8 l雞湯500克www3.tvboxnow.com* B9 C6 _5 N8 e+ Z
雞蛋4個 公仔箱論壇1 S! w- i6 X$ z. Z# l$ k" o

1 Q2 D  |; v/ h1 T# ?, W) H/ w公仔箱論壇制 法
, O! z9 m: z6 r8 ~0 z公仔箱論壇　魚肉制茸，加調料、荸薺末、雞蛋清，順一個方向邊攪拌邊加水調成糊狀； tvb now,tvbnow,bttvb$ T& ^, a. O  M
鍋內加清水置小火上，用手將魚茸擠成橘瓣形，逐個入鍋后，移旺火汆１分鐘撈出；
! L. u$ u1 U3 r' ~1 H- i! S0 Hwww3.tvboxnow.com雞湯加香菇片、調料置旺火上，下魚丸汆誘起鍋裝碗，撒上蔥花、白胡椒粉即可

vanbaswai

原 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s$ q4 D. |* W/ C, o
水發海參400克
; @; |$ v7 h) ~  @2 o7 O公仔箱論壇熟火腿、冬筍、熟雞肉、熟蓮子各25克www3.tvboxnow.com8 M3 s; g- B9 d" y) r
水發蹄筋50克  C+ E! U4 q" H2 d- x
蝦米15克tvb now,tvbnow,bttvb0 _, Z7 o( ^( o! [* Z! p% g% F
荸薺50克
/ R' v& t  l1 }8 Ftvb now,tvbnow,bttvb水發香菇5克
" h8 r  L# e5 c% V* T3 I  xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q$ `9 b6 X, a- b0 c8 F6 R
制 法 tvb now,tvbnow,bttvb) O8 d3 ^( N( T& q- Y
海參、蹄筋治淨，切條；
7 h: e" K6 K/ U5 F+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬筍、火腿、雞肉切片，荸薺切丁，蓮子去芯；
4 L; B* A0 q9 ltvb now,tvbnow,bttvb炒鍋燒熱用蔥姜嗆鍋，下海參稍炒，烹入雞湯，裝碗； tvb now,tvbnow,bttvb  g7 L7 M7 s5 e, l
將雞湯、香菇、火腿等原料燴熟，倒在海參上蒸1小時候潷汁碼盤； tvb now,tvbnow,bttvb0 i6 w6 e3 E% Q3 `& P9 \
原汁加調料燒開勾芡，澆在海參上即成。

vanbaswai

原 料
4 u  B8 W; h$ o) j- V( o公仔箱論壇香菇、馬蹄、火腿、雞脯肉、冬筍、蓮子、桃仁、青豆各50克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [. A1 T! Q# s) t% z* k$ ?0 {

3 R9 H: ]  R9 d5 D/ e. K  c- k) dwww3.tvboxnow.com制 法 : `. ?# Q4 C# T: _
桔子洗淨，用花刀從蒂部雕開作蓋，取出桔瓣成桔盅； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F1 n2 u$ f! }! y/ z
香菇、冬筍、馬蹄、火腿、雞脯肉切丁，蓮自去蕊上籠蒸熟，桃仁用開水焯熟去皮掰成細丁，青豆用高湯煮至入味后下6成熱油中滑熟； 0 _% O1 W  I& L5 Y6 R2 v! [3 D
各料拌勻裝入桔盅中，上籠蒸熱即成。

vanbaswai

原 料
0 W# v0 Q& m5 W: G! F. u6 q+ D3 Fwww3.tvboxnow.com鱸魚1尾
9 r  a" M$ z5 b4 m* a. A$ F. X* q公仔箱論壇番茄醬50克
. s& N; w% r! k: M; swww3.tvboxnow.com芥藍菜葉2片
% {, O8 y4 Y% h- F3 A( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。干淀粉100克tvb now,tvbnow,bttvb5 d! U$ W/ K9 y8 g7 e6 T
濕淀粉10克 , l. R7 r* Q* W4 @& H) ?: V; g7 w  R
5 \4 }  ~2 C" c, r/ H
制 法
, q1 H2 ?, P, d4 B1 L6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱸魚治淨剖成2片去骨﹐剞花刀﹐再用斜刀橫剞﹐切成10塊﹒
% |- t) n6 q" |" @" [. P芥藍葉剪菊花狀﹐焯水﹒肉清湯加調料調成鹵汁﹒ 公仔箱論壇$ ~0 C! ]( f) U1 P. S1 `) q4 t
將鱸魚塊炸至菊花形裝盤﹐配芥藍葉﹒
, i2 p8 ~- k8 W鹵汁勾芡﹐淋于菊花鱸魚上即成﹒

