BeiDouChef

* j( C! L' e' U+ c7 H; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力豆瑞士捲2 M2 [( b- {# h8 I' t# D. N
【材　料】www3.tvboxnow.com& U0 ]- ]( Q! }( ^! S+ x1 O) z9 u
蛋白        
. q- E. C+ u3 |9 S1 X公仔箱論壇100g
4 Y( @; X0 R% z: F* ^tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1         1 I' d$ W, z) W
20g公仔箱論壇0 r( k- }% G' E, ^$ }6 C
蛋黃         3 d& V  W/ [7 U- `& T+ t3 ^" t
50g公仔箱論壇* d. n& p& |$ O8 j% ]2 \
細砂糖2        
, n9 ?: ?8 l# P$ z7 U6 ~tvb now,tvbnow,bttvb60g. z/ I+ q* R: G. F6 H
低筋麵粉         * |! N4 B: V; V# G/ e
100g! e- b: ]. _  y2 o3 H2 |4 u
鹽         6 ?( j- |$ a7 q5 n
1g% A4 f5 o$ c5 e" T$ Y% L+ `
牛奶         - |* m! S* l4 R( `
25gtvb now,tvbnow,bttvb' j! n8 d& T2 D8 y
沙拉油        
) O+ ]" I6 n' ~# Ltvb now,tvbnow,bttvb50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]. F* o) K# b
發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N6 E4 v) |7 U) d# Y
2g公仔箱論壇. N( S. y' p" ]0 [7 i
溫水        
! O& t) {7 H5 s+ t80g
" j; t1 @* K. x& g3 L- `- Mwww3.tvboxnow.com可可粉        
  Q" s& o) y0 d/ Dwww3.tvboxnow.com20g
3 r, P7 u' Y6 g2 Q# Nwww3.tvboxnow.com小蘇打         公仔箱論壇# }! e/ R4 |/ r9 F9 F+ G& g: W& Q  k
2gwww3.tvboxnow.com% o6 f  p2 Y: m4 O6 z2 o- V
奶油醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D, C: K: p+ l
150g公仔箱論壇2 ~5 E) v4 [7 |2 P+ k0 [: q
巧克力米        
9 Z5 ]: k( R8 d: q5 U6 n  NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g
, E! e$ q& X, i5 _tvb now,tvbnow,bttvb糖粉        
$ c: z; J9 v/ ?# {, a5 x! ^) a適量公仔箱論壇& R  p% l" G) c1 H" P' y! P
       
  h8 s  m7 F5 K' X: @tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb- t4 B3 v( K! v6 `
1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d$ Z( X& Z) |/ Y
2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。
" g, N/ z+ M; F9 K3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb) h. k2 _* V6 s* m7 Z
4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。
! A9 a% l4 _/ y" c& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。tvb now,tvbnow,bttvb2 T$ W' i1 M. G1 @$ A: Q; H
6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。
8 m+ n" u3 I* [+ d9 D8 L  s3 u! G7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l6 U3 G: m$ K; f6 L/ r' k2 `; L- ^
8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n; `* [* u3 g  p. O1 P* |% o
9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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公仔箱論壇9 ^9 x$ l9 n/ I: C: S9 B
糖霜瑞士捲
  r3 X8 N$ l4 e  E+ o# jwww3.tvboxnow.com【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb* W* G4 C& ], f" V
基本原味瑞士捲        
7 K8 g2 [4 i  s3 Y. c2 C8 h% X# Rtvb now,tvbnow,bttvb1份# n. i. C% a- t. X
蛋黃        
. H6 d- L0 d* p. t' _2 n公仔箱論壇2顆www3.tvboxnow.com! ^7 b2 Y, g/ L: f4 W/ Z
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k$ W1 V- F) X: L* w7 H, |, x5 A
1顆
# w. @# ]! B1 ]2 m) \& W! ~tvb now,tvbnow,bttvb牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb1 t4 v! U4 ~/ T: X
350g
7 F7 M$ K% _' A7 m$ T  M0 w! qtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb* E; C2 S# O& ~7 {5 Q
60g
& L) ~& y0 V- R5 g% etvb now,tvbnow,bttvb鹽         www3.tvboxnow.com; U7 m% V8 R1 h
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n# d1 s( b* F+ w! D
低筋麵粉        
3 C6 y; Y  o/ B. |5 T. e' K20g$ t4 N( K5 U' O% f
玉米粉        
& q0 Z% o6 `5 u! `$ V7 P, O9 k15g公仔箱論壇$ ?  t& ^* b( m! X6 K# n8 R* A9 f
奶油         公仔箱論壇$ g" T  B1 K  ?+ E- [( e
15g
6 r2 K$ Y9 s9 w5 Kwww3.tvboxnow.com打發鮮奶油         公仔箱論壇3 m! F0 K( G' g: `& ~' f
250gwww3.tvboxnow.com& O& R2 f5 Z! x) I9 J) ^# L
糖粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T* I, R2 }, k
250gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d) ~9 Q- H) {9 V; o2 P* g
蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb+ M# {1 T$ V0 B9 b$ f& Q" E
30g
; P! ?" h3 t) @紫色色素         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `, G, a0 e2 e' M2 N6 @
少許
9 F6 G: b1 @6 T% s/ G7 l) owww3.tvboxnow.com黃色色素        
7 s4 c; F. r- V  o* P: Rtvb now,tvbnow,bttvb少許
3 a, _) n! }/ p9 V3 s; r$ i% N$ wtvb now,tvbnow,bttvb彩色糖粒        
# J9 b6 @6 S9 }  A' o' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許
5 K: f, Q1 ~- u/ }& K/ v6 V9 D. K, [tvb now,tvbnow,bttvb        www3.tvboxnow.com7 Z$ t! b( d8 n! u
