MagicAndy

【材　料】
& h0 z+ L. O* g全蛋  11顆 tvb now,tvbnow,bttvb2 ^& C2 D4 A2 ~) d6 c
細砂糖  330公克 , F( h9 t0 y, b8 o& s
低筋麵粉  300公克 " `6 U3 W% H+ t- V
奶粉  140公克
" W6 N5 L* |9 V% f溫牛奶  94公克 # O) {% b3 k& g9 ~9 d
發酵奶油  370公克 www3.tvboxnow.com: s# u1 ]! u" n& ?
裝飾：
/ }4 j* J) G: N' ~1 Ltvb now,tvbnow,bttvb牛奶巧克力 適量 公仔箱論壇" ?; x0 K+ N0 P  B7 n9 q
杏仁角  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o/ e5 i5 `2 x8 h9 \/ R" j5 k; U
0 Y, H. ]& D% c2 c% d% w
【做　法】
0 Z6 D0 T0 G2 R) Y/ r6 H1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。www3.tvboxnow.com( Q6 [' B' E1 q9 D$ C
公仔箱論壇  ~" r7 `8 W, A0 z5 D
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇' d8 y* ~( }- T9 S3 [+ V
www3.tvboxnow.com: I8 T* N9 h  s( _; ?: p- C& _
3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。www3.tvboxnow.com" T+ R; N( w7 U* b/ l

/ t( n- S& h+ F- J9 E: r8 s公仔箱論壇4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
5 h/ K( U! U! w3 N5 [/ C9 `www3.tvboxnow.com " O. y& q4 z1 u
【備　註】
# Z( p5 D/ x6 x6 e1 otvb now,tvbnow,bttvb1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
( `5 G# I2 i- S! G! ]2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】 www3.tvboxnow.com# X$ g0 C- u* E  q. a& i
桔子水  54公克
- `, \" _6 E6 p+ s' ?. X4 ?tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  78公克 公仔箱論壇! g6 D4 \4 x1 c! Z+ b% w
低筋麵粉  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 @! ^0 m2 p0 A% j1 A9 t
泡打粉  2公克 www3.tvboxnow.com9 h; C- q. O1 \! K1 @" j/ G
鹽  2公克
4 F  v6 o2 d$ `蛋黃  100公克 公仔箱論壇: _& P7 {. U- m1 `: W2 Q3 ^
蛋白  250公克
3 s9 i5 {5 y$ Z9 N公仔箱論壇細砂糖  125公克
5 H) J" R7 F; w' x+ h; z公仔箱論壇內餡1：
* v, G( d" |" I: q( \* kwww3.tvboxnow.com打發的奶油 200公克
6 Z- z* S7 H( P( B! m覆盆子果醬  100公克
7 b- J" X0 I# n. J, g公仔箱論壇內餡2： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |" t+ ^% H8 b  K+ p1 R
草莓丁 適量 % G3 l' p# c; J
裝飾：
2 |) Y  b$ h. v& p7 A4 r/ L打發鮮奶油 適量
! j4 H, g9 H; U. z7 p草莓  適量
  q/ u; v( ]1 M蘋果片  適量
, L$ O+ k3 ?* P, e4 A; t水蜜桃  適量 tvb now,tvbnow,bttvb7 |! D1 M! P  M
藍莓  適量
/ x( n3 b4 P, h' x' O) c9 c: S6 Btvb now,tvbnow,bttvb奇異果  適量
: x8 H. G% i) l  C+ k, _白巧克力  4片 www3.tvboxnow.com- r2 B6 ?4 G3 b; s- t
薄荷葉  適量
& L' G" Z0 A$ }0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 ]. a4 U. n: ]
【做　法】 公仔箱論壇( W: u3 n2 x  ^. Q# T2 z
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
0 y2 E0 O; X. q( ?, T( Y  ~ ' R* s: I4 s% W0 X& m+ C
2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
* v& R% M, q+ Z6 a# }公仔箱論壇
8 Z6 G) Q) T( G7 ^$ b3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M: {. v6 ?0 [* z% r3 l/ s: `
tvb now,tvbnow,bttvb: r3 K) R7 f, w' |! O
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
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5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用tvb now,tvbnow,bttvb% _+ [! Z5 I$ O6 n! ]! F3 |