vanbaswai

$ W) u& j. B& m  T, J6 @: _+ c/ f
原 料：
6 Q* z( b1 U, W/ w' V2 ]( m8 d8 j龍蝦片适量
% e9 W& k. \# j3 V; ^' c& t公仔箱論壇蘑菇适量
6 K: ]$ m2 r. Y$ ]: w5 {tvb now,tvbnow,bttvb發菜适量0 L3 s5 t" J. {% Q4 e
蝦茸适量www3.tvboxnow.com* o; G5 D& ^7 H8 v, R
蛋皮适量
. E4 V7 V+ w2 Z$ o: stvb now,tvbnow,bttvb紅櫻桃一顆 tvb now,tvbnow,bttvb, E) A% B+ a9 r" X8 V" I" E  p% ]
制 法 公仔箱論壇& P4 K: x! w- i, U8 N5 i
龍蝦片炸好后置盤中央呈蓮花狀，櫻桃作蓮心。 www3.tvboxnow.com: J* D; h" q& j) @# z
蘑菇用高湯入味，碼放在“蓮花”外，再鋪一層發菜，蝦茸下６成熱油中滑熟，用蛋皮包成“金魚”狀，碼在盤周圍即成。

vanbaswai

原 料﹕
" [, _0 R$ a7 I2 E公仔箱論壇罐頭鮑魚12個公仔箱論壇& r# ]2 T2 m% I3 q
鱖魚肉100克www3.tvboxnow.com" f- u9 D6 P3 c, N- ]9 A) L$ P
豌豆24粒
2 E; j' N. C0 q7 h油菜葉250克
0 A$ F7 K9 p& }雞蛋清4個$ @) M/ V- E# _9 b9 y/ ~. @
雞鴨湯200克
2 y$ t- }6 B9 n( w4 u. [6 n6 h制 法
; E% X1 E8 X: Z! a( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱖魚去骨制茸﹒
+ |) [, M8 B) I! D% {油菜切絲過油﹒ # l- O% Z' I' `% _
將鮑魚在雞湯鴨湯中煨5分鐘后撈出﹐從底部肉邊開口出向兩邊撕至一半﹐即“蛤蟆前腿”﹔在頭部平片一口﹐填滿魚茸﹐即“蛤蟆嘴”﹔魚茸上嵌兩粒豌豆即“蛤蟆眼”﹒ . e' i8 S2 G. o2 b5 W8 K
旺火蒸5分鐘取出裝盤﹐將雞鴨湯加調料﹐燒開勾芡﹐淋在蛤蟆鮑魚上即成﹒

vanbaswai

原 料﹕
! }1 [! s' ^' m1 H- [; k豬 板 油300 克
, ?+ L( r6 U- T" P8 V% g  jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂 蜜 約200 克
& v$ D( U- e+ \" x( q" e5 ]( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青﹑ 紅 絲 各15 克
) h% W2 M! G, X. y雞 蛋2 個 www3.tvboxnow.com4 g) o- B  d8 E# [0 w: ]
制 法
9 B3 t# u  y4 r, p豬 板 油 切 成 條, 沾 上 干 淀 粉, 搓 成 圓 條. www3.tvboxnow.com# S' P6 W$ {* `5 F% y- t
面 粉 用 溫 水 和 成 面 團, 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 攪 拌 成 團. www3.tvboxnow.com6 t2 y1 q7 P2 @( s% z* |( a
再 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 如 此 反 复3 次 后 磕 入 雞 蛋 調 成 糊. 公仔箱論壇# m. R0 S' I1 B. q. t
板 油 條 蘸 勻 雞 蛋 面 糊 入 花 生 油 鍋 中 炸, 呈 葫 蘆 狀 時 撈 出. 公仔箱論壇) x+ h, w# T1 e* `% S- E- V! W
蜂 蜜 熬 至 色 深, 放 入" 葫 蘆", 挂 勻 蜂 蜜, 裝 盤, 撒 上 白 糖 和 青, 紅 絲 即 成.