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]) ?8 P3 ?# H
1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。公仔箱論壇' V7 u' }! z% o1 f' ]# u
2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。7 e; Y/ }7 P: J9 v
3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H3 h( o) c2 s% ]3 E& ~
4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。7 Q: t, R! N% E$ l0 [; m
5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。www3.tvboxnow.com. J! k7 q+ V: [: o# B, F* a
6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。
, x- O9 c2 H- P* [8 O$ m7 U+ U1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。
  G# H9 z, X, M公仔箱論壇【備　註】www3.tvboxnow.com; C9 P5 V0 b: y" I- s
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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( K' L3 a# i1 }( B3 n
奶油巧克力米瑞士捲
) E4 R6 A8 r' ]5 H% |www3.tvboxnow.com【材　料】
5 ?" V1 I* f- X9 Awww3.tvboxnow.com蛋白        
" Z# n3 q: `+ u4 A, L4 ytvb now,tvbnow,bttvb100g
& A5 X0 V! g2 S7 ]! ?) _公仔箱論壇細砂糖1        
5 s8 {& a: \2 Ltvb now,tvbnow,bttvb50g
3 e3 n/ x& W7 Q; ?0 x: L5 |6 Y蛋黃         & `8 _$ v! u0 |$ }  b- t% L/ U4 ^' R9 R
50g$ p' M8 S1 i) t" i
細砂糖2        
3 f( I: N/ z* i2 M# I& k. e0 Y70g
3 l! k; ?8 p& i$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         公仔箱論壇/ D0 e% M: U9 r  M4 G. Z$ T0 [
100g7 c3 G' X  \5 o0 {1 C5 H  n6 S2 s* l
鹽        
. |6 O( B0 }5 S* }: b0 {3 _1g& u( d. S! I+ W2 F
牛奶        
$ R% j8 n' O- t; H/ N9 n+ j公仔箱論壇25g
2 c( t  ~. I0 k- _- f. xwww3.tvboxnow.com沙拉油         www3.tvboxnow.com# Z$ v) b3 }; `" C
50g
0 Z9 H* b$ F5 mwww3.tvboxnow.com發粉        
" r6 M* [8 K" O% _: Q. J8 o4 _tvb now,tvbnow,bttvb2g9 s$ b0 v) I- `3 w( D
溫水        
: i& X8 {+ |3 g7 y, D3 stvb now,tvbnow,bttvb80g& A9 `9 U4 p& w9 r  e8 F: Z# m. s
可可粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^. g9 l6 o9 J$ C- R
20g" y6 Q9 ^4 h$ T- H1 b% o
小蘇打        
3 ], W4 V$ _( P: V' s' R7 htvb now,tvbnow,bttvb2g公仔箱論壇8 n1 P3 K( p, H
奶油醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l5 s9 ]/ w9 x1 l$ K
150g
' r/ |1 B3 G# u公仔箱論壇軟質巧克力醬         - B9 k" b4 @# E) m1 l
適量
% H7 T4 z: F% T+ Z0 ~' I. J公仔箱論壇巧克力米        
+ ^4 }' {0 e" W  ^) ^1 P$ y適量tvb now,tvbnow,bttvb3 G% m) ]  j5 j5 T, c
       
2 B. f& z5 {) a  i  stvb now,tvbnow,bttvb【做　法】公仔箱論壇0 y- _- ^4 }. x) k6 |
1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 K. N/ q2 ^: b8 B
2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。公仔箱論壇4 V; r. K& e7 l, f0 S! P4 s, Y
3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。: N  R6 c, _" J: C
4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
6 t# c  i+ ^/ W/ q5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。2 Z( O2 i" g, p+ {3 K
6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。www3.tvboxnow.com" n; f4 J/ i; |# `- A& P
7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb1 o4 ~, ^5 h6 a$ z; ~: o* \& Q9 J" f
栗子奶油瑞士捲公仔箱論壇5 G' O* _4 N# T! f
【材　料】
: t. D! Q: `* y, |0 A6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味基本蛋糕體         tvb now,tvbnow,bttvb2 x: X: R: W1 i  W8 u6 s
1份
0 h5 z% X/ i5 J1 |  z; j糖漬栗子        
# x  D/ [4 f- T  D9 o6 c! h2 {tvb now,tvbnow,bttvb200g( X! P3 D% t3 r- W# P+ V7 N5 y( I
奶油醬        
" a/ `- p% b$ d7 E8 A6 zwww3.tvboxnow.com150g% m/ V. P  J8 J
鮮奶油        
& Y# {# v9 h) g8 A5 |& Q8 nwww3.tvboxnow.com100gtvb now,tvbnow,bttvb, o6 p( [, Q0 N0 W# B# C8 n; J
        tvb now,tvbnow,bttvb5 i$ h9 M6 t3 I5 j* |2 _4 h  [: t
【做　法】
0 ~7 S- I( R9 ^, Q* L- I9 Zwww3.tvboxnow.com1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r' }+ F, ~, J4 V+ U
2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。
6 T& ^- a5 E: v4 h3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。
' D8 B1 j7 ?) T" {【備　註】
. Q+ Y6 @; W4 Q原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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tvb now,tvbnow,bttvb6 U$ g" T: I) O0 e8 C+ t, n9 t4 m
雜糧瑞士捲
1 ]4 t# h7 J9 M/ d# r% G( m【材　料】+ Z- v. U6 R  H" \( T) B7 u- g
蛋白         # _) R4 o. H( ]/ H- R' z# ^
170g
* E) h, \0 _0 G3 P4 P公仔箱論壇塔塔粉         www3.tvboxnow.com* V; X. V5 }& d( c6 h, ?