/ w1 _7 ^6 ~2 x* H( z7 B# T% I6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
' F- [: z5 T4 X4 dwww3.tvboxnow.com
, f, v& j: K+ r. f公仔箱論壇7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 - l) H# s' I- b* C$ `, d/ y* c
7 K" r  j5 F; A- D- H4 R1 y7 `, C
【備　註】 公仔箱論壇" h# N+ `# S/ \' z4 ^
在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

MagicAndy

【材　料】
' U% Y! ^3 {2 q6 Y6 f公仔箱論壇豆漿  60公克 www3.tvboxnow.com$ i6 b: `' A! p: K$ |, O: _# o
沙拉油  85公克
" a6 i2 E) H; [& A) u$ P低筋麵粉  100公克
+ K, d7 F$ @& O2 y$ J/ ?0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉  20公克
! m' Z- \8 y, E, Y+ M# D蛋白  250公克 www3.tvboxnow.com+ t% A, L5 e3 e' w; T
細砂糖  90公克 3 J- v$ H9 [' ^* J. r! T
內餡： www3.tvboxnow.com' ]% b; f8 z' a; ~- U$ e
紅豆餡 200公克 $ T" ]. n7 E% b, H5 @$ n
www3.tvboxnow.com2 \( X2 M/ m+ U0 r! e, P: z" i
【做　法】
7 t9 y# ]& `; s$ A1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
$ _, V/ y- E; h6 I  y- vtvb now,tvbnow,bttvb
5 c6 L# _7 l3 k3 W' s2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
, M1 M$ @$ m( w) |6 Z' O. H) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# ?2 z2 z5 c& u3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l5 K8 p, g7 v8 d5 ^% E$ K6 B

" a6 v2 v" r* B9 a1 Lwww3.tvboxnow.com4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N/ R3 p- Y; X, M( x

- a  z: n' O" Z% T* b3 Z5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
" k; e+ C$ A1 M1 K  V! G
; b% a; l7 a) S% E' P公仔箱論壇【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A# l4 _  E& G
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】
; V+ o6 Y2 o1 e; [' }www3.tvboxnow.com全蛋  180公克
% u3 e+ Z- r/ E  H1 `* Y6 _公仔箱論壇細砂糖  80公克 7 r1 a0 l5 R8 L. [. C7 q
低筋麵粉  35公克
4 v6 x5 l, f9 {7 Btvb now,tvbnow,bttvb杏仁粉  25公克
8 o& t* t+ }) U, u! [  L+ i公仔箱論壇可可粉  30公克 ' Y1 b$ p  B& d& P4 t; {0 R3 S
乳化劑  5公克
0 O" k1 K6 o! y' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  90公克
% F; r6 w; a" h! b, @: M5 a( o7 ?內餡：
' W+ w9 Q! ]) x1 m; f0 M軟質巧克力 適量
$ m: b9 M9 A7 N8 z+ m* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏夷果仁  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @- B6 g. v9 L  r8 s
裝飾：
9 \7 F5 Z/ ^" |+ ]www3.tvboxnow.com打發鮮奶油 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f2 e# A1 f: G6 k' O+ r
巧克力片  適量
  x, W5 _, `: w3 B# ~6 f巧克力粉  適量
% P6 ]* N& q9 m* V0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力餅乾  適量 tvb now,tvbnow,bttvb0 O4 G7 V& P: p# k
+ ]/ `6 [& v8 T6 I6 h+ G
【做　法】
' i; M+ |5 g! m: `7 y# \' h公仔箱論壇1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g2 y4 O8 e& s