vanbaswai

原 料﹕2 A  D1 d3 \/ @, Q# |0 X
雞 脯 肉 100 克
1 q3 y4 N2 L9 i  Q西 紅 柿 3 個( W! r- I8 M3 y0 t" d) G/ Z
鮮 豌 豆﹑ 火 腿 末﹑ 油 菜 葉 适 量 tvb now,tvbnow,bttvb5 O( W/ |1 I# a. W: e& ~0 Y! r# R& O
制 法
, r5 G: b. _. dtvb now,tvbnow,bttvb油 菜 葉 切 絲﹐ 雞 脯 肉 砸 成 泥﹐ 蛋 清 摻 入 面 粉 和 干 淀 粉 攪 均﹐ 菠 菜 擠 汁﹔
) u8 o& D( d2 d4 M) q: e公仔箱論壇雞 泥 加 調 料﹑ 熟 豬 油﹑ 菠 菜 汁﹑ 蛋 清 攪 成 糊﹔
, T8 \" X) i1 s0 V+ U1 Ctvb now,tvbnow,bttvb取 14 個 小 酒 盅﹐ 分 別 抹 上 熟 豬 油﹐ 裝 入 雞 泥﹐ 嵌 上 豌 豆﹐ 綴 以 火 腿 末 上 籠 蒸 5 分 鐘 后 取 出﹐ 放 入 大 湯 碗﹐ 倒 入 雞 湯﹐ 燒 開 勾 芡 即 成﹒

vanbaswai

原 料
( x0 S- E. M" T5 V$ H: s2 c羊 肉 750 克tvb now,tvbnow,bttvb, w' N$ _9 }+ w9 M* j
白 菜 ﹑ 粉 絲 ﹑ 糖 蒜 适 量 www3.tvboxnow.com) s" p( U* F; k; D# E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A* i2 r' E4 ~! a4 m* y
制 法 ! s0 I6 L9 V& D, L+ Z0 }. }
羊 肉 去 筋 骨 ﹐ 切 成 薄 片;
0 G6 W. B( c# X芝 麻 醬 ﹑ 腌 韭 菜 花 ﹑ 醬 豆 腐 ﹑ 醬 油 ﹑ 辣 椒 油 ﹑ 鹵 蝦 油 ﹑ 香 油 ﹑ 紹 酒 ﹑ 味 精 适 量 ﹐ 調 成 味 汁 ﹔
! B" ~3 t; B" n# a; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火 鍋 加 清 湯 燒 開 ﹐ 下 肉 片 涮 至 熟 撈 出 加 味 汁 以 糖 蒜 佐 食 ﹒

vanbaswai

原 料
8 v6 f" A9 M$ G+ I- d2 S5 v9 X+ J公仔箱論壇北 京 淨 鴨 1 只( 2250 克 ) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _+ ]& w& _! e  L& q
麥 芽 糖 10 克 ﹐甜 醬 1 碟 ﹐北 京 蔥 段 1 碟 ﹐荷 葉餅 或 芝 麻 燒 餅 若 干;
; D; ?& k! ]1 w& c7 |4 _www3.tvboxnow.com
/ y- s$ K5 _' W7 O+ Q公仔箱論壇制 法
6 F. b% @1 s0 ~7 N: ]: M) ttvb now,tvbnow,bttvb選 一 只 完 整 的 北 京 填 鴨 ﹐ 從 割 開 的 气 管 處 打 气 ﹐ 使 其 皮 肉 分 离 ﹑ 全 身 鼓 起 ﹐ 顯 得 飽 滿 的 樣 子 ﹒ www3.tvboxnow.com* E2 _0 |% ~- O4 F  ?
將 鴨 子 開 膛 除 去 內 臟 ﹐ 然 后 放 入 一 根 約 2 英 寸 長 的 木 棍 ﹐ 支 撐 住 胸 骨 ﹐ 以 便 使 鴨 皮 伸 展 開 來 ﹒ 然 后 用 鉤 子 勾 住 脖 子 ﹐ 再 在 鴨 皮 上 涂 上 一 層 淡 的 麥 芽 糖 ﹒ 挂 在 通 風 處 風 干 ﹒
  ^8 G- l. `: }將 晾 好 的 鴨 子 挂 在 烤 爐 中 ﹐ 手 邊 預 備 好 一 只 熱 水 壺 以 備 隨 時 向 鴨 子 灌 水 ﹒時 間 的 掌 握 和 溫 度 的 适 度 是 很 重 要 的 ﹒ 為 使 鴨 子 烤 得 熟 透 均 勻 ﹐ 要 不 斷 地 翻 動 必 要 時 可 用 烤 竿 挑 動 ﹒ tvb now,tvbnow,bttvb' w1 c* g* g' ?) Z/ Y- _
將 鴨 子 烤 至 全 褐 色 ﹐ 出 爐 的 鴨 子 好 象 涂 了 亮 漆 一 般 ﹒
( W+ ]4 j1 p) `. N0 t. j/ W/ v將 事 先 擺 在 桌 上 的 荷 葉 餅 ﹐ 芝 麻 燒 餅 和 其 他 調 味 品 等 与 切 成 片 的 鴨 肉 一 并 上 桌 ﹒