0.5g' `9 }0 u, L( j  R* Y( z
細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E. e! u$ |1 O
85g公仔箱論壇0 S  W! Y7 D. O8 F5 k" R
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T% [+ p8 e$ T' Y: s8 e; C
85g& d) }- I& C# B" p9 m2 I
細砂糖2         公仔箱論壇5 O9 w/ u9 e# G9 H$ D6 O
20g
7 O) Y2 T0 X' Y) m* H$ n6 c8 b8 M! fwww3.tvboxnow.com鹽         tvb now,tvbnow,bttvb) c$ j9 \% b" K
1g9 h0 u+ F: q' v% K/ |
奶水        
8 I- p1 q+ {7 b$ T3 n2 ywww3.tvboxnow.com40g
5 A/ o* d  t0 v7 R' [2 r" Y, c: M6 x沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb4 W6 L3 p. q  P0 e8 {: X
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v/ e: _! ^- A6 ^& q1 w' G
低筋麵粉        
2 w) N" {. T: Owww3.tvboxnow.com50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W3 @* t+ p9 D# P% g9 x
發粉        
+ {) W4 I2 H6 d* p# v4 d8 a3 i公仔箱論壇2g公仔箱論壇; c/ A) M/ y, d! d* [
全麥粉        
* \4 ^% p& P& v, f- D! m4 ~" z4 c公仔箱論壇40g公仔箱論壇# E6 l. u5 q7 R( J% x
核桃         www3.tvboxnow.com& p0 `2 c# K9 K0 Z1 c
30g
; A( M$ Y2 ^# I南瓜子        
' d7 Q# b: m# I. q, Dtvb now,tvbnow,bttvb20g
$ o. j2 C* M: v2 R. p: [; @! Wtvb now,tvbnow,bttvb松子        
! z, N: e6 p/ T: p& G/ Q8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30g5 D; D7 w  D9 h' M  t; @/ K
奶油醬        
* I+ O. C0 q. t8 o5 Bwww3.tvboxnow.com120g公仔箱論壇0 Q; s+ [) @/ S$ L7 l; J' X0 S
        tvb now,tvbnow,bttvb1 P" v% S9 r9 z5 J1 U0 ^  y1 L$ n4 J
【做　法】
9 D8 N; K, [7 F* l, Z1 L! z& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。www3.tvboxnow.com) \$ b, ?, h5 P2 _8 o! }0 p
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
6 j6 y5 j- A( S+ }% S( ^; }3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。% X3 n$ y4 ?5 ?% K% Q, U* p7 J" d
4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
: u1 g  d/ Z! l5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J% y. \5 ]7 @
虎皮瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n. H/ b* J& F1 V0 x" }$ I! V+ b
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb& m) l( q7 D+ e) J; Y- s
蛋白        
, \0 s5 U+ |: d5 W" R  JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120g公仔箱論壇  U: p/ B2 q6 U0 L" C) u! |! z3 R
塔塔粉        
5 O8 J+ [5 o9 j( |1 \0 @9 `www3.tvboxnow.com0.5g
0 z: f3 V  J3 P* T4 H6 [$ d4 B+ a: _7 Kwww3.tvboxnow.com細砂糖1        
" G* p! D/ B% O9 c5 l公仔箱論壇80g
  X" @8 o# W2 \! a公仔箱論壇蛋黃        
9 n4 m8 h: [4 a60g
! H4 a+ L/ T8 t8 V  P# b# o( Utvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g/ E3 B9 M& M' c% H- a
30g
1 A$ {8 ]; h) V9 A' J1 A5 Cwww3.tvboxnow.com鹽        
9 A9 o0 l- J, Q+ d1g
  X, R2 v" G. g9 O6 X. J奶水        
2 C0 e* G$ C5 X5 P9 c公仔箱論壇80g
2 c, y% }* J$ q2 Cwww3.tvboxnow.com沙拉油         www3.tvboxnow.com/ z. z. I2 D; D5 I: U% R9 x
60g公仔箱論壇  L* y) a- Q- E( ~* A) ~% ~8 L
低筋麵粉        
1 ]& @6 u; P8 o1 W: S. |0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120gwww3.tvboxnow.com8 ]; x3 H- V0 M! `- }* z& [
發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U1 p; h, o& \, d/ r
5g
7 d# G$ N' {8 d5 C虎皮：. f- J3 _) W, g) O# t; H  ?/ \
玉米粉       
& A9 z! `  M/ Ftvb now,tvbnow,bttvb25g
# s/ [* o# z3 K% x: f蛋黃         www3.tvboxnow.com' ^( B/ p+ t. K: U7 D6 W
130gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y' W& B5 V" B; j' _
細砂糖        
$ M7 `0 W' D' L& H( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G! S" B2 s" l: q