# W2 N$ a3 b4 j: R4 z6 J2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
' ]5 l, N  B8 o' E# ^5 _7 e公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t5 V" O% x' W( M9 e
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇* k3 n5 ^5 t0 ~2 r+ J; O3 t9 X+ T6 [
tvb now,tvbnow,bttvb2 E. C+ a' }9 z0 e$ ]# F0 v- c& ]
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
  H3 q5 K$ \+ i! q$ a5 [
9 _5 N. R0 ?+ T4 W' Ctvb now,tvbnow,bttvb5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇2 D/ b5 R" l# X  u' x" o. `7 e
全蛋  110公克 www3.tvboxnow.com  m# n. _, s+ G9 r
細砂糖  80公克
/ y, A1 Y. R' Z+ Btvb now,tvbnow,bttvb鹽  2公克
5 B& r1 C7 y. V2 ^6 P" M發酵奶油  90公克 www3.tvboxnow.com! _- {0 a1 c1 t2 q5 ]- S7 Q9 Z
苦甜巧克力  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y6 n, a& I8 y: |+ x
低筋麵粉  90公克
( O$ G2 b8 C+ _- s; f. ~* F( e1 t, nwww3.tvboxnow.com可可粉  20公克
! o' v( W6 N% I" z2 g: S6 I+ L公仔箱論壇泡打粉  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 z& X) b, ]  d, K7 L
小蘇打粉  2公克 8 C  k, v: x# E* h" j! r5 `
碎核桃  適量
! d% t# L1 k# U( L1 Stvb now,tvbnow,bttvb夏威夷果仁  適量
3 d+ n( @5 A. f: }5 B& s 8 X5 H) F' B7 P% P8 ]$ I
【做　法】 ! a( a( ~* g, ~7 l% [+ W4 g
1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。* X% o! Q0 z$ z: j

; R( G% q% J6 G8 v. @' N" Rwww3.tvboxnow.com2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。1 W+ `7 O) U% `7 H; ?4 ^

# ?# R; D- W9 Z$ D7 g" j# q3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
# }- t, z. L" Z6 `- M1 y5 d 公仔箱論壇* Q# |- |7 k2 d" \* g
4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。www3.tvboxnow.com6 X  p: s& z" O" e: G% Z

# D% @' L8 g" p0 awww3.tvboxnow.com【備　註】
2 q. ^4 Z9 x! d- c, t) ^1 {6 j長12公分×寬2公分／6條
( K7 @' }' d! o* }" l進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】 6 z- B% z8 d6 T1 T
熱水  80公克
& s, _+ R9 K* ^2 i9 `咖啡粉  12公克 www3.tvboxnow.com3 j3 Z7 w0 M8 N
沙拉油  110公克
( ?; a( G4 Y% b2 W: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  100公克
1 Q9 p. ~2 o/ E0 i- g泡打粉  2小匙   q6 o8 U$ Q7 b1 m0 J. a- ]
鹽  2小匙
$ `. n  e2 R& f. l: _5 U, }% v, K# W& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃  130公克 www3.tvboxnow.com: u6 g$ I9 O1 R0 B7 f
蛋白  187公克
: W& W! B+ P" Q- R8 S7 gtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  100公克
7 L! i! R! t( V! f) Q* K/ h, `www3.tvboxnow.com內餡： . n' B: x0 b% T5 [% f
咖啡奶油霜 適量
% s4 g0 n' r/ q  ~裝飾1： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q! c+ l: h) w+ f; s* ~, W
細砂糖 30公克
0 F8 _! x" ]( f水  適量 tvb now,tvbnow,bttvb% r: p9 E4 j5 z3 n3 e" o/ y
杏仁片  100公克
! i; R6 d! K" O! }" ?2 N裝飾2：
' E4 k# ^0 T5 m6 v# b6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白醋栗 適量
% ?7 C" Q; o* D4 e% E藍莓  適量 2 t& Z4 s. C7 m% F- j( i- V" s0 R
夏威夷果  適量
* H$ Y% Y: w5 l" H6 u) V5 vtvb now,tvbnow,bttvb核桃  適量 tvb now,tvbnow,bttvb9 C* j# j3 R* B, d$ o- X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^# c$ s$ G0 t" h0 W% E  J
【做　法】 公仔箱論壇4 x% B& \7 L, l. Q& z
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
( V6 A% K/ V9 l( K1 J1 z/ u% }" rtvb now,tvbnow,bttvb www3.tvboxnow.com& j/ {% e" g& r# V& }1 Y) Y
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
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2 k+ e* \9 o. o% c0 k3 Z' p6 E& n3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。$ ?1 J1 R( t  [3 e6 x! z  z5 U
www3.tvboxnow.com+ T, W+ Y6 h$ Z) ?8 f' l
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
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5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。! P  B  G: Z! ^7 Z