vanbaswai

原 料' b. Q! o% Q, Y, S. v, @5 @. E4 c
水 發 魚 翅 500 克 9 i, E, A: L6 H  {& H* V
火 腿 25 克
0 B, O8 I6 v) c6 o' n* t% a公仔箱論壇水 發 玉 蘭 片 20 克
- o% B1 H$ l4 u- A7 o. V' d' Stvb now,tvbnow,bttvb水 發 香 菇 20 克
' p; d% F2 z' V* e( z5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 菜 心 15 克
9 v( v3 N5 n* z! g: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 湯 1000 克 公仔箱論壇- G+ X, E% v3 L* m' z
清 湯 150 克 www3.tvboxnow.com3 G) K  y- J4 u; }/ O* m8 s

4 y* Y& f" R7 A3 Z1 ^" u% ktvb now,tvbnow,bttvb制 法
0 g; h! [( L9 ~火 腿﹑ 玉 蘭 片 切 片 ﹐ 香 菇 撕 小 塊 ﹒
3 F! A- S: h/ ]! b; `% C7 g5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚 翅 放 涼 水 中 用 微 火 燒 開 撈 入 碗 中 ﹒
0 n, L$ l2 F) Ktvb now,tvbnow,bttvb砂 鍋 內 油 8 成 熱 時 下 蔥 絲 ﹑ 姜 末 ﹐ 再 放 雞 湯 及 調 料 ﹐ 燒 開 后 倒 入 盛 魚 翅 的 碗 中 ﹐ 用 旺 火 蒸 至 8 成 爛 ﹒ . G9 P) d' I/ U
用 蔥 絲 ﹑ 姜 末 嗆 鍋 ﹐ 放 清 湯 ﹑ 調 料 和 魚 翅 ﹐ 燒 開 后 倒 入 砂 鍋 ﹐ 移 微 火 炖 20 分 鐘 ﹐ 放 油 菜 心 上 即 可 ﹒

vanbaswai

原 料
* o. t2 P* ?/ y( \% Q) Y# U3 g" z公仔箱論壇洋蔥400克
( ?& z2 J. K2 F9 T- itvb now,tvbnow,bttvb菠菜葉80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j% P  N- k( D
櫻桃10粒1 F+ s6 ?3 j+ N( J$ D
雞蛋2個
$ P4 ]5 a# s. z4 ]- i! Otvb now,tvbnow,bttvb面粉80克公仔箱論壇9 _1 {8 s$ \# M, x2 B( m7 Q! c& b
面包渣100克
& T6 O) ]+ h5 ^/ e7 ]4 h) l4 ^+ _$ x
制 法 ; U2 U& i( c, P( _6 v9 D/ k7 c
菠菜切絲炸成菜松﹐將洋蔥切片后拖蛋糊﹐再粘面包渣﹒ 3 H+ d& s/ Y& ]- o5 C2 c0 ]# ?8 E
逐個下入5成熱油中﹐炸至金黃色裝盤﹐用菠菜松﹑香菜﹑櫻桃圍邊即成﹒