        公仔箱論壇. p6 `% D+ F0 _8 R0 D* U7 e
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m2 ~7 W& m# N9 ^1 P
1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。
. o# y3 ?: X" v; ]1 ?公仔箱論壇2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。公仔箱論壇# e; q. v7 ^" }1 C, p& Y2 ~+ Y7 @
3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。
2 U+ T, h: |9 R5 x; Z2 D4 \1 D4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
2 q  N0 V. C' S4 O# e/ _+ d  Xwww3.tvboxnow.com5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
+ f, X) N' U! p3 Fwww3.tvboxnow.com6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
0 c" `4 v8 O( @7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
6 e! Q5 A' T+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用
( [' j* @' s  Y- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

) r$ |1 }+ v7 ?# p3 H2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁瑞士捲
/ e) c: _  A& swww3.tvboxnow.com【材　料】( s( A' d' w+ C3 M& Z- m8 S8 i
蛋白        
: e; t' ^  }- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170g
8 \& W8 ^/ `8 k: X4 p; [3 b% x- {塔塔粉        
+ I# X% {* \, y  Z7 y6 Q- H8 Ftvb now,tvbnow,bttvb0.5g
8 {4 r, l. j% x( O3 `8 i細砂糖1         公仔箱論壇: F* p: @& Y% H$ r' ?
85g# o$ k* C+ W' d+ y' Z& C
蛋黃        
+ K# P, B0 H/ G% ]0 }- j% ^85g公仔箱論壇$ f* ]8 P- [9 s5 n& ?. G
細砂糖2         www3.tvboxnow.com# r5 f5 l' r" Y
20g
- O# M2 M( h  _) dtvb now,tvbnow,bttvb鹽         tvb now,tvbnow,bttvb) B5 B2 E4 d$ J% I! k, ?4 {, k
1gwww3.tvboxnow.com8 t+ p' Q% B4 G0 W8 a3 \* S7 ^" S* D: T9 R
奶水         * r) @( z" d! T2 Z8 U' o
40g
! R/ |& f- a7 R  n( Gtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         ) V" o! M5 U! r
40g2 {6 n9 B0 c+ _3 |+ A7 I" S
低筋麵粉         www3.tvboxnow.com, O3 h+ S% T) c9 E, s7 i, ^
70g
* U/ }8 w; @; m. X( u2 Pwww3.tvboxnow.com發粉        
- N3 k2 b: E: T" M$ o  O7 e( s( lwww3.tvboxnow.com2g
; Y* }& H# g3 Etvb now,tvbnow,bttvb杏仁粉         www3.tvboxnow.com7 c1 K# D3 q( |& e: ?9 F* u
30g
0 M0 D7 x7 p; W/ d  Jwww3.tvboxnow.com杏仁片        
- X+ h, F0 Q% Y適量
3 O  _. G8 i  _& W) }1 P, r: m& j0 m! |, O5 n奶油醬        
# `. g& d7 e4 ?$ e8 C, `8 n公仔箱論壇適量
' V4 l3 x- X5 q: P5 _2 U4 [        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  U* L4 \5 J7 u1 k7 |1 U& F
【做　法】
* i$ p2 h+ T" R) Y1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
  p$ Z8 N8 ?: k2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。' s  T$ L2 y$ Y6 ?+ i; Y, J$ O
3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。( q! t/ x' T$ c7 C. A
4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S0 a& X3 ]* k6 C6 z/ B) I1 i
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
. a0 Y0 b6 I! I. D# i+ t! w' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

% k- k: S) K' t- ^; C% h5 {' [公仔箱論壇咖啡瑞士捲' J; [) ^" M5 B  p& p0 E# h- k$ y
【材　料】
: J% U* f. x: _. c6 l$ B即溶咖啡        
" Q5 \& g) t1 O' _) y  Q: gtvb now,tvbnow,bttvb1大匙
7 b8 K: p, |/ R9 ]# c奶水         公仔箱論壇  M6 p0 [8 Z/ [2 i2 Q& ?! M
40g
3 K2 I# U$ x: I6 x& W+ ?9 [蛋黃        
; Z: {! }8 q$ p1 p公仔箱論壇85g$ d2 T. s+ z3 q; l3 E
蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb- y  u% U) d) u& H2 K8 Q, Z
170g
% m# Y" u1 V/ [5 w塔塔粉        
% o- n( _& a' L  {4 U( h0.5gwww3.tvboxnow.com+ f: n: ]# f* c% {. t
細砂糖1        
. v) P" I  W) j( C9 Ttvb now,tvbnow,bttvb85gtvb now,tvbnow,bttvb  P( M3 [7 f; W7 W9 N$ ?