/ c- d; K; K: L* p; a0 f* Twww3.tvboxnow.com6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 tvb now,tvbnow,bttvb: u- @* O  D& H; z2 @0 f  C
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【備　註】 0 d3 `0 \) q4 |" E/ @5 }; Y
長30公分／１捲 tvb now,tvbnow,bttvb! V$ V) f2 ^* u! F. Q
1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k1 }- |( O+ H# L6 R* u
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb9 U! Z5 Z1 a$ n
脆硬類麵糊： 公仔箱論壇' S0 l4 Y: W% u: j7 a6 L& d( N
奶油 80公克
" x5 B0 b3 C7 F. M# D# ^1 a% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  115公克
, f5 u1 T, {, `3 n3 s5 u1 \  n公仔箱論壇蛋白  110公克 / v7 O0 \$ s" f" z
低筋麵粉  75公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ p- x5 @9 V/ B+ @: D& z. l
杏仁粉  20公克
7 O1 D4 M7 f9 k* ^$ _www3.tvboxnow.com裝飾：
, K- J, T* H6 Awww3.tvboxnow.com融化的巧克力 50公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 f3 O4 S: h; _6 u; I% L
杏仁角  20公克 " P$ S- S+ n5 \! X5 Y( L

" K  e2 n. N: _3 r【做　法】
) G' o! Z7 J7 v. a1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
6 r$ V( S* Y" D, H公仔箱論壇 * J1 U. A% ]. K
2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
0 H- i& J  v; q% G3 F" |2 T, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇, ~6 n. p. G4 v, ^6 z( t5 g( c# o
3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

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【材　料】 ; C0 w. W& \" ~% B8 a
牛奶  70公克
7 S) c6 {2 D1 I+ m  ?. W3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb: H  f" Q$ }+ j' q, Q- e7 m
水  20公克
0 @* S' i- ~# Y! p8 h: I咖啡粉  20公克
, [" a5 [0 P, p! W* t1 \tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  80公克 6 r) r0 Z( J2 G" J7 @$ ?4 b
低筋麵粉  110公克
$ i  R2 h. Z2 \! {www3.tvboxnow.com蛋黃  70公克 tvb now,tvbnow,bttvb: q# y" _/ P: o% U
蛋白  200公克
  \/ S; X! n5 m5 ~+ ^2 b7 Y: _www3.tvboxnow.com奶油霜：
3 j5 L* C" V& }" w) R% |6 |0 A% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白奶油霜 200公克 $ o! ^) ^3 n1 l7 }
濃縮咖啡醬  100公克
+ i: q+ l  t! Z* ]4 O* W5 R公仔箱論壇愛爾蘭咖啡酒  30公克 公仔箱論壇9 D+ Q9 O9 Z* m; p; z+ Z7 b; t
焦糖胡桃：
' i2 K& c3 P: Ytvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 50公克
) [1 M1 s2 y! M# q$ h1 {+ ~www3.tvboxnow.com動物鮮奶油  20公克
% j% A6 H" C2 B4 N. @發酵奶油  15公克
4 A- W6 e6 K+ K: W公仔箱論壇胡桃  130公克
* T0 T3 n/ {& a6 K( m+ u$ N9 L裝飾2： 5 l& e: s& V+ \+ l0 ^  d
開心果碎片 適量
! c7 i4 _1 T% x1 }% }8 m" ftvb now,tvbnow,bttvb巧克力  4片 公仔箱論壇/ }4 h6 M4 u4 l6 w
熟杏仁果  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e( C( A2 {1 w) S' }
紅醋粒  適量 公仔箱論壇9 H9 c; I' @6 O) I5 }  q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w3 Q  t8 i2 f& h! Y$ o$ N
【做　法】 www3.tvboxnow.com4 u' b8 `; ]3 |' C# W# H& K
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。公仔箱論壇/ E$ f9 `2 u0 \9 t
# a8 D' N, @8 b1 U
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合tvb now,tvbnow,bttvb  f/ g0 }3 j/ m; @: _9 r. N

$ v. e5 _( {8 a; G7 a6 W& l  o7 K3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
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7 G* m% O7 E! W/ p& y( u- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb! \7 w/ B8 s8 C  v/ v& ~5 W+ y

$ K# j* W9 r0 g( W/ f公仔箱論壇5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
1 k+ K) f* Z) @: e
9 l- b" Y% G! F! r. g! m' L6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。* T* }; u6 f! W4 S0 o! u
www3.tvboxnow.com8 A# u0 E, }8 ]  C. j
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。0 b" [0 v& T$ U  K' T* p% {- K