細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb$ p& a+ `) _' _5 l, d  `2 B2 T$ x
20g5 s0 I/ `) U% w  W
鹽        
3 e4 _& O  n4 r; ^tvb now,tvbnow,bttvb1g
: ?3 b- |+ k! |8 S3 otvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         公仔箱論壇! H" @4 z. g+ i) e
40g
' I: i7 s1 A  E低筋麵粉         公仔箱論壇! q( L2 ~$ ~" |$ ~0 m/ j
85gtvb now,tvbnow,bttvb& B$ ?, H0 I! [. I) ~
發粉         公仔箱論壇3 a( S2 [+ O% V7 V3 _2 G
2g
" O1 |2 q) Y' H  {9 T& O咖啡奶油醬         www3.tvboxnow.com* K9 x6 ^  ?! g* q% H: X8 C
適量
( K5 y# e" f4 w  N8 K9 y        www3.tvboxnow.com; p$ E* F/ z3 C- i
【做　法】6 ^! F) V, F1 `, P
1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]  v1 l; j7 U" H
2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb5 z  ~$ G' i$ l5 o* W% N$ o
3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。www3.tvboxnow.com& ~+ R9 {! @# e
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇4 W& G5 H9 I  h: u7 |# u' `' y
5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
2 [4 L: P4 t: H5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
9 W' A2 z* ?+ A) `* u/ dwww3.tvboxnow.com7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。www3.tvboxnow.com" {& E* n3 @  [8 o5 F
【備　註】
$ f# F! j) q3 j& |" qwww3.tvboxnow.com咖啡奶油醬DIYwww3.tvboxnow.com# v% N- J6 M- c3 i; W
材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g
) g, o, `7 _, G+ V) ^- w, _作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

2 K, y2 ^: j- G4 N巧克力幕斯瑞士捲www3.tvboxnow.com3 T( f! o! T5 f0 ~
【材　料】
: U1 t% ~& M! |  c% S, awww3.tvboxnow.com原味巧克力蛋糕        
7 u$ L3 D! Z& Q5 g5 a+ w# f0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1份
" f# g/ ^* g5 P" Cwww3.tvboxnow.com慕斯餡：
$ w; i- u% ~& ~; A' }9 K公仔箱論壇鮮奶油        www3.tvboxnow.com$ p  }# K8 @- x' X! z
100g
$ l8 Y+ m3 W$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦甜巧克力         www3.tvboxnow.com. [, o6 c1 P* J
100g% X- b+ c- C& a) \+ K
       
4 W3 K( ?, s- O0 E2 v9 o6 d2 k9 uwww3.tvboxnow.com【做　法】
/ U5 P* {, v5 p; Q- E1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。, T! C' ?! j5 F+ n+ Q
2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。$ b; S7 [7 S5 Y* `! s
3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。
+ n( }# b8 u0 o0 w# _公仔箱論壇4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。
& y# e7 H1 s5 h' G8 o5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。tvb now,tvbnow,bttvb  [+ U/ Z% }9 m4 n' p# k4 ?
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb+ y. n. O3 u4 D9 }
原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體
# F8 Y, L- w# q, }蛋糕體淋醬
1 S! y" p! `' {7 c/ wwww3.tvboxnow.com材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g公仔箱論壇0 A* P2 \3 M. I
作法：
  l  u$ k+ S9 Y$ ~5 W1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。
- z: }, `4 n$ W6 L! E. P$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

* f$ {1 e: h- |5 i; j公仔箱論壇葡萄乾瑞士捲
& @! _* E2 f$ ^- h1 Q6 v# d* K7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】www3.tvboxnow.com2 t: B, b+ r) i& F8 f& y$ t
蛋        
2 x2 p2 }' v/ E* R6 V  r6 Z9 k; kwww3.tvboxnow.com170gwww3.tvboxnow.com. i( p7 ?0 Q# G4 h6 |/ I
塔塔粉        
6 Q1 @+ G; ^- j& ]9 F0.5g
3 E3 V! H" W. B) t) }/ ~& [9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1        
) J8 g7 E5 s; L) l7 M  o. |( q85g
  n( x1 ?4 q: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         www3.tvboxnow.com* {) H* a, R* n4 n0 [& r6 M
85gwww3.tvboxnow.com+ j# W! y7 i# Q! K- w5 \
細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w, h- g3 [8 ~- R* O2 p! y; \
20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R7 L) k  N5 T; L
低筋麵粉        
* o. P" ?/ J7 e% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g公仔箱論壇( Z/ b6 A/ {9 {2 f
發粉         www3.tvboxnow.com! z3 @, C' q& s& w
2g
) F+ x/ b) C1 R& P% ]% h9 {www3.tvboxnow.com奶水         % f% E5 T' f8 V) {* K- M( {8 a/ V# c
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w" R. n6 O. U' x# k
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb# c  v$ F2 }2 j4 r, M8 x
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V# R& W! R1 _$ z$ H' @  |: h
鹽        
( Y$ x; p8 {6 X9 s公仔箱論壇1g
$ j# O' h7 w$ n1 D( V  m葡萄乾        
0 b3 o5 E7 p  ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g公仔箱論壇$ z$ g1 i9 v/ l* z  t
        公仔箱論壇  y! n$ W; ^+ N% r
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D" i5 }! R5 _# |
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
. T9 W2 m. Q# K) H  G: C& W+ H" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。公仔箱論壇4 q- G) X, K% ~- F9 O4 D
3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
0 g3 D& ]: e  F' b! d7 ]6 |: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n; H' A' z+ ~' T
5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
: g% J% ~1 \3 N( u, l, v. Hwww3.tvboxnow.com6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
0 g, o$ a6 k8 ?! {$ C7 G% \tvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s$ U& t  I' e2 i$ L
8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p( E- N- L2 j5 [/ m* ~
原味巧克力瑞士捲
, p9 f# y) r- x9 j& C【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V0 ^& e2 N, \
蛋           g( ?6 f* J& q9 Z* @
150g
- \; _, ]% ~' U4 o3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb$ H" h" ^! ^2 X5 {9 [
50g
# V% K! ]1 a& |+ j3 q公仔箱論壇細砂糖2        
! g9 ^9 L9 F3 L" _3 v/ v" V公仔箱論壇70g
  h0 K+ ~; J9 c, z# E/ I8 A/ L- ^tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         & I! Z- I! ]* q) @
100g
5 `. \( P( T/ A6 r6 {$ u發粉        
+ L7 m$ I% ^6 Atvb now,tvbnow,bttvb2g
& Y. W  ]2 F$ ?; t1 q牛奶        
7 d& k3 P+ u3 p! j- k. D" j25g
8 D+ n& d" C6 c1 Xtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         www3.tvboxnow.com5 F/ i2 n  `9 V3 ^
50g
2 w4 ^5 |! ?: p, Q- R公仔箱論壇水         & B& Q+ V* g: W2 r
80g
% S% n2 a& L. |; c5 N2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉        
+ l6 ~' U9 H, Z2 b6 Utvb now,tvbnow,bttvb20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o4 o5 _$ F( x$ u! F
小蘇打        
! {& C: u6 |0 z( S- b3 s- {公仔箱論壇2g
; V% l2 ~! m, J$ F  x2 b公仔箱論壇鹽         公仔箱論壇/ v9 _5 [! ^# N8 {* o, n( h: r- v
1g
  j( i! P( M! `1 _3 E: l/ l        公仔箱論壇- ^) _0 S1 @9 e1 H$ ~6 x. a
【做　法】! ]% a9 H5 E: N% N- ?/ c
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。3 N0 b/ [8 y8 O1 {# e
2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。
  G: _8 }! a1 T2 Q, s3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。公仔箱論壇* f: T" T7 O' g: ?5 W; w9 C1 S! B
4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。
* L9 Q; Z8 s: r8 y: M; j# U5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。2 T& G- ?0 M# W/ W
6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e: v9 m+ u! ?/ K# K/ k
7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb: }- @: N" b) j
8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
; }1 g% |% J& X/ j8 e0 B" A/ Nwww3.tvboxnow.com9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

www3.tvboxnow.com1 p  ]" E, F" u1 `# I: |% |
原味蛋糕體TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  y# \! n. B8 O( _$ N: b
【材　料】
( T4 g5 c' M9 d& n+ n, C% e蛋白         0 W: z4 ~0 H* z
170g
2 P' j: X, O, n# W4 l: h公仔箱論壇塔塔粉        
) ~$ ~# n$ R$ H5 ?: O5 Q0 g# |) {tvb now,tvbnow,bttvb0.5g公仔箱論壇( w+ C  v% S* x3 |# s, V9 E) k; n( P9 t
細砂糖1        
4 ]: s; a/ m$ X$ s7 ttvb now,tvbnow,bttvb85g- y4 U. [9 t* c
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c! v8 B  o% |
85g( q) p, }2 A6 q( Y4 M6 g
細砂糖2         公仔箱論壇1 k6 t  i# y8 Y5 q5 g6 h
20g公仔箱論壇! U! G2 L3 Y+ p# p" M8 g
低筋麵粉        
' J3 l5 r) K3 o- w, g) Dwww3.tvboxnow.com85g
5 c7 S1 }3 d# R% m; E& ytvb now,tvbnow,bttvb發粉        
' s- N1 P! }: ]! }! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2gtvb now,tvbnow,bttvb9 M2 \" ^, p! o5 Z7 ?! b
奶水         www3.tvboxnow.com2 W% B/ F* `/ o
40g
8 l6 B8 H. u' G, b) y1 G/ A% d3 |5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb$ Y# N5 ]& _' f4 s: U9 Q
40gwww3.tvboxnow.com2 s0 a* J# b1 H4 z. F( y% o+ F
鹽        
4 j5 H5 E1 d& O. X5 H1gwww3.tvboxnow.com" m. s) l3 P) {. r. p
葡萄乾         公仔箱論壇. Z% x. b! r" G& g0 b  ^8 T0 J% T
50gtvb now,tvbnow,bttvb  m' v* N- \/ p/ O
       