+ s" Q2 }0 M5 c: A9 i7 Twww3.tvboxnow.com8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
; j8 b+ [$ n5 H# o$ |
/ V! X8 h$ n4 g# z4 k" R. Z8 Ktvb now,tvbnow,bttvb9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z$ G, _8 u4 F9 Z, N$ ?$ f: \
tvb now,tvbnow,bttvb! h8 `% r3 C3 W1 i& ^0 o7 j% I' t* O
【備　註】 / A7 K7 [8 w+ f7 |, Q# s
長30公分／1捲 ' |+ w; E1 e/ U! d4 `$ l
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。公仔箱論壇: J8 i2 }, P9 B
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】
5 l0 x; Z- W3 b- H% w公仔箱論壇苦甜巧克力  360公克
5 i. S6 S1 g3 M% Z( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  160公克 www3.tvboxnow.com& R- \% r% |7 s
可可粉  25公克 公仔箱論壇3 \" ]) Y) M" K% b2 n6 }0 I/ r
低筋麵粉  25公克
! o' j& K- }5 p6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  200公克
. {0 P. n5 z+ K5 h2 H公仔箱論壇細砂糖  80公克 5 \+ b/ u& A  w+ }6 o7 P
杏仁角  30公克 ! H! t7 E0 I6 r
餅乾底：
- n" p. y  t' r* ~7 lwww3.tvboxnow.com奇福餅乾 115公克
# }3 f7 u7 B0 Q) C6 ^& u" stvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  55公克
3 [2 x% f. v& D" n, Bwww3.tvboxnow.com整顆杏仁果  適量
5 L# `: E5 b) g7 D* C2 n/ q核桃  適量
% Z1 @6 g! B% I, H$ {; |& z! I裝飾：
8 B+ ~! }, i& Ltvb now,tvbnow,bttvb糖粉 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?' l' q( {6 ^7 T) {
巧克力鮮奶油  適量 公仔箱論壇6 {# S+ v  b; C- i. V/ ~9 U! o

7 \* ~1 H& L/ C0 z( X1 w1 R! t. j+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
) J4 R% A8 A$ m0 w# c' C( stvb now,tvbnow,bttvb1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。tvb now,tvbnow,bttvb; c  D( O8 D2 Z
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2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。
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% s5 L& z  i8 V  Gtvb now,tvbnow,bttvb3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
* |1 X0 R- @! _' [0 o2 a* Ywww3.tvboxnow.com
) ^$ n; h& o- q% qtvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L- m: F. i9 E* G# u0 Z! s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D6 k# z  w# f. W& S$ o
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb( K' _: H. l8 I9 @3 p( C- L+ |* ?, V
長6公分×寬6公分／5個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G8 A$ d! \0 @* y, E! \0 H6 F; x
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R1 s! {# ^9 k& q: H3 V" _2 e
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】
' l; Q) J/ c7 A$ h( B, C公仔箱論壇巧克力  70公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 H4 o' |6 z8 M; D3 U
奶油  10公克
7 g8 B- z# D) ?- O8 L8 b- Qtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  45公克
. {; Q1 s4 W2 e- M; {* s3 h公仔箱論壇白蘭地酒  10cc www3.tvboxnow.com1 m0 h) N7 B+ G% D" s$ S

  H1 }3 K) K9 t5 l  YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb: @# d. F5 M9 w8 P( D% `
糖粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb: Z6 S- {8 n: ~* s