& L$ I# B0 V$ n+ M+ [* ?tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
; M# H4 y$ K7 `+ kwww3.tvboxnow.com1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。公仔箱論壇8 @  U. }* e- ?& |+ N/ ^
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。  ^" G* f; B& l( n9 [0 s
3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb3 q" ]+ g1 o3 j! z5 G' x8 \
4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb4 @& B3 s7 p  g' o
5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
5 G: P1 a2 O* n1 ]; f9 J4 swww3.tvboxnow.com6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。! H; ^: g( k' `/ ]2 r" p
7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
9 X' ~! c2 p5 q# Z8 g' v0 q8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

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肉鬆蛋糕
! r3 _5 }0 |# X& L  O. v" Ftvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
+ p5 O4 O4 K% s" e7 y公仔箱論壇A.蛋黃        
. d1 o- S$ w, c4 D& a  m公仔箱論壇4個
1 D: _7 U9 K; E6 R" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖        
8 t% y6 o) S1 y4 _3 N) W3 D80公克公仔箱論壇, ^7 S, T5 @0 A& q& W
　鹽        
6 W4 }# ^- t- L0 U! J0 g: r. n: q公仔箱論壇2公克
& B- A7 {1 J$ v2 E! uwww3.tvboxnow.com　沙拉油        
9 z* g* B2 t1 R% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z9 t- I0 O5 K% E0 O
　奶水         % k! c4 L& y& O4 v
80公克tvb now,tvbnow,bttvb; |# y" f; M% q* z. v3 g
B.低筋麵粉        
6 p* t; t1 v/ \0 i' Vwww3.tvboxnow.com180公克
1 q7 C9 Z+ J; p0 Y2 E公仔箱論壇　泡打粉         公仔箱論壇0 F, O. A* H6 {' U/ n$ D# t+ r
5公克
/ u! t0 {  S  F5 f% Iwww3.tvboxnow.com　香草粉         5 y' f9 y- N( H+ f+ A- ]
1公克
1 \; ]# \+ {! w8 [www3.tvboxnow.comC.蛋白         www3.tvboxnow.com9 K; F9 i+ y/ i9 l" a2 k
4個
* y- }' }* W' |4 Zwww3.tvboxnow.com　塔塔粉        
2 F1 m! A/ ~" x; g# Z+ vwww3.tvboxnow.com1公克公仔箱論壇8 u; J- _9 N- W( q! B1 ^. k
　細砂糖         * W2 A8 C  [$ S" K( [
100公克* ]! C% d1 J) l" h
【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb' g4 K# X; c- p2 J- A& }
裝飾材料：
- f' A0 e4 ?$ z+ b0 f! A! q: g$ ?www3.tvboxnow.com沙拉醬       
1 K1 j* M$ b4 `5 o0 X適量
! e3 }. Y) n/ F& H4 h青蔥末         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B$ i- w: M5 q. R( W
適量www3.tvboxnow.com; O( `( e/ W# l: s2 R; H
肉鬆        
6 s6 f+ V! w# D# P: Z5 k4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
* g+ f4 Z5 v2 M0 V* P& H2 F        tvb now,tvbnow,bttvb& N+ w1 B5 d' {5 W1 g
【做　法】
4 b: U1 }- k3 c" T8 N: m( xwww3.tvboxnow.com1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \6 w  `( K4 W1 }. W; w6 b/ B* l
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
- a8 V0 }) e1 u$ ^) V" C3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb. ]2 ~" m: E6 z4 Z- w
4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。5 d& f' C9 L. T1 Z
5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇( u3 @1 N7 J% G" g
胚芽蛋糕捲tvb now,tvbnow,bttvb; o2 \) d; g3 U6 L* `
【材　料】
) J( y# p+ Y" L$ `* h- R" htvb now,tvbnow,bttvbA.胚芽粉        
. z7 ]( w, j( \, t6 o15公克
! K5 M8 c2 h# {/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋黃        
- g& d, C+ \6 t3 ?; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個
% _0 P/ `) _  ~8 Dwww3.tvboxnow.com　細砂糖        
# O7 G; A( o/ E) m) v8 I$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克
/ t9 F$ z: t! t+ i- ^$ y公仔箱論壇　鹽         www3.tvboxnow.com& e6 S* {+ |; v: h8 a
2公克
7 r7 J5 Z, ^) V7 E4 E5 p7 Ztvb now,tvbnow,bttvb　沙拉油         9 |, W  j. U; E& y  W  j- }
80公克tvb now,tvbnow,bttvb- M6 v  F" ^. A" M0 @' u
　奶水        
# R9 \7 M  W- G0 ]6 w2 q100公克公仔箱論壇& m/ K) z8 ^2 n/ I* ?( w
B.低筋麵粉         公仔箱論壇# G1 k: p; h" N( D2 T* W
160公克
& I' E) g" T, E, N0 D　泡打粉        
7 U$ F0 \2 U3 N2 k: a/ r% E) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克( {3 U: ]; C8 _% {: P4 e, P
C.蛋白        
0 g1 T2 ~5 I5 @4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \- K2 N, j$ Z
　塔塔粉         ! l/ I: \. d& n) y) x7 R3 D0 z; ^
1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V/ D# r% j+ s8 t3 {( h
　細砂糖         www3.tvboxnow.com9 G: A  m3 a2 ~2 u( _# h0 E
100公克tvb now,tvbnow,bttvb- A5 j$ z& j" ]