" S9 x: A0 ]. H公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇( s! k( ~9 _1 D" x4 Y- y
1.巧克力切碎備用。
  j  \& `0 f! Q, B! k8 d1 q% ]- w
# G+ o9 O2 p2 a公仔箱論壇2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
# g. d7 x/ A! R+ N公仔箱論壇
1 l# M1 G2 h* P* Q% T3 \3 q3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】
9 \* H( ~& j7 _抹茶口味餅皮  5片 www3.tvboxnow.com8 ^$ H- d4 z+ ]
巴巴露餡  適量 tvb now,tvbnow,bttvb, ?. l. e8 a$ N! J' T. X* i
盤飾A：
: w2 K, G0 k* C& G奇異果 1顆 公仔箱論壇# \8 W; H1 m+ k0 z2 A' U
果糖  10㏄ 公仔箱論壇; `5 M8 L6 R" M" U
檸檬汁  5㏄ www3.tvboxnow.com6 M5 ^4 H4 [1 L% N2 T. l, R2 |
盤飾B： 5 b* t: t% P8 y9 W7 X: t: U
橘子片 2片 tvb now,tvbnow,bttvb1 ]2 H- @. D( K' C  L9 K6 y
" N1 L  }  v9 t/ B+ b: \( A
【做　法】
1 \  h4 s& |/ Z" V, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
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; i; I/ j' t: [" @7 z1 Q2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z- P! R$ Z2 p) o
發酵奶油  250公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  b, R. Q4 R! @! M$ o& B
細砂糖  170公克
8 A8 T; M' F( u2 Y) ^6 f3 Qwww3.tvboxnow.com香草精  70公克
! b$ g5 m- t' ]. _, X& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  4顆 公仔箱論壇7 z; g$ Y" g! K: P9 ]: H
低筋麵粉  250公克
  g) W2 ?' S; K/ l& U泡打粉  5公克
: J  R6 A7 z0 @6 L1 X/ _鹽  2公克 ; F  ?* q! X- P' g
柳橙皮丁  100公克   ~, N4 y0 u7 B# C* P2 [( s
蜜汁果  25公克 公仔箱論壇6 X; O' Q! s* \5 {/ j
裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^2 T9 A3 D" m% P& L$ g, x
香橙片 2片 www3.tvboxnow.com9 i: [8 l2 p7 I2 @

: H! J) L, j- n/ ]【做　法】 ( i2 o" e, [% g
1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
9 R+ P* ]; y+ t6 E9 l6 \" Q) B: m' Dwww3.tvboxnow.com
. o8 R$ n) N% f6 Z6 Y% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。4 W; `! h$ V& |& j1 y! a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m; f; q; k5 @3 S: _" L! g
3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】
+ D7 N3 U; a+ H' ?' k$ u公仔箱論壇高筋麵粉  388公克
- ~$ B4 m6 s" z6 P8 w+ F低筋麵粉  171公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B; _6 Z! U9 W: C% a( |5 I
速溶酵母  15公克 www3.tvboxnow.com) f  U# e" e) H3 y( k' Y/ @
菠菜粉  10公克 公仔箱論壇. C* X8 S& D  ?/ k5 K9 b5 x
細砂糖  46公克
( q# A6 m: r# b+ f鹽  9公克 www3.tvboxnow.com3 h$ L; Q" [9 d; Q( y) _
冰水  273cc
, o8 ~  w. ~& Y% i+ e全蛋  57公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?- t& H9 Q2 ~  v' H8 w# d
奶粉  23公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {4 e, j8 A7 Q2 y
奶油  28公克
5 i: b3 h2 |& V8 a  c* |2 l( c* ?tvb now,tvbnow,bttvb裹入油  263公克
1 O- [. ^6 G( p8 n; |; M裝飾： 公仔箱論壇5 j8 ?3 F  @" P6 ]
三花奶水 少許
- o, C5 @4 k( X1 G1 B" uwww3.tvboxnow.com
/ D. o: v- e1 t+ j! E% }【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A8 v  R$ c% n# x4 m0 B
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  
) v$ l" K( y# b3 j- Bwww3.tvboxnow.com2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。
- i* V7 ^' g/ @* Q' Z- dtvb now,tvbnow,bttvb3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。
" c* |" [) A* f4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。
% o6 s, f8 c- D' V) S- t5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
9 {+ B3 i+ E$ m1 a1 L( ^- A' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。
" c) J5 n$ Q/ W+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。 8 `+ V8 Q& d: _4 L# Z' E
8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
: h/ h9 X* `4 N  H! m% b+ h9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K; [) f3 ^8 ?2 }
$ d1 h9 Q- T. _- W& ^
【備　註】
: K0 ]3 r, E; Z6 D公仔箱論壇數量：24個

MagicAndy

【材　料】
3 m& c, v2 ^' m5 b5 Q8 k/ c/ N) O冷凍酥皮  2大片
' Q6 _1 o, ^- l1 |* w/ swww3.tvboxnow.com糖粉  40公克
: A+ Y" D, \0 m7 \- e( f. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  1/2個
+ D( C2 m: H, K* O杏仁角  65公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 z. v! a! P3 P3 l- Q2 X" s1 u
7 ]3 _" W8 c. f; d3 G; L, J
【做　法】
: k3 ?! j' W8 @- v, W1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 ! {! B  H! x9 r! `# s5 w& E5 ]& T
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
& k/ u4 \* ^  r) G0 Q% ctvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.