【調味料】
8 I4 k5 R% J/ `# bwww3.tvboxnow.com裝飾：www3.tvboxnow.com; l: r# b! D8 e1 E! u# ?
葡萄乾       
( H2 J5 T. I  v) U, I- e: l6 K: itvb now,tvbnow,bttvb適量公仔箱論壇$ Q# P: u2 D' G
鮮奶油        
6 A8 q  j3 x. d+ w9 q* A( N" H, i適量
% x1 D/ V4 D: R$ m) ~# i/ @. Pwww3.tvboxnow.com        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S5 [! ?: P; q
【做　法】
) M7 |* h9 x8 R6 h9 W: U8 P3 n' |1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。www3.tvboxnow.com: f* U, w  S0 V- H% Z3 @; q* M( i
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。公仔箱論壇* d+ ]6 D2 q+ a" b' D
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。公仔箱論壇, C0 l& C5 r9 A  B9 v7 b& F! g0 H9 @
4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。www3.tvboxnow.com& X- d7 U7 E) f, t, m- V4 i% @
5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

, G0 i$ M  U; U0 A% J* v+ e# }2 Z  C) o咖啡蛋糕捲" s2 a; ^0 |5 t* }2 I
【材　料】
0 }# c  Z  M+ R% ?" htvb now,tvbnow,bttvbA.鮮奶        
) a; X0 l- X1 e9 O; }4 R5 A- ktvb now,tvbnow,bttvb60公克
) ^( L( }/ g: r　咖啡粉        
& C$ s" \8 _; j( Ktvb now,tvbnow,bttvb3公克7 o9 r" q7 {0 R3 n9 r" ]
B.蛋黃        
# W- v* y( C0 S1 q- ]& E2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個
/ c2 L5 F- [) B. o% ?" q4 v4 f/ j8 p8 Gtvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb2 c$ S2 M* ?! a. ]+ Z+ [
80公克
$ w9 x8 g5 k5 M" ?$ Y' t　鹽        
$ t+ E: |& i# S  h7 O; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克
0 x4 a, N* [( I$ s　沙拉油         # Q% f) L. N" ^* E
80公克
$ x7 ?' S3 U+ C! [& i$ P) pC.低筋麵粉        
0 q3 B# H: @9 q9 I, R  D公仔箱論壇180公克! i4 m3 E$ P- P1 R3 t1 s/ k, t: W+ o
　泡打粉         , D3 Z+ h$ v) [8 `0 W
5公克
, E8 ~& D$ S1 }" W8 K8 |$ Qtvb now,tvbnow,bttvb　小蘇打粉        
1 L; h0 ~% w: u1 W" M1公克
! ~# r$ o' @3 h- J公仔箱論壇D.蛋白        
7 [7 v" e8 I8 ~  b4 @6 pwww3.tvboxnow.com4個
/ v& B; c* a0 g9 G" mwww3.tvboxnow.com　塔塔粉        
/ @) c, w) M' u( P' g  Q. j+ atvb now,tvbnow,bttvb1公克
$ ^/ r; s* I3 u; o7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖        
3 v* k( N, u- ]5 v% E; U' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克+ ]5 L7 M  r5 ]$ C
【調味料】
1 C# I0 |! X+ J裝飾材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {/ W4 k5 D  X$ ]0 ?- v1 P
咖啡豆        tvb now,tvbnow,bttvb  [) y9 P7 |2 X& j; O% P
適量
8 q. I$ x6 f1 rtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油        
; Z# Z1 N9 l, C, Ywww3.tvboxnow.com適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r! R6 D$ s+ Q* m! b
咖啡奶油霜        
1 f$ @9 n+ o# c' H. b: \8 P適量
, S% A- p( b6 T# p' c& x- P酒糖液        
/ |" P& _+ A( A: O6 `# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~* v/ G" m9 C) {- }+ Z
       
6 J; |9 Y9 F) V2 F* h2 u【做　法】
! }; h" W: x# R- o& f" V. h' S1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。
: J, y! Y. M+ u8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。
" D! U, Y  }/ f2 }www3.tvboxnow.com3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。公仔箱論壇- O& P: X7 j/ y2 O5 B8 `
4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。# s( K) c2 O% v& m, }1 {, A
5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。
& S7 \' c( [5 I8 c4 S' c【備　註】
2 q# B# w( A" p! Cwww3.tvboxnow.com蛋糕捲裝飾作法  F6 R* X3 g" U
步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。
' Y  D% ]: |6 d4 Atvb now,tvbnow,bttvb步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。1 S: [, f& c; B' Q
步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。tvb now,tvbnow,bttvb1 ^6 T6 `8 {6 |/ u6 ^2 K
步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。
  ], a5 G1 K5 M% }( c. g公仔箱論壇步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。
+ U# Z6 v) D# ?- W. t# j公仔箱論壇步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。www3.tvboxnow.com' b: o( w. K$ ~( }5 w5 C
步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。公仔箱論壇' K8 h' |* |+ `- Q) \1 U
步